Cookie bột yến mạch theo GOST (USSR)

Cảm ơn bạn vì công thức, chỉ có điều thép hơi cứng sau khi nguội, tôi muốn nó mất thời gian hơn, lần sau tôi sẽ nướng ít hơn. Và một câu hỏi khác, tôi đã hiểu đúng, chúng ta có nấu chảy bơ thực vật không? Cảm ơn bạn.

Tôi biết ơn vì những chiếc bánh quy ngon như vậy! Nó chỉ ra 40 miếng 30 gram mỗi. Nướng trong 17 phút ở nhiệt độ 220 *.

Nói cho tôi biết, bạn thực sự cần 85 gram quế, hay tôi đã hiểu nhầm điều gì đó? Hôm qua anh ấy đã nướng và thêm 40 gram quế; sợ hơn là anh ấy thực sự có vị THẬT

[0,85]

Nói cho tôi biết, bạn thực sự cần 85 gram quế, hay tôi đã hiểu nhầm điều gì đó? Hôm qua anh ấy đã nướng và thêm 40 gram quế; sợ hơn nữa là anh ấy thực sự có vị THẬT

Irina, tôi không thấy dấu phẩy trong công thức. Không phải 85 g, nhưng 0,85 g, nghĩa là, nhỏ hơn một gam.

Những chiếc bánh quy tuyệt vời, tôi đã từng làm theo những công thức khác, nhưng đây là những thứ bạn cần !! Cảm ơn vì công thức.

[Rem]

Cuối cùng, tôi cũng đã nướng chiếc bánh quy tuyệt vời này. Bột yến mạch được xay trong máy xay cà phê, bơ thực vật 114 g (bao nhiêu là đủ), phần còn lại là dầu ngô. Đường khử. Tôi cắt nó ra bằng một cái ly. Nó được thực hiện một cách nhanh chóng và dễ dàng.
Rem, cảm ơn rất nhiều cho công thức! Thật tiếc khi tôi mới tìm thấy anh ấy bây giờ. Bây giờ tôi sẽ nướng thường xuyên.

🔗

Tanya, cái bánh quy ngon quá, và bạn nướng với mật đường? Chỉ sự vắng mặt của mật mía đã khiến tôi không thể hoàn thành công thức trong một thời gian dài.

Không, Vikusya, tôi đã làm điều đó với mật ong, tôi đã hết mật lâu rồi. Làm đậm với mật ong, hương vị thực tế là giống nhau. Tôi sẽ nướng một lần nữa, lần này tôi muốn thêm các loại hạt chiên.

Cảm ơn bạn, Tanyusha, tôi sẽ cố gắng.

Các cô gái, tôi muốn nướng bánh quy. Nói cho tôi biết, bạn có cần phải dập tắt soda không?

Tôi đã nướng bánh quy và đi vào tuổi thơ. Đây là công thức làm bánh quy yến mạch mà tôi đang tìm kiếm, bánh được làm ra rất mềm, thơm, rất ngon. Và quan trọng nhất, con trai tôi thực sự thích nó. Tôi đã không dập tắt soda, trộn nó với bột mì. CẢM ƠN vì công thức, giờ đây những chiếc bánh quy này sẽ là khách quen trên bàn của chúng tôi.

Đây không phải là lần đầu tiên tôi nướng một chiếc bánh quy rất ngon. Hôm nay tôi đặt phô mai tươi thay vì bơ (tôi đã phải loại bỏ nó), nó thành ra siêu.
Tuy nhiên, tôi không thể phù hợp với toàn bộ lượng bột từ công thức. Nó mất khoảng một nửa. Tôi đặt một định mức toàn bộ là bột yến mạch xay, một vài thìa cám và bao nhiêu bột mì trắng.
Cảm ơn tác giả về công thức

Và tôi đã xem qua một công thức như vậy (số 198) với sự tham khảo của một bộ sưu tập các công thức làm bánh quy năm 1988, mà tôi chưa bao giờ tìm thấy. Chỉ tìm thấy Sirnova, 1969, nhưng không có bột yến mạch. Tôi không biết bộ sưu tập bí ẩn này là gì. Tôi cũng tìm thấy một công thức tương tự ở số 12.4, nhưng từ bộ sưu tập đó tôi không có trà trong tâm hồn.
Trọng lượng tính bằng gam:
Đường hạt - 3719,6
Bột / s - 3449,1
Bơ không ướp muối - 1635,9
Bột yến mạch - 1478,2
Nước - 959,8
Nho khô - 525,7
Uống soda - 49,3
Muối - 39,4
Quế - 7.9
Vanillin - 4,9
Tổng - 11869,8
Tổn thất trước khi nướng / biến thiên, co ngót 2,005% - 238
Upek / uvarka 12,2% - 1419,1
Tổn thất sau khi nướng / luộc, độ co ngót 2,005% - 204,8
Đầu ra - 10000.0

Đương nhiên, có một cột "Trong chất khô", như mong đợi.
Tôi không biết sự thật ở đâu. Chỉ một bản quét của bộ sưu tập sẽ chấm điểm I.

Tôi cũng tìm thấy một công thức tương tự ở số 12.4, nhưng từ bộ sưu tập tôi không có trà trong tâm hồn.

Đây là GOST và bạn tìm thấy nó khi nấu ăn .. có rất nhiều công thức nấu ăn GOST, cả một chủ đề.

[gawala]

gawala, Tôi quan tâm đến bộ sưu tập hơn là trang web. Tôi có nhiều bộ sưu tập công thức nấu ăn, bao gồm cả công thức làm bánh quy của Smirnova, nhưng chúng không chứa bột yến mạch. Do đó, những công thức nấu ăn này đến từ đâu (và của tôi và trong bài đăng này) là một câu hỏi lớn.

Tôi quan tâm đến bộ sưu tập hơn là trang web .. Do đó, những công thức nấu ăn này đến từ đâu (và của tôi và trong bài đăng này) là một câu hỏi lớn.

Chà, đó chỉ là cùng một bộ sưu tập ..
Bộ sưu tập các công thức nấu ăn và hướng dẫn công nghệ phù hợp với GOST.

Chà, đó chỉ là cùng một bộ sưu tập ..

Có, cái nào? Không có cái nào được biết đến. Và (những) công thức được chỉ định đề cập đến là gì không được biết. Ấn bản nào, dưới sự đánh giá của ai, năm xuất bản?

Ấn bản nào, dưới sự đánh giá của ai, năm xuất bản?

Nó có giúp ích gì trong việc nướng bánh quy bột yến mạch không? Hãy xem. Hấp dẫn.

🔗

Nó có giúp ích gì trong việc nướng bánh quy bột yến mạch không?

Điều này sẽ giúp tìm ra công thức nào tương ứng với GOST, tức là nó có trong bộ sưu tập các công thức.

Điều này sẽ giúp tìm ra công thức nào tương ứng với GOST, nghĩa là nó có trong bộ sưu tập các công thức.

Nhập công cụ tìm kiếm mà bạn cần. Google, Yandex ..

[gawala]

gawala, cũng không tìm thấy gì

cũng không tìm thấy bất cứ điều gì

Và anh ấy sẽ không tìm thấy .. Có những bộ sưu tập các công thức nấu ăn phục vụ công cộng, có rất nhiều loại nghị định và thay đổi, nhưng không có cái nào mong muốn. Hoặc nghe lời của người đã đặt ra công thức luyện cốc, hoặc đến các thư viện kỹ thuật của Viện Công nghiệp Thực phẩm ..
Tại sao lại có sự thiếu tin tưởng vào việc nấu nướng như vậy? Bắt đầu đọc chủ đề về GOST ngay từ đầu và bạn sẽ hiểu tại sao bạn không thể tìm thấy bất cứ thứ gì ở bất cứ đâu. Nhân tiện, người này sống ở Tây Ban Nha và duy trì blog của mình bằng tiếng Nga và cũng có rất nhiều GOST, anh ta là bánh mì, bánh mì cuộn, v.v. Vân vân. bánh ..

[gawala]

gawala, không có sự nhầm lẫn, mà là hai công thức khác nhau.
Tôi có các bản tổng hợp cho EPP, cho EPP trong các nhà máy và trường học, công thức cho các sản phẩm bánh kẹo bột, công thức làm bánh quy và không có công thức nào chứa bánh quy làm từ bột yến mạch.

hai công thức nấu ăn khác nhau.

Chà, chọn công thức tốt nhất trong hai công thức và nướng vì sức khỏe .. Hay quan trọng với bạn là bánh quy được nướng theo GOST?

bộ sưu tập cho EPP, cho EPP tại các doanh nghiệp công nghiệp và trường học,

công thức làm bánh quy và không có công thức nào có bánh quy yến mạch.

... Bánh quy bột yến mạch không được nướng trong trường học và căng tin. Trong mọi trường hợp, đây không phải là trường hợp trong trí nhớ của tôi. Họ thậm chí không nướng trong nhà bếp, mặc dù người nấu ăn đã tự làm bánh ngọt, giỏ, bánh mì ngắn, nhà hàng sinh thái ... vv.
Điều đó có nghĩa là bánh quy yến mạch chỉ là đặc quyền của các nhà máy sản xuất bánh kẹo lớn.