Bánh bơ

Và tôi nướng lần thứ hai. Người đầu tiên không sống cho đến sáng. Và câu hỏi nảy sinh. Tôi đưa nó vào chương trình chính (3 giờ) với BORK của tôi. Trong thời gian này đã không tăng. Tôi tạm dừng và đợi cho đến khi nó tăng ít nhất 2,5 lần 4 giờ. Đó là câu hỏi. Tôi sai ở đâu ?. Quá trình nướng mất khoảng 9 giờ.

Bạn sử dụng men gì? với những cái mới, mọi thứ luôn hoạt động tốt hoặc điều chỉnh lượng men.

Cảm ơn vì công thức!
Vì vậy, chúng tôi quyết định thực hiện một buổi diễn tập trang phục trước Lễ Phục sinh và nướng một chiếc bánh bơ.
Đây là cách nó xảy ra. Rất ngon.

Tôi sử dụng men Saf-Moment. Dường như không làm tôi thất vọng. Và các bong bóng từ trên cao sẽ phồng lên khi bắt đầu nướng

Và tôi đã vặn một cái gì đó Bánh của tôi không những không ra khỏi xô, mà thậm chí còn không chạm tới mép. Tôi đã làm nó với tốc độ trung bình, nhưng thay vì 3 lòng đỏ, tôi lấy hai quả trứng. Bột hóa ra rất lỏng, nhưng tôi không dám thêm bột (hình ảnh từ trang 1 máy tính của tôi không muốn sao chép lại). Nó bắt đầu tăng chậm chỉ nửa giờ trước khi bắt đầu nướng, nhưng bằng cách nào đó kỳ lạ - mái nhà lúc nào cũng bằng phẳng. Và thậm chí hơi bị xệ khi nướng. Điều này không ảnh hưởng đến hương vị, tuy nhiên, tôi rất thích nó, nhưng tôi cũng muốn thẩm mỹ rất nhiều! Lenochka, xin nhắc lại đối với những người đặc biệt đần độn, nên dùng bột gì? Tôi chắc chắn sẽ thử lại, có tính đến các lỗi. Và đây là opus của tôi

Tôi sử dụng men Saf-Moment. Dường như không làm tôi thất vọng. Và các bong bóng từ trên cao sẽ phồng lên khi bắt đầu nướng

thử với những cái tươi, chỉ cần chú ý đến ngày hết hạn (cần khoảng 20-25 gam)

các cô gái, và làm thế nào để nấu chiếc bánh này trong lò? Đó là, tôi muốn nhào trong máy làm bánh mì và nướng trong lò. Lò sẽ ở dạng giấy. Tôi muốn nhào 1250 gram bột. Đây là mức tối đa trong HP của tôi. Tôi đã làm sẵn bột men trong đó. Sau đó, tôi nướng trong lò, giống như món Rectika với hạt anh túc. Hóa ra ngon, nhưng có gì đó không đúng. Tôi không hiểu công nghệ nấu sau khi kéo bột ra khỏi lò - có nên cho vào khuôn và cho vào lò ngay không? Tôi hoàn toàn không phải là bạn với bột men và tôi chưa bao giờ làm điều đó trước HP. Đúng hơn là tôi đã làm, nhưng sẽ tốt hơn nếu tôi không làm vậy. Trợ giúp với hướng dẫn từng bước cho ấm trà

các cô gái, và làm thế nào để nấu chiếc bánh này trong lò? Đó là, tôi muốn nhào trong máy làm bánh mì và nướng trong lò. Lò sẽ ở dạng giấy. Tôi muốn nhào 1250 gram bột. Đây là mức tối đa trong HP của tôi. Tôi đã làm sẵn bột men trong đó. Sau đó, tôi nướng trong lò, giống như Rectika với hạt anh túc. Hóa ra ngon, nhưng có gì đó không đúng. Tôi không hiểu công nghệ nấu sau khi kéo bột ra khỏi lò - có nên cho vào khuôn và cho vào lò ngay không? Tôi hoàn toàn không phải là bạn với bột men và tôi chưa bao giờ làm điều đó trước HP. Đúng hơn là tôi đã làm, nhưng sẽ tốt hơn nếu tôi không làm vậy. Trợ giúp với hướng dẫn từng bước cho ấm trà

Phải nhào bột Droddovo (sau khi máy làm bánh mì nổi lên) để không khí thoát ra ngoài, cho vào khuôn, có thời gian ninh (bột sẽ lại tăng thể tích). Nếu muốn, bạn có thể phết lòng đỏ lên trên cùng (lớp vỏ sẽ vừa siêu) và cho vào lò nướng.

[cần 20-25 gam]

thử với những cái mới, chỉ cần chú ý đến ngày hết hạn (khoảng cần 20-25 gam)

Hôm qua mình nướng bánh này bằng men tươi, 15 gam là vừa mắt. Kulich gần như hôn lên nóc của HP, và điều này là do chiếc xô lớn được thiết kế nặng 1,5 kg. ổ bánh mì. Tôi nghĩ rằng 20-25 gr. men sẽ hơi nhiều (IMHO) ...

Hôm qua mình nướng bánh này bằng men tươi, 15 gam là vừa mắt. Kulich gần như hôn lên nóc của HP, và điều này là do chiếc xô lớn được thiết kế nặng 1,5 kg. ổ bánh mì. Tôi nghĩ rằng 20-25 gr. men sẽ hơi nhiều (IMHO) ...

Đó là tất cả về men, tôi chỉ bày tỏ ý kiến ​​của tôi.men mà tôi sử dụng với số lượng này cho kết quả tuyệt vời.

Chào buổi tối / buổi chiều! Nói với tôi, nếu bạn nướng trong lò trong hộp thiếc, với phần nhào chính, thì (khoảng) mì ống sẽ là đủ với lượng bột này (hộp thiếc là lọ sữa đặc và dứa đóng hộp)

[âm lượng]

Đo các thùng chứa của bạn - bao nhiêu lít (đo bằng nước)
khuôn thường được lấp đầy từ 1/3 đến 1/2 tổng thể tích.
có nghĩa là như vậy âm lượng kiểm tra bạn cần
nó vẫn chỉ để tính toán làm thế nào để có được một khối lượng thử nghiệm như vậy

[tatyana5417]

đó là tất cả về men

tatyana5417
Tôi không tranh luận ...

Tôi chỉ bày tỏ ý kiến ​​của mình

Vì vậy, tôi là của tôi ...

[âm lượng]

Đo các thùng chứa của bạn - bao nhiêu lít (đo bằng nước)
khuôn thường lấp đầy từ 1/2 đến 3/4 tổng thể tích.
có nghĩa là như vậy âm lượng kiểm tra bạn cần
nó vẫn chỉ để tính toán làm thế nào để có được một khối lượng thử nghiệm như vậy

Cảm ơn bạn

Các cô gái, hãy tha thứ cho "ấm trà", nhưng câu hỏi đặt ra là, bột có nên lỏng, thậm chí không có kolobok? : pardon: Hay là mình nên cho ít bột mì vào? Tôi giữ cột mốc trong bức ảnh từ Iziuminka, nhưng tôi lo lắng vô cùng. Vì vậy, bạn muốn nó hoạt động!

Người đàn ông bánh gừng của tôi hóa ra

[Galinka77]

Galinka77
Tôi đã có một kolobok dính, chảy nước, tôi không thêm bột mì gì cả
Bánh ngon hóa ra!

Vậy đó, tôi đã phá hỏng một công thức win-win. Bột của tôi không nổi lên. Rõ ràng người bán bánh gừng vẫn còn rất lỏng, nó gần như không có ở đó. Nó là cần thiết để thêm nhiều bột mì. Tôi sẽ nướng nó một lần nữa!

[Galinka77]

Galinka77
Ngay cả người đánh bóng thường tăng
Có thể nguyên nhân là do men

[Galinka77]

Galinka77
Tôi đã có một kolobok dính, chảy nước, tôi không thêm bột mì gì cả
Bánh ngon hóa ra!

Tôi cũng có nó, dính và chảy nước, bột chỉ tăng lên một chút. Tôi đã tắt HP, tôi ngồi, chờ đợi, có lẽ nó sẽ tăng cao hơn nữa.

[Galinka77]

Galinka77Quả cầu chất lỏng tăng nhanh hơn nữa, cái chính là không được rơi xuống. Bột không bị rơi à? Sau đó thay men

Vậy đó, tôi đã phá hỏng một công thức win-win. Bột của tôi không nổi lên. Rõ ràng người bán bánh gừng vẫn còn rất lỏng, nó gần như không có ở đó. Nó là cần thiết để thêm nhiều bột mì. Tôi sẽ nướng nó một lần nữa!

Bạn biết đấy, tôi luôn làm mọi thứ theo công thức, không thêm bớt bất cứ thứ gì. Rất có thể bạn đã bị hạ men hoặc bạn đã dùng quá liều thứ gì đó. Chúc bạn may mắn!

Vâng, tôi dường như nướng mọi thứ trên men này và không sao cả. Tôi thậm chí không biết những gì.
Cảm ơn rât nhiều. Tôi sẽ thử lại lần nữa, tôi thực sự muốn chiếc máy hút cát này!
Cô bật lò nướng, và anh bắt đầu đứng dậy. Có mùi! : nyam: em đang ngồi ngắm anh ấy, sợ bỏ lỡ.

Hóa ra, hóa ra !!! : yahoo: Cảm ơn tất cả các bạn rất nhiều và tất nhiên là cả Elena !!!
Đây là cách nó xảy ra.Một chút rám nắng, nhưng ngon !!! Tôi sẽ nướng nó cho lễ Phục sinh!

Chúc mọi người một ngày tốt lành ... Mình đọc thì thành thạo cả 33 trang ... Mình làm bánh mì lâu rồi (không phải Moulinex cao siêu, bình thường, hóa ra nhạt), nhưng không hiểu sao lại không các bạn. với bột men, và đặc biệt là với bánh Phục sinh .. Tôi muốn thử, nếu không kỳ nghỉ sắp đến

Chúc mọi người một ngày tốt lành ... Mình đọc thì thành thạo cả 33 trang ... Mình làm bánh mì lâu rồi (không phải Moulinex cao siêu, bình thường, hóa ra nhạt), nhưng không hiểu sao lại không các bạn. với bột men, và đặc biệt là với bánh Phục sinh .. Tôi muốn thử, nếu không kỳ nghỉ sắp đến

Tôi sẽ tự nói với chính mình ... bạn sẽ không tin điều đó, nhưng - nó đã hoạt động! Một con quái vật khổng lồ (Tôi đã cố gắng chụp ảnh bằng điện thoại của mình, nhưng điện thoại ở nhà đang sạc, vì vậy tôi sẽ hiển thị hình ảnh của con quái vật vào ngày mai)
Cảm ơn tất cả các bạn rất nhiều cho lời khuyên của bạn! Cô không gia giảm gì cả, nướng theo công thức từ 1 bài với giá 500 gr. bột mì. Người thợ làm bánh mì Moulinex, thường để vỏ bánh nhẹ, theo ý kiến ​​của tôi là bánh này nướng chín vàng, nếu tôi làm lần sau trong máy làm bánh mì, tôi sẽ đặt nó trên một lớp vỏ vừa phải.
Bây giờ là một câu hỏi cho những người sành sỏi. Nếu bạn nướng bánh này trong lò thì lúc đó bạn nên lấy bột ra? Ở thời điểm nào nó được coi là sẵn sàng? (Tôi không có bột nhào nào khác trong máy làm bánh mì của mình hơn bột bánh pizza trong 1 giờ 30 phút). Chế độ tôi nướng 6 (Đây là bánh mì ngọt, được thiết kế trong 3 giờ 22 phút)

Moray
Để bột được rã đông theo chương trình bạn đã chọn. Trước khi nướng, tắt HP và nếu nó đã tăng lên 2-2,5 lần, hãy xếp nó ra các hình thức. Hộp thiếc sẽ nổi lên và nướng

Moray
Để bột được rã đông theo chương trình bạn đã chọn.Trước khi nướng, tắt HP và nếu nó đã tăng lên 2-2,5 lần, hãy xếp nó ra các hình thức. Hộp thiếc sẽ nổi lên và nướng

Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã trả lời nhanh chóng của bạn! Đã hiểu, tôi sẽ cố gắng!

cho tất cả mọi thứ vào máy làm bánh mì)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
Tôi thực sự mong rằng nó sẽ thành công ..))))))))

vì vậy, nó vẫn là 1:18, nướng trong kenwood bắt đầu từ 57 phút ... và bột không nổi lên, nhưng dần dần leo lên.
Tôi sẽ cố gắng tắt nó đi, và sau đó nướng ở chế độ nướng

nói chung là 15 phút nữa là xong, ở chế độ nướng bánh đã nổi lên nhưng mái nhà bung ra, kenfood có 1 cái xô lớn, bây giờ mình sẽ thử cho 400 gram bột ...
Tôi sẽ thêm hình ảnh vào ngày mai

Tôi đã nướng phép màu này ở Bork, trong chương trình chính. Anh ta đứng dậy rõ rệt, gần như cạn sạch bếp (và đây là không có táo).

Buổi tối chúng ta sẽ cùng con gái trang trí, cái chính là nhịn không được ăn.
Cảm ơn tác giả về công thức.

Chào mọi người! Hôm nay tôi đã nướng chiếc bánh đầu tiên của mình - hóa ra là vậy! : yahoo: Rất cám ơn Elena vì công thức tuyệt vời (nướng với 340 gram bột) !!!

Nói cho tôi biết, quý ông, thợ làm bánh!?. Bây giờ là mùa Phục sinh. Tôi đã nướng cùng một chiếc bánh bơ 5 lần từ Elena BO. Và tôi chưa bao giờ quản lý để nướng trong chương trình máy làm bánh mì. Tất cả mọi thứ theo công thức, có hoặc không có táo. Đúng giờ dưới 5 giờ không hoạt động. Tức là sau khi nâng phải nhấn phanh (tạm dừng) và chờ nâng bình thường. Kết quả là ngày thứ hai liên tiếp, đã quá nửa đêm. Men được thử nghiệm trên một công thức khác, hoạt động tốt. Có nghi vấn nho khô to (đen), nặng. Bạn nói gì, các đồng nghiệp?

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, những chiếc bánh Phục sinh rất ngon! Tôi nhào bột trong KhP (cho 300 g bột), chỉ lấy nho khô khổng lồ, nướng chúng trong lò với những chiếc bánh nhỏ như vậy trong hộp bánh nướng xốp giấy cho hai miếng để không cắt chúng sau này (hóa ra là 14 miếng), trang trí chúng như những chiếc bánh Phục sinh thực sự: đóng băng và rắc

Vâng, như tôi đã hứa, tôi đang hiển thị! Đối với bức ảnh, tôi yêu cầu bạn không ném dép của bạn, chỉ đơn giản là không có máy ảnh gần đó ...

Nhưng trong bối cảnh ...


Một lần nữa xin cảm ơn tất cả những người đã nỗ lực và mô tả cách họ nấu ăn.

Chà, tôi sẽ thêm các bài đánh giá khen ngợi về món kulich này, hóa ra nó chỉ thoáng mát một cách đáng kinh ngạc! Rất cám ơn tác giả! Mình làm trên bookmark đầy đủ, quả nho khô đen và rất to, bánh nằm trên nắp máy làm bánh mình không kịp chụp ảnh, hơn nửa ăn xong vẫn còn ấm.

Tiệm bánh! làm ơn trả lời tôi. Mất bao lâu để bánh bơ nổi lên, nếu không thì mình lo quá trình này bị chậm nên đang tìm lý do.

Chúc mọi người một ngày tốt lành! Pasochniks, bạn có thể vui lòng cho tôi biết bánh này có thể nướng trong tủ đa năng được không? Cần gấp một chiếc bánh lớn cho chuyến thăm, và lò nướng và HP đang bận rộn với bánh mì và các loại bánh Phục sinh khác. Một số cô gái đã đề cập đến điều này, nhưng không còn thời gian để lướt qua toàn bộ Temka. Chưa hết, có thể thay sữa bằng kem chua được không? Tôi thích bột nặng và đặc, nhưng sữa làm cho nó dễ dàng hơn. Hoặc có thể đặt thêm bánh nướng xốp? Tôi nhờ giúp! Giúp tôi với, làm ơn!

Tôi đã xem nó ở trang 20, câu trả lời số 190, họ nướng ở đó bằng nồi nấu chậm.

[Galinka77]

Galinka77 Ồ, cảm ơn bạn rất nhiều vì sự nhanh chóng của bạn! Tôi đã đọc!

Bây giờ là một câu hỏi cho những người sành sỏi. Nếu bạn nướng bánh này trong lò thì lúc đó bạn nên lấy bột ra? Ở thời điểm nào nó được coi là sẵn sàng? (Tôi không có bột nhào nào khác trong máy làm bánh mì của mình hơn bột bánh pizza trong 1 giờ 30 phút). Chế độ tôi nướng 6 (Đây là bánh mì ngọt, được thiết kế trong 3 giờ 22 phút)

Tôi cũng có một con la. Tôi đặt chương trình bánh mì ngọt và dừng chương trình khi màn hình hiển thị trong khoảng từ 1-30. Tôi đặt nó trong các hình dạng và trong một lò nướng ấm (40 * C) cho đến khi nó tăng lên. Sau đó nướng.

[Anatoly 57]

Anatoly 57... Tôi ngồi đọc tất cả mọi thứ, bởi vì tôi muốn nướng nó trong lò. Và tôi đã tìm thấy điều này những gì tôi đã viết Sự hăng hái, về không đủ lực nâng:
Nếu bánh vẫn không nổi lên với bất kỳ bằng chứng nào, thì tôi vẫn phạm tội với nấm men - hoặc sức mạnh của chúng không đủ để làm nổi bột bơ, hoặc một số thành phần ức chế hoạt động của chúng.Nó có thể là chất bảo quản và các hóa chất khác trong thành phần của sữa, phết, bơ thực vật, nó có thể là sữa quá nóng.

Một lý do có thể xảy ra khác là sự cố trong chương trình Bánh mì ngọt - thiếu sự gia nhiệt trong quá trình chứng minh (ở nhiệt độ mát trong bếp, bột sẽ không nổi lên trong thời gian ngắn) hoặc nhào không đúng cách ngay trước khi bắt đầu nướng. Nhưng nó là cần thiết để giám sát hoạt động của bếp, không để nó trong suốt thời gian làm việc.
Chỉ là mình cũng lên từ lâu nên đang nghiên cứu, có lẽ sẽ giúp ích được cho bạn.

Cảm ơn bạn, Galinka77, Tất nhiên là có những suy đoán. Tôi thêm bột mầm lúa mì "mới xay" vào mỗi khối bột. Có lẽ điều này ảnh hưởng đến sự gia tăng và khiến bạn phải túc trực quanh chiếc bánh Phục sinh cho đến nửa đêm.

Tôi cũng có một con la. Tôi đặt chương trình bánh mì ngọt và dừng chương trình khi màn hình hiển thị trong khoảng từ 1-30. Tôi đặt nó trong các hình dạng và trong một lò nướng ấm (40 * C) cho đến khi nó tăng lên. Sau đó nướng.

Vâng, cảm ơn rất nhiều! Vào buổi tối, tôi sẽ thử (tôi chọn các lọ từ dưới đậu Hà Lan và ngô)

Cảm ơn bạn, Galinka77, Tất nhiên là có những suy đoán. Tôi thêm bột mầm lúa mì "mới xay" vào mỗi khối bột. Có lẽ điều này ảnh hưởng đến sự gia tăng và khiến bạn phải túc trực quanh chiếc bánh Phục sinh cho đến nửa đêm.

Tôi chỉ trộn nó trong HP và đặt nó vào lò nướng trong hộp thiếc, nơi chúng nổi lên hoàn hảo. Tôi ngồi, chờ đợi một lần nữa, lo lắng. Tôi sẽ nướng sớm.

Mình chỉ nướng ở HP và bánh mì thôi. Tôi mua HP cho vợ, nhưng tôi tự chuốc lấy và dần dần trách nhiệm làm bánh mì đổ lên đầu tôi, phần thức ăn còn lại vẫn là của vợ tôi và tôi không cho vào lò nướng.

[Anatoly 57]

Anatoly 57 chồng tôi cũng mua HP, nhưng không phù hợp với cô ấy, anh ấy đặt hàng độc quyền. Và những chiếc bánh Phục sinh đã trở nên tuyệt vời trong lò nướng !!! : girl_claping: Bây giờ tôi đang làm việc với fondant.

những con mòng biển trong bức ảnh trống rỗng

bánh rất xuất sắc

Vâng, cảm ơn rất nhiều! Vào buổi tối, tôi sẽ thử (tôi chọn các lọ từ dưới đậu Hà Lan và ngô)

Và tôi có các lọ từ dưới Nutrilon

Và tôi có các lọ từ dưới Nutrilon

Xin vui lòng cho tôi biết, làm thế nào bạn đã cắt đầu ra khỏi lon? : pardon: Tôi cũng có lon từ Nutrilon, tôi cũng sẽ điều chỉnh chúng. ...

Lần đầu tiên trong đời ăn bánh nướng. Tôi đã thức dậy tốt, nhưng tôi vẫn chưa thử nó trên tất cả các mặt - chúng tôi đang đợi Chủ nhật.

Takutoka thân mến! Đừng lo lắng, chế độ xem là bình thường, gần tốt. Cháy thì khi ăn sẽ không để ý. Tôi nhận được tất cả các màu này. Tôi quên thiết lập màu sắc vỏ bánh. Nhưng điều này không ảnh hưởng đến tốc độ biến mất khỏi bàn trong miệng. Lễ Phục sinh vẫn chưa đến, và tôi đã nướng bánh thứ sáu của mình. Tôi sẽ giấu nó, hoặc tôi sẽ không mang cái này đến nhà thờ.