Trà Ivan (lên men từ lá cây hương hỏa) - loại cao cấp

Tất nhiên, tôi hài lòng, nhưng tôi có kinh nghiệm với chiếc mũi của một con chó săn, và bây giờ tôi chỉ đề phòng theo thời gian: Tôi sống trong hai ngôi nhà, cộng với ong, không có mật, nhưng tôi vẫn phải làm việc khu rừng, không có thời gian để đi ra sau hàng rào ... Bây giờ nó sẽ có thể gần hơn với mùa đông ... Tôi hy vọng bây giờ không có cách nào

Các cô gái, tôi yêu cầu sự giúp đỡ khẩn cấp: Tôi đã cuộn lá hai lần, phủ nó bằng một miếng vải và tôi không biết phải làm gì tiếp theo. Xin vui lòng giúp đỡ.

[Nina]

Nina, ở trang đầu tiên mọi thứ đều được trình bày rất chi tiết, hãy đọc nó. Trong khi chờ đợi, phủ một terelok nguyên liệu thô đã bị xoắn, đặt áp suất và đã phủ lên toàn bộ cấu trúc bằng một miếng vải ẩm. Tự chọn thời gian lên men theo ý muốn, sau đó sấy khô như mô tả trong Người nhỏ... Lyuda có mọi thứ được viết rất rõ ràng, chúng tôi đã tìm ra và bạn có thể!

[Ludmila]

Ludmila, tại sao áp bức? ĐỪNG!

[Radushka]

Radushkalàm thế nào không cần thiết? Trang đầu tiên nói - chúng tôi đặt

[cán hoặc nhào]

Radushka đã đúng!

Nếu những chiếc lá đã cán hoặc nhào, sau đó chúng ta áp chế họ.

Chà, tôi là một kẻ hãm hại, chúng tôi không biến cỏ cháy trong máy xay thịt, xả rác nếu trong máy xay thịt - chỉ cần dùng tay xáo trộn nó
Vậy nên tôi nói, đừng nâng chủ đề cho tôi, chồng tôi vẫn hơn tôi trong việc này, và tôi "ngồi" bên cạnh anh ấy - tay phụ trợ. Chồng chúng tôi là người nấu chè chính, nuôi ong, nấu rượu ... vv.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, bạn vẫn nói rằng cô gái tóc vàng
Tất cả các công thức nấu ăn đều được hướng dẫn rất ngắn gọn nhưng nghiêm ngặt.
- khô héo
- chuẩn bị cho quá trình lên men (đông lạnh; đông lạnh-rã đông; cuộn lại và cắt; làm việc với rúp hoặc con lăn; vặn trong máy xay thịt một hoặc hai lần - chọn tùy chọn ĐÚNG)
- lên men với một lớp không quá 10 cm, không nhỏ hơn 5 cm (dưới áp chế toàn bộ tấm, tấm cắt, cuộn; không áp chế - máy xay thịt)
- duy trì nhiệt độ lên men không thấp hơn +15, không cao hơn +26
- che khối lên men bằng khăn ướt
- chọn thời gian lên men theo mùi hoặc sở thích cá nhân (đọc trang đầu tiên của công thức)
- phơi từng lớp 1 cm ... ai muốn / có thể ... (KHÔNG phơi khô, không Sấy quá). Nếu trong lò, sau đó rời khỏi cửa!
Đây là ... luận án. Thực ra thì ... Chà, ai bắt đầu pha trà mà không lập kế hoạch hành động?

Chà, ai bắt đầu pha trà mà không có kế hoạch hành động?

Ví dụ như tôi. Lần đầu tiên tôi làm và đọc tất cả mọi thứ. Và tôi bắt đầu làm điều đó: mọi thứ trong đầu tôi rối tung cả lên .... Cảm ơn vì lời khuyên.

[Nina]

NinaĐừng xúc phạm, được chứ? Hãy chắc chắn để lập một kế hoạch hành động! Nó quan trọng! Sẽ rất tiếc cho công việc của bạn nếu bạn làm hỏng nó!

[Nina]

Nina, héo úa?
Chà, vẫn còn vô nghĩa, lên men và khô! Điều chính là, đừng lo lắng, đừng căng thẳng, mọi thứ sẽ ổn thỏa!
Thưa các quý cô, tôi đã làm một ivanushka - một thứ từ tất cả mọi thứ - một chiếc lá, ngọn, hoa, một cái hộp, những bông hoa. Nó được làm khi đang di chuyển - nó được lật lại, nó được lên men trong một thời gian dài (gần 10 giờ) - Tôi quên mất nó mọi lúc! Hạt rất tuyệt, màu sau khi chiên không bị đen - ảnh hưởng đến hộp! Ngửi ... mùi ABALD! mật ong, hoa lá, mặt trời, bàn tay dịu dàng của mẹ ... chắc khi pha những tách trà đầu tiên là như vậy, nhưng giờ thành thói quen chtoli? Tôi lê bước trong im lặng. Gần giống như mùi khi lần đầu tiên làm lông bông vào năm ngoái.
Tôi chưa ủ nó, nhưng cái túi có mùi ...

[elena kadiewa]

elena kadiewalại trêu chọc? Tôi sẽ đi và ngắm nhìn cây lau nhà DUY NHẤT của tôi trong khu vườn thành phố ... Anh ấy có một cái đầu mỏng manh ... màu hồng phấn đã trở thành ... Những chồi nhỏ đã lộ rõ!

Tôi rất vui, tôi xin lỗi!

Đã thêm vào thứ sáu, ngày 29 tháng 7 năm 2016 6:42 chiều

Natalochka cũng muốn làm điều này.

[Radushka]

bạn vẫn nói rằng cô gái tóc vàng

Radushka, tệ hơn, tôi là một người tóc đỏ, theo mọi nghĩa
Và một lần nữa tôi lại lừa dối bạn, trà Ivan đầu tiên trong năm nay đã bị xoắn trong một máy xay thịt mới, và sau đó tôi đặt nó dưới sự áp bức, trước đó họ đã chế tạo phong lữ bằng sự áp bức, vì vậy tôi, theo quán tính, đặt một cái gang trên một cái chậu đựng một lít nước., đó là buổi tối và đêm. Người chồng không sửa ... Mọi thứ trở nên tốt đẹp, thơm, ngon

[elena kadiewa]

elena kadiewa,

Tôi sẽ đi và ngắm nhìn cây lau nhà DUY NHẤT của tôi trong khu vườn thành phố ... Anh ấy có một cái đầu mỏng manh ... màu hồng phấn đã trở thành ... Những chồi nhỏ đã lộ rõ!

Những lời âu yếm hơn dành cho anh! Và anh ấy sẽ cảm ơn ...

[Radushka]

Radushka, để làm gì?
Đó là Lyudmila, hãy vẫy tay chào giáo viên của bạn vì những người bạn của cô ấy!
Tôi nói, không thể làm hỏng Ivanushka!

để làm gì?

Và để phòng ngừa! Sau đó, chúng tôi sẽ tìm ra lý do tại sao

Sau khi dự phòng như vậy, tôi cũng sẽ làm như vậy, không phụ lòng anh!
Và tôi sẽ gọi nó là "trà đặc biệt dành cho Radushka"

[elena kadiewa]

elena kadiewa,

Natalochka cũng muốn làm điều này.

Tôi cũng đã làm một cái - lá, hoa, ngọn, hộp - tất cả cùng nhau. Lên men trong 6 giờ. Hôm nay chúng tôi đã thử nó - tôi rất thích nó! Anh ấy có một hương vị tinh tế và đồng thời phong phú. Có thể nói là mềm, nhưng phong phú. So với nó, trà lên men lâu (20 - 22 tiếng) thì thô, có lẽ ... hay là phải cho ít vào lá trà - tôi vẫn chưa quyết định.

Natalochka cũng muốn làm điều này

Và cô ấy sẽ làm điều đó ... nếu cô ấy đến làng vào thứ Bảy, và tôi vẫn ở trong thành phố, và trời cũng đang mưa, Vanechka của tôi sẽ lớn hơn, ồ, cô ấy sẽ lớn hơn ... đây là những gì

Tôi đã pha nó. Nhẹ nhàng thật đấy, nhưng lông bông lúc đầu cũng như vậy, rồi wow! Màu sắc bão hòa, trang nhã.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, và ngày hôm qua tôi cũng đã thu thập như vậy - những gì trên thân cây, sau đó tôi xé nó ra! Trong khi lên men, quá trình lên men từ 15-18 giờ là phù hợp nhất với kế hoạch làm việc của tôi. Chúc may mắn với loại trà của bạn!

Yanka, Tatyana, không thô lỗ, nhưng chua ngoa. Khi tăng thời gian lên men, trà sẽ bị se hơn và mùi thơm cũng bị mất đi một chút. Brew ít hơn và ít thời gian hơn.

Radushka, người đứng đầu không cần một chốt cán! Chị ấy giỏi!!!

người đứng đầu không cần một chốt lăn! Chị ấy giỏi!!!

Tôi đang yêu!

tốt, tôi thực sự thích cô ấy!

tốt, tôi thực sự thích cô ấy!

Hôm qua tôi trở về từ Valdai Hills ... Tôi đã thu thập được một cái giỏ. Rất thú vị, trong rừng lượn lờ giữa lòng, đám cỏ cháy tàn lụi, xung quanh rìa thậm chí còn không được chấp nhận. Không có côn trùng thụ phấn nào cả! Trang tính chủ yếu là không bị phá vỡ. Phải cẩn thận, vì đã có mâm xôi vá ... gấu "khai mỏ" tiếp cận))) Lần này sẽ có một đợt Valdai sạch sinh thái, bên cạnh câu lạc bộ sinh thái mà anh sưu tầm được.

Trong khi lên men, quá trình lên men từ 15-18 giờ là phù hợp nhất với kế hoạch làm việc của tôi.

Oooh, Veronica đã xuất hiện! Tôi cũng đã thử lên men 4, 8, 14, 18 và 22 giờ trong năm đó. Tôi đã viết rằng ngon và thơm nhất - 4 và 8 giờ, 14 và 18 giờ ít ngon và thơm hơn, 22 giờ - thậm chí ít ngon và thơm hơn, nhưng rất phong phú. Kết quả là, tôi quyết định pha trộn.

Nói chung, thành thật mà nói, tôi thích Vanka với phụ gia hoặc Derevensky hơn chỉ Vanka

Các cô gái, trà đã sẵn sàng. Bây giờ khô. Và tôi có một câu hỏi dành cho những người sành trà - đó là mùi trà nồng nặc, ngọt như hoa quả sấy khô. Điều này là bình thường?

mùi trà nồng nặc như mùi hoa quả sấy ngọt. Điều này là bình thường?

Tốt rồi!

mặc dù MỘT SỐ người tin rằng anh ta không nên ngửi trái cây khô, mà chỉ có mật ong và hoa

Tốt rồi!

Cảm ơn tình yêu. Tôi chỉ không biết phải làm gì: làm khô thêm hay đổ vào kho.Mặc dù trà đã sẵn sàng tất cả các chỉ số. Đúng, đây là trà đầu tiên của tôi và tôi nghi ngờ mọi thứ ...

Tôi đã làm một cái sương mai. Một ít của. Lít 4 khô dạng hạt. Theo mùi thơm (mình chưa thử, chỉ ngửi thôi) - nó có mùi trái cây nồng và đẹp nhất. Trước đó, tôi đã làm các loại lá (năm ngoái cũng vậy) lên men mạnh và vừa, tạo hỗn hợp với lá mâm xôi rừng và dâu tây.

làm hỗn hợp với quả mâm xôi rừng và lá dâu.

Natusya, chắc chắn là ngon và đẹp. Tuyệt quá! Và tôi chỉ đang học.

[Nina]

Nina, anh ấy cần đi chơi trong chăn gối vài ngày ... Tôi nghĩ ...

[NHƯNG!]

Gần đây tôi đã pha trà lên men trong một cái bình (sử dụng một phương pháp khác). Tôi đã thử nó ngay lập tức, giống như tất cả các loại trà đã pha
Tôi có thể nói gì? Nó làm tôi nhớ đến một trong những loại trà Trung Quốc thân yêu và được yêu thích trước đây. NHƯNG!
Trước đó, tôi đã thử trà, được pha chế theo công nghệ cổ điển của Lyudmila. Và tôi thích anh ấy hơn
Đó là, loại trà tốt nhất đối với sở thích của tôi là loại trà cổ điển lá lớn, với quá trình lên men trong hơn một ngày. Bây giờ tôi biết điều đó chắc chắn

Thưa các quý cô, tôi đã đọc tất cả mọi người ở đây, và, ừm. quyết định thử thời gian lên men này - một ngày rưỡi. Theo công thức từ trang đầu tiên, đây là một quá trình lên men mạnh mẽ. Tôi đã luôn lên men (!) Từ ba đến năm ngày. Công nghệ cũng giống như vậy - xúc xích cuộn chặt, được đóng gói chặt chẽ với một lớp 13-17 cm với một sự áp chế nhẹ. (nếu bạn đặt một áp suất lớn của nước trái cây, có rất nhiều và tất cả ở dưới cùng). Nhiệt độ cũng tương tự 24-26 độ. Tôi quyết định thời gian lên men ngắn như vậy (đối với tôi) chỉ vì mùi mật ong bắt đầu hòa quyện với mùi hoa. Bây giờ chúng tôi đang làm khô trong máy sấy. Tôi là một tài xế taxi. Tôi chắc chắn sẽ hủy đăng ký theo hương vị.

Tôi quyết định thời gian lên men ngắn như vậy (đối với tôi) chỉ vì mùi mật ong bắt đầu hòa quyện với mùi hoa. Bây giờ chúng tôi đang làm khô trong máy sấy. Tôi là một tài xế taxi. Tôi chắc chắn sẽ hoàn thành mục tiêu của mình theo sở thích.

Không thực sự hiểu. Nó có hại cho khẩu vị của bạn hay tốt? Nó đã khác trước bằng cách nào đó?

Nhân tiện, tôi lên men khoảng một ngày và trà của tôi (dạng hạt, tức là qua máy xay thịt) được đặt trong một khuôn thép không gỉ (sâu, hình chữ nhật). Bộ đồng phục chỉ đứng trong bếp ở nhiệt độ phòng mùa hè và được phủ bằng khăn bông. Vì vậy, gần một ngày nay trời đã nóng ở dưới lầu. Chà, rất, rất ấm áp. Và đến cuối ngày, nó bắt đầu "hạ nhiệt", tức là nó ít ấm lên rõ rệt. Điều này có nghĩa là quá trình chậm lại đáng kể hoặc trở nên vô ích.

[thiên nhiên]

thiên nhiên,

với quá trình lên men trong hơn một ngày

Người dân,

Tôi luôn lên men (!) Từ ba đến năm ngày.

Không phải bạn ạ, có thứ với cây bìm bịp của tôi không giống Mốc trong hạt xuất hiện trong 12 giờ, à, lá sau đó chuyển sang chua. Tôi đã đọc nó một lần, họ lên men với đầy bình 5 lít và mọi thứ đều ổn. Và tôi có những lớp mỏng trong chảo chứ không phải vả ... Nói chung, cuối cùng, tôi đã pha thêm một loại trà của riêng mình bên cạnh một loại trà đóng hộp (nếu nó thành công, hãy để nó). Ảnh cũng vậy. Có lẽ tôi sẽ đăng nó như một công thức ...

[Semblis]

Semblis,

Tôi nghĩ rằng bạn đã thừa độ ẩm và trà "thở" kém. Anh ấy vẫn cần trao đổi không khí. Tôi không làm bất cứ điều gì về quá trình lên men. Tôi thậm chí không đặt nó trong một không gian hạn chế. Chỉ cần đặt dưới một chiếc khăn (không ướt mà là vải bông, hoặc thậm chí là 2 lớp). Mọi thứ đang khô héo thế nào?

[bù nhìn]

bù nhìn, Tôi đang ở dưới một miếng vải ẩm, nó khô, tôi lại làm ướt nó. Nói chung, tôi đã làm hỏng tất cả mọi thứ ... Ngày mai tôi sẽ cố gắng xuất bản, như tôi đã làm, nó bật ra một mùi thơm tươi sáng khi sấy khô, điều mà tôi đang cố gắng đạt được. Rõ ràng tôi sẽ lấy phương pháp này cho mình là chính, và sau đó có lẽ tôi sẽ trở nên táo bạo hơn và đi đến một ngày hoặc hơn, trong khi có một số loại sợ hãi, mặc dù có gì ... kinh doanh, khu rừng ở gần đây , không ai thu hái cây bìm bịp, tôi thu hái cẩn thận nơi những chiếc lá đã từng bị cắt bỏ, những mầm tươi sau này mọc lên.

[Người dân]

Natus, "bông" thực sự hóa ra là thơm nhất, cũng như mạnh mẽ nhất và bão hòa nhất, sau đó cần phải thêm một vài hạt vào trà.
Người dân, và đã không thử làm nó HOÀN TOÀN theo công thức? Và một lớp 7-10cm, không hơn?

Tôi đã thử lên men dài hạn cách đây hai năm, năm ngoái tôi đã thử lên men 4, 8, 12, 16, 22 giờ và so sánh hương vị và mùi thơm đặc trưng trong mùa đông và bây giờ. Không nghi ngờ gì nữa, thơm ngon và thơm nhất, thơm thẳng, là 4 giờ, 12 giờ ở vị trí thứ hai, 8 và 16 giờ ở vị trí thứ ba, 22 giờ ở vị trí cuối cùng. Về màu sắc, trước 22 giờ, với những người khác ở vị trí thứ hai. Kết luận: lên men ngắn hoặc trung bình tốt hơn lên men dài

Và tôi muốn biến mình thành những chú hải âu "tràn đầy năng lượng". Hôm nay tôi chạy kiếm một ít cỏ cháy, nếu trời không mưa, và trộn với sả, và vào mùa thu, hãy phơi khô những bông hồng hông và thêm chúng vào đó. Tại nơi làm việc, tôi sẽ uống khi tôi đã hoàn toàn bình tĩnh, đôi khi nó xảy ra với chúng tôi rằng, như bà tôi nói, "không thở cũng không đi ra ngoài"Những con mòng biển như vậy sẽ rất hữu ích ... Câu hỏi đặt ra là - bạn có thể thêm bao nhiêu sả để không làm nó quá tốn năng lượng?

Và Eleutherococcus đang phát triển ... có lẽ bạn có thể nhận được nó ở đó?

Không thực sự hiểu. Nó có hại cho khẩu vị của bạn hay tốt? Nó đã khác trước bằng cách nào đó?

Scarecrow, tôi chưa biết mùi vị sẽ như thế nào, tôi sẽ ký tên bằng cách so sánh.

Đã thêm vào Thứ Hai, 01 Tháng Tám 2016 12:03 PM

Citizen mà bạn chưa thử làm ĐẦY ĐỦ theo công thức xem sao? Và một lớp 7-10cm, không hơn?

Elena, như tôi hiểu, về cơ bản có cùng khối lượng (túi đeo vai của Ikeev, rất thuận tiện để thu thập) và hóa ra bằng cách nào đó mọi thứ đều giống nhau.
Làm ơn, nếu bạn không thể lấy hình ảnh ra lần nữa, hãy giúp đỡ, kéo chúng ra.

Chúc các cô gái buổi chiều vui vẻ!
Đây là một ý kiến ​​từ một diễn đàn khác
"Nó phụ thuộc rất nhiều vào nơi thu hoạch trà liễu: trên đồng cỏ (trên cánh đồng), gần rừng trong bóng râm, trong khu vực mới cháy, ở một bãi đất trống dưới ánh nắng mặt trời ...
Hương nhu thơm ngon nhất trong rừng, và mọc trong bóng râm nơi đầm lầy ẩm ướt ..
Nắng thu đắng ngắt có khi xé cả cổ họng .. "

«© 2009. Liên kết đến nguồn thông tin: 🔗

Tôi sẽ tự bổ sung. Vùng thời tiết, nhiệt độ, mưa. Mọi thứ đều tương tự.

chỉ viết vô nghĩa từ vô nghĩa !! Tôi thu thập nó ở một bãi đất trống và nó không phải là đắng, nhưng ngọt ngào!

Ôi các quý cô, giúp đỡ. Tôi lại chết lặng, lôi tấm ảnh ra. Những hình ảnh cho thấy "xúc xích" trong một hộp nhựa sau khi lên men khoảng 33 giờ. Một số lá trên cùng có màu xanh và thậm chí hơi khô (không lên men), nhưng rất ít trong số đó. Bên trong có "xúc xích" màu đầm lầy rau bina. Mùi hoa mật, lần này hơi hôi, có lẽ do đó là Valdai?

chỉ viết vô nghĩa từ vô nghĩa !! Tôi thu thập nó ở một bãi đất trống và nó không phải là đắng, nhưng ngọt ngào!

Bạn có Peter! Sẽ rất thú vị khi nghe ý kiến ​​của nhiều cô gái miền Nam hơn.

Các cô gái, tôi thu thập ở vùng Penza.
Tôi có thể nói rằng nó chắc chắn phụ thuộc vào nơi thu thập.
Được thu hái ở 3-4 nơi khác nhau và tất cả các loại trà đều khác nhau. Và được thu thập ở một nơi, nhưng ở những thời điểm khác nhau - nó vẫn tương tự.
Ngon nhất - có, ở vùng trũng, gần nước.

[Semblis]

Semblis, Marina, trà lên men ở đâu? Ai đó đã cố gắng làm điều này trong phòng tắm, ẩm mốc rất nhanh. Độ ẩm cao và nhiệt độ thấp - nấm nhân lên với tốc độ vũ trụ.
Tôi thu thập Kirrey gần ao, trên cánh đồng và ở bìa rừng. Tôi không thấy nhiều sự khác biệt, vì đất giống nhau. Nhưng không có vị đắng, và nó không thể được. Tất nhiên, nếu không phải dọc theo đường cao tốc để thu ...