Có bao nhiêu loại rau và trái cây phù hợp trên khay khô hơn? Làm thế nào để quyết định?

Tôi đặt nó thành hai lớp, nhưng chồng lên nhau, để có khoảng trống giữa các vòng cho luồng không khí. Và tôi đặt quả mận làm đôi, hơi nghiêng sang nhau.
Đầu tiên tôi cho T * 55-60 * mạnh, và khi các lát cắt khô và khô, bạn có thể di chuyển chúng, hoặc hoán đổi chúng để chúng không bị dính vào nhau. Sau đó, các lát cắt sẽ mất độ ẩm và kích thước nhỏ lại. Điều xảy ra là khi kết thúc quá trình sấy, bạn phải đổ từ hai pallet lên một pallet, do đó, hoa quả sẽ bị khô.

Tatyana, cảm ơn bạn rất nhiều vì câu trả lời của bạn!
Hãy cho biết bạn cắt rau củ quả thành từng lát dày như thế nào? Nếu không phải vì khoai tây chiên mà để chuẩn bị "buôn" vào mùa đông?
Hôm nay tôi sấy táo trong Dachnik-4 theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Pallet chứa tới 180 gram táo :)) Nhẫn dày 4-5 mm, trong một lớp.
Đến tối tôi định nạp Voltera thì công suất của máy sấy là 1000 kw.

bạn cắt trái cây và rau thành những lát nào?

Tôi cắt trên máy vắt Berner, có đính kèm lát cắt và không dày hơn 5-6 mm. Phụ thuộc vào độ mềm và bở của quả. Nếu dày đặc, bạn có thể cắt mỏng hơn. Nếu chúng lỏng, mềm, gãy khi cắt thì có thể dày hơn.

Quả chua khô nhanh hơn, quả ngọt lâu khô hơn. Và độ đặc của chúng sau khi khô sẽ khác nhau.

Bắt đầu sấy khô, và trong quá trình làm việc, hãy tự quyết định xem mình phải làm gì và làm như thế nào, kinh nghiệm sẽ cho bạn biết.
Và vì vậy, chắc chắn rất khó để trả lời, phụ thuộc rất nhiều vào trái cây, máy sấy và ... thời tiết bên ngoài cửa sổ.
Làm khô và đảm bảo phân tích và ghi nhớ những gì đã xảy ra, và trong những điều kiện nào, nó sẽ hữu ích.

Nếu bạn đặt một tấm lưới giữa 2 lớp thực phẩm trên một pallet? Bạn nghĩ sao?

Voltaire 1000 Lux, táo (nhẫn), lát 5 mm, 1 pallet gồm 350 gram, nếu bạn đặt chồng lên nhau (Tatyana, cảm ơn bạn đã tư vấn!) - đã 450 gram.
Khi đang trong quá trình sấy khô; Tôi mở nó thường xuyên, tôi nhìn vào "độ dính"

[hãy chắc chắn để phân tích và ghi nhớ những gì đã xảy ra]

Nếu bạn đặt một tấm lưới giữa 2 lớp thực phẩm trên một pallet? Bạn nghĩ sao?

Tôi không nghĩ rằng tôi sẽ tải máy sấy theo cách này.
Máy sấy sẽ hoạt động trong trạng thái khai thác, nhiệt lượng truyền vào bên trong sẽ giảm, sự ngưng tụ tăng lên sẽ được tạo ra bên trong, bạn sẽ mất nhiều công sức hơn để loại bỏ nó (sấy khô) và do đó làm tăng thời gian sấy của trái cây. Một máy sấy tốt là đắt tiền.

Những gì thực sự sẽ cháy qua máy sấy. Bạn có thể làm khô nó trong một vài lần bằng cách cho máy sấy nghỉ một chút.

Khô và hãy chắc chắn để phân tích và ghi nhớ những gì đã xảy ravà trong những điều kiện nào, nó sẽ hữu ích. Bạn sẽ tự mình tìm ra câu trả lời cho nhiều câu hỏi trong quá trình làm việc, cái chính là sử dụng máy sấy và không sợ hỏng