Bột cho bánh mì dẹt, pizza, khachapuri "trong 5 phút mỗi ngày"

[Podmosvichka]

Làm thế nào để bạn làm hố?

Podmosvichka, Elena, Krosh-Innochka sẽ trả lời cách cô ấy nướng khi cô ấy xuất hiện trong chủ đề, nhưng hiện tại, để đề phòng, tôi sẽ nhắc lại cách mà các tác giả đã đề xuất để nướng bánh pita, nó có thể hữu ích cho bạn:

1. Cách chuẩn bị pita
Nửa giờ trước khi nướng, làm nóng lò ở 250 C, tốt nhất là nướng bằng đá (nếu không, ít nhất là với khay nướng lật ngược).
Lấy một miếng bột (các tác giả khuyên dùng là 225 g), vo tròn, sau đó cán thành một chiếc bánh dẹt dày khoảng 5 mm.
Chuyển bánh tortilla vào một chiếc thìa gỗ có rắc bột mì (hoặc bột ngô, hoặc bột báng) và "thả" từ thìa trực tiếp lên một viên đá nướng đã được làm nóng kỹ.
Nướng trong 5-7 phút, màu nâu cho đến khi nhạt, không nướng quá lửa !, Cuối cùng thì bánh sẽ mềm.
Do nhiệt độ cao và đá nướng được làm nóng tốt, những miếng bột nhất thiết sẽ "phồng lên" trong lò và chiếc túi ấp ủ đó sẽ xuất hiện.
Để ngăn không cho rỗ bị khô, hãy quấn ngay vào một chiếc khăn bông từ lò nướng và để nguội trên giá dây. Rỗ sẽ rơi ra trong quá trình làm mát, nhưng túi sẽ vẫn còn.
Đây là cách nó trông tương đối, túi có thể nhìn thấy (nhưng tôi đã có các hố nhỏ, mỗi hố 120 g, sẽ có một chiếc bánh lớn hơn và túi sẽ lớn):

[cây hồi]

cây hồi, Annushka! xin vui lòng cho chúng tôi biết về bánh mật ong! sau khi nướng, dầu mỡ nóng mật ong? và ngày hôm sau nếu bạn sử dụng nó? để làm ấm trong micr?

[Mirabel]

MirabelVikulya, cho một muỗng canh mật ong (ước chừng) lên chiếc bánh đã hoàn thành và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180-200 độ (hoặc ở Princess, ai có cũng được). Mật ong tan chảy, thấm vào bánh và đóng một chút bên ngoài, nó gần giống như một lớp vỏ caramel - quá ngon! Cái gì cũng ngon, bánh có thể là của ngày hôm qua))), hâm nóng xong mới ra lò thôi!

[cây hồi]

cây hồi, Anya! Oooh, bạn đã viết ngon làm sao !!! Tôi chắc chắn sẽ làm được! Cảm tạ!

[cây hồi]

cây hồiAnna, tôi vừa cắt táo và rắc đường lên trên.

[cây hồi]

cây hồi, Anya, cảm ơn bạn, tôi hiểu

[Anyuta]

quết một thìa mật ong (ước chừng) lên bánh thành phẩm và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180-200 độ (hoặc ở Princess, ai có cũng được). Mật ong chảy ra, thấm vào bánh và đóng một chút bên ngoài, thành ra lớp vỏ gần như caramen.

Anyuta, ah-ah, choáng váng làm sao ngon! Chà, đó là lý do tại sao tôi viết về nó vừa rồi, rất nhiều thời gian đã bị lãng phí .. Trong bài viết đầu tiên, bạn cần lấy đoạn văn này ra và tô đậm bằng chữ in đậm!

[win-tat]

win-tat, Tanyusha, ý tưởng về những chiếc bánh với mật ong từ Svetlana (biệt danh Kế hoạch 7 năm), ở đâu đó trong chủ đề được thảo luận, năm ngoái, và kể từ đó tôi đã nấu ăn. Và một lần nữa cảm ơn Svetlana! Hóa ra rất ngon!
Ở đây, tôi tìm thấy một bức ảnh:

Anya! xin chào, tôi có pizza. họ nhanh chóng phá hủy nó Cảm ơn bạn, mẹ tôi thích bột, nắm công thức, bà ấy thích nướng bánh và cũng đã nướng bánh mì bột chua được khoảng 2 năm.

Galya, chào buổi chiều!
Một chiếc bánh pizza của vẻ đẹp kỳ diệu! Thật là một miếng bánh mềm!
Nhân bánh rất ngon! Thơm ngon !!! Cảm tạ!!!
Chào mẹ! Thật tuyệt khi cô ấy thích công thức này!

Tôi đã sẵn sàng, tôi đã sẵn sàng, mọi thứ không diễn ra với tôi với bột. Công chúa đã đến tuần thứ hai kể từ khi tôi đến, và tôi có tất cả khoai tây và khoai tây trong người. Nhưng bạn đã kết thúc tôi với bánh mật, các cô gái! ... Tất cả! Đã nhào, ngày mai tôi sẽ thử!

Tôi quyết định làm bột này để sử dụng trong tương lai, 2 phần ăn cùng một lúc. Chanterelle-Sveta làm nó liên tục trong máy trộn bột, và tôi cũng đến đó.
Mất ít hơn !!! bột mì ở đâu đó khoảng 930 gram, tốt, mọi thứ khác đều tăng gấp đôi theo công thức. Tôi cho tất cả mọi thứ vào bát và bật máy ..Chà, nói chung là suýt làm hỏng, bột nhão nhoét .. chà, chỉ đặc và khô một cách thảm hại. Tôi đã phải thêm rất nhiều chất lỏng vào tất cả .. tốt, chắc chắn là khoảng một ly. Chà, rồi mọi thứ diễn ra theo đúng kịch bản, hôm nay tôi đã làm một vài chiếc pizza và dù sao thì nó cũng rất tuyệt!

Vika, cố lên !!!! Tôi không có lỗ thủng nirazu, nhưng tôi làm điều đó mọi lúc.
Mình rây 1 kg bột vào âu nhào, có 1 thìa muối và 2 đường từ máy làm bánh mì và 1 gói men.
trong khi móc máy nhào đang khuấy, tôi đo chất lỏng ra
140 ml kefir, 340 sữa, 300 nước
Tôi đun hỗn hợp này trong lò vi sóng và đổ vào bột.
Tôi xem xét độ đặc, nếu cần, nhưng thường là không, sau đó thêm 40 ml nước còn lại.
Trộn máy nhào khoảng 3 phút.
và người được sử dụng !!!!
Có điều gì đó bạn đo sai với chất lỏng, nó có vẻ như với tôi.

[Svetlana]

Svetlana, Ánh sáng! Chính tôi cũng không hiểu. tại sao nó lại xảy ra ... tốt, tôi đã đo lường tất cả mọi thứ ...
thử lại

vâng vâng)))

Anechka, chấp nhận một lời cảm ơn to lớn, và từ tôi vì một thứ bột tuyệt vời như vậy, đã không chú ý đến nó ngay lập tức, nhưng bây giờ HP của tôi đã bị hỏng, và tôi nghĩ rằng tôi đã không còn bánh nướng, nhưng tôi đã xem công thức của bạn, đọc lại nó vài lần. một khi toàn bộ chủ đề, tôi đã quên mất ngày hôm nay và lo lắng và kìa, không phải bột, mà là một câu chuyện cổ tích, không có rắc rối không cần thiết nướng 2 chiếc bánh trong chảo khô, một chiếc được bôi mỡ bằng sl. bơ với tỏi, và điều thứ hai chỉ đơn giản là, tôi sẽ làm con yêu ngạc nhiên với một chiếc bánh tandoor (đôi khi chúng tôi mua nó ở chợ), mặc dù tôi đã gần như tự thưởng trà cho cô ấy, ngon tuyệt vời. Bột bây giờ sẽ luôn sống trong tủ lạnh, cảm ơn bạn rất nhiều lần nữa (bạn vẫn phải làm cho các cô gái ngạc nhiên tại nơi làm việc.
RS / anh yêu hãy kiểm tra nó, một chiếc bánh mì phẳng Uzbekistan thực sự (lớn lên ở Uchkuduk),

Mình rây 1 kg bột vào âu nhào, có 1 thìa muối và 2 đường từ máy làm bánh mì và 1 gói men.

Svetlana là 100 gram men thô hay 11 gram men khô?

[Anya]

Anya, bột của bạn đã được đăng ký với chúng tôi mãi mãi.
Luôn có một hộp đựng bột trong tủ lạnh. Thuận tiện.
Và khi tôi nhìn thấy chiếc bánh táo, tôi đã hoàn toàn biến mất. Mỗi ngày tôi nướng một chiếc bánh ở Princeska. Và sau tất cả, chúng tôi ăn ... cùng nhau ...
MariV, OlgaBạn đã truyền cảm hứng cho tôi
Đây là quả táo và quả linh chi của ngày hôm nay

[Ailenk @]

Ailenk @, Ira, thật tốt khi chúng ta đã thử làm món bột này, tôi hy vọng bây giờ nó cũng sẽ giúp được bạn! Thật thoải mái với anh ấy! Cảm ơn bạn đã đánh giá và phản hồi chân thành!

OlgaGera, Lyolya, chiếc bánh thơm ngon với táo và dâu tây! Chỉ lớp! Cảm ơn bạn đã hân hạnh được chiêm ngưỡng nó!
VÀ MariV - Cảm ơn Olya đã có ý tưởng về chiếc bánh táo, bây giờ chúng ta sẽ cùng nhau làm những chiếc bánh ngọt bằng bột này nhé!

[cây hồi]

cây hồi, siêu công thức! Rất tốt vì bột rất đáng giá

[Karpenko *]

Karpenko *, Tatiana, chào mừng!
Tham gia câu lạc bộ của chúng tôi"! Tôi hy vọng rằng bột sẽ làm hài lòng bạn vì dễ chuẩn bị và hương vị của nó!

Anya, xin chào !! con trai tôi đã đến cuộc thi và yêu cầu bánh pizza cho chuyến đi. Đây là thức ăn thừa cho chúng tôi với xúc xích hun khói. dừng lại một trăm lần cảm ơn bạn.

[Đánh dấu]

Đánh dấu, Chào buổi tối em yêu!
Thật là một chiếc bánh pizza tuyệt vời!
Cảm ơn bạn vì những điều tốt lành!
Chúc con trai thành công và may mắn trong cuộc thi!

Anya, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức bột! Ồ, chúng tôi thích khachapuri, và bánh mì dẹt, và pizza! Nhưng tôi đặc biệt thích bánh ngô và bánh nướng trong nồi nấu chậm. Cảm ơn một lần nữa từ tôi và gia đình của tôi!

[volarni]

volarni, Larissa, và cảm ơn bạn đã phản hồi!
Tôi rất vui vì tôi thích công thức này!

Anya !!! Cảm ơn bạn !!!

rất ngon

Đúng là một chiếc bánh pizza! Và những chiếc bánh với pho mát thật lộng lẫy!
Đánh dấu, ngon, đẹp và hấp dẫn làm sao!
Một lần nữa, bạn đã làm tôi hài lòng với những chiếc bánh ngọt tuyệt vời của bạn!
Cảm ơn rât nhiều! Tôi ngưỡng mộ!

[cây hồi]

cây hồi, Anechka, tôi mang đến cho bạn một lời cảm ơn rất lớn nữa về công thức làm bánh ngon!

Tối qua tôi quên để bột trên bàn để chống dính, cho ngay vào tủ lạnh. Vào buổi sáng, tôi nhìn - nó lên men rất đẹp và tăng lên. Vì vậy, những chiếc bánh lần này cũng rất ngon! Rắc một ít vừng rang lên trên:

🔗

[mylik.sv]

mylik.sv, Elena, hoan hô !!!
Bánh có vẻ đẹp lạ thường!
Các mẩu bánh nói chung là tuyệt vời!
Cảm ơn Lenochka!

[Anyuta]

Anyuta, bạn có nhớ tôi đã viết rằng không có chỗ trong tủ lạnh? .... lượng sữa tiêu thụ ba rúp đã giảm, một nơi đáng thèm muốn đã xuất hiện, đây là những món ngon từ bột giúp bạn: một chiếc bánh với phô mai và kim ngân trong kho và 2 chiếc bánh pizza từ lò nướng, cho 1/4 số bột còn lại có một kế hoạch vẫn chưa nghĩ ra cảm ơn !!!

[Natasha]

Natashabạn ơi, bạn có một cái bánh ngọt đẹp làm sao!
Chiếc bánh thật tuyệt vời, và chiếc bánh pizza - không có lời nào ngon bằng!
Cảm ơn bạn, Natasha!
Thật tốt khi người ta tìm thấy một góc dành cho bột, vì thật là vui khi được chiêm ngưỡng vẻ đẹp như vậy!

[Anya]

Anya, hãy cho tôi biết, chúng ta nên treo chất lỏng theo đơn vị gam trên cân hay chỉ ghi đơn vị mà thực tế là ml? Vì vậy, tôi cũng muốn khuấy bánh của bạn.

[Natalia]

Natalia, cân tất cả chất lỏng tính bằng gam, như được ghi trong công thức.
Chúc may mắn!

Nếu thuận tiện hơn khi đo bằng cốc, thì tôi sẽ lặp lại công thức tương tự, chỉ trong cốc (một phần lớn, cho 990 g bột):
1 cốc - 225 ml

Nước ấm - 1 ½ h.
Sữa ấm - 1 ½ muỗng cà phê.
Men ăn liền Saf-Moment - 2 muỗng cà phê
Muối - 1-1 ½ muỗng canh. l.
Sữa chua - ½ muỗng cà phê
Đường - 2 muỗng canh. l.
Bột - 7 muỗng cà phê

[Anya]

Anya, cảm tạ!!! Tôi đi nhào, sau đó tôi sẽ nói với bạn nếu mọi thứ diễn ra tốt đẹp.
Vẫn!!! Rất cảm ơn bạn vì công thức

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, chúc may mắn!
P.S. Bạn có những con mèo đẹp nào trên ảnh đại diện của mình

[Anya]

Anya, cảm tạ. Nhào xong, cho vào tủ lạnh. Tôi đã viết câu hỏi với tư cách cá nhân (tôi xấu hổ ở đây, chắc câu trả lời cho câu hỏi của tôi đã được viết cả trăm lần ở đây, tôi sợ rằng họ sẽ tắm tôi bằng dép và gửi tôi đọc hết 32 trang ... đã là cần thiết để trình diễn những kiệt tác của Anechka rồi, đi cùng tôi

[Natasha]

Natasha, chúng tôi sẽ ở trên "bạn"
Tôi đã trả lời câu hỏi, đã gửi một tin nhắn.
Chia sẻ ấn tượng của bạn sau, tôi rất quan tâm

[Anya]

Anya, Tôi với bánh ngọt và cảm ơn !!! : rose: Hóa ra siêu tuyệt vời !!! : girl_love: Hơi khó làm với bột, rất dính, nhưng mình đã làm được. Nướng ở nhiệt độ 250 độ trên chảo đảo ngược, có hơi nước. Khi chúng ngập trong lò, tôi nghĩ chúng sẽ vỡ tung. Những cái nóng đầu tiên được nghiền bằng bột nghiền (làm bằng men sống, có lẽ 10 gam quá nhiều?), Để nguội bớt - chúng không còn mùi nữa. Nó hóa ra rất ngon, tôi đã bôi một chiếc bánh nóng với mật ong (cảm ơn Bảy năm ánh sáng cho một gợi ý), cô ấy sau đó đã bị giam cầm với sữa. Vào ban đêm !!!!
Hóa ra chúng là những chiếc gối như vậy trong lò, được cuộn ra dày 1 cm

Và vì vậy chúng mập mạp, bên trong có một lỗ lớn !!!

Nhân tiện, tôi đặt thêm bột cho ngày mai. Lần này là men khô, và thay thế hai thìa bột mì bằng cám lúa mì. Tóm lại, nó bắt đầu !!!!

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, thật là một vẻ đẹp!
Bánh cao quý hóa ra! Một cảnh tượng đáng yêu!
Tôi rất vui vì mọi thứ đã diễn ra tốt đẹp một cách tuyệt vời!
Làm tốt lắm, Natasha, và cảm ơn bạn rất nhiều vì niềm vui khi chiêm ngưỡng bánh ngọt mang lại!

10 g men tươi là vừa phải, không nhiều chắc là nhiều, mình cũng cho lượng tương đương. Rượu có mùi bình thường, trong quá trình lên men cũng sinh ra rượu. Có thể bột đã được đậy chặt khi để trong tủ lạnh? Nó cần được che đậy, nhưng để vết nứt nào đó vẫn còn, chỉ để thông gió))).

... đặt thêm bột cho ngày mai. Lần này là men khô, và thay thế hai thìa bột mì bằng cám lúa mì. Tóm lại, nó bắt đầu !!!!

Chúc may mắn!

[Anya]

Anya, cảm tạ!!! Tôi đã làm mọi thứ nghiêm ngặt theo công thức, không có một chút sai lệch. Bột ở trong tủ lạnh ở Taperer Milian, nắp không được đóng chặt, và tôi để lại một vết nứt ở một bên. Mùi, tôi nói, biến mất sau đó, và mọi thứ trở nên tuyệt vời

[Chuchelkin]

Tôi thích bột men khô hơn. Bánh mì pita cám hôm nay cũng rất ngon! Trước khi trồng trong lò, tôi bôi bơ tan chảy với tỏi nghiền nát và hoa bia suneli, một trong những cô gái ở đây đã viết về điều này. Họ đã đi ra như vậy! Truyện cổ tích))) Đối với bữa tối, tôi cắt chúng làm đôi, cho vào sốt kem chua bỏ túi với thì là Chuchelkin, những khoanh dưa chuột muối mỏng và một miếng thịt lợn luộc tự làm.Đây là một cái gì đó với một cái gì đó, tôi nói với bạn !!!!!
Tôi lại cho bột thường dùng vào tủ lạnh

Anechka, tôi hoàn toàn quên nói rằng tôi đã đổ bột trong 5 phút vào bột chua (tôi có Desem, tôi chỉ sử dụng 100g bột chua thay vì 50g nước và 50g bột mì) .... có lẽ ai đó sẽ giúp đỡ .. .. Tôi đã đăng bức ảnh trên, kết quả là tuyệt vời, và với 1/4 phần bột cuối cùng, tôi quyết định làm bánh pizza luôn, nhưng cuộn nó ra toàn bộ tấm nướng, tôi không nghĩ rằng nó sẽ được nướng, nhưng nó hồng lên và nướng, mặc dù trong bức ảnh, nó không được chú ý lắm dọc theo vết cắt


Tôi sẽ đưa phần tiếp theo lên báo chí. nhảy vọt, cảm ơn bạn một lần nữa!

Khachapuri với phô mai (110-120 g bột cho mỗi loại, chiên trong chảo không dầu và phủ cả hai mặt cho đến khi chín mềm)
Không có dầu trong bột và chiên không có dầu? Một cách chính xác?

Không có dầu trong bột và chiên không có dầu? Một cách chính xác?

Vâng, đúng vậy, chiên không dầu!

Anis, làm thế nào để bạn làm nhân cho khachapuri?
Tôi đã làm bột, pho mát suluguni nằm trong tủ lạnh, và những thứ khác để cho vào nhân bánh. Tôi muốn nướng trong chảo.
Cảm tạ.

[Anina]

Anina, thường thì tôi làm khachapuri chỉ với pho mát - pho mát (loại có sẵn), tôi chà xát trên một máy xay thô và sử dụng nó như một nhân bánh. Phô mai suluguni tốt cho khachapuri. Tôi cũng thích nhân bánh được làm từ hỗn hợp Suluguni và phô mai Adyghe (~ 1: 1). Tôi đặc biệt mua một phần của cả hai cho mục đích này. Đôi khi tôi cũng thêm rau xanh thái nhỏ (ngò) vào pho mát. Bạn có thể thay thế một ít phô mai bằng phô mai. Cũng rất tốt khi dùng khoai tây nghiền làm nhân (có thể thêm hành tây chiên hoặc chỉ cần phô mai bào), đậu luộc nghiền (+ hành tây chiên), sau đó bạn sẽ có được gần như lobiani))). Đây là những loại trám mà tôi thường nấu.
Có, bánh có thể được nướng mà không cần bất cứ thứ gì, và trong chảo cũng vậy. Đôi khi, sau tất cả, ngay cả những thứ đơn giản như vậy cũng cần thiết, chẳng hạn như thay thế bánh mì.

Chúc may mắn với công việc nướng bánh của bạn! Hãy để nó trở nên ngon!

cảm tạ

[Anya]

Anya, Tôi đã làm một khachapurik với suluguni và rau mùi vào buổi sáng hôm nay !!! Wow, mmmmmm, tôi gần như nuốt chửng lưỡi của mình - quả là một món khachapur ngon tuyệt. Bột để trong tủ lạnh 3 ngày, chỉ dùng được một nửa. Khachapur làm mù, khoét một lỗ ở giữa, cách nhau 30 phút, bôi lòng đỏ và nước, nướng trong 17 phút ở 230 độ, đối lưu trên - dưới. Cảm ơn bạn một lần nữa vì bột, thân yêu !!!: a-kiss:

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, khachapuri chỉ đơn giản là vẻ đẹp và sự ngon miệng tuyệt vời! Thật vui vì tôi thích tất cả mọi thứ và nó rất ngon !!! Cảm ơn bạn đã phản hồi, Natasha!

[Anya]

Món bánh yêu thích của gia đình tôi:



Anya, Tôi nợ bạn !!!

Cúi đầu và cảm ơn rất nhiều, Người đàn ông vàng của tôi !!!