Máy làm bánh mì Maxwell MW-3752W

[Lagri]

Lagri, tươi tốt hơn mỗi ngày so với trong một hoặc hai ngày. Tôi muốn nướng thường xuyên hơn một chút. Nhưng tại nơi làm việc họ nói không được trêu chọc với những chiếc bánh mì nhỏ. Hơn nữa, ngày mai bánh mì sẽ dành cho thịt nấu thạch (tôi để chồng đãi đồng nghiệp).
Gậy của tôi vụn, nhưng như thể trộn với muối. Như thế có ổn không? Levure luôn giống nhau, đồng nhất, không có bất kỳ chất phụ gia nào.

[Anastasia]

Tôi dường như không nhận thấy loại muối của mình. Có lẽ một số loại giả mạo?
Anastasia, nếu bạn gặp Voronezh, 100 g, bạn có thể lấy chúng. Tôi nhớ đã nướng trên chúng và không có vấn đề gì, ngay cả với mái nhà. Men tốt. Tôi đọc về chúng trên diễn đàn và đã mua chúng. Tôi đã sử dụng một gói, sau đó không gặp họ và không đặc biệt tìm kiếm họ. Bây giờ tôi bắt gặp và mua nó một lần nữa, trong một siêu thị của một số loại. Hãy thử nó nếu bạn gặp họ.

Đây là những khoảnh khắc saft của tôi, trong một giờ nữa, tôi sẽ thấy một ít bánh mì

[Lagri]

Lagri, Tôi sẽ thử. Nhưng tôi chỉ có thể gặp họ nếu tôi đến các siêu thị ở Nga. Chúng tôi không có những người như vậy.
P.S.
Jumka (Julia), Mình đại loại như vậy, nhưng cũng là loại muối tinh.

Và thường thì tôi nướng... Không bao giờ bỏ rơi bạn

Không phải. Không có muối. Có lẽ tốt hơn là nên ném chúng ra ngoài? Không biết có gì trộn lẫn ở đó

Và chúng tôi không có như vậy. Có một khoảnh khắc an toàn, Pripravych, Yuva (hoặc Yuma), Thổ Nhĩ Kỳ khác nhau (tôi không biết nếu có bây giờ). Và tôi mang Levure từ Nga. Tôi sẽ nhìn ở đó.
Và trên những cái này, tôi đã nướng một chiếc bánh mì (ở trên của trang), nó trở nên bình thường. .... Tôi cũng đã mở gói thứ hai - giống nhau
Đây

Tôi mạo hiểm để liếm "muối" này - nó có vị như muối! Có thể pha loãng theo trọng lượng không ???

đây là những gì đã xảy ra với khoảnh khắc an toàn

Và tôi sẽ không mạo hiểm - tôi sẽ ném ra ngoài. Bạn sống ở đâu? Có thể gửi nó qua đường bưu điện?

Chỗ nào cũng viết muối không được tiếp xúc với men trước khi nhào, bột sẽ không nổi lên. Và sau đó họ ngay lập tức nafigachi cô ấy

Tôi mạo hiểm để liếm "muối" này - nó có vị như muối! Có thể pha loãng theo trọng lượng không ???

Không, chính xác thì tôi không có. Vâng, tôi cũng biết rằng men không nên tiếp xúc với muối. Điều đó có nghĩa là họ có thể thất bại.

[Lagri]

Lagri, vì vậy chúng ở dạng thô (sống) không nên chạm vào, như đối với tôi, nhưng ở đây chúng khô, trơ. Rốt cuộc, bánh mì hóa ra từ thứ men này sao? Ugh, một số loại câu đố!
Julia, làm thế nào để bạn có được một lớp vỏ rám nắng như vậy? Đó là bơ hay bánh mì thông thường?
Và tôi sống ở Kazakhstan.

Tôi lười biếng. Sông ở chế độ chính với lớp vỏ trung bình. Thêm phô mai và tỏi trực tiếp vào nước trước khi nhào

Viết địa chỉ hoặc thứ gì đó - Tôi sẽ gửi cho bạn. tôi không phiền đâu

[Anastasia]

Anastasia, nếu bạn lấy bánh mì, thì bạn có thể sử dụng chúng.

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), bánh mì của bạn trở nên tuyệt vời). Cảm ơn vì lời đề nghị, nếu có gì - tôi sẽ huýt sáo. Tôi sẽ xem xét, tôi đã lên kế hoạch chạy trong siêu thị của chúng tôi))).

[AnastasiaK]

AnastasiaK, tốt. Tôi đã thử những cái khác nhau và trong khi chỉ một cái thất bại, chúng vẫn mở trong một thời gian dài và bột một lần

[Anastasia]

Kết quả là một chiếc bánh mì tuyệt vời, như mọi khi. Tuy nhiên, cô ấy sẽ ít nhất là một chút nữa. Lớp vỏ trên cùng đã chín vàng.

Anastasia, hôm nay tôi nướng bánh mì gần giống như của bạn tại Saf-moment, hỗn hợp khô 240 g, chất lỏng 140 ml, ở chế độ Whole grain, vỏ bánh nhẹ. Tỷ lệ bột / nước rất tốt. Bột nở rất tốt: giữ nguyên khoảng 40 phút. trước khi nướng, và bột đã se mép khuôn. Tôi nghĩ rằng bột của bạn không nổi lên rất tốt, vì có ít men hơn do muối. Và của tôi - tôi đã nghĩ nó sẽ chạy mất, nhưng nó chỉ nổi lên rất tốt trước khi nướng. Bây giờ đang nướng. Tôi cũng sẽ làm 40 + 10. Công thức có trong sổ tay của bạn (điện tử).Và hỗn hợp của tôi: bột mì, lúa mạch đen, cám lúa mì và bột yến mạch. Chất lỏng là kem chua / nước.
: girl_cray: Mái nhà bị đổ một chút! Lần đầu tiên ở dạng xn. Thật nhiều cho men .. Sẽ tốt hơn với muối. Có lẽ bếp của tôi mệt mỏi với những thử nghiệm của tôi ...

[Lagri]

Lagri, vâng, nó hóa ra tốt. Bây giờ tôi cũng đang nhào - 250 gram hỗn hợp (cao cấp, ngũ cốc nguyên hạt, cám, mạch nha) và 150 chất lỏng (nước luộc khoai tây, kem chua, nước). Tôi thử nó ở chế độ tiếng Pháp. Tôi đã cố gắng làm sạch men khỏi muối, nó nặng, lắng xuống đáy. Tôi đổ lên một cái đĩa, muối rơi hết xuống đáy, lại đổ sang một cái đĩa khác,… Hôm nay tôi lấy thêm một chút bột và nước, vì còn chỗ để nấm mốc phát triển, để ổ bánh to hơn.
Ôi, tại sao mái nhà lại rơi xuống? Chắc bột đã se lại, lúc nãy phải bật nướng?

Có, có lẽ bạn nên bật chế độ nướng trước đó. Hoặc có thể hơi nhiều men cho 240 g hỗn hợp bột. Lần sau, tôi sẽ thử 0,6 muỗng cà phê.
Nói chung, ổ bánh mì gần giống như của bạn, chỉ có phần mái bị sập ở những chỗ. Cô ấy còn nhỏ là tốt rồi, ngày mai tôi nướng cái khác, và nhiều hơn nữa. Hôm nay tôi mua men Saf-Levure, tôi cũng sẽ thử chúng.
Vì vậy, tôi nghĩ, bởi vì trong hình thức với mái nhà chưa bao giờ có vấn đề, nhưng hóa ra - có ...

Một lần nữa tôi tin rằng bột mì có ý nghĩa rất lớn. Tôi quyết định thử bột cân và ném mọi thứ đi. Tôi sẽ tiếp tục nướng trên này.

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), và chúng ta có một vùng đất nguyên sơ, tất cả bột mì đều tuyệt vời, không bao giờ làm tôi thất vọng.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, nhưng tôi chỉ để nó xuống. Không có gì tăng lên cả

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), không phải men?
Hôm nay, tôi nói chung là xúc bánh mì như một người thích ăn, tôi đã phải bật bánh ngọt trước đó 40 phút! Nếu không thì tôi đã bỏ chạy. Nó chỉ ra rằng cú đánh dưới, sau đó là chuyến bay. Tôi muốn làm cho bánh mì đều, nhưng không thấp hơn các cạnh của hình thức, tôi không thực sự thích nấm treo xung quanh các cạnh.
Men chính xác từ gói của ngày hôm qua. Có thể đó là thực tế là tôi đã rũ bỏ muối và men trong thìa biến ra nhiều hơn.
Có lẽ ngày mai tôi sẽ mạo hiểm nướng trong một cái xô, vì bột sẽ tăng lên như vậy, men này có thể sẽ kéo dài bột ra cả xô.
P.S. về muối trong một gói. Tôi đã quét mã vạch, mọi thứ đều chính xác, nó trùng khớp - men Saf-moment. Đã tải lên trang web về loại men này. Và có đánh giá - muối trong men theo tỷ lệ 50 đến 50! Không chỉ tôi (tất cả mọi thứ có thể được ở tỉnh của chúng tôi) hóa ra.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, không phải. Men vẫn bình thường. Hôm qua nó vẫn nướng bình thường

Các nàng ơi, hôm nay mình nướng theo công thức:
"Bánh mì Brioche" ":
• Sữa - 130 ml
• Trứng gà - 1 quả (không lớn hoặc bớt sữa)
• Bơ (nấu chảy) - 90 g
• Bột - 300 g
• Muối - 0,75 muỗng cà phê.
• Đường - 40 g
• Nho khô - một nắm nhỏ (không có trong công thức, nhưng tôi đã cho vào)
• Men (khô) —1,25 muỗng cà phê.
Chế độ Pháp, vỏ bánh nhẹ (nếu bạn lấy vỏ bánh vừa phải thì vỏ bánh chiên rất đều màu, nhưng không bị cứng).
Bún bánh mì hóa ra rất ngon. Bạn có thể thử nó, tôi khuyên bạn nên nó. Tôi đọc trên diễn đàn rằng họ nướng bằng hp và quyết định nướng luôn. Công thức ở đây: 🔗 Tôi đã lấy một nửa công thức.

[Lagri]

Lagri, tốt, làm thế nào bạn có được trên toàn bộ xô? Như thế nào là mái nhà lồi? Béo?
Cần phải cố gắng. .. Và tôi nướng tất cả mọi thứ ở dạng L11, một chiếc bánh mì đẹp như vậy thu được, cảnh tượng đáng yêu.

[Anastasia]

Anastasia, trước khi nướng, mình phủ lòng đỏ lên mái và thành ra đều, có lẽ nếu không có lòng đỏ thì ngon hơn, bánh mì gần như để nguyên cái xô, à, có chỗ một cm cũng không cầm. Lần sau tôi sẽ thử ở dạng này, vì trong cái xô tôi có một khối lập phương. Có thể ai đó sẽ làm tốt hơn. Mình khuyên vỏ bánh thôi, nhạt thôi, còn nhiều đường. Mái có phủ noãn hoàng nhưng không ra lòng trắng, có nơi không có noãn hoàng, nói chung là bình thường.

[Lagri]

Lagri, có thể hiểu được. Và tôi vẫn đang tìm kiếm một hình dạng tròn cho bếp của chúng tôi vừa vặn, tôi đã xem xét những chiếc muôi nhôm đơn giản (nếu tay cầm không vặn). Nó sẽ rất tuyệt, giống như một chiếc bánh.
Brioche - đây có phải là một búi tóc? Và loại men nào?
Tôi tiếp tục dùng Saf-moment với muối, mọi thứ nổi lên hoàn hảo, men bình thường.Tôi nhìn thấy men ăn liền của Thổ Nhĩ Kỳ trong siêu thị của chúng tôi, một gói lớn 500 gram, tôi muốn thử ...

Tôi đã nướng vào lúc Saf-moment. Mình cũng đang tìm hình tròn nhưng đến nay không thành công, mặc dù có 1 chỗ mình thi L11 nhưng cũng phải tới đó, xa quá, trong khi không có thời gian. Nhưng tôi chắc chắn sẽ tìm thấy nó ở đâu đó, nó là nhôm. Bạn cần tìm kiếm biểu mẫu ở đó, đặc biệt. các công ty bán buôn khuôn nhôm và đến đó, chứ không phải gọi điện như một số công ty đã làm và họ bị từ chối. Họ thậm chí còn bán tôi từ cửa sổ. Tôi đã thấy những viên tròn ở đó, nhưng tôi không nhớ đường kính là bao nhiêu. Nhân tiện, một cái muôi nhôm cũng là một lối thoát, tôi có nó ở đâu đó ở nhà, tôi cần phải xem xét và tháo tay cầm.
Hoặc có thể muối trong két là có chủ đích, độ ẩm không cho phép làm gì đó.

[Lagri]

Lagrivâng, trang mình mua các loại mẫu đơn có đầy đủ các loại mẫu đơn đặc biệt nhưng chúng không vừa với bé của chúng ta, đường kính khoảng 16 cm. Mình đã có đầy đủ các loại rồi, có mặt trên site, tinh thần thử trên vào bếp, không có cách nào. Và có những loại xô phù hợp trên thị trường ..... Chúng tôi sẽ tìm kiếm

Xin chào, gần đây tôi đã mua một máy làm bánh mì. Tôi chỉ đang học cách sử dụng nó. Cô ấy nướng bánh mì thông thường theo công thức từ một cuốn sách, với lớp xen kẽ ẩm ở các mặt. Bánh mì thứ hai được nướng bằng cám, quay ra ngon lắm, nướng cũng ngon. Bây giờ em muốn làm bánh bột lọc trong lò nướng, nhưng em không tìm được công thức. Bạn có thể giúp một người mới "ngu ngốc"))? Và một câu hỏi khác dành cho những người dùng có kinh nghiệm, chế độ nướng, đây có phải là bánh mì không? (Nó sẽ giàu có chứ?)

[natalinka25]

natalinka25, chúc mừng bạn đã mua hàng!
Đây là công thức cho món bột bánh yêu thích của tôi, bánh nướng
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@Itemid=126&option=com_smf&topic=45301.0
Chia đôi để người làm bánh đối phó.

Cảm ơn bạn rất nhiều, tôi đã hiểu đúng rằng tất cả các thành phần nên được chia cho 2?

[natalinka25]

natalinka25Tất nhiên, có, một nửa, 555 gam bột là quá nhiều so với lò nướng của chúng tôi. Bạn có thể đếm công thức cho 350 gram bột mì. Để làm điều này, chia 350 cho 555, chúng tôi nhận được hệ số 0,63. Nhân tất cả các thành phần với hệ số này.

Vâng, tôi đang báo cáo: Tôi đã làm như đã hứa ở dạng bánh mì L11. Một hỗn hợp bột được thu thập từ lúa mì, cám, một ít kiều mạch ...

Anastasia, và một chút kiều mạch là bao nhiêu? Tôi quyết định nướng như cũ, nhưng bột hóa ra rất dốc, tôi lấy 30 gram. Nếu bạn nhớ bạn cho vào bao nhiêu, hãy ghi rõ?

[Lagri]

Lagri, Tôi rắc khoảng 3 thìa kiều mạch, một vài thìa lúa mạch đen, cộng với 10 gam cám, phần còn lại là bột mì cao cấp. Chỉ 230 gram. Bạn phải để ý xem nó mất bao nhiêu nước, nó biến ra khoảng 160 ml. Tôi nướng nó mỗi ngày. Nó làm cho bánh mì tuyệt vời.

[Anastasia]

Anastasia, Tôi cân 1 thìa bột kiều mạch trên bàn cân thì khối lượng là 10 gam. Và lấy 10 gam cám. Vì vậy, tôi đoán nó, nhưng bột rất dốc và tôi khó khuấy nó, tôi phải thêm nước, kéo bột ra và xé thành từng miếng để trộn dễ dàng hơn. Tôi lấy chất lỏng: kefir cộng với nước, không có huyết thanh, có lẽ đó là lý do tại sao ... Bánh mì trong hình chỉ là một phép màu, và những gì tôi thích với bột kiều mạch. Làm tốt lắm Anastasia, một thợ làm bánh xuất sắc !!!

[Lagri]

LagriVì vậy, bột mì có khả năng giữ ẩm khác nhau, bạn không thể nói trước rằng bạn sẽ lấy bao nhiêu nước. Tôi nhìn vào chiếc kolobok đầu tiên và thêm một ít nước. Và nếu có một ít bột kiều mạch và lúa mạch đen, bánh mì sẽ nổi lên tốt, mùi vị hơi bị đoán. Và trong phần "ướt", tôi lấy tất cả mọi thứ bắt gặp - váng sữa, nước luộc khoai tây, một chút kem chua, phần còn lại của cháo sữa, nước.

Vâng, bột mì khác nhau ... Tôi có một loại bột mì của hai nhà sản xuất khác nhau và màu sắc khác nhau và nước cho cùng một lượng bột mì là khác nhau. Vì vậy, đôi khi không thể sao chép bất kỳ công thức gia công nào cho những thợ làm bánh khác.

[Lagri]

LagriVâng, tôi đã nhận thấy điều này từ lâu, nó hiếm khi hoạt động đúng theo công thức, bạn cần có kinh nghiệm và con mắt để sửa chữa nó kịp thời.
Bạn đang nướng trong xô hay trong khuôn? Tôi hoàn toàn chuyển sang hình thức, tôi không muốn thử nghiệm vô tận, nhưng tôi đã thích ứng với hình thức. Bằng tiếng Pháp. Tôi có thể bật bánh nướng trước đó hoặc để chúng trong 20-30 phút, tùy thuộc vào độ nổi của bột.

[Anastasia]

Anastasia, Mình nướng trong khuôn lâu rồi, vì mái rơi rụng hết rồi.Và tôi thích hình dạng của bánh mì hơn. Tôi cũng luôn làm theo kolobok và bánh mì lúc nào cũng như mong muốn. Tôi hiếm khi nướng trong một cái xô. Và tôi rất thích các chương trình của xn này. Tôi chỉ nướng trong đó: nhỏ, gọn, đẹp,… Tôi không hối tiếc chút nào về việc mình đã mua nó. Tôi hiếm khi sử dụng Panasonic: khi tôi cần thêm bánh mì, hoặc tôi nướng bánh mì tròn trong đó.

[Lagri]

Lagri, Tôi cũng yêu cái bếp này, không có vấn đề gì. Bây giờ cô đang nhào bột cho em những chiếc bánh, khối lượng 250 gam bột là cô vừa nhào. Và Panasonic rất xứng đáng trong trường hợp bạn cần bánh mì trên máy hoặc nướng 2 ổ bánh ngay lập tức.
Và như vậy bánh mì tươi hàng ngày, và bạn không cần phải ăn nửa ổ của ngày hôm qua.

Bánh mì kiều mạch của tôi đã được nướng.

Tôi nhầm lẫn một chút với bố cục. Nó chứa 50 g bột kiều mạch, 10 g cám và 180 g bột mì loại 1, vì vậy không có đủ chất lỏng. Phần vụn bánh mì có màu xám, đậm hơn của bạn trong các hình trên. Nó hóa ra rất ngon. Tôi luôn có một âm hộ đầu tiên để nếm bánh mì. Ngay khi tôi mở hp và lấy bánh mì ra, cô ấy ngay lập tức đến, bánh mì nguội một chút, tôi đưa cho cô ấy những lát bánh mì, khi cô ấy ăn, cô ấy rời đi.

[Lagri]

Lagri, tuyệt quá! Điều chính là ngon! Tôi hạnh phúc với anh ấy mỗi ngày, tôi đặc biệt thích cám trong thành phần.

Đây là một chút màu xám bên trong. Chỉ có lớp vỏ bị vỡ vụn khi cắt, còn phần vụn thì không.

[Lagri]

Lagri, vâng, hơi xám và hữu ích. Chưa hết, tôi thêm một giọt giấm táo để làm cho vụn bánh "cao su", và sau đó, quả thực, không có vụn bánh nào.

[Anastasia]

Anastasia, Tôi muốn nướng bột kiều mạch 50x50, nó sẽ hữu ích hơn nữa. Chỉ có bao nhiêu chất lỏng để lấy? Thêm một chút nữa. Tôi sẽ thử.

[Lagri]

Lagri, bạn có thể nướng, nhưng chỉ có tôi nghĩ rằng nó sẽ thấp và mịn, và có thể vụn hơn. Và vì vậy, ngon, tất nhiên, đối với những người yêu thích bánh mì kiều mạch. Trong vài năm, tôi đã mua một chiếc bánh không có men kiều mạch (chúng tôi nướng nó), trước khi tôi mua một chiếc máy làm bánh mì.
Hãy thử trải nghiệm tại đây, mang đến đây. Chúng tôi cũng sẽ cố gắng.

[Anastasia]

kiều mạch khoảng 3 muỗng canh, một vài muỗng canh lúa mạch đen, cộng với 10 gam cám, phần còn lại là bột mì cao cấp. Chỉ 230 gram. Bạn phải để ý xem nó mất bao nhiêu nước, nó biến ra khoảng 160 ml.

Anastasia, để bánh mì, bột mì như vậy (và lấy 1 lớp) phải mất thêm 2 thìa nữa, cho đến khi kolobok không nguội. Tôi cũng nghĩ rằng nếu bạn thay đổi bột kiều mạch (một nửa của tất cả bột mì), thì bánh mì sẽ thành ra không cao và xốp như vậy. Và tôi quyết định làm ra công thức này. Mặc dù với năm muỗng canh. Chúng tôi thực sự thích bánh mì với bột kiều mạch, tôi vẫn sẽ nướng nó, và nó trở nên cao và xốp. Rồi có thể một ngày nào đó nó sẽ hoạt động trong một cái thùng)).