Bánh bao với anh đào và sốt bánh ngọt choux (không trứng)

Bánh bao với anh đào và sốt bánh ngọt choux (không trứng)

Thể loại: Các món ăn từ ngũ cốc và các sản phẩm từ bột mì

Thành phần
Hàn:
Yến mạch nhanh	10 g
Nước sôi	40 g
Đối với bài kiểm tra:
Hàn	tất cả
Bột mì	225 + 425 g *
Nước sôi	375 g
Muối	0,5 giờ l.
Dầu thực vật	50g
Anh đào, đường làm nhân bánh
Phô mai, sữa, đường làm sốt

Phương pháp nấu ăn

• Để pha, đổ nước sôi lên các vảy, khuấy đều.
• Trộn 225 g bột mì với muối và bơ. Đổ nước sôi vào (375 g), khuấy nhanh. Thêm phần bột đã nấu chín vào, trộn đều một lần nữa và để trong 10 phút.
• Cho phần bột còn lại vào, nhào cho mềm.
• * Theo công thức, bột có trứng là 225 g, tôi phải thêm nhiều nhất là 200 g trong quá trình nhào, vì bột không muốn tụ lại thành cục mà bị nhòe dọc theo thành. cái bát. Theo kết quả của bài kiểm tra, nó hóa ra RẤT NHIỀU. Lần sau mình sẽ giảm tỷ lệ nước và bột.
• Tập hợp bột thành một quả bóng, cho vào túi và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ. Tôi đã có 2 ngày. Có thể nhiều hơn nữa.
• Nắn các miếng nhỏ ra khỏi bột. Giữ phần còn lại trong tủ lạnh. Cán mỏng. Tôi lăn nó ra trên một máy cán bột. Lúc dày 0 - 3 lần, lúc dày 2 - 3 lần, lúc dày 4 - 3 lần, lúc dày 5 -1 lần.
• Cắt các hình tròn từ bột đã cán bằng mặt sau của khuôn:
• 
• Đặt hình tròn đã cắt ra trên khuôn, ấn các mép:
• 
• Đổ một chút đường và 3 quả anh đào vào giữa (trong ảnh là hình tròn sẽ không ôm sát vào mép, đây là chiếc bánh bao đầu tiên, công nghệ vẫn chưa được điều chỉnh). Trước đây, tôi chỉ trộn đường với anh đào, cho ra nước trái cây và đến cuối quá trình tạo mẫu mới "chảy". Và với phương pháp này, thực tế không có nước ép. :
• 
• Cầm bột bằng mép trên, đóng khuôn, ấn xuống, lấy bánh bao đã hoàn thành ra, cho lên khay đã rắc sẵn bột.
• 
• Đun sôi trong nước muối khoảng 3-5 phút.
• Đối với nước sốt sữa đông, đánh sữa đông với sữa và đường.
• Tôi không biết bạn thế nào, nhưng tôi đã ăn bánh bao khi còn nhỏ, cắn đứt phần giữa và để lại những mép dày và vô vị. Tôi không thích cuộn bằng tay và cũng không biết làm thế nào, vì vậy chúng tôi rất hiếm khi ăn bánh bao. Nhưng với một máy cán bột - đó chỉ là một kỳ nghỉ !!! Tất cả mọi thứ đã được ăn sạch. Bột rất mềm và mịn !!!

Ghi chú

Dựa trên công thức: 🔗

[Ksyusha,]

Ksyusha, Tôi thích bánh bao với anh đào! Chúng mỏng đến mức nào, mọi thứ đều thẳng trong suốt!
Và đây là loại khuôn gì? Tôi cảm thấy tôi cần cô ấy nhiều hơn một chiếc lược

Ksyusha !! Choáng váng !!
Bản thân tôi là một đứa khốn nạn từ máy đánh chữ !! Mỗi ngày tôi đều điêu khắc một cái gì đó !!
Bây giờ tôi cũng đang làm bánh bao !!
À, tôi đã mua một video ở Teskom, nếu không thì tôi có quả dâu tằm chết tiệt)
Các con tôi thích công cụ này !!

Ôi, thật là một món bánh thú vị!
Đây là lần đầu tiên tôi nghe nói về điều này cho bánh bao.
Đó là, tôi đã làm sữa trứng, nhưng với bột yến mạch ...
Ksyusha, bạn có cảm thấy bột yến mạch mạnh không?
Và thiết kế thật tuyệt vời, với kem, một số kiểu đồi trụy!
Nhân tiện, bạn ăn ấm hay ăn lạnh? Tôi chỉ có lạnh liu với quả trám. Còn phiên bản yến mạch lạnh thì sao?

Aaaaaaaaa, nếu tôi được hỏi bạn muốn lấy gì từ thức ăn trên hoang đảo, tôi sẽ trả lời là bánh bao với anh đào !!!

[Marusya]

Marusya, cảm tạ!

Các khuôn Teskomovsky như thế này:

[Rada-dms]

Rada-dmsỜ thì, cô chỉ là em gái của chồng tôi mà thôi!

Rất, tốt, rất tuyệt !!!!!!!!!!
Và làm điều đó một lần nữa, oh, cảm ơn bạn, bạn đã khuyến khích bạn mua một chiếc máy cán cần thiết như vậy

[Lerele]

Lerele, vì vậy Ksenia đã khuyến khích tôi với những tìm kiếm của cô ấy)))
Tôi đang hạnh phúc!

[Rada-dms]

Bản thân tôi là một đứa khốn nạn từ máy đánh chữ !! Mỗi ngày tôi đều điêu khắc một cái gì đó !!

thật tuyệt. và tôi!!! Tôi đã muốn làm rất nhiều công thức nấu ăn !!!!

I E.Tôi đã làm sữa trứng, nhưng với bột yến mạch ...

Olya, đây là bột yến mạch thay vì trứng. Trong công thức ban đầu, bột với trứng. Tôi không cảm thấy nó trong hương vị ..có rất nhiều bột mì ở đó... Và bột có mùi rất thơm !!! Tôi thậm chí sẽ nói tuyệt vời !!!!

và ăn một cái gì đó ấm hay lạnh?

Họ ăn nguội vì bạn sẽ đưa mọi người vào bàn ăn.

Rada-dms, và tôi yêu!!!! Ở Ukraine, chúng được nấu rất ngon.

[irman]

vì vậy Ksenia đã khuyến khích tôi với những tìm kiếm của cô ấy))

để thúc đẩy một giao dịch mua cần thiết như vậy,

Ồ, các cô gái, chúng tôi đã tìm ra nó cho ba! Hà vẫn Irisha (irman) sẽ kéo lên !!!

Các khuôn Teskomovsky như thế này:

giống như hàm

Oksan, và bánh bao rất tuyệt!

[Omela]

Omela, và chúng tôi cũng không có tên khốn nào ở đây cả ...

Và thiết kế thật tuyệt vời, với màu kem,

Tôi không hiểu tại sao bức ảnh lại có màu hơi xanh. Đơn giản là không có thời gian để chụp ảnh lại.

Ksyun, bánh bao thật tuyệt !!!
Chtol cũng làm như vậy?

Tôi đã mua một video hay ở Tescom

Mashun, loại video nào?

giống như hàm

Cụm khối mới "Jaws-4"

[Galya, Lena]

Galya, Lena, cảm tạ! Tôi không có thời gian để trả lời, viết nguệch ngoạc như một xạ thủ máy.

nguệch ngoạc như một xạ thủ máy.

Đừng nấu ăn như một tay súng máy! Và sau đó chúng tôi không có thời gian để viết nguệch ngoạc!
Và sau đó là ngày thứ hai một số loại pháo kích thử nghiệm!

Đừng nấu ăn như một tay súng máy! Và sau đó chúng tôi không có thời gian để viết nguệch ngoạc!

+100500

Đừng nấu ăn như một tay súng máy! Và sau đó chúng tôi không có thời gian để viết nguệch ngoạc!

Flax, Omelka đã thực hiện nhiều nghĩa vụ hơn: viết nguệch ngoạc như thể bị phá hoại

[Elena Tim]

Elena Tim,

Mashun, loại video nào?

Len, như thế này


Các bánh xe có thể tháo rời và bạn có thể cắt mì với độ dày bất kỳ, trên bánh bao, lasagne, v.v., v.v.
Và bạn cắt những chiếc bánh ngọt phong phú với những chiếc gợn sóng)

Và sau đó là ngày thứ hai một số loại pháo kích thử nghiệm!

Ồ, nhân tiện, thật tốt khi cô ấy nhắc nhở tôi! Tôi sẽ lấy thịt ra khỏi tủ đông và làm một chiếc bánh vào ngày mai.

Len, như thế này

Tôi cũng muốn mua một cái, nhưng không được.

Lenka Tim, tôi cũng muốn "quai hàm" như vậy! Bạn có ngửi thấy thứ này có mùi như thế nào không?

Len, như thế này

Aaaaa! Điều tuyệt vời! Cần phải xem tôi đã đuổi theo cô ấy như thế nào, gần như là cuồng loạn! Nhưng tôi đã mua nó!
Tôi chỉ là kẻ khốn nạn với cô ấy! Tôi cắt bột cho manti với nó. Các cạnh lượn sóng đẹp được thu được!
Tôi nghĩ rằng Teskom có ​​thể đã nghĩ ra một số máy cắt khác, nếu không thì tôi đã mua nó. Khổ nỗi dạo này cô ấy làm tôi vui lắm !!!

[Ksyusha]

Bánh bao với quả anh đào - ngay lập tức hiện lên trong trí nhớ của tôi: mùa hè, Crimea, bà ngoại với cây ghim trên tay, nhặt xương từ quả anh đào. Và sau đó

Tôi đã ăn bánh bao khi còn nhỏ, cắn phần giữa và để lại phần rìa dày và không có vị

KsyushaCảm ơn bạn đã mang lại những ký ức tươi sáng và buồn bã này. Cả bà ngoại và quả anh đào mọc trước nhà đều không còn ở đó nữa. Tóm lại, sáng sớm hôm nay tôi đã cảm động.

[Omela]

Omela.

Cô ấy, tôi không chơi như vậy ... Tôi đang nhìn đây, chiêm ngưỡng những bức ảnh và chờ đợi: bây giờ sẽ có một bức ảnh của một chiếc bánh bao trong một vết cắt trên một cái nĩa (với phần còn lại của miếng cắn) hoặc ít nhất trên một cái đĩa ... Có, để nước trái cây chảy ra khỏi nó
Đã nuốt nước bọt ... Và sau đó là một người hoàn toàn ăn mày.

[Cây tầm gửi]

Tôi yêu bánh bao như thế nào Cây tầm gửi, Tôi đã lấy bánh bao của bạn để đánh dấu. Khi tôi thu thập những quả anh đào, tôi sẽ tát chúng như thế.

[Cây tầm gửi]

Cây tầm gửi, và bột thì không bình thường. Có lẽ bây giờ tôi sẽ quyết định làm bánh bao theo công thức của bạn, bây giờ tôi có một chiếc bánh lăn và ở đâu đó đã có khuôn cho bánh bao, nhưng không phải Teskomovsky.
Lần sau, mình sẽ giảm tỷ lệ nước và bột.
Mistletochka, nhưng làm thế nào để làm điều đó đúng?

[Louise]

Các cô gái, cảm ơn rất nhiều!

Cảm ơn bạn đã mang lại những ký ức tươi sáng và buồn bã này. Cả bà và anh đào trồng trước nhà đều không còn nữa

Ksyusha, tôi có những ký ức giống hệt nhau. Chỉ có cạnh nhà trồng dâu, và anh đào trong vườn. Và tôi sẽ không bao giờ quên được hương vị này ...bánh bao và hạt anh túc.

hoặc ít nhất là trên một đĩa.

Marish, họ đang nằm trên tấm bạt.

bạn đã đuổi theo một thứ như vậy ở đâu,

Louise, Bạn đang hỏi về điều gì bây giờ?

Lần sau, mình sẽ giảm tỷ lệ nước và bột.

Natasha, nhìn này ... Tôi có tổng cộng 650 gam bột mì và 375 gam nước. Ví dụ, chia cho số lần cần thiết cho 3. Nó được 217 g bột mì và 125 g nước. Cứ thế đổ 100 g bột mì với nước sôi, sau đó khuấy thêm 117 g bột mì khác hoặc nhiều hơn một chút ... tương tự như vậy.

Cách hái quả anh đào

Vezuha .. anh đào của riêng nó! Và không có gì phát triển với chúng tôi.

Tôi chỉ nghĩ rằng những chiếc bánh bao như vậy có thể được cho vào tủ đông là có lý do chính đáng ... hoặc chúng sẽ trôi nổi sau đó

[Mannochka]

Mannochka, cảm tạ. mà cô ấy nhắc nhở, tôi sẽ vào túi chuyển đi, tôi đóng băng một đợt.

Tôi chỉ nghĩ rằng những chiếc bánh bao như vậy có thể được cho vào tủ đông là có lý do chính đáng ... hoặc chúng sẽ trôi nổi sau đó

đông lạnh một đợt.

Các cô gái chắc chắn sẽ không nổi. Mình cũng khuyên các bạn nên cho một ít tinh bột khô vào quả bồ kết để làm bánh bao, hũ 0,5 lít 1 muỗng cà phê. bằng một phiến tinh bột. Khi đó nước cốt không bị chảy và không bị chảy ra ngoài trong quá trình nấu mà bên trong bánh bao sẽ có một thứ nước sền sệt, sánh mịn như vậy. Chúng tôi cũng thích bánh bao với dâu tây, và tôi còn yêu chúng hơn cả anh đào.

Từ phần nước ép anh đào nhỏ còn lại sau khi gọt vỏ anh đào, bạn có thể nấu một lớp thạch thật đặc và đổ lên bánh bao.

Mình cũng khuyên các bạn nên thêm một ít tinh bột khô vào quả bồ kết để làm bánh bao, hũ 0,5 lít 1 muỗng cà phê. bằng một phiến tinh bột. Khi đó nước cốt không bị chảy và không bị chảy ra ngoài trong quá trình nấu mà bên trong bánh bao sẽ có một thứ nước sền sệt, sánh mịn như vậy.

Tôi cũng nghĩ về tinh bột (tôi luôn thêm nó vào bánh nướng, nhưng tôi nghi ngờ về bánh bao). Cảm ơn bạn thân yêu

Anya, cảm ơn vì lời khuyên! Nhưng điều đáng ngạc nhiên là không có chiếc bánh bao nào bị rò rỉ nước trong quá trình nấu. Có lẽ, thứ này dính tốt.

[Cây tầm gửi]

Cây tầm gửi, Tôi sợ hơn là những thứ đã rã đông, chúng có thể chảy ra. Tôi có thể sẽ thêm một chút tinh bột để làm đông

Có lẽ, thứ này dính tốt.

Đóng tốt! Và bạn nghi ngờ sự cần thiết của những chiếc khuôn này.

Tôi sợ hơn đối với những thứ đã rã đông mà chúng có thể bị rò rỉ

Mannochka, hoặc tôi không hiểu bạn, hoặc bạn định rã đông bánh bao trước khi nấu?

Mannochka, hoặc tôi không hiểu bạn, hoặc bạn định rã đông bánh bao trước khi nấu?

Không, tại sao phải rã đông? Ý tôi là khi nấu các loại quả mọng đông lạnh (trong bánh bao) có thể có rất nhiều nước. Tôi chưa bao giờ đông lạnh bánh bao với quả mọng. Mặc dù không ... tôi có làm đông một ít ... nhưng tôi không nhớ điều gì đã xảy ra với chúng

[Ksenia]

Ksyusha, tôi có những ký ức giống hệt nhau. Chỉ có cạnh nhà trồng dâu, và anh đào trong vườn. Và tôi sẽ không bao giờ quên hương vị này ... bánh bao và hạt anh túc.

Ksenia, mà sao hôm nay em cứ làm phiền tâm hồn anh. Anh đào của bà tôi trồng trước nhà, và dâu tằm - sau nhà, gần nhà tắm. Thuở nhỏ, chúng tôi chưa biết đến khái niệm “ngôi nhà trên cây”, nhưng chúng tôi đã tự làm một cái “tổ” trên cây dâu, nó rất rộng lớn.

Mannochka, đừng lo lắng, mọi thứ sẽ ổn thôi! Tôi cũng muốn nói thêm rằng đừng cho bánh bao vào nước sôi trực tiếp từ ngăn đá, hãy để chúng ở nhiệt độ phòng trong 10 phút.

[Anya]

Vâng, tôi nhớ Anya, Cảm ơn vì lời khuyên!

mà sao hôm nay em làm phiền tâm hồn anh vậy?

chỉ còn những kỷ niệm ... và không còn quê hương ... và dâu bể ... và không biết đến bao giờ mới có thể xuống mồ.

chỉ có kỷ niệm .. và không có quê hương .... và dâu bể.

Và tôi đã nhìn thấy ngôi nhà của ông bà tôi ... 5 năm trước ... từ khoảng cách 50 mét ... Tôi đã chụp ảnh ... và đó thôi ... chỉ là kỷ niệm ...

Vâng, lần cuối cùng tôi cũng cách đây khoảng 6 năm .. nhà bị tháo dỡ .. vườn bị chặt .. ((

Ôi, các cô gái ơi, đừng làm phiền tâm hồn các bạn, khi nghĩ đến việc không biết làm thế nào và khi nào sẽ đến phần mộ của cha mẹ mình, lòng tôi như nén lại trong lòng.
Tôi cũng nhớ khi công thức này xuất hiện, mẹ tôi ở quán rượu gần Kiev đã nấu bánh bao với quả anh đào cho chúng tôi như thế nào và dưới quả anh đào mà chúng tôi đã ăn chúng ...
Không có nhà gỗ, không có mẹ ...
Mùa xuân này tôi vẫn đi, trên điện báo về cái chết của cha tôi, nhưng làm thế nào vào mùa thu? thậm chí đáng sợ khi nghĩ.

[Omela]

Flax, đây là Bánh bao với anh đào và sốt phô mai từ bánh ngọt choux (không có trứng) Bánh được tháo ra và bạn có thể cắt mì với độ dày bất kỳ, trên bánh bao, trên lasagne, v.v. Và bạn cắt những chiếc bánh ngọt phong phú với những chiếc gợn sóng)

Omela, vâng ý tôi là cái này
nó không thành công với bức ảnh, bạn đang nói về thứ Teskomovsky có bánh xe

về thứ Teskomovsky có bánh xe

Hiểu rồi. bạn cần xem nó trong các cửa hàng Teskomovsky, ví dụ: 🔗

thậm chí đáng sợ khi nghĩ.

Ol, không phải từ đúng ..