Trà Ivan (lên men từ lá cây bìm bịp) - loại cao cấp

[Clement]

ClementMáy sấy là nơi bổ sung cho công nghệ, điện năng và có thể ít sử dụng (ví dụ, đối với tôi, ngoại trừ trà - không có gì hơn để sấy trong đó). Và mình cũng làm với nhiệt độ mà máy sấy không cho ra, chiên ở 150, sấy chính ở 100, sấy tối thiểu (chắc khoảng 50-60 thì mình không biết). Vì vậy, tôi thấy thuận tiện hơn khi làm việc với lò nướng gas.



Thời gian tự hào Một tách trà từ Fireweed + black alder đã sẵn sàng !!! Đã làm một chút, trong thử nghiệm, 300-400 gram ra mắt. Vết cắn bom, ghi chú mận xuất hiện, làm se da hơn với vị đắng nhẹ! Đúng vậy, tôi đã phơi sáng quá mức khi lên men, tôi có một chút chua nhẹ, nhưng cảm ơn Chúa, điều đó không rõ ràng. Hôm qua lưng đập vào lưng tôi, đến nỗi tôi khó thở vì màn đêm buông xuống, nên trà đứng suốt đêm hôm trước và cả chiều hôm qua cho đến tận tối mịt. Chà, ít nhất thì nhiệt độ trong căn hộ cũng xuống thấp sau một tích tắc!

[Yuri K]

Yuri K,: nyam: một thức uống đẹp. Với alder, và không có gì khác, tôi thực sự không cố gắng can thiệp. Tôi chỉ uống Ivan trong hai tháng, và điều đó ... Tôi cảm thấy các vấn đề về dạ dày, biến mất, tôi không cảm thấy.

[Clement]

Clement, cảm tạ

[Yuri K]

Yuri KThật là một loại trà đẹp !!! Chúng tôi chỉ có alder màu xám, nhưng tôi lấy nó để pha trà. Có vẻ như chuyến bay diễn ra bình thường. Mọi người đều thích.

alder, nhưng tôi dùng nó để pha trà.

Về cơ bản, tôi có một hỗn hợp

Còn về máy sấy - theo cá nhân mình thì chiên trong lò sẽ tiện hơn. Có máy sấy thì tiện, nhưng với tôi thì phải. Mình có 1 chiếc diva rôto sang trọng 5 khay đủ sâu, trong nhà không có hè, thành phố, mình mua dư. Nó khá rẻ. Mình dùng được 2 năm rồi, mọi thứ vẫn ổn. Sechas táo khô năm và táo và lê. Tôi đang làm khô cà chua, ớt và cà tím. Làm cho gia vị khô. Nhu cầu trong mùa - trong nhiều ngày, trái vụ - thịt Nó giúp ích rất nhiều. Đây là câu hỏi của sự cần thiết. Suy nghĩ về cái thứ hai có tính đến marshmallow. Bây giờ tôi không thể làm mà không có nó. Pha trà là một nhu cầu hữu hình đối với tôi. Nhưng mọi người đều có yêu cầu riêng của họ
Tôi đã tự pha trà lê-alder-bạch dương thử nghiệm của mình - trong khi nó vẫn còn khô trong áo gối, có một thử nghiệm - Tôi thích trà sooo, và đối với tôi, không có gì thừa cả. và màu sắc và hương vị và mùi. Chờ cho đến khi nó chín ít nhất là 0 một chút

Các cô gái, các chàng trai, tôi đều đang hiểu lầm
Xoắn lá trà liễu, cho lên men.
Và tôi bối rối bởi mùi kinh khủng
Có mùi rất nồng của củ cải luộc.
Tôi đã muốn vứt nó đi ngay lập tức. Người chồng nói, hãy để anh ta đứng.
Anh ấy đứng đó, mùi hơi yếu đi, nhưng đối với tôi, nó vẫn chỉ là mùi kinh tởm.
Tại sao cái này rất?
Nhân tiện, hoa cũng vậy, không nhiều nhưng có mùi giống nhau.

[Podmosvichka]

Trên máy bắt và con thú đang chạy - ai quan tâm - máy sấy giảm giá, máy hút bụi giảm giá Tôi muốn tìm cái này và có máy sấy ở đó, nhưng bạn phải đăng ký

[

s] https: // www. [/ s]



PodmosvichkaTôi thậm chí không biết phải nói gì, tôi luôn luôn có mùi thơm, nhưng tôi đoán, hãy để nó đứng. ...

[Podmosvichka]

Podmosvichka, và Ivan có phải là trà không? Chính xác hơn là Síp? Đồng chí của tôi cũng uống Willow Derbennik trong gần một năm, vì nhầm nó với Cypriot. Cho đến khi tôi cho anh ta thấy đó là cái nào.

Và tôi bối rối bởi mùi kinh khủng
Có mùi rất nồng của củ cải luộc.

Tôi vẫn đang ăn trà sống, nhưng Vanka, trong mọi trường hợp, không thể có mùi hôi.

[Podmosvichka]

Trong mọi trường hợp, Vanka không thể có mùi hôi.

Càng nhiều càng tốt.
Podmosvichka, Tôi thấy rất khó để chèn một liên kết từ điện thoại của mình, nhưng có thể chính bạn sẽ tìm thấy trên trang 211 của chủ đề này mô tả của tôi về trải nghiệm không thành công của tôi và trên trang 212 của Lyudochka giải thích. Có lẽ điều gì đó tương tự cũng đã xảy ra với bạn ..

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, chào mừng đến với công ty trà của chúng tôi! Vâng, trải nghiệm đầu tiên của bạn với Ivan-tea không thành công lắm. Nhưng đừng lo lắng - bạn đã không nhận được chỉ một loại trà, và thậm chí đó không phải là sự thật. Các cô gái đã viết thư cho bạn rằng hãy để anh ấy nằm dài ít nhất vài tháng. Và của riêng tôi, tôi sẽ thêm những điều sau đây.
Thứ nhất, tốt hơn là không nên để đông lạnh những lá trà liễu chưa già. Sau đó họ cho rất nhiều nước trái cây sau máy xay thịt. Và nước trái cây dư thừa ngăn cản quá trình lên men thích hợp. Họ thậm chí có thể đình chỉ nó hoàn toàn. Tôi đã viết về điều này trong công thức. Đây là những gì người Trung Quốc nói, và bản thân tôi cũng bị thuyết phục về điều này. Cân nhắc nhiều nước trái cây - không lên men. Và có axit hóa và các quá trình khó chịu khác. Bạn chỉ có thể đông lạnh những lá trà liễu già, nhưng sau khi đã làm héo thật kỹ trên vải.
Thứ hai, bạn đang chở trà trên xe. Trong quá trình rã đông, quá trình lên men bắt đầu, vì trong quá trình đóng băng, màng tế bào vỡ ra, nước ép chảy ra và quá trình này bắt đầu. Tuy yếu, nhưng vẫn có chút vui vẻ. Bạn đem lá đi và lại bắt đầu lên men. Nhưng lượng nước dư thừa không cho phép quá trình diễn ra như bình thường. Lên men bao nhiêu tùy thích - quá trình này đã dừng lại. Tất cả! Phải sấy khô sau 3 - 4 giờ, tối đa là sau 6 - 7. Loại trà yêu thích của tôi nói chung là lên men 3 giờ. Trong quá trình lên men khô, nó đơn giản trở nên kỳ diệu, từ năm này qua năm khác, nó ngày càng tốt hơn.
Thứ ba, thực sự, không cần phải giảm nhiệt độ một cách giả tạo. Tôi đã viết trong công thức rằng do quá trình oxy hóa, khối lượng tự sinh nhiệt và nhiệt lượng này đủ để quá trình lên men diễn ra. Không cần phải sợ khối lượng ấm ngay từ đầu. Sức nóng sẽ biến mất rất sớm. Tôi đã viết trong các ý kiến ​​rằng làm lạnh khối ở nhiệt độ phòng bình thường là một dấu hiệu của sự kết thúc của quá trình lên men. Theo quy luật, khối lượng bắt đầu nguội đi sau 3 giờ. Đồng thời, hương hoa mật ong nồng nàn bắt đầu xuất hiện. Tôi thường đọc rằng người pha trà không có mùi thơm này. Thật là lạ đối với tôi khi đọc nó. Bởi vì NẾU MỌI ĐIỀU ĐƯỢC LÀM ĐÚNG, thì sau ba giờ mùi thơm này sẽ xuất hiện và không biến mất ở bất cứ đâu - cả trong quá trình sấy khô, cũng như trong quá trình lên men khô. Nó chỉ tăng cường từ năm này sang năm khác. Bây giờ tôi đang uống trà vào năm 2013. Mùi thật tuyệt vời! Tôi không thể thở chúng. Và suy cho cùng, trà của tôi không ngon lắm. một cách chính xác - trong hộp nhựa dùng một lần. Vì vậy, nếu ai đó không cảm nhận được mùi thơm của mật ong hoa mật thì nên nghĩ đến những vết thủng trong quá trình pha trà.SvetaI, Sveta, tôi đã cố gắng chỉ ra những sai lầm của bạn. Và trà là một ngành kinh doanh có lãi. Ai không nhầm thì không hiểu hết quy trình. Nhưng nếu điều này khiến bạn bình tĩnh lại dù chỉ một chút, thì tôi sẽ nói rằng khi tôi mới bắt đầu pha trà, thực tế không có nơi nào để lấy thông tin cho tôi. Và cũng có lời khuyên. Vì vậy, tôi đã ném ra một vài mẻ trà đầu tiên - nó chua, sau đó bẹn bị ủ chua, sau đó biến ra không có mùi thơm, sau đó là trơn trượt. Nhưng tôi cứng đầu. Vì họ đã viết rằng đây là trà thần thánh, nên tôi quyết định bằng mọi cách để đạt được kết quả tương tự. Và cô ấy đã làm được! Và bạn sẽ thành công. Tôi chắc chắn về điều đó! Vì vậy, đừng lo lắng! Chúc bạn may mắn!

Tôi nghĩ rằng bài viết của Lyudochkin sẽ không thừa ở đây.

Và tôi đông lạnh Vanechka - sau đó rã đông và khuấy lên - nước trái cây như bình thường

Tôi cũng làm fireweed với alder từ tủ đông. Tất cả đều ổn. Hương thơm và vị của trà với hương trái cây khô của loại lê, một chút với vị chua vốn có trong trà Ivan, do nó được thử nghiệm nhiều lần ở các cô gái và của chính mình.

Podmoskvichka, có phải trà Ivan không? Chính xác hơn là Síp? Bạn tôi cũng uống Willow Derbennik trong gần một năm

Không hẳn là Vanka.
Tôi không biết có chuyện gì, nói chung là tôi đã ném nó đi. Mình không phơi sợ có mùi hôi khắp nhà.
Bánh xèo đầu tiên có dạng cục.

Tôi sẽ mua một cái làm sẵn để tưởng tượng mùi hương nên như thế nào.
Và tôi sẽ nếm thử, có lẽ tôi sẽ không thích nó

Hôm qua tôi đã được thưởng trà trong nhà tắm, chỉ là các loại thảo mộc khô và trà mua thông thường. Họ đưa cho tôi một túi với họ, nhưng tôi xấu hổ khi thừa nhận rằng tôi không thích trà. Tôi pha ở nhà, chỉ có thể thành thạo 2 tách, và rửa sạch bằng loại trà yêu thích của Vanka. Nhưng trước khi cô ấy tự mình tạo ra những bộ sưu tập trà thảo mộc khác nhau, và nó rất ngon. Và làm thế nào bây giờ nếu không có trà của riêng bạn, được làm bằng tay của chính bạn? Không đời nào.

Tôi sẽ mua loại làm sẵn để thể hiện hương thơm nên có.
Và tôi sẽ nếm thử, có lẽ tôi sẽ không thích nó

Và phạm một sai lầm lớn bởi vì anh ấy CHÍNH XÁC sẽ không thích nó. Trong số những loại đã mua, không có loại nào phù hợp với danh hiệu trà Ivan, nó đã được thử nghiệm. Tốt hơn hết bạn nên nhờ các cô gái của chúng ta dùng thử, tùy chọn này là 100500%

Tôi đồng ý với Yuri 100%. Trà đã mua, ngay cả trong cửa hàng của tu viện, chỉ là một cái hầm chứa. Nếu bạn cố gắng thì chỉ có các cô gái của chúng ta.

Không hẳn là Vanka.

Cây độc Canada Goldenrod ngoài giai đoạn ra hoa rất giống Vanka.

Tuần trước tôi đã đi tìm ngọn lửa cuối cùng trong năm nay - tôi khó có thể tìm thấy nó. đã đi bằng trực giác. bởi vì nó chưa nở - bạn không thể nhìn thấy nó trong rừng

Frantsevna (xin lỗi vì sự quen thuộc) khối hạt của tôi bắt đầu nóng lên (bọc) trong 5-10 giờ, cuộn chỉ sau một hoặc hai ngày, ở nhiệt độ phòng 23-27 gr. trong các phiên bản khác nhau, trong nhiều năm tôi đã không thử nghiệm. Sau khi đun, các hạt có thể ấm trong một hoặc hai ngày ... và ba là nóng. Vì vậy mà !!! Và bánh cuốn đôi khi lên men trong 4-5 ngày ... Vì vậy ... có lẽ ... mọi thứ đều rất, rất riêng. Năm nay (rất sung mãn) tôi lên men mọi thứ trong một ngày, làm gián đoạn quá trình lên men một cách giả tạo.

[Người dân]

Người dân, tốt thôi. Bạn đang làm gì bây giờ? Bạn có làm đảo lộn mọi sự phát triển và thực hành của chúng ta với lý thuyết không? Phía sau của cậu

khối hạt của tôi bắt đầu nóng lên (bọc) sau 5-10 giờ, cuộn nhiều chỉ sau một hoặc hai ngày, ở nhiệt độ phòng 23-27 gr. trong các phiên bản khác nhau,

Có một hệ quả hợp lý rằng tất cả chúng ta KHÔNG có trà lên men ở đây? Nhiều quá trình lên men giữ sinh khối không quá 3-5 giờ sau các lần xử lý trước. Và theo kết luận của bạn, nó chỉ bắt đầu với ít nhất 5 giờ đứng. Điều gì đó ở đây rõ ràng không hợp nhất với kết luận của đa số và người sáng lập thực tế của công thức nấu ăn lappl1... Không phải, lappl1 Lyudmila, tất nhiên, đề cập trong công thức chính xác theo Lò sưởi, các tùy chọn thời gian khác nhau, nhưng không phải 4-5 ngày sau khi bắt đầu lên men "theo của chúng tôi"! Trong các cuộc thảo luận, thỉnh thoảng và trước đây, có đề cập đến việc đóng dấu (đừng coi đó là một sự xúc phạm), bạn đã đọc nó chưa? Tôi muốn thử các loại trà "đứng" của bạn đã được lên men trong 4-5 ngày .... Rất tò mò.

Đối với cuộc sống của tôi, tôi không hiểu làm thế nào bạn có thể "lên men" khối lượng hơn một ngày. ở cùng một vị trí khuôn sau đó xuất hiện được kiểm tra theo kinh nghiệm cá nhân

Tôi lên men trong tối đa một ngày - chỉ sau đó các nốt "trái cây khô" xuất hiện. Đặc biệt là trong cái lạnh. Đôi khi ít hơn. Hơn nữa, sau đó những nốt này được tăng cường bởi quá trình lên men khô (truyền).
Nhưng một ngày là tối đa, 4-5 là mát mẻ ... bạn phải thử một mẻ nhỏ bằng cách nào đó.

Tôi đặc biệt lên men Vanechka trong một ngày, nhưng đó là lựa chọn của tôi, sau đó tôi đọc khoảng 4-12 và trà hàng ngày, tôi đã làm điều đó với mục đích để tự mình thấy sự khác biệt trong khẩu vị. Tất nhiên, không còn nhiều thời gian kể từ tháng 5 về quá trình lên men trước khô, nhưng tôi đã làm được rất nhiều - đủ để tương lai đưa ra kết luận. Nhưng dựa trên những gì đã làm, tôi có thể nói - mùi giảm dần trong một ngày, mùi trà ngon hàng ngày là một mùi khá, đắt tiền, nhưng mùi này đã được thay thế bằng mùi trái cây (tôi cảm thấy nó ngọt ngào). Khi chiên và sấy khô, mùi nồng nặc hơn và lượng tiêu thụ giảm đi hoàn toàn. Nhiệt độ môi trường tối đa lên tới 25 *, lúc này đã trở nên mát mẻ hơn, trà còn vương trong áo gối, trong phòng phảng phất có mùi khó chịu. Nhưng dựa trên kinh nghiệm của các thành viên trên diễn đàn, tôi thậm chí không nghĩ đến việc ủ men lâu hơn

Tôi muốn thử các loại trà "đứng" của bạn đã được lên men trong 4-5 ngày .... Rất tò mò.

Tôi cũng vậy

Vâng, tôi cũng đã thử 12,14,18,20,24,28 giờ đầu tiên. Chà, 24 và 28 giờ - một bản sao chính xác của món chè ủ chua bán không vị và không mùi, đứng, đứng và ném đi. Còn lại, ít hơn cũng chỉ 12-14 tiếng là bạn có thể uống được, không có mùi vị gì đặc biệt, nhưng ít nhất cũng có một loại hương thơm, trà bình thường. Sau đó cô cẩn thận nghiên cứu công nghệ pha trà của Trung Quốc, bắt đầu thử nghiệm theo hướng ngược lại - 8-6-4-2 giờ. Tôi dừng lại ở vị trí 4 giờ là rõ nhất về hương vị và hương thơm. Tôi đang nói về trà hạt. Tôi làm nhiều và việc - gia - tự làm mất rất nhiều thời gian, không có thời gian để vặn giò. Hơn nữa, tôi đã viết điều này nhiều lần, nhưng hương vị và màu sắc ... Có người thích vị chua chua, có người tìm vị của trà đen bình thường .... Nhưng tôi thích vị thơm và ngon. Vì vậy, tôi ngừng uống trà hoa trà đã mua.

Chà, 24 và 28 giờ là một bản sao chính xác của món chè ủ chua bán không vị và không thơm

Lin, vì cuộc sống của tôi! Trong trà của tôi, KHÔNG! mùi và vị của thức ăn ủ chua! Có mùi nho khô và mận khô, hoa hồng hông. Ngay cả khi hạt khô, không có mùi chua và lên men! Vì vậy, làm ơn, đừng xúc phạm những người uống trà lên men hàng ngày, kể cả tôi, và nói rõ ràng rằng các loại trà lên men hàng ngày nhất thiết phải ủ chua!
Và trà của tôi hoàn toàn không phải là một bản sao chính xác của thứ rượu chua có màu xanh đục được bày bán trong các cửa hàng!

Và tôi không có silo. Và với quá trình lên men không đủ (theo ý kiến ​​của tôi), chỉ có một hương vị của rau xanh (ủ chua, gà con). Gần ngày hơn - không có rau xanh: trà đen (đôi khi lên đến pu-erh gỗ) + trái cây khô + các sắc thái khác nhau, tùy thuộc vào nguyên liệu.
Có thể ở các khu vực khác nhau có số lượng vi khuẩn có lợi khác nhau? Và quá trình này có bắt đầu ở các tốc độ khác nhau không?

Nhân tiện, cô tôi là một người yêu trà xanh ... ở đây cô ấy thích trà Ivan làm bằng tay và với thời gian lên men ngắn. Và đối với tôi - một loại thảo mộc gần như vô vị, giống như trà xanh (từ đó lá trà). Không, nó dễ chịu, tôi không bàn cãi, nhưng có một chút hương vị đối với tôi và mùi thơm khá yếu, IMHO.

Và với quá trình lên men không đủ (theo ý kiến ​​của tôi), chỉ có vị của rau xanh (ủ chua, hihi)

Chính xác! Rất vui cho những người cùng chí hướng!

Không cần thiết phải xúc phạm những người uống trà lên men hàng ngày, bao gồm cả tôi, và vì vậy nói một cách rõ ràng rằng các loại trà lên men hàng ngày nhất thiết phải ủ chua!

Và tôi không nghĩ là xúc phạm! Tôi chỉ đang mô tả cảm giác của mình, tôi đã thưởng thức hương vị và hương thơm này hơn một ngày với trà lên men, hay nói đúng hơn là sự vắng mặt hoàn toàn của chúng. Mặc dù không, nó có một hương vị của thức ăn ủ chua - chua và cỏ cây. Và đó là tất cả. Không

mùi nho khô và mận khô, hoa hồng hông

thậm chí không đóng Tất cả những ghi chú này ở vị trí 4 giờ, ở vị trí 6-7 giờ đã có ít hơn nhiều trong số chúng, và sau đó, ngay cả những quả mận khô được theo dõi cho đến 14 giờ, và sau đó mọi thứ biến mất. Và tôi không có vị chua trong trà của tôi, mà trái lại, vị ngọt.
Tôi nghĩ rằng vẫn có sự khác biệt trong việc thu thập và chuẩn bị nguyên liệu, nếu không thì làm thế nào để giải thích sự khác biệt này?

có một sự khác biệt

có một sự khác biệt - nơi nó phát triển.
Loại được trồng trên đồng cỏ của tôi có thể dễ dàng được lên men trong một thời gian dài. Và, tôi nghĩ, thậm chí cần thiết (tôi sẽ làm lâu hơn một chút, vì lò nướng để chiên nhỏ và quá trình này mất hàng giờ). Tất nhiên, trong một ngày, tôi sẽ không làm điều này, bởi vì không mong đợi mono, nhưng hỗn hợp trong vườn Ivanushka được lên men, giống như những người khác. Không quá 4 giờ.
Và một trong thành phố dưới hàng rào ... một với những tờ giấy mỏng manh như khăn giấy. Dễ dàng lên men lại, nếu điều đó.

[Linadoc]

Tôi nghĩ rằng vẫn có sự khác biệt trong việc thu thập và chuẩn bị nguyên liệu, nếu không thì làm thế nào để giải thích sự khác biệt này?

Có một sự khác biệt, và một sự khác biệt lớn! Tôi đã thử các loại trà Linadoc,Tricia và Borisonok... Tự nhiên, tôi so sánh họ với của tôi, không có cô gái nào giống nhau. Chúng được làm từ những nguyên liệu giống nhau - nhưng chúng không giống nhau và chỉ có thế !!! Và ở nhà, tôi có được một hương vị hoàn toàn khác, hơn hết là ở Lena Borisonok chúng trông giống như chúng đi ra (từ Fireweed). Vì vậy, tôi thậm chí không thấy có lý do gì để tranh luận ở đây, điều chính yếu không phải là để cãi nhau.




Vâng, Nastya Tricia Tôi cũng đã nếm thử các loại trà của mình, bao gồm cả trà của Ivan. Cô ấy chắc chắn có thể so sánh sự khác biệt với ít nhất là các loại trà của cô ấy. Chúng không giống nhau, mặc dù chúng tôi làm từ một loại cây
Nó giống như pho mát chẳng hạn. Chỉ có một sản phẩm, và có bao nhiêu loại !!!

Tôi không thể cưỡng lại - tôi đã pha một ly vanechka hàng ngày, mặc dù vẫn còn quá sớm - hương vị của trà ngon, mặc dù vẫn rõ ràng là không có sức mạnh. Một người bạn đã chọn uống nó, mặc dù tôi nói rằng anh ấy cần pha, cô ấy hỏi về mùi - câu trả lời - trà, và trà ngon. Cô ấy lấy một túi cho mình, nói rằng cô ấy sẽ uống nó với tôi. Tôi muốn để anh ta nhấn mạnh điều này để tự rút ra kết luận, mặc dù tôi thích nó - tôi không cảm thấy cỏ

Chúc mọi người một ngày tốt lành! Làm ơn cho tôi biết, Có thể lưu trữ trà pha sẵn vào mùa đông trên lôgia, nghĩa là, trong lạnh hoặc chỉ trong căn hộ? Có lẽ họ đã viết về nó ...

[Tricia]

Tricia, trà được đựng trong can thủy tinh và nhựa, tôi lấy ra, pha thì không có mùi thơm. đổ cùng trà vào bình sắt. Tôi nằm đó trong hai tuần, ủ rượu và hương vị và mùi từ nơi nó xuất hiện lần đầu tiên. một lần nữa nho khô, mận khô, trà compote thật tuyệt vời. Điều này đã được thông qua bởi có Anastasia. có thể do quá trình bảo quản thiếu mùi và vị. Và để trà thở và mùi thơm có thể xuất hiện.

Chúc mọi người một ngày tốt lành! Làm ơn cho tôi biết, Có thể lưu trữ trà pha sẵn vào mùa đông trên lôgia, nghĩa là, trong lạnh hoặc chỉ trong căn hộ? Có lẽ họ đã viết về nó ...

Tôi để trà ở quán rượu, uống ở đó vào mùa đông và mang về nhà khi cần. Và bây giờ tôi đang ngồi trong tủ đựng thức ăn ở đó 😊 không có nơi nào để dự trữ một lượng hàng như vậy ở nhà.

[cho tôi]

Cuối tuần trước, tôi chụp một con Vanka xanh khác. Và cuối tuần này tôi đã tăng hơn một ký. Một số chỉ mới tàn lụi, và một số vẫn còn nở rộ.


Còn một lần nữa

À, tôi quyết định kiểm tra lại thời gian lên men, vì một cuộc trò chuyện như vậy đã bắt đầu lại. Có lẽ tôi không hiểu điều gì, có lẽ điều đó sẽ thay đổi. Thực hiện 4, 12 và 24 giờ lên men. Ôi không! Không có gì thay đổi. Tốt hàng ngày, không có gì cho tôi (chua-thảo mộc-trà hay), 12 giờ - vị trà với một nốt mận, 4 giờ - trà thơm thơm, mật ong ngọt ngào, hương trái cây nhẹ nhàng, với hương trái cây và hoa khô. Một lần nữa, tôi nhấn mạnh - cho tôi... Có bao nhiêu người, bấy nhiêu ý kiến. Tôi chỉ khẳng định mình trong tôi. Sau đó, tôi trộn tất cả mọi thứ và sử dụng nó trong hỗn hợp.

[Linadoc]

Linadoc, thước, tôi có một người bạn gái hàng ngày và được chồng đánh giá là "bình thường, trà dư tửu hậu", tôi thích mọi thứ (theo cách riêng của tôi) -thật sai với tôi



Và không có vị chua và vị thảo mộc.
Một câu hỏi khác - tôi đã tìm thấy một số loại vanechka ngắn - chắc chắn là vậy, nhưng nhỏ và không nở chút nào! Tôi đặc biệt quan sát anh ấy. Khi tôi đi, tôi sẽ chụp một bức ảnh. Tôi cũng đã pha một ít trà, mặc dù tôi chưa nếm thử.

Bây giờ tôi ngồi và suy nghĩ xem tôi cần phải tiếp tục lên men bao nhiêu để có được "trà cuối cùng" với mận khô. Tôi đã cố gắng 12 giờ, nhưng tôi đã đóng băng ... Có lẽ tôi sẽ giữ nó trong 6-7 giờ.

Tôi có một người bạn gái hàng ngày và được chồng đánh giá là "bình thường, trà dư tửu hậu"

À, tôi nói: ai cần gì trong trà! Có người thưởng thức trà bình thường, họ đã quen, có người uống trà có mùi thơm nhất định, có người thơm, ngon và thơm. Tôi đã quyết định của tôi. Tôi có thể mua loại trà “trà” không vị thông thường trong cửa hàng với giá rẻ, nhưng tôi không cần. Tôi cần một loại ngon, thơm và thơm mà bạn uống và thưởng thức.

nhận "trà cuối cùng" với mận khô

Không được ít hơn 12 giờ, tốt nhất là 14. Roly bắt đầu chua và đây là những gì tạo ra một lưu ý của mận khô, hơi chua, trái cây khô lâu năm.Tôi thiếu hương thơm aldehyde của hoa và hương trái cây nhẹ trong đó, vị ngọt và hương thơm, và vì vậy không có gì, bạn có thể uống.
Vâng, và vị ngọt, tất nhiên, sẽ không còn nữa, vì tinh bột, chất quyết định độ ngọt, bị phá vỡ theo chu trình Krebs dưới tác dụng của nấm men, trước tiên là axit axetic và axit malic, sau đó là cacbon điôxít. Do đó, độ chua tăng lên theo từng giờ lên men.

Không được ít hơn 12 giờ, tốt nhất là 14. Roly bắt đầu chua và đây là những gì tạo ra một lưu ý của mận khô, hơi chua, trái cây khô lâu năm.

Nhưng axit này làm tôi sợ. Vì vậy, bạn cần phải chọn giá trị trung bình vàng, nhưng đó sẽ là tiêu chuẩn của tôi.

Các đồng chí pha trà, tôi cũng không muốn làm mất lòng ai. Tôi xin nhắc lại: năm nay tất cả các mẻ hạt lên men trong 24 giờ. Món chè hóa ra rất ngon, anh đãi nhiều người, thích thú, hỏi bán, nhưng tôi chỉ làm cho gia đình, không bán. Tôi đã cố gắng làm gián đoạn quá trình lên men trước đó cho thí nghiệm, tức là tôi đã cưỡng bức khối lượng nóng đổ ra khay để làm khô, thì ra là cỏ khô. Trong những năm trước, tôi đặt các cuộn để lên men trong một tủ đựng thức ăn tối trên một sàn mát, khối lượng thực tế KHÔNG nóng lên ... Tôi nghĩ, bằng cách tương tự (ví dụ, với kvass), quá trình lên men lạnh (lên men) được tiến hành. Lên men giống nhau, chỉ chậm hơn nhiều. Vì vậy, hóa ra cuộn chỉ sau 4 ngày là có thể phơi được, thú thật là tôi phơi sáng quá mức vài lần, lớp trên cùng của cuộn phải được gỡ ra và vứt đi, vì nó chỉ mới bắt đầu. mọc ẩm mốc. Đó là lỗi của chính anh ấy, anh ấy tạm dừng. Nhưng chua? !! Đắng?! Hoặc có một cái gì đó khác. Brr. Xin vui lòng loại bỏ.
2). Vâng, tôi xin nói đôi lời về chủ đề trà ĐÃ MUA. Bạn biết đấy, bạn không cần phải tìm ra lỗi với mọi thứ. Cuối cùng chúng ta phải cố gắng, có lãi, phải thu. Tôi có thể đưa ra ví dụ về loại trà được mua XỨNG ĐÁNG: Stolbushinsky (khu vực núi lửa Pushkinskiye, vùng Pskov), trà sinh học Emelyanovsk (quận Khvoyninsky, vùng Novgorod), một số loại Vologda nhìn thấy bao bì trên tay, không có hạt Altai trong lọ thủy tinh trước khi tôi làm sẽ không tệ (nó đã xấu đi trong những năm gần đây). Tại hội chợ nông sản năm nay, họ bán bằng thị giác / khứu giác / ... khá nhiều loại trà.

Ủ chua rơm rạ.
Kết quả của quá trình lên men, các axit hữu cơ tích tụ trong khối thực vật tươi, nằm dày đặc trong các hố hoặc rãnh, lên đến 1,5-2% khối lượng thức ăn ủ chua, chủ yếu là axit lactic, giúp bảo vệ thức ăn (bảo quản) khỏi bị phân hủy thêm. Điều quan trọng là phải theo dõi bề mặt của thức ăn ủ chua; khi có không khí, nấm mốc thường phát triển ở đó. Rơm, rạ chất lượng tốt đã nghiền nát của cây vụ đông xuân được làm ẩm, sau đó đậy chặt vào rãnh đất và đậy từ trên xuống (cách nhiệt). Sau 3-4 ngày, thức ăn tự sinh nhiệt mạnh, lên men, trở nên mềm, có mùi thơm của bánh mì mới nướng, lên men axit lactic nhẹ, động vật dễ ăn.

Trong thức ăn thô xanh và trong thời tiết ấm áp, ủ nhanh hơn, khoảng 2 ngày

[Linadoc]

LinadocLina, bạn đề xuất trải tất cả các tán lá trong rãnh, cuộn qua máy xay thịt, sấy khô, trà đã sẵn sàng
Xả dịch truyền đầu tiên để trà được sạch.

Đó là một trò đùa

.

Tôi chết cười!
Trên thực tế, thức ăn ủ chua tốt thực sự có mùi rất thơm.
Hôm qua chúng tôi đã đi vào rừng để tìm lá dâu đen và alder. Chúng tôi đi xem xét ivancha khô. Tìm thấy một chút khô. Đã có màu hồng hổ phách. Hôm nay có một đợt sương giá khác. Mùa thu hoạch chè kết thúc

Diễn đàn dường như đã chìm vào giấc ngủ, cho đến khi mùa xuân, lá. Hôm nay tôi gặp một nhân viên Ivan của công ty trà, anh ta làm việc ở phía bắc tại một nhà máy pha chế và đóng gói trà Ivan. bạn biết anh ta nói gì không, họ trộn trà Ivan với Ấn Độ rồi đóng gói, trà Ivan sao cho bớt mùi một nửa, còn lại là của Ấn Độ như vậy.

[Clement]

Clement, mọi thứ vẫn đang hoạt động trong quá trình chuẩn bị ... và không chỉ có trà
Một lần nữa tôi đã thử Vanechka hàng ngày chính mình, không có cỏ, hương vị trở nên phong phú hơn. Tôi thích toàn bộ 4-6-12-24. Tôi sẽ không trộn lẫn, tôi sẽ xem xét cuối cùng - sẽ còn lại nhiều hơn....

Trà Ivan nên cho mùi bớt đi một nửa, phần còn lại là của Ấn Độ

Diễn đàn dường như đã chìm vào giấc ngủ, cho đến khi mùa xuân, lá. Hôm nay tôi gặp một nhân viên Ivan của công ty trà, anh ta làm việc ở phía bắc tại một nhà máy pha chế và đóng gói trà Ivan. bạn biết anh ấy nói gì không, họ trộn trà của Ivan với của Ấn Độ rồi đóng gói, trà của Ivan để mùi bớt đi một nửa, phần còn lại là của Ấn Độ như vậy.

Lịch sử lặp lại.

Diễn đàn dường như đã chìm vào giấc ngủ, cho đến khi mùa xuân, lá. Hôm nay tôi gặp một nhân viên Ivan của công ty trà, anh ta làm việc ở phía bắc tại một nhà máy pha chế và đóng gói trà Ivan. bạn biết anh ấy nói gì không, họ trộn trà của Ivan với của Ấn Độ rồi đóng gói, trà của Ivan để mùi bớt đi một nửa, phần còn lại là của Ấn Độ như vậy.

Đây là những kẻ keo kiệt. Xin lỗi cho Ivanushka.

[cho tôi]

Có bao nhiêu người, rất nhiều ý kiến

Tôi vô tình có được một loại trà rất thành công trong năm nay. Bởi cho tôi ý kiến. Và với hương thơm và thực tế là không có tính axit. Cả nhà chấp thuận.
Và nó thành ra như thế này.
Tôi thu thập tờ giấy và ngay lập tức trải nó ra trên gác xép của căn biệt thự, nó có diện tích khoảng 8 mét vuông. mét. Một ngày sau, tôi phải đi tàu hỏa về nhà gấp, gấp tờ giấy vẫn còn hơi dở, cho vào ba lô, mang theo và ở đó khoảng 3-4 tiếng. Khi tôi nhìn về nhà, ba lô đã rất ấm do tự sưởi ấm. Tôi quyết định dán thêm, trải phim và trải lại trên sàn nhà để xe, may mắn thay, xe vẫn ở trong nước.
Ngày hôm sau, anh ta bắt đầu cuộn giấy, anh ta ngay lập tức từ chối từ điện - anh ta sợ làm hỏng thiết bị. Lishku khô khan. Có, và trong thủ công - một máy xay thịt tại nơi làm việc, cùng với bàn trên sàn đôi khi bị bật ra. Crank một nửa, vết chai xây xát. Sau đó, anh ta lấy con dao ra khỏi máy xay thịt và chỉ cần nghiền nát những chiếc lá thành một mảnh nước bắn tung tóe chỉ với một mũi khoan. Sau đó, anh ta lấy những cái nhàu nát của chúng ra và cắt chúng bằng một con daovàl. Nói chung, nó bật ra một nửa của hạt và một nửa của tờ. Có đủ rắc rối cho đến khi tôi hoàn thành tất cả.

Qua m-c cho tương lai, mình mua thêm 1 vỉ nướng cho máy xay thịt như thế này.

Sau đó, nó (thể tích 5 lít) lên men từ từ rất nhiều, dường như, không đủ độ ẩm cho nó, nói chung, tôi đã giữ nó trong hơn một ngày cho đến khi tinh thần từ bể đi đúng.
Sau đó, anh ấy làm khô nó. Một lò nướng không khí trong một tá, có lẽ, các trạm xăng.
Tôi đã giữ nó trong một vài tuần trong một chiếc túi thông thường, và sau đó cho nó vào các túi bóng kính (loại mì ống 400 g giá rẻ mua ở cửa hàng từ "Pyaterochka") và đóng gói các túi với sự trợ giúp của máy hút chân không Su Vid, nhưng không cần bơm. không khí.
Bây giờ tôi mở nó ra, uống và vui mừng. Đây là gói thứ ba. Nhưng tôi nghi ngờ rằng quá trình này sẽ được lặp lại. Rốt cuộc, tôi khôi phục công nghệ chỉ từ bộ nhớ, không ghi âm, và vẫn chưa rõ chìa khóa ở đó là gì. Có lẽ anh ấy vừa hái lá ởtrong khoảngthời gian.

Chìa khóa ?, chìa khóa là lá trà Ivan. chúng khó hư, trà ngấm, thế thôi. và hương vị và mùi thơm. Tôi pha trà Ivan từ những cổ phiếu được đánh dấu là kết hôn, việc kết hôn chủ yếu là do lên men sai theo quan điểm của tôi, ví dụ như tôi đợi cho hết mùi thơm trong quá trình lên men chứ không đợi mà ném vào máy sấy. Vì vậy, tất cả trà bỏ đi của tôi được uống với một tiếng nổ, vâng, một số có vị chua nhẹ, nhưng dù sao thì hương vị vẫn tuyệt vời. Vì vậy, hãy pha trà cho quý ông, đừng sợ, bạn sẽ thành công.