Bánh mì tahini

[natapit]

Bánh mì tahini

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
bột mì	770g
Nước	515g
Muối	15g
bột chua lúa mì 60% hydrat hóa	240g
Sốt mè	50g

Phương pháp nấu ăn

• Tôi làm tahini theo công thức natapit https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138334.0
• Bột cuối cùng
• Trộn nước với 50 g bột mì và đánh bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt ổn định.
• 
• Sau đó cho phần bột còn lại vào, khuấy đều cho đến khi bột tan hết. Để trong 30 phút (tự phân) ở nhiệt độ phòng.
• Sau khi thời gian trôi qua, thêm men, muối. Nhào bằng móc của máy xay thực phẩm trong 3 phút. Sau đó, thêm tahini và nhào cho đến khi nó hoàn toàn phân bố trong bột.
• Sau đó, chuyển bột sang một thùng chứa mỡ và để lên men trong 4 giờ. Đồng thời, * kéo giãn khối bột * cứ sau 2 giờ một lần.
• Sau 4 tiếng, cho bột ra bàn, chia và để bột nghỉ khoảng 15 phút. Sau đó tạo hình cuộn, chia đôi bằng ghim cuộn (hình Fendu)
• 
• Thu thập các nửa và chuyển chúng vào một cái rổ chống thấm, rắc nhiều bột mì hoặc hạt mè. Đặt với đường nối lên.
• 
• Dành khoảng 2 giờ rastyoku.
• Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220C trong 20 phút đầu bằng hơi nước.
• 
• 
• 
• 

Chương trình nấu ăn:

lò

[Natasha!]

Ồ không! Đây chỉ là sự tra tấn với bánh cuốn, Natasha!
Chúng tôi cần đưa bạn đi nghỉ với chi phí của trang web, trong khi chúng tôi vẫn còn khỏe mạnh ở đây.
Và đó không chính xác là giờ ...
Nhưng nghiêm túc mà nói, sự ngưỡng mộ của tôi, Natasha!

[, Marish]

Tôi cần đưa bạn đi nghỉ

Tôi chán anh quá rồi sao ??

Và, nếu nó nghiêm trọng

Tôi rất vui lòng được làm hài lòng bạn!
Nói với tôi, Marish, những chiếc bánh mì như vậy sẽ không làm bạn say mê với men?

[Natus]

Natus công thức thú vị, bạn là một người tốt! Món khai vị bằng bột vừng chắc chắn là rất ngon!

[Xăm hình]

Xăm hình, cảm ơn bạn thân mến!

[Natasha]

Natasha, bạn không thể bị trêu chọc như vậy! Vậy đó, tôi đã đọc về men Bánh mì là siêu!

bạn không thể bị trêu chọc như vậy!

Tôi không trêu chọc. Tôi đang chỉ cho bạn con đường đến với một cái gì đó mới (dành cho chúng tôi!) Và bạn biết có bao nhiêu công thức nấu ăn mà chúng tôi thậm chí còn chưa đọc! Ripen nhanh chóng, men của tôi!

Bánh mì đẹp! Lên men lúc 4 giờ đối với bánh mì không làm cho bánh mì bị chua?

: hi: Không thể! Tôi chỉ liếm môi khi nhìn vào những chiếc bánh mì baguettes, và đây là một quán bar như vậy! Thật là đáng xấu hổ! Không có thời gian đâu mà lại ở đây khiêu khích như vậy! Tôi ghét làm rối tung lên với men, nhưng tôi phải làm thế.

[Natasha]

Natasha, chỉ ngưỡng mộ bánh mì chua của bạn Mặc dù tôi đã đọc về bột chua, nhưng bằng cách nào đó, tôi vẫn chưa thành thục với chúng, tôi tiếp tục xem xét của bạn

[Vasilisa, Natochka, Lenchik]

Vasilisa, Natochka, Lenchik, Cảm ơn bạn ! Thật vui khi họ chú ý đến chiếc bánh mì này!

Lên men lúc 4 giờ đối với bánh mì không làm cho bánh mì bị chua?

Người khôn ngoan của tôi, tất nhiên là đã đưa ra Nhưng tính axit rất không phô trương, tôi sẽ nói nhẹ.
Natik, Lenchik, bạn biết đấy, tôi luôn rất sợ men. Ngẩn ngơ không hiểu phải làm thế nào với họ? Và rồi có lúc cô ấy bắt đầu trồng lúa mì (nhưng đó là một quá trình dài). Và đã là một sản phẩm lúa mạch đen bán thành phẩm, thì nó thực sự khá dễ dàng! Vì vậy, hãy bắt đầu, và thời gian sẽ cho thấy rằng không có gì khó cả!

Tôi khôn ngoan, [/ b] đã đưa ra tất nhiên Nhưng sự chua ngoa là rất không phô trương, tôi sẽ nói nhẹ.

Chà, tất cả chúng ta đều có đủ trí tuệ và những người khôn ngoan trên diễn đàn của chúng ta ... Chỉ là không phải ai cũng thích axit trong bánh mì ...
Men của tôi nâng bột lên trong 2-2, 5 giờ, vì vậy tôi không bao giờ giữ nó lâu hơn (điều này là không có men thêm) và nó tạo ra vị chua. Nhưng đây là vấn đề về khẩu vị và sở thích cá nhân.

[Vasilis]

Khôn ngoan của tôi

Đây là tôi trìu mến bạn, không có bất kỳ ý định
Vasilis, hoàn toàn không có men, đây là lần đầu tiên của tôi. Thành thật mà nói, tôi đã đi xa hơn một chút, nhưng dù sao thì tôi vẫn thích nó!

: udarilsya: Và thế là xong! Bị giết ngay tại chỗ! Một nhân viên chăm chỉ, một nghệ sĩ giải trí, một stakhanovka!

Natasha, ngay cả khi nhìn vào bản xem trước của bức ảnh, không nghi ngờ rằng đây là bánh mì của bạn, nó là tuyệt vời như mọi khi!

[Sanechka]

Một nhân viên chăm chỉ, một nghệ sĩ giải trí, một stakhanovka!

ồ không, không thể so với ngươi!

bản xem trước không nghi ngờ rằng đây là bánh mì của bạn

Sanechka, một lời vinh danh, thật tuyệt khi bạn được nhận ra không phải bằng khuôn mặt mà bằng đôi tay của mình! Ngay cả khi họ * móc tay *

Natasha, thật tốt khi tán tỉnh! Các cuộn chỉ đơn giản là hấp dẫn, và thậm chí cả bột chua _{người mà tôi không thể kết bạn}

[Ir]

tốt để tán tỉnh!

Ir, vâng, bản thân tôi cũng sốc vì mình có thể làm được điều đó, còn bạn thì nói rằng tôi đang tán tỉnh!

người mà tôi không thể kết bạn

Vâng, thật dễ dàng để làm bạn với cô ấy! Bạn chỉ cần bắt đầu một tình bạn!

Ồ, tôi đã cố gắng làm quen với cô ấy ... hoặc là tôi không đủ kiên nhẫn, hoặc thời gian ...

Ồ, tôi đã cố gắng làm quen với cô ấy ... hoặc là tôi không đủ kiên nhẫn, hoặc thời gian ...

Bạn có biết khi nào điều này sẽ xảy ra không? Khi bạn mê mẩn món bánh mì bột chua và công thức làm món bánh mì này sẽ nằm trong đầu bạn. Và không một ngày nào ở đây. Và sau đó bạn chắc chắn sẽ bắt đầu bắt đầu lên men, trồng nó và ươm nó.

: hi: Natasha, tôi muốn trở thành một hooligan và thêm bột chua lúa mạch đen thay vì lúa mì vào ổ bánh của bạn (tất nhiên là trong bột). Đúng là bánh mì chua sẽ không còn là lúa mì nữa mà là lúa mạch đen hay lúa mạch đen? Bạn nghĩ điều gì sẽ giải quyết được?

Tôi muốn trở thành một tên côn đồ

Tại sao không?
Lấy một nửa định mức công thức. Chỉ giữ nó ít trên proofer, nhìn trực quan. Và mọi thứ sẽ ổn thôi

Của bạn đây! Nhìn xem chuyện gì đã xảy ra!



Rò rỉ! Trước khi "thất sủng"



Tôi có một loại men có độ ẩm 50%. Với những tính toán lại này, tôi không thể bắt kịp đến 60%. Tính axit nhẹ. Không có mùi mè, bằng cách nào đó. Vỏ bánh giòn. Cô ấy nướng trên một hòn đá dưới mui xe. Tôi đã thực hiện các hình thức thông thường. Tôi cũng buồn tẻ với fendu. Tôi nhận được bột mì ở giữa. Rõ ràng là tôi đang làm sai điều gì đó. Trí tưởng tượng là một chút chặt chẽ. Tôi đọc, đọc, nhìn những bức tranh ... Tóm lại ... khi nhưng điều gì đó sẽ đến. : girl_cray: Cảm ơn nữa!

[ang-kay]

ang-kay, vẻ đẹp vô song !!!

[ang-kay]

ang-kay, vẻ đẹp vô song !!!

Cảm ơn bạn rất nhiều! Rất đẹp.

[tại]

Tôi buồn tẻ với fendu

Tại sao? Ở đó tạiNó không thể dễ dàng hơn Bạn không hiểu chính xác điều gì?

Hôm qua tôi đã rất bối rối khi hình dạng của bạn không ra gì đến nỗi tôi thậm chí còn không nói bạn đã nướng loại bánh mì có một không hai! Đây là một người thợ thủ công!
Và đừng ngại nữa, bánh mì của bạn thật đẹp!

Natasha, nếu tôi không phải là bạn với men, làm sao tôi có thể thay thế nó? Hay là ảnh hưởng đến mùi vị và trước tiên phải “thuần hóa” men, sau đó mới lấy bánh ra?

[Innus]

Tôi không làm bạn với men, làm thế nào để thay thế nó

Innus, Tôi đã hỏi chính xác những câu hỏi tương tự trước đây. Khi tôi thực sự thích một loại bánh mì chua nào đó, và bột chua là một khu rừng đen tối đối với tôi! Và họ đã trả lời tôi rằng bạn có thể đếm từ men đến bột chua, nhưng ngược lại - Tại sao ??! Đó là cách tôi phải kết bạn với bột chua
Vậy nên Innus, sẽ phải “dằn vặt” Vì bánh mì sẽ khác hoàn toàn với men.

Chính xác thì bạn không hiểu là gì?

Vậy tách bột ra thì rắc bột mì vào giữa rồi úp ra rổ hay là bạn xếp hai miếng lại với nhau rồi cho vào rổ mà không lật lại?

Hôm qua tôi đã rất bối rối khi hình dạng của bạn không ra gì đến nỗi tôi thậm chí còn không nói bạn đã nướng loại bánh mì có một không hai!

Cảm ơn rất nhiều. Tôi thực sự, thực sự thích lời khen ngợi của bạn

[Thiên thần]

Thiên thần, rắc ngay một ít bột mì, cho nhân vào giữa. Sau đó, bạn thu thập các nửa và chuyển chúng vào một cái rổ, mặt sau là thu được từ trên cao. Giải thích rõ ràng?

Rắc đều một ít bột mì, cho nhân vào giữa. Sau đó, bạn thu thập các nửa và chuyển chúng vào một cái rổ, mặt sau là lấy từ trên xuống.

Các nếp gấp có đi xuống không? Đúng? Đó là những gì tôi làm. Có lẽ nhiều bột hoặc bột của tôi ẩm hơn?

Các nếp gấp có đi xuống không? Đúng

Phần nhân chia không cần rắc bột, nhưng nếu bột ướt thì chắc bạn cần rắc thêm một chút. Nếu không chúng sẽ kết nối với nhau.
Nói chung, có gì sai? Không được tiết lộ như bạn muốn?

Phần nhân chia không cần rắc bột, nhưng nếu bột ướt thì chắc bạn cần rắc thêm một chút. Nếu không chúng sẽ kết nối với nhau.
Nói chung, có gì sai? Không được tiết lộ như bạn muốn?

Và nó không mở ra và có được bột mì ở giữa bánh mì. Nó có phải là nếp gấp xuống không?

Nó có phải là nếp gấp xuống không?

Đúng . chính xác. Mặc dù nó có thể và ngược lại. Nhưng làm thế nào để bạn lấy nó ra khỏi giỏ sau đó?

Nhưng làm thế nào sau đó bạn có thể lấy nó ra khỏi giỏ?

Tôi đọc điều đó trên một chiếc khăn tắm và làm nó ở dạng một chiếc ghế sofa có giá đỡ bên cạnh. Nhưng sau đó làm thế nào để chuyển từ một chiếc khăn?

sau đó làm thế nào để thay đổi từ một chiếc khăn?

Otozh!
Và khi nó được chia thành 4 phần, như trong một số giống? Loại "ghế sofa" là cần thiết sau đó?

Otozh!
Và khi nó được chia thành 4 phần, như trong một số giống? Loại "ghế sofa" là cần thiết sau đó?

Tôi đã xem video gần đây. nhỏ đến mức thành 4 phần, vì vậy họ đặt quả bóng vào giữa và lật nó lên một chiếc khăn, làm thành hai bên.