Quỳ trong nồi áp suất

Quỳ trong nồi áp suất

Thể loại: Bữa ăn đầu tiên

Thành phần
Chân
Bia hoặc kvass
Nước
Muối tiêu
lá nguyệt quế	7 chiếc
tỏi	6 răng

Phương pháp nấu ăn

• Tôi bắt đầu chủ đề này bởi vì một miếng thịt mà tôi đã nấu trong nồi áp suất. Nó rất giống với điều này mà Kava đã làm:
• Chân
• Lần đầu tiên tôi phát minh ra chiếc xe đạp, sau đó tôi tìm ra công thức của nó bằng cách tìm kiếm, muốn phù hợp với chủ đề của ai đó chứ không phải tạo ra một chủ đề mới về đốt ngón tay. Nhưng hóa ra hầu như ở khắp mọi nơi chúng ta đều nói về nồi áp suất đa năng hoặc nồi áp suất điện và công thức nấu ăn cho chúng. Con chung tôi thi Sao? Đối tượng sử dụng bình gas "sơ khai"? Tuy nhiên, cách tiếp cận với chúng có phần khác nhau. Công thức nấu nồi áp suất đơn giản và thảo luận chung về nồi áp suất đơn giản phải làm thế nào?
• Nồi áp suất của tôi không phải là điện, mà là loại thường. Tefal. Như thế này:
• 
• Chúng đã được thảo luận ở đây ở đâu đó, nhưng tôi không thể tìm thấy chúng.
• Em gái tôi có một chiếc hơi khác, nó vẫn đang được bán, mặc dù tôi đã mua cô ấy như một món quà cách đây vài năm.
• 
• Ngoài ra còn có một loạt các mô hình, ví dụ, Yu Ý. Chúng có giá khá cao, như một số thiết bị điện, từ 5-6 nghìn.
• Tôi thích những chiếc nồi áp suất đơn giản này và chưa muốn có một chiếc nồi điện. Nếu chỉ vì sau khi nấu chín có thể an toàn cho vào nước lạnh và nguội ở đó trong một phút, hãy mở ngay ra. Mặc dù không có bộ đếm thời gian cho bạn, tất nhiên, không có chế độ khác nhau. Trước đó, tôi đã có một chiếc của Liên Xô. Chính xác như ai đó đã chỉ ra ở đây, với một cái nắp vặn. Từ khi còn trẻ, tôi đã nấu ăn trong những chiếc nồi áp suất này và tôi không thể tưởng tượng được rằng bạn có thể sống như thế nào nếu thiếu nó. Đây là bà tôi, mẹ tôi, sau đó là của tôi. Khoai tây hầm và nước dùng tuyệt đẹp cho súp là những thứ quan trọng nhất mà tôi không thể làm nếu không có nồi áp suất. Nói chung và không bao giờ. Thành thật.
• MỘT NHƯNG: Tôi hơi đốt ngón tay. Trong nồi áp suất cho hơi nước, tức là dưới áp suất cao. Trong nồi áp suất của tôi có các vết khía trên thành (bạn có thể thấy chúng trong ảnh) giỏ hơi nằm trên chúng. Cái nồi áp suất của Liên Xô cũng có cái chảo hấp, chỉ có tôi chơi ở đâu đó. Các bộ phận chèn hơi như vậy có trong bất kỳ lò hấp nào, ít nhất là những lò khá hiện đại.
• Tek-s, rửa sạch chân giò, chà xát với hỗn hợp muối (một nắm tốt), hạt tiêu đen xay, lá nguyệt quế (7 miếng) và tỏi đã được ép (6 tép). Xoa kỹ, cắm khối này vào giữa các "lớp" thịt, gần xương. Có túi tốt. Và để yên trong 2-3 giờ. Sau đó, nó có thể được gói trong giấy bạc và nướng trong vài giờ. Đến phần cuối, mở giấy bạc và để cho nó màu nâu.
• Tuy nhiên, tôi thích hấp trong nồi áp suất hơn. Nước và một ly kvass hoặc bia được rót. Tôi yêu kvass, bởi vì nó ngọt ngào và sau đó bôi hỗn hợp này lên đốt ngón tay một cách vô cùng thích thú. Pha loãng kvass hoặc bia với nước để chúng không lọt vào rổ. Và một tiếng rưỡi đến hai tiếng trong nồi áp suất đun sôi. Chân giò được hấp dưới áp suất cao và trở nên mềm nhất. Sau đó vớt chân giò ra, cho vào khay hoặc khuôn nướng, phủ một lớp nước thịt đã đun sôi lúc đó bằng cọ và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200g trong 15 phút. Rất ngon. Da chỉ tan chảy trong miệng của bạn. Trong trường hợp này, chất béo tan chảy chảy xuống và đốt ngón tay không nổi trong đó. Đây là phiên bản gần nhất với holonka Ba Lan yêu quý của tôi.

Thời gian chuẩn bị:

2 giờ

[bù nhìn]

bù nhìn, cảm ơn vì chủ đề mở !!!
Tôi đã viết bài này về một chiếc nồi áp suất của Liên Xô có đầu vặn.

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27044.0

Tôi đã mua nó và tôi rất hạnh phúc! Đúng vậy, ngoại trừ thịt có thạch và củ cải, tôi chưa nấu bất cứ thứ gì trong đó. Nhưng tôi thực sự thích thịt có thạch trong đó - thực tế nó không có chất béo và tôi thậm chí còn không nổi bọt. Hóa ra theo cách tôi thích - chân giò luộc chín kỹ, và thịt (gà, gà tây) không bị nát.

Tôi muốn nấu món thịt ba chỉ theo công thức của bạn!

Hỏi đổ chất lỏng đến đáy là bao nhiêu (xấp xỉ) cm?

Tôi luộc cả khoai tây.

Và tôi cũng làm món khoai tây nhồi thịt băm.

Các món ăn phổ biến là súp, borscht.

Tôi luôn thích kết quả! Đừng quên sự hiếm có của chúng tôi

Các cô gái, chia sẻ các công thức nấu ăn !!!

Chính xác, tôi nhớ mình đã nhìn thấy bức ảnh "chị" nấu nồi áp suất của cô ấy. Tôi là một người sợ hãi đối với nồi áp suất và mặc dù đã mua một cái mới cách đây vài năm, tôi đã vắt cái cũ và không đưa nó cho bất kỳ ai. Mặc dù đã hỏi. Tôi sợ rằng điều gì đó sẽ xảy ra với tôi và tôi sẽ bị mất!

Tôi đổ chất lỏng khoảng 5-6 cm.

[bù nhìn]

bù nhìn, shank rất ngon miệng (cảm ơn vì đã nhắc nhở tôi)! Tôi không có giá đỡ cho hơi nước trong nồi áp suất của mình (mặc dù tôi sẽ không dùng nó), vì vậy tôi nấu trực tiếp ở dạng lỏng, nhưng với một lượng nhỏ (như Chuchelka nói, 5-6 cm)

Nấu khoai tây trong nồi áp suất khoảng 6-7 phút. Nó được ủ. Nhưng tốt hơn là nên hầm nhiều hơn (trung bình 30 phút) và theo bất kỳ công thức nào bạn muốn. Tôi đang làm việc này:
Cơ sở - rõ ràng là khoai tây. Miếng thịt cho vào thau nước lạnh (đổ ít) (thịt gà, thịt bò, thịt bê, không nên cho thịt heo vào, đối với tôi nó làm cho món ăn bị chua). Khoảng 500g. Đun sôi. Bây giờ có thể xếp chồng lên nhau những củ khoai tây được cắt nhỏ (khoảng 1,5 kg). Phi hành tây (1 củ) và cà rốt (một vài củ lớn, nên có nhiều cà rốt) trong chảo (không cho đến khi vỏ nâu, một ít), sau đó thêm tỏi băm nhỏ (không qua máy ép - tôi xin bạn !) Và chiên nhiều hơn một chút. Cho tất cả những thứ này vào nồi cùng với các nguyên liệu còn lại. Cho khoảng 200-300g cà chua vào nước trái cây, muối, tiêu, chần qua nước sôi, nếu cần, sao cho không ngập đầu sản phẩm vài cm. Đậy nắp lại, cho van ở trạng thái rít, giảm nhiệt và đun ở lửa nhỏ trong 30-50 phút. Đây là một củ khoai tây, tôi có thể nói với bạn.

Tôi không có giá đỡ cho hơi nước trong nồi áp suất của mình (mặc dù tôi sẽ không dùng nó), vì vậy tôi nấu trực tiếp ở dạng lỏng, nhưng với một lượng nhỏ (như Chuchelka nói, 5-6 cm)

Lấy bất kỳ giá đỡ kim loại bằng thép không gỉ nào dưới nhiệt độ nóng.
Và lưới cột nhỏ chỉ thích hợp để ở chân.

[bù nhìn]

oh, và tôi sử dụng nồi áp suất. Ngay cả cái xoong kiểu Liên Xô vẫn còn sống, nhưng tôi đã dùng nó chỉ như một cái thùng có thành dày, bản thân cái nắp cũng không còn nguyên vẹn. Nhưng vài năm trước, tôi đã mua một bộ mới - hai chiếc (một chiếc lớn hơn, một chiếc nhỏ hơn với một nắp chung dùng cho "nấu áp suất" và một chiếc nữa - thủy tinh). Nếu bạn cần làm điều gì đó nhanh chóng, họ không có giá cả. Chúng chiếm vị trí chính đáng và không thể lay chuyển giữa nhiều dụng cụ nhà bếp khác.

bù nhìn

Và những gì - bạn để thịt sống trong công thức hầm? Tôi chiên nó nhanh chóng cho đến khi vàng nâu, sau đó trong cùng một loại chất béo - cà rốt, hành tây, cà chua, và mọi thứ khác - theo kế hoạch của riêng bạn. Tôi xác nhận - quá ngon

Tôi cũng thích phết cốt lết lên những củ khoai tây như vậy (còn nguyên bên trong, nhưng được chiên nhanh cho đến khi chín vàng) và đem chúng lại với nhau cho đến khi chín. Nó cũng tốt đẹp.

Nhưng điều ngạc nhiên lớn nhất đối với tôi là nấu cơm trong nồi áp suất thì bị đóng van. Sau thời điểm này - 12-13 phút. và gạo xuất sắc là gạo đã sẵn sàng Gạo cho gạo dẻo, vụn và thơm. Bây giờ tôi nấu như vậy. Tôi thích nó hơn nhiều so với nấu trong một hộp nhiều bánh

Và những gì - bạn để thịt sống trong công thức hầm? Tôi chiên nó nhanh chóng cho đến khi vàng nâu, sau đó trong cùng một loại chất béo - cà rốt, hành tây, cà chua, và mọi thứ khác - theo kế hoạch của riêng bạn. Tôi xác nhận - quá ngon

Vâng, sống và cho vào nước lạnh, vì tôi cần nó để tạo ra một loại nước dùng ngon từ nó.

Tâm hồn nhà thơ không sao chịu nổi. Tôi đã làm món khoai tây này rồi:
Khoai tây trong nồi áp suấtl

[bù nhìn]

bù nhìn

Tôi rất LỚN nhờ chồng tôi vì món thịt ba chỉ luộc! Được nấu trong nồi áp suất trên một bộ phận chèn hơi nước, sau đó được làm chín trong AG. Người chồng đã ăn gần hết chân giò, mặc dù thịt lợn thường không được ăn lắm và yêu cầu nấu lại!

Nhanh lên!

Và những gì đã được che phủ bên dưới trước lò? Đối với chúng tôi, điều ngon nhất là ở chiếc chân này, đó là lý do tại sao chúng tôi chiến đấu - làn da ...

Nhanh lên!

Và những gì đã được che phủ bên dưới trước lò? Đối với chúng tôi, điều ngon nhất là ở chiếc chân này, đó là lý do tại sao chúng tôi chiến đấu - làn da ...

Tôi đã tưới nó bằng một cái gáo! Da là có, bạn có thể chiến đấu vì nó, nhưng tôi quyết định không ăn đêm hôm nay, vì vậy chồng tôi vò da một mình dưới bia cho niềm vui của mình!

[bù nhìn]

Tôi bắt đầu chủ đề này bởi vì một miếng thịt mà tôi đã nấu trong nồi áp suất.
Con chung tôi thi Sao? Đối tượng sử dụng bình gas "sơ khai"? Tuy nhiên, cách tiếp cận với chúng có phần khác nhau. Công thức nấu nồi áp suất đơn giản và thảo luận chung về nồi áp suất đơn giản phải làm thế nào?

bù nhìn , cảm ơn bạn vì một Temko tuyệt vời như vậy. Thật vậy, có thể cùng thế giới sưu tầm nhiều công thức nấu những chiếc nồi áp suất yêu thích của chúng ta, nhưng đôi khi chúng ít được sử dụng do không biết công thức nấu chúng!
Tuyệt vời ngay lập tức công thức của bạn cho Knuckles và bản sao Sự hăng hái - cũng là công thức nấu ăn làm sẵn quản trị viên: hoa: đã đưa ra các ý tưởng và mẹo cho các công thức mới ... Tôi phải tìm trong thùng và tôi.

Và tôi nấu thịt ba chỉ trong nồi áp suất hoàn toàn không có nước. Đầu tiên, tôi ướp nó trong hộp chân không với nước xốt được làm từ hỗn hợp nước tương, tỏi, rượu, tiêu, muối và các loại thảo mộc yêu thích, sau đó, nhồi thêm tỏi, chiên trên chảo cho đến khi vàng nâu rồi cho vào. một nồi áp suất. Thời gian phụ thuộc vào kích thước. Thường nửa giờ là đủ.

[dopleta]

Và tôi nấu thịt ba chỉ trong nồi áp suất hoàn toàn không có nước.

dopleta
Hướng dẫn cho nồi áp suất của tôi nói rằng lượng nước tối thiểu cho phép là 150 ml.

Và nó được viết bằng của tôi. Tuy nhiên, sau khi ngâm, nó có đủ chất lỏng để giữ cho nó không bị khô.

Chiếc điện của tôi thậm chí còn có chức năng nướng! Và chất lỏng trong nướng là gì? Vì vậy, tôi cũng không ngại khi khởi động nồi áp suất của mình mà không có nước, nếu cần theo công thức.

[Anastasia]

Chiếc điện của tôi thậm chí còn có chức năng nướng! Và chất lỏng trong nướng là gì? Vì vậy, tôi cũng không ngại khi khởi động nồi áp suất của mình mà không có nước, nếu cần theo công thức.

Anastasia, thiết bị điện của tôi (và tất cả các thiết bị điện) cũng có chức năng này. Chức năng là có, nhưng nướng ... để lại nhiều điều mong muốn. Bạn thấy thế nào với câu hỏi này?

Chiếc điện của tôi thậm chí còn có chức năng nướng! Và chất lỏng trong nướng là gì? Vì vậy, tôi cũng không ngại khi khởi động nồi áp suất của mình mà không có nước, nếu cần theo công thức.

Chúng ta đang nói về các nồi áp suất khác nhau. Tôi đang nói về nồi nấu trên ngọn lửa trần, về cơ khí, nếu tôi có thể nói như vậy.

Trong nồi áp suất thông thường không dùng điện sẽ bị cháy. Ngay lập tức. Ở đó, với chất lỏng, nó có thể dính và chiên. Hơn nữa, chân giò vốn có lớp da sền sệt rất “dính”.

[bù nhìn]

Trong nồi áp suất thông thường không dùng điện sẽ bị cháy.

Vì vậy, tôi đang nói về nó, bù nhìn
Đây là một trong những điểm trong sự an toàn của việc sử dụng không điện. nồi áp suất - lượng nước cần thiết (chất lỏng!) để nấu ăn. Các hướng dẫn thậm chí còn chỉ ra lượng chất lỏng để nấu một số sản phẩm!

[bù nhìn]

Vì vậy, tôi đang nói về nó, bù nhìn
Đây là một trong những điểm trong sự an toàn của việc sử dụng không điện. nồi áp suất - lượng nước cần thiết (chất lỏng!) để nấu ăn. Các hướng dẫn thậm chí còn chỉ ra lượng chất lỏng để nấu một số sản phẩm!
Các cô gái, đã tìm thấy một cuốn sách công thức nấu ăn cho một nồi áp suất. Theo tôi, có những điều thú vị

Công thức nấu ăn tại đây
🔗
Thật tệ làm sao khi không có nút Xóa và Chỉnh sửa

Trong nồi áp suất thông thường không dùng điện sẽ bị cháy. Ngay lập tức. Ở đó, với chất lỏng, nó có thể dính và chiên.Hơn nữa, chân giò vốn có lớp da sền sệt rất “dính”.

Chính xác. Nếu tôi nấu cái chảo ngay cả trên một giá đỡ bằng dây kẽm, thì tôi bôi nhẹ phần đế mạng bằng dầu thực vật để không có thứ gì "không nấu"

Nhưng thực ra ... theo công thức này mà hôm nay tôi sẽ nấu một món chân giò đẹp mắt ... nhưng ... một thông báo chính thức đã nhận được rằng gia đình muốn có món borscht. Vì vậy tôi phải xây dựng lại. Trên shank, borschik cũng rất tốt

[bù nhìn]

bù nhìn, cảm ơn vì công thức hầm bằng nồi áp suất! Tôi sợ rằng cà chua (và trong trường hợp của tôi là tương cà) sẽ không cho phép khoai tây chín bình thường. Nhưng mọi thứ hóa ra thật tuyệt vời: thịt ngon (tôi đã chiên trước đó một chút), khoai tây mềm ngâm trong nước luộc thịt và tương cà, nước thịt ngon tuyệt! Nồi áp suất là một chiếc chảo tuyệt vời!

Tôi đang đọc chủ đề, và nỗi nhớ như vậy đối với cái nồi áp suất của tôi, đã bị đày ải cách đây rất lâu cho nhà điều hành do thực tế là nó có đáy lõm, và do đó nó không phù hợp với bếp điện. Nhưng tại nhà gỗ, cô ấy đã làm việc thành công trong mùa đóng hộp: trong đó tôi đã khử trùng các lọ, cả rỗng và có rau. Cô đổ một ít nước, đặt một ống cung cấp hơi nước, đóng lon vào đó, đun sôi nước rồi đậy nắp lại. Thời gian tiệt trùng không quá 5 phút. Không có vòi với nước tại nhà nghỉ, vì vậy tôi đã làm mát nắp bằng khăn ướt. Tôi tháo van hàng hóa và mở nắp. Tôi có một cái nồi áp suất có tay cầm dài. Và bây giờ tôi đã rời nhà máy vì lý do sức khỏe, và đưa nồi áp suất cho em gái tôi.

[euge]

Tôi đang đọc chủ đề, và nỗi nhớ như vậy đối với cái nồi áp suất của tôi, đã bị đày ải cách đây rất lâu cho nhà điều hành do thực tế là nó có đáy lõm, và do đó nó không phù hợp với bếp điện.

eugeNhiều người trong chúng tôi, cùng cảnh ngộ, đã đổi bếp sang điện, và gửi những chiếc nồi áp suất cũ của Liên Xô về những ngôi nhà tranh mùa hè. Nhưng tôi, ví dụ, tôi không cảm thấy có chút hoài niệm nào - tôi đã sử dụng nồi áp suất điện rất thích trong một thời gian dài - và nó hoạt động hoàn hảo và tiết kiệm hơn so với nấu bằng nồi áp suất trên bếp và thêm đầu đốt. là miễn phí.

[Natulya, Chuchenka]

Natulya, Chuchenka! Cảm ơn bạn rất nhiều vì một công thức tuyệt vời như vậy! Các khớp ngón tay bật ra - ăn tâm trí của bạn! Tôi thậm chí không làm nâu nó trong lò nướng, tôi chỉ tách thịt khỏi xương, cắt thành từng miếng và chấm với nước sốt đặc. Nó bắt đầu biến thành thạch ngay trước mắt chúng tôi, và thịt biến thành màu, giống như nướng vậy. Nó rất ngon và không hề rắc rối! Bây giờ tôi muốn nấu thịt rỗ theo cách tương tự, với nước sốt như vậy, nó sẽ là m-m-m-m-yum!