Trà lên men làm từ lá vườn và cây dại (loại cao cấp)

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Nadya, dâu tằm của bạn thế nào? đã không thử (đánh hơi và ủ) nữa?

Các cô gái, buổi chiều tốt lành, mọi người. Hôm nay tôi đã thử trà blackberry của họ. Thực sự mà nói thì tôi không hiểu gì cả, nó được ủ rất yếu và khi lá ủ rơi vào miệng thì rất trơn. Đây có phải là cách nó phải như vậy, hay tôi đã làm điều gì đó sai?
Đây là cách nó thành ra

Trà quất của tôi cũng không đậm lắm, không thấy có mùi thơm đặc biệt, mặc dù chồng và con gái tôi nói rằng nó rất thơm. Tôi thích hương vị của trà đen ngon, với hương vị nhẹ nhàng và làm se nhẹ. Lyudmila có một mô tả khác về nó trong công thức. Có thể các giống blackberry khác nhau? Và hạt của cả quả anh đào và hạt sườn đen đều trơn, nhưng tôi không nếm được.

Hôm nay tôi pha trà blackberry, hôm qua sấy khô.

Devchuli, và những gì một kẻ ngốc cũng không cho hạt? Tôi đặt nó trong vài giờ để lên men, sau đó cho vào tủ lạnh. Tôi sẽ làm khô nó vào ngày mai. Tôi quên làm tan băng đóng băng. Tôi lấy nó ra khỏi tủ đông, nó rã đông nhanh chóng. Tôi bắt đầu giặt và cho lá vào tủ đông. Sau đó, tôi lấy nó ra và xử lý nó.

Chào buổi tối!
Tôi thực sự thích trà: Mâm xôi 61%, dâu đen 3%, anh đào 11%, táo 23%, lê 2%. Khối lượng của các thành phần đã làm khô. Máy xay thịt - tạo hạt.
Lên men trong 5-5,5 giờ. Chiên bằng chảo trong 3 phút với hơi trắng. Sau đó, nó nguội lại bằng cách khuấy. Màu sắc đẹp. Vị đen - hơi ngọt. Tôi bắt đầu hiểu Iris - quả mâm xôi là một thứ !!!

[Ánh sáng]

Ánh sáng, không cung cấp cho viên goof! Tôi trộn với anh đào. Với cô ấy, có những hạt nhỏ li ti

quả mâm xôi là một thứ !!!

[Radushka]

Radushka, cảm tạ!

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, trong khi tôi zakoyal và loại bỏ anh ta. Tôi chưa thích cái lên men. Hấp tạo ra mùi lá và màu của trà xanh, và hương vị giống như trà lên men, chỉ yếu hơn một chút. Có lẽ tôi đã làm điều gì đó có lỗi với cậu bé ... Những chiếc lá sau khi hấp đã thâm đen. Chỉ một vài chiếc lá nhẹ như trong công thức, con mèo đã trẻ hơn. Có lẽ nó sẽ đứng tốt hơn? Dù sao mẹ chồng cũng thích.

Đã thêm thứ tư 10 tháng 8 năm 2016 10:50 PM

Bố vợ, nhìn thấy cách tôi chế biến một mẻ lá khác, giờ nói rằng tôi đang chuẩn bị một lọ thuốc. Anh ấy thích loại trà này, anh ấy không uống trà cửa hàng, anh ấy tự nấu cho mình, làm khô trà hoa hồng, hoa bồ đề, táo gai với hoa hồng hông và các loại thảo mộc khác. Trà của chúng tôi được khen ngợi.

Đã thêm thứ tư 10 tháng 8 năm 2016 10:56 PM

Cây mous-apple đầu tiên, cây chó đẻ, mâm xôi, chokeberry, nho đen được sấy khô trong lò. Mọi thứ đã khô héo, vặn vẹo. Lên men trong 10 giờ, sau 2 giờ, tấm chăn được kéo ra rõ ràng bởi blackberry, sau đó một quả táo xuất hiện, và đến lúc sấy khô mọi thứ đã cân bằng với dogwood !!! Và trong quá trình làm khô, nó có mùi trà đen ngon với một số trái cây chua (cây chó đẻ tạo ra axit, nó có mùi lá nho sau khi lên men)

Các cô gái, nó đã xảy ra! Tôi đã ngửi thấy quả mâm xôi!
Tôi đã làm một chiếc lá hấp trong một cái hộp nhiều bánh. Nó có mùi giống như cái chết! Như một loại mứt caramen.
Các hạt bật ra. Kiểm tra nó ra

Đã thêm thứ tư 10 tháng 8 năm 2016 11:12 PM

Công việc cuộn đôi này thật kỳ diệu. Đầu tiên, tôi cuộn trên một lưới lớn để giúp máy xay thịt của tôi dễ dàng hơn, sau đó tôi đặt cái ở giữa (3 mm). Và lần thứ hai cô ấy cho tôi ăn giun SUCH!

Đã thêm thứ tư 10 tháng 8 năm 2016 11:14 PM

Rõ ràng, quả mâm xôi đầu tiên của tôi không được lên men, và không có mùi như vậy ở gần ... Nhưng tôi trộn nó, nó cho màu sắc và độ chắc

Đã thêm thứ tư 10 tháng 8 năm 2016 11:15 PM

Tôi đặt quả mâm xôi và dâu tằm. Tôi sẽ đi xoắn.

[SvetOchek,]

Tôi đã làm một chiếc lá hấp trong một cái hộp nhiều bánh.Nó có mùi giống như cái chết!

SvetOchek, trà hạnh phúc!

Tôi đã thu thập các thành phần Mojito trong mưa hôm nay. Sai, nhung khi con nho. Và với anh đào và bạc hà. Tôi khô héo.

[lily_a]

lily_a, Lilechka, dù sao thì mọi chuyện sẽ ổn thôi. Đôi khi tôi còn rửa lá

Đã thêm thứ tư 10 tháng 8 năm 2016 11:50 PM

Xoắn dâu tằm hấp chín. Có mùi nhẹ nhàng hơn là vừa lên men. Ngày mai tôi sẽ nếm thử

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Tôi luôn luôn vặn nó hai lần, tôi thích xem quá))
Tôi hiểu chính xác: bạn đã bay lên trong một hộp đa năng trong 12 giờ?
Tôi đã đọc-đọc công thức của Xa-cha-ri, nhưng chưa bao giờ ...

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha, tôi đã đi chệch khỏi công thức một chút, tiến hành từ chính khả năng của mình. Trong thời gian nó quay ra gần 9 giờ. Tôi cho những quả mâm xôi trong phim hoạt hình vào một chiếc túi, mở túi ra và dùng vải khô phủ lên trên. Cô đặt một chiếc túi khác lên trên, bằng dâu tằm, cũng mở ra và lấy khăn che lại. Tôi đậy nắp lại và để ở chế độ "sưởi ấm". Các hướng dẫn nói rằng ở chế độ này, nhiệt độ là 65-75 °. Nghe thì có vẻ hơi quá, nhưng không ai thực sự biết nhiệt độ được giữ trong "lò sưởi ấm kiểu Nga" là bao nhiêu
Vì vậy, nó gần như là một thử nghiệm.
Những chiếc lá trở nên nóng và khô hơn trước khi đánh dấu. Tôi đã bật máy xay thịt 2 lần, vì sau khi bụi đầu tiên rơi xuống, đặc biệt là từ dâu tằm.
Mùi làm tôi thích thú. Tôi sẽ pha sau

[Lasto4ka]

Lasto4kaSvetik, khi tôi pha trà đầu tiên, tôi đã làm theo hướng dẫn của Luda một cách rõ ràng: làm héo, đông lạnh, lên men, làm khô. Sau đó, khi đang đọc chủ đề, cuộn giấy thứ hai và phương pháp của Zachariah xuất hiện.
Bây giờ tôi không làm đơn âm, tôi thích các bản phối hơn. Mình mới làm quen thôi, đây: bang) hóa ra cách hấp vẫn được dân tình khen ngợi)))
Vì vậy, tôi muốn làm điều đó rồi, dựa trên kinh nghiệm của những người khác)))
Nếu bạn có rất nhiều cảm hứng, hãy kể cho tôi nghe về thử nghiệm của bạn.
Bạn đã không bị khô, nhưng đi thẳng vào phim hoạt hình? Sau đó, tôi xoắn nó hai lần và làm khô nó, phải không? Tôi có chế độ ăn sữa chua 35-40 độ. Tôi hiểu rõ hơn về chế độ này sau đó?

Có cái gì đó mà người hút không có mùi rất tốt. Tôi đang làm khô nó.

Các chị cho em xin link món chè hầm với ạ!

[Tatka1]

Tatka1, không. Tanya, chúng ta cần một chế độ uể oải. Hoặc nếu có đầu bếp bậc thầy thì chỉnh nhiệt độ từ 60 đến 80. Sữa chua lên đến 40. Sẽ không đủ.

Đã thêm thứ năm, 11 tháng 8, 2016, 10:18

Ánh sáng, ý bạn là gì - "không phải lắm"? Cụ thể hơn, bạn có thể không?

Đã thêm vào Thứ Năm, 11 tháng 8, 2016, 10:21 AM

mironirina,

Trà xanh từ lá vườn và cây dại + Bonus - dâu tây khô (Zachary)

Trà xanh - lên men trong máy làm sữa chua Brand 100 và hộp đa năng Brand 701 (MariV)

[Radushka]

Radushka, khi đọc công thức của Zakhariya, tôi nhận ra rằng 60-80 độ là cần thiết, nhưng Svetik viết rằng 65-75 là hơi nhiều, vì vậy tôi đã bối rối))
Tôi sẽ thử, có thể, kết hợp tiếp theo bằng cách sử dụng phương pháp này.

[Radushka]

ý bạn là gì - "không phải lắm"? Cụ thể hơn, bạn có thể không?

Radushka, cỏ hay gì? Tôi không hiểu. Nó có mùi của cỏ mới cắt ẩm ướt. Và mùi khô mạnh hơn và không rõ ràng - thuộc loại thân thảo.

[Ánh sáng]

Ánh sáng, Tôi có mùi như XẤU! Rất khó để nhầm lẫn nó với một cái gì đó. Nhưng, tôi đã pha trà trong suốt thời gian nở hoa. Bây giờ tôi cũng đi đây. Nhưng tôi không thể đến được cái cây của mình

[Radushka]

Radushka, và tôi có mùi thơm như mùi cỏ khi tôi nhặt nó lên và ngửi nó.

[Ánh sáng]

Ánh sáng,

[Radushka]

Radushka, một cái gì đó nướng. Tôi sấy trong lò điện / tủ sấy ở nhiệt độ 150 với cửa mở. Mười hàng đầu bao gồm.

[Ánh sáng]

Ánh sángvà tôi bật cả hai. Chà, dù sao thì bạn cũng phải lau khô và thử. Và đừng vứt nó đi, ngay cả khi bạn không thích nó. Tôi rất vui vì tôi đã không bỏ qua năm ngoái của mình!

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, làm khô lá trước khi đặt, như thường lệ. Đối với tôi, ở jergurtnitsa, có vẻ như nhiệt độ quá thấp. 30-40 ° là cùng một quá trình lên men bình thường (gần như).
Và Zakhariy lúc đầu lơ lửng ở tuổi 60, sau đó ở tuổi 50. Đó là lý do tại sao tôi nghĩ rằng mình đã hơi quá tay. Nhưng mọi thứ đều ổn. Tôi thích mùi thơm của dâu tằm hấp hơn cả cách lên men thông thường. Đấu thầu, hoặc một cái gì đó.
Không có gì để so sánh quả mâm xôi với, bởi vì "lên men" của tôi không được lên men

Đã thêm vào Thứ Năm, 11 tháng 8, 2016 11:42 sáng

Ánh sáng, có lẽ đồ ngậm của bạn chưa lên men? Anh ấy có một chiếc lá khô, giống như một quả mâm xôi

[Radushka]

Radushka, tất nhiên tôi sẽ không vứt nó đi. Tôi sẽ chờ đợi và cố gắng.

Đã thêm thứ năm, 11 tháng 8 năm 2016 12:02 PM

có lẽ ngốc của bạn cũng không được lên men?

Lasto4ka, Svetochek, và có thể không lên men. Tôi không biết nữa. Giữ nguyên trong 2 giờ. Lina cho biết sau khi lên men đông lạnh, 1,5 giờ là đủ.

Tôi thích để lên men trong 8-16 giờ mà không cần tủ đông. Cá nhân tôi, mùi hợp với tôi hơn.
Có vẻ như tôi đã hiểu được hương vị của mận khô từ quả mâm xôi như thế nào: chiên trong chảo - lớp quá dày - không đủ khô, không có thời gian - cách về nhà trong một gói trong 4-5 giờ ("đạt" ) - khô. Có ai có thể kiểm tra? Tôi chưa có lá.

[Hoa loa kèn]

Hoa loa kèn,

quả mâm xôi có vị như mận khô

Của tôi luôn có cùng một hương vị - mứt mâm xôi không đường! (Tôi luôn rán)

Chào buổi tối. Giúp xác định. Hôm nay tôi đi ra khỏi thị trấn, thu thập trà Ivan. Tôi tìm thấy một cây táo, và gần đó, những cây nhỏ có quả mọng, có lẽ ai đó biết nó là gì? [img]

Nhiều khả năng là cây kim ngân hoa. Bạn đã nếm thử chưa? Đá trong quả mọng dẹt, vị đắng chua, mùi thơm đặc trưng, ​​không phải ai cũng biết.
Một loại cây rất ngon và làm thuốc.

Cảm tạ. Mình ăn thử rồi, hạt lép tức là kim ngân hoa. Tôi có thể dùng nó để pha trà không?

Ai đó đã viết những gì anh ấy đã làm trong hỗn hợp, có vẻ như anh ấy thích nó. Cá nhân tôi thì không. Tôi thực sự tôn trọng quả mọng. Đối với cảm lạnh và cảm cúm, nhiều nhất là vào mùa đông.

[Có gió]

Có gió, Andrei, đây là cây kim ngân hoa. Ira đã nói với bạn đúng. Nhưng trà được lấy từ cụ thể của cô ấy ... Nếu chỉ để thêm vào hỗn hợp.

[Andrei]

Andrei, giống như một cây kim ngân hoa! Quả đắng trước sương giá. Và tôi sẽ không nói về những chiếc lá, tôi cũng không làm điều đó, nhưng tôi sẽ thêm một chút vào hỗn hợp ...

Đã thêm thứ năm, ngày 11 tháng 8 năm 2016 9:22 PM

lappl1, Lyudochka, bạn đang ở đây!) Chào mừng bạn trở lại!) Với bàn tay nhẹ của bạn, chúng tôi đã có những loại trà "trị vì"!))

Cảm ơn tất cả các bạn, tôi sẽ thử trộn viburnum với trà Ivan. Có, nhưng ở phía bên kia của cây táo, một số quả mọng khác đang phát triển. Tương tự như cây kim ngân hoa nhưng lá khác hẳn. Có thể là cây hắc mai? [img]

[Nadyushich]

Lyudmila có một mô tả khác về nó trong công thức. Có thể các giống blackberry khác nhau?

Nadyushich, Nadia, chokeberry đen có nhiều loại khác nhau. Chúng ta cần một kẻ man rợ. Và trà vườn thường cho trà yếu hơn về mọi mặt.

lappl1, Lyudochka, bạn đang ở đây!) Chào mừng bạn trở lại!) Với cái nhẹ tay của bạn, chúng tôi đã "trị vì" trà ở đây!)) 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

Tatka1, Tanyusha, cảm ơn bạn!

Vâng, tôi đã trở lại cách đây rất lâu, nhưng tôi thấy rằng mọi thứ ở đây đều theo thứ tự và không viết. Trong các chủ đề khác, tôi đã cúp máy. Và bây giờ tôi định kỳ ngồi không có ánh sáng, vì vậy một lần nữa tôi bỏ qua chủ đề ...

Có gió, Andrei, nó không phải là một quả cơm cháy? Tôi có một cái tương tự đã mọc ... Nếu quả cơm cháy, thì bạn không cần nó trong trà. Và nói chung là không cần thiết. Và cả cây hắc mai nữa ...

... Mặc dù tôi đã tìm kiếm trên Google, có thể quả cơm cháy có màu đỏ, nhưng một số cụm nhỏ đối với quả cơm cháy. Có thể bị ốm?
Tôi dành cho cây hắc mai. Nhưng sau đó ..... hừm .....
Không cần nó trong trà ... thực sự từ vỏ cây ...
Nhưng tốt hơn hết là đừng mạo hiểm!

Có thể là một trưởng lão, tôi không biết. Nhưng tôi sẽ không thêm vào trà! Những gì tôi tìm thấy ở hầu hết một nơi là đủ đối với tôi: trà Ivan, quả mâm xôi, cây táo, hắc mai biển, cây kim ngân hoa, hoa bia và tất cả các loại hoa không xác định. Các cô gái ơi, mình có một ý tưởng, có lẽ người khác đã có nó sớm hơn, mình chưa nắm được hết 900 trang? Có thể ai đó quen biết sẽ làm một chiếc bàn bằng lá và quả của nhiều loại cây khác nhau dùng để pha trà. Và trong đó chỉ ra tính hữu ích và chống chỉ định của một số loại cây, cả lá và quả. Sau đó, nó sẽ có thể kết hợp với ý định. Ai đó cần giảm áp lực, ai đó để nâng nó lên, ai đó cho dạ dày, v.v. Rốt cuộc, bây giờ các loại trà Tu viện đầy đủ tất cả các bệnh. Có thể là một ý tưởng ngu ngốc, không đánh giá nghiêm ngặt.

Ý tưởng không lăn tăn. Như đã đề cập, chúng tôi không chuẩn bị nguyên liệu làm thuốc. Chúng tôi chuẩn bị đồ uống ngon! Và quá trình lên men phủ định các dược tính của thực vật. Nếu bạn cần thuốc, thì bạn đang ở trong hiệu thuốc! Hoặc đến một diễn đàn y tế! Một cái gì đó như thế này.

Và ngoài ra, cây kim ngân hoa, theo quan điểm kiến ​​thức kém của nó, tốt hơn là không nên trộn lẫn với ivanushka. Làm cho nó đơn sắc. Bạn có thể trộn nó sau. Chỉ là bạn có thể cứu được Ivanushka có giá trị với một mùi thơm không rõ nguồn gốc, và thực tế là nó không dễ chịu ...
Và hoa bia, có lẽ, cũng không nên trộn lẫn. Không ai làm điều đó cả. Do đó, với tư cách là người đi tiên phong - chỉ đơn nhân.

[Có gió]

Có gió, Andrei, ý tưởng là tốt! Chúng tôi không có một hệ thống hóa như vậy. Tuy nhiên, việc tạo một bảng cần có thời gian, điều này rất thiếu. Mùa là như thế này - một vườn rau, chế phẩm, trà ... Vào mùa đông, bạn có thể thử làm.
Mặc dù trong công thức, tôi đã viết rằng quá trình lên men làm suy yếu đáng kể các dược tính của thực vật, vì vậy bạn không nên dựa vào các đặc tính dược liệu của các loại trà của chúng tôi. Điều này là tốt - không ai có bất kỳ tác hại nào từ trà của chúng tôi. Và chúng tôi cũng không dùng nó để chữa bệnh - chỉ dùng để giải trí.
Ồ, trong khi nhập tin nhắn, Ira đã viết gần giống như vậy ...
Về nguyên tắc, có thể kê bàn ​​sao cho cơm cháy không cho vào trà. Hoặc một số mùi hương độc hại khác. Lên men - bằng cách lên men, nhưng nếu tinh khiết có trong hương thơm, thì dấu vết của nó trong trà sẽ vẫn còn. và có thể không chỉ là dấu vết.
Nhưng những mùi hương tuyệt vời cho trà, cách chúng hoạt động trong quá trình lên men, cách chúng được kết hợp, sẽ rất tốt để phân loại.

Đồ uống ngon là tốt. Tôi thích các loại trà tự làm. Không có gì hữu ích trong trà sau khi lên men? Trên diễn đàn này, có người viết rằng quả mâm xôi không nên uống, đối với những người uống aspirin. Cô ấy đã làm loãng máu. Các loại lá khác cũng vậy, có lẽ cũng có những đặc tính riêng. Tôi hiểu rằng để chúng xuất hiện, bạn cần phải uống rất nhiều trà. Và rất có thể không ai rửa sạch aspirin bằng quả mâm xôi. Nhưng thật tốt khi biết về điều này, thông tin không bao giờ là thừa. Và biết đâu, con người có quyền tự quyết định có cần pha trộn theo tính chất hữu ích hay không. Rốt cuộc, tự thôi miên là một điều tuyệt vời, nó thường có thể giúp ích.

thông tin không bao giờ thừa

Vậy thì xin chào! : hi: Bạn có thể đóng góp vào sự phát triển thông tin của diễn đàn dưới dạng bảng mà bạn đã chỉ định. Bắt đầu! Và mọi người sẽ bắt kịp bạn!

quy tắc cũ vẫn chưa bị hủy bỏ: một sáng kiến ​​đầy rẫy với việc thực thi nó

Như trong Quân đội: sáng kiến ​​bị trừng phạt bằng việc thi hành. Nếu nó dễ dàng như vậy đối với tôi bây giờ ... tôi sẽ làm điều đó. Thật không may, một số vấn đề gần như không thể giải quyết được.

[Có gió]

Có gióAndrey, nó trông giống một quả anh đào chim hơn. Tôi muốn thêm một phần nhỏ lá của nó vào hỗn hợp. Không rõ hình dạng của quả mọng trong bức ảnh là gì.

Có thể là cây hắc mai?

Khi tôi cảm thấy không khỏe hoặc tôi không thực sự uống Ivanushka, đó là của anh ấy. Vâng, và bác sĩ độc ác yêu thích của tôi đã kê đơn, và tôi tin cô ấy từ trong ra ngoài! Vì nó có thật!

bác sĩ ác yêu thích của tôi

Trên diễn đàn này, có người viết rằng quả mâm xôi không nên uống, đối với những người uống aspirin. Cô ấy đã làm loãng máu

Và trà Ivan chống chỉ định đơn giản cho những người có vấn đề về tĩnh mạch, cụ thể là sau huyết khối, có xu hướng huyết khối, viêm tắc tĩnh mạch:

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helena, thì ... quả mâm xôi là cây của bạn!

Có thể là một trưởng lão, tôi không biết. Nhưng tôi sẽ không thêm vào trà! Những gì tôi tìm thấy ở hầu hết một nơi là đủ đối với tôi: trà Ivan, quả mâm xôi, cây táo, hắc mai biển, cây kim ngân hoa, hoa bia và tất cả các loại hoa không xác định ...

Nếu bạn quan tâm đến ý kiến ​​của tôi. Tôi sẽ làm riêng cho Ivanushka. Vườn riêng trong hỗn hợp. Lấy thêm quả mâm xôi và cây táo, 5-10% kim ngân hoa và hắc mai biển. Kalina và hắc mai biển trong hỗn hợp, tôi đã thêm 2-10% mỗi loại. Tôi chưa nếm thử hoa bia. Cây mâm xôi mọc ở đâu trong rừng thường có quả mâm xôi, bạn cũng có thể có rất nhiều quả. Tôi cũng đã thêm tới 50% từ tro núi quả đỏ, nhưng họ đã ném cà chua vào tôi về điều này. Và lý do là nó là thứ dễ tìm nhất. Và rất nhiều.

Và trà Ivan đơn giản là chống chỉ định cho những người có vấn đề về tĩnh mạch, cụ thể là sau huyết khối, có xu hướng huyết khối, bị viêm tắc tĩnh mạch.

Vì vậy, tôi sẽ trộn một nửa trà Ivanôc với quả mâm xôi. Một tài sản sẽ cân bằng tài sản kia. Và từ nửa còn lại, tôi sẽ làm một cái mềm mại.

Đăng vào Thứ Sáu, 12 tháng 8, 2016 11:34 AM

Windicy, Andrey, nó trông giống anh đào chim hơn. Tôi muốn thêm một phần nhỏ lá của nó vào hỗn hợp. Không rõ hình dạng của bàn chải quả mọng trong bức ảnh là gì.

Không, đây không phải là anh đào chim.