Tripe chua Swabian (Schwabische saure kutteln)

Tripe chua Swabian (Schwabische saure kutteln)

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
thịt bò ba chỉ (đã luộc)	500 g
bơ / bơ sữa	2 muỗng canh (để chiên)
cây cung	1-2 cái
bột mì	2 muỗng canh
bouillon	350 ml
rượu vang trắng / đỏ khô	100 ml (tôi đã thêm một nửa)
lá nguyệt quế	một cặp vợ chồng
quả bách xù	6-8 cái
bột cà chua (tôi có nước ép cà chua của riêng tôi)	3 muỗng canh
muối, tiêu, giấm	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Món Sour Tripe bao gồm các vết sẹo của gia súc được rửa sạch và lột vỏ, rất phổ biến ở Swabia, đặc biệt là ở vùng Baden-Württemberg, cũng như ở các tỉnh Hohenzollern và Baden. Thường ăn với bánh mì hoặc khoai tây chiên. Món ăn này từng được coi là món ăn của người nghèo, vì nó rất tiết kiệm, vì thịt ba chỉ được bán rẻ hơn nhiều so với các loại thịt còn lại. Vị chua có được bằng cách thêm giấm hoặc rượu, hoặc cả hai.
• Phi hành nâu trong bơ, thêm bột mì và nấu cho đến khi có mùi thơm (tức là cũng có màu nâu), đổ nước dùng vào và đun sôi. Thêm rượu vang, giấm, cây bách xù, lavrushka, tương cà chua và cuối cùng là phần thịt ba chỉ đã cắt thành dải. Để sôi và đun ở lửa nhỏ, đậy nắp trong khoảng 50 phút, cho đến khi mềm, cuối cùng thêm muối và tiêu. Nó hóa ra rất ngon và thỏa mãn, gợi nhớ đến món goulash.

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ

Chương trình nấu ăn:

đĩa

Ghi chú

Đun sôi vết sẹo trong nồi áp suất trong 1 giờ, trên bếp từ 4 - 5 giờ.

Tôi đã nấu một món ba chỉ cho một con chó. Anh ấy có mùi của fu be-e.

Có mùi dạ cỏ nếu không được làm sạch hoặc làm sạch kém. Món tripe được làm sạch và rửa kỹ sẽ có mùi bình thường, và các món ăn tripe không chỉ phổ biến ở Đức, mà còn ở Pháp (và ở Georgia và Ukraine và ...). Vì vậy, không có BEE! Bạn không thích mèo? Bạn chỉ không biết làm thế nào để nấu chúng !!!

[mống mắt. ka]

mống mắt. ka, Irina, bạn đã làm sạch nó và ngâm nó cho con chó? những con vật dường như được lấy ra, và cho, tốt, theo nghĩa là chỉ luộc ... nói chung, sẽ không có mùi nếu bạn nấu ăn cho chính mình!

filirina,