Nuernberger Schweinefleisch (thịt lợn Nuremberg)

Nuernberger Schweinefleisch (thịt lợn Nuremberg)

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
thịt heo	500 g
củ hành	3 chiếc.
bia nhẹ	300 ml
mận khô	5-6 chiếc.
dầu ô liu	2-3 st. thìa
hoa cẩm chướng	2-3 chiếc.
Cây caraway	nếm thử
tỏi	1 đinh hương
muối, tiêu, ớt bột, lá nguyệt quế	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• 1. Xoa thịt heo với hỗn hợp muối và ớt bột rồi để trong tủ lạnh qua đêm.
• 2. Ngày hôm sau, lấy thịt lợn ra và cắt thành từng miếng dày hơn ngón tay một chút.
• 3. Trên một đĩa riêng, trộn ớt bột, muối và tiêu đen, nhúng các lát thịt lợn.
• 
• 4. Cắt hành tây thành các khoanh lớn.
• 5. Đặt các miếng thịt lợn lên khay nướng hoặc trong đĩa đã được phết mỡ lợn hoặc bơ, chuyển các miếng thịt lợn hành tây. Chúng tôi cũng đặt một bông hoa cẩm chướng trong lớp lót. Bạn có thể đặt hai hoặc ba hạt tiêu đen.
• 
• 6. Rưới thịt heo với dầu, rưới bia lên. Chúng tôi rải mận khô hoặc nho khô.
• 7. Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 170 - 190 độ C trong một tiếng rưỡi đến hai giờ. Chúng tôi đảm bảo rằng bia không bị sôi đến hết .. Cuối cùng, nó sẽ vẫn ở đâu đó khoảng một phần ba.
• 8. Mười phút trước khi kết thúc việc nấu nướng, cho một lá nguyệt quế và vài nhánh tỏi đập dập vào.
• Chúng tôi nếm thử nó một cách trang trọng và ngon miệng!
• 
• Xin lỗi vì số lượng ảnh ít, nhưng tôi rất khó chịu khi chụp ảnh ngay bây giờ.

Món ăn được thiết kế cho

4 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

2 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Tôi vẫn tập tễnh vào bếp, vì gia đình cần được cho ăn. Vì vậy, hôm nay chúng ta có thịt lợn Nuremberg cho bữa trưa.
Người ta tin rằng món ăn này có nguồn gốc từ thế kỷ 14 và ban đầu chỉ được chế biến cho dinh thự của các hiệp sĩ. Về vấn đề này, theo một số nguồn tin, nghệ tây đã được đưa vào công thức của nó. Tôi không chấp nhận nó, vì vậy tôi không bận tâm. Nhưng nếu bạn muốn thử xem giới quý tộc Đức ở thế kỷ 14 đã ăn như thế nào, thì bạn có thể đặt nó. Trong trường hợp này, 2 chiếc. ngâm nhụy 30 gr. rượu vodka.

Yeah, yeah - đã hồi phục! Xin chúc mừng!

Cho đến khi tôi hồi phục thêm 6 tuần trong một kịch bản tốt. Nhưng thỉnh thoảng tôi lại chui vào bếp.

Không có gì, điều chính là không để cũ!

[tuskarora]

tuskarora, cảm ơn rất nhiều cho công thức. Thịt quay ra rất thơm và mềm. Và ngày hôm sau, nó còn ngon hơn. Một sự chuẩn bị dễ dàng và một kết quả tuyệt vời như vậy! Những người đàn ông của tôi cũng thích nó, vì vậy tôi hy vọng công thức này sẽ bắt nguồn từ gia đình của chúng tôi.

Đối với sức khỏe của bạn! Cảm ơn vì đã cố gắng!