Bánh bơ

[sẽ luôn kém hơn bình thường]

Bạn có nghĩ rằng bột nhào bơ với việc thêm bột báng sẽ tốt cho quá trình đông kết nhanh?
Tôi có nghi ngờ lớn. Ngược lại, tôi muốn kiểm chứng lâu hơn cho bánh ngọt nặng, vì vậy tôi thậm chí không chọn "cơ bản", mà là "ăn kiêng" hoặc "Pháp" (HP Panasonic 257).

và đây không phải là tôi, nó ở đây
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4459.0

nhưng nói chung, bột càng đậm đặc thì khi đông kết nhanh sẽ càng ngon.
Thực tế là chế độ nhanh yêu cầu bột đặc biệt rất mạnh để có thể chịu được nhiệt độ nhào trộn và lên men cao ở chế độ này. Nhưng khi có nhiều muffin, thì kỳ lạ là nó cũng làm mịn những nhược điểm của bột và nên đưa ra một lựa chọn ưng ý.
Vì vậy, trong điều kiện của chúng tôi, chế độ nhanh chỉ dùng để nướng và bạn có thể thử áp dụng.
Tùy chọn nhanh sẽ luôn kém hơn bình thường, nhưng lợi thế của nó là tốc độ. Đối với tôi, có vẻ như nên nướng một chiếc bánh mì nhanh chóng ít nhất một lần để quyết định có sử dụng nó hay không.
Đối với sở thích cá nhân của tôi, bánh mì lúa mì thông thường, có bột báng hoặc không có ở chế độ nhanh, không hoàn toàn phù hợp với tôi. Liên quan bánh nướng xốp, hóa ra tốt hơn nhiều.

Bánh ngọt có mùi vị hấp dẫn. Đây không phải là một loại bánh mì hoàn toàn từ lúa mì, chỉ là bạn cần chọn chế độ ủ lâu tốt nhất để có thể tiết lộ hương vị của bột mì. Nướng bánh thông thường đòi hỏi nỗ lực trung bình. Đối với bánh nướng xốp, trong các công thức nấu ăn thông thường, điều quan trọng là phải nhào kỹ và trình tự sắp xếp sản phẩm sao cho bột có thể hòa hợp với bơ và đường.
Nhưng quá trình lên men rất lâu đã ở vị trí thứ hai.

Do đó, tôi vẫn khuyên bạn nên thử cái thông thường trước và so sánh. Có lẽ thêm một giờ không đáng để chờ đợi nếu bạn không phải là một người sành ăn đặc biệt. Nói chung, bạn thử tất cả các tùy chọn một lần.

bột càng đậm đặc thì càng ngon khi đông kết nhanh.

Cảm ơn bạn, rất thú vị và bất ngờ. Thật vậy, bạn cần phải tự mình thử nghiệm, cho đến khi tôi có thể hình dung được men sẽ có thời gian để nâng khối bột nặng lên ở chế độ nhanh như thế nào.
Tôi không thích bánh mì với bột báng ở chế độ nhanh. Trên "chính" - xuất sắc! Tôi thực sự thích "hành vi" của chim mồi.
Nhân tiện, nếu đột nhiên không có bột báng trong tay, thì vừng sẽ giúp bạn hoàn hảo.
Cảm ơn vì cuộc thảo luận thú vị và kinh nghiệm của bạn.

[không phải]

Cảm ơn bạn, rất thú vị và bất ngờ. Thật vậy, bạn cần phải tự mình thử nghiệm, cho đến khi tôi có thể hình dung được men sẽ có thời gian để nâng khối bột nặng lên ở chế độ nhanh như thế nào.

Tôi hiểu rằng chế độ nhanh phá hủy hoàn toàn bột mì thông thường của chúng tôi và không có thời gian để tiết lộ hương vị của nó.
Nhưng trên một chiếc bánh muffin, ngay cả khi bạn ăn sống mới trộn! bột đã rất ngon. Ở chế độ đông kết nhanh với bột nở không bị hỏng, nướng tăng cường và bảo vệ, và mặc dù hương vị của bột cũng không phải quản lý để mở ra, nhưng với chi phí nướng nó sẽ phong phú và ngon. Chắc chắn tệ hơn ở chế độ chính, nơi cũng có bột mì tích lũy hương vị và hương vịnhưng rất ăn được.
Hơn nữa, nó chỉ ngon do nướng chứ không phải do mùi thơm của bột, nên nướng càng nhiều thì càng ngon.
Và về độ nặng của bột, tất cả chỉ dành cho men, và men hiện đại không làm việc quá sức.

Được thêm vào Thứ ba 17 Tháng 5 2016 01:55

Ah .. Tôi luôn làm điều đó một cách nhanh chóng, chính xác là bởi vì tôi nghi ngờ rằng những sinh vật bình thường sẽ hoạt động nhanh chóng.
Có lẽ chúng sinh hiện đại cũng có thể làm được điều đó. nhưng chúng ta cần phải kiểm tra nó.

Được thêm vào Thứ Ba, 17 tháng 5, 2016 02:07 AM

Và .. nên thay một số chất lỏng ở chế độ nhanh bằng váng sữa (tốt nhất), sữa nướng lên men không có axit, sữa chua .. tức là với sữa chua, hãy thay thế nó cẩn thận để không cảm thấy axit .
Điều này cũng làm tăng thêm rất nhiều hương vị.Ở chế độ này, quá trình lên men trong thời gian ngắn và việc bổ sung sữa chua sống rất tiện dụng, nó cho phép bột mì tích lũy nhiều hương vị hơn cho quá trình lên men ngắn.
Thêm một loại protein vào công thức để tăng cường gluten.

Mẹo nhỏ: thêm protein hoặc một chút axit ascorbic cho gluten, sữa chua cho bột mì, và bánh muffin để tạo hương vị sẽ cho phép bạn có được một chiếc bánh mì ưng ý ở chế độ nhanh chóng.

[nhanh chóng]

Tối nay, tôi đã làm một mớ hỗn độn với men, tôi không chắc điều gì sẽ nổi lên, nhưng vì tôi đã chuẩn bị sẵn sàng, tôi quyết định làm tiếp nhanh chóng và thay vì bơ đã lấy phết Kremlin, nhưng 60g. Không có đủ sữa và tôi cho thêm một quả trứng để điều chỉnh độ lỏng theo công thức, tôi lấy đường theo công thức 60 g, tức là tôi tăng lượng chất béo lên.

Tôi đã làm 300 g bột mì và chỉ 1 muỗng cà phê men để nướng cafe (4 g). Men nằm trong phần còn lại của một chiếc túi đã cũ và đã mở (hoặc có thể tôi đã cho quá nhiều chất béo vào) và chỉ tạo ra sự phát triển bình thường cho bột trên bánh nướng, theo đúng nghĩa đen là nổ.
Kết quả là "chiếc bánh" đã nằm gọn trong chiếc mũ lưỡi trai.
Thí nghiệm được thực hiện có tính đến khả năng chim ăn thành quả.

NHƯNG nó hóa ra khá bình thường nếu bạn thử nó sau khi nguội - một món bún ngon tinh tế. Hóa ra nó rất hữu ích cho trà.
Khi anh ấy đứng trong 4-5 giờ, thậm chí còn xuất hiện một chút bánh kem, nhưng sự thật là rất nhỏ
Có lẽ cũng có khả năng làm chín

Tất nhiên, chế độ tốc độ cao chắc chắn kém hơn so với chế độ chính, nhưng nếu làm theo cách ở nhà như nướng bánh nhanh cho trà thì khá.
Nhưng nó thành ra một cái bánh, khác xa một cái bánh.

Lena, nướng cái bánh này cho lễ Phục sinh. Mọi người đều thích nó, và nướng nó không phải là căng thẳng. Bây giờ nó ở dạng một chiếc bánh cupcake trên bàn của chúng tôi mọi lúc. Thật thú vị, theo thời gian, nó dường như được truyền vào, nó trở nên ngon hơn, điều đó đối với tôi. Công thức tuyệt vời để sử dụng hàng ngày. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc nhất đến tác giả!

Tất nhiên không phải bánh ngọt.
Nhưng một món bún rất ngon với nho khô. Home (cầu kỳ rùng rợn) được đánh giá ở mức năm với một điểm cộng, tôi sẽ lặp lại nó mà không thất bại.
Rất cám ơn tác giả về công thức!

[Elena Bo]

Elena Bo, có cần bôi mỡ lên mái bằng lòng đỏ trước khi nướng trong KhP không?

Bạn không cần phải bôi trơn bằng bất cứ thứ gì.

Tôi đã thêm một quả táo vào máy phân phối, cùng với nho khô.

Xin chào, đây là công thức tốt nhất, tôi đã thử rất nhiều, bánh bơ ngon hơn, cảm ơn Elena

đây là công thức tốt nhất, tôi đã thử rất nhiều, bánh bơ ngon hơn, cảm ơn Elena

+10. Đã thêm một quả táo. Vâng, công thức là ngoại thành, ngân sách, không tốn thời gian.

.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, kulich với hương vị tuyệt vời, với tỷ lệ đã được kiểm chứng. Nếu bạn không có một công thức trong tay, bạn không thể làm điều đó tại dacha. Tôi nướng nó hàng năm, cùng với bánh ăn thịt và các loại bánh bột khác. Không tệ hơn họ.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, kulich với hương vị tuyệt vời, với tỷ lệ đã được kiểm chứng. Không có công thức trong tầm tay tại dacha, bạn không thể làm điều đó.Tôi nướng nó hàng năm, cùng với bánh ăn thịt và các loại bánh bột khác. Không tệ hơn họ.

Ồ, không phải nhà gỗ, mà là Udachny, tôi đã bỏ sót lá thư. Lấy làm tiếc.
Không cần phải chơi lung tung, công thức rất dễ nhớ. Tôi nướng bánh nhỏ nhất, thường xuyên.
Bạn có thể nướng bánh này ở bất cứ đâu, nếu bạn có một thợ làm bánh tốt, kể cả trong nước. Có rất ít công việc ở đó, điều chính là cân nhắc mọi thứ, tải xuống và hiển thị chương trình cần thiết.

:

Ồ, không phải nhà gỗ, mà là Udachny, tôi đã bỏ lỡ một lá thư

Tôi muốn cảm ơn tác giả của công thức! Trong nhiều năm, tôi chỉ nướng bánh này. Tôi nướng trong máy làm bánh mì, tôi cũng chỉ nhào trong máy làm bánh mì, nướng trong lò. Luôn luôn! ... nướng, không trọng lượng vụn! Tôi thêm nho khô và kẹo trái cây. Bạn không thể mua cái này trong cửa hàng! CẢM ƠN BẠN!!!

Tôi cũng đang lên kế hoạch về công thức này! Trong năm thứ ba, tôi sẽ nướng: nhào trong HP và sau đó trong lò, một lựa chọn đã được chứng minh

Chúc mọi người một ngày tốt lành! Tôi là một người mới hoàn toàn. Bạn cho mình hỏi trứng và sữa để riêng ở Butter Kulich, hay để trứng rồi cho sữa vào 250 ml, nếu có thì làm sao để trứng không ủ nóng sữa được?

Xin chào, sắp xếp mọi thứ theo trình tự, sau đó đong 250ml sữa, đun nóng trong lò vi sóng khoảng một phút và nhẹ nhàng đổ sữa đã làm ấm vào một cái xô đã có sẵn bột mì, bơ, muối, đường và bốn lòng đỏ.



Trứng sẽ không ủ, nó được ghi trong công thức, sữa lên đến 40 độ

Và tôi sẽ nướng lại!)
Đối với tôi, từ Tiệm bánh, Điều này rất được yêu thích hóa ra!)
Tôi sẽ ở đó hôm nay.
Bây giờ tôi để trong tủ lạnh Bột đêm lạnh cho Sanadorinogo Kulich ...
Nhưng nó sẽ được nướng vào ngày mai ...
Và hôm nay ~ Oily!

đổ sữa đã hâm nóng vào một cái xô đã có sẵn bột mì, bơ, muối, đường và bốn lòng đỏ.

Vâng, nó phụ thuộc vào loại bếp.

Panasonic

Các bạn, chúng tôi thích bánh có men sống. Bạn nên đặt bao nhiêu? Có sự khác biệt về hương vị không? Ai nướng bằng men sống? Ai đã so sánh?

Và công thức này được tùy chỉnh cho Panasonic

Sergey, cảm ơn bạn rất nhiều. Tôi sẽ thử ra lò.

Nina Máy làm bánh mì của bạn là gì?

Panasonic

Rõ ràng. Dấu trang của tôi thì ngược lại.

[echeva]

Các cô gái, chúng tôi thích bánh có men sống. Bạn nên đặt bao nhiêu?

echeva, nếu bạn tính, thì 2,5 giờ. l. ~ 25g men thô. Gram 20-25 có thể được đặt. Tôi đã không nướng chiếc bánh này trên những chiếc bánh còn nguyên.

Cùng với công thức ăn thịt, tôi luôn nướng một vài món này để làm quà, chỉ có điều tôi không đặt táo, nhưng tôi đặt nhiều trái cây kẹo. Tôi cho 20 gram men sống trên 500 gram bột mì.

Mình cũng không bỏ táo, cái này nhiều quá, họ viết đúng rồi, bánh mất ngon.

Nhưng tôi đã làm được 7 rồi, dầu, bếp đã mơ rồi.

Nhưng tôi đã làm được 7 rồi, dầu, bếp đã mơ rồi.

Đây là phạm vi!
Tôi sẽ bắt đầu vào sáng mai. Năm ngoái mình không nướng được, mình đã thử các công thức khác trên diễn đàn. Không có gì theo ý thích của tôi, vì vậy một lần nữa này.

Cảm ơn anh, em vẫn cần làm một đôi, con cái sẽ đến, để lại cho mình, à, đừng mua trong cửa hàng, không biết sẽ bỏ vào mấy cái cửa hàng, cứ thế là làm bằng được tình cảm.



Elena bo, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức tuyệt vời, tốt, vì đã giúp tôi, chúc kỳ nghỉ vui vẻ



Tôi đã thực hành rất nhiều với dầu đến nỗi tôi có thể làm điều đó khi nhắm mắt lại.



Suýt nữa thì tôi quên mất, ngày mai là Thứ Sáu Tuần Thánh, theo truyền thuyết thì bạn không thể nướng bánh, hôm nay tôi phát hiện ra trong nhà thờ một thứ như thế này

Theo truyền thuyết, bánh không thể nướng

Thôi ... tôi gác nó sang một bên cho ngày mai.
Tôi cũng rất thích món bánh này. Cảm ơn tác giả rất nhiều!
Tôi nhào tất cả mọi thứ trong HP, và sau đó nhét nó vào lò nướng và tủ đa năng.

Hôm nay mình cũng không nướng được cái bánh này, không có thời gian đâu, mọi người cứ chạy đi chạy lại. Tôi muốn làm điều này vào ngày mai. Vâng, than ôi, ngày mai không phải là thứ năm, nhưng phải đi đâu.

Suýt nữa thì tôi quên mất, ngày mai là Thứ Sáu Tuần Thánh, theo truyền thuyết thì bạn không thể nướng bánh, hôm nay tôi phát hiện ra trong nhà thờ một thứ như thế này

Không phải theo tín ngưỡng, mà là do Chúa Giê-su bị đóng đinh vào thứ sáu, do đó, nếu bạn không có thời gian nướng vào thứ năm, thì nên hoãn lại đến thứ bảy.

Không phải theo tín ngưỡng, mà là do Chúa Giê-su bị đóng đinh vào thứ sáu, do đó, nếu bạn không có thời gian nướng vào thứ năm, thì nên hoãn lại đến thứ bảy.

... Thôi thì cứ để như bạn nói, nhưng không nên nướng ngày mai.

Các bạn cho mình hỏi trứng và sữa để riêng trong Butter Kulich, hay để trứng rồi cho sữa vào 250 ml, nếu có thì làm sao trứng không ủ để làm nóng sữa?

Tôi có một máy làm bánh mì Scarlet và theo hướng dẫn sử dụng, trước tiên bạn cần cho tất cả các sản phẩm dạng lỏng vào một cái xô, sau đó sấy khô. Đó là những gì tôi làm. Kể cả khi nướng bánh này. Ở trang thứ 70 là bức ảnh chiếc bánh Phục sinh năm ngoái của tôi.

tốt nhất là hoãn lại cho đến thứ bảy.

Hên xui đây, thứ 7 mình làm việc từ 8 giờ đến 20 giờ, đến 9 giờ tối mới về và không còn thời gian nướng sau ca 12 giờ nữa.

Tôi có một máy làm bánh mì Scarlet và theo hướng dẫn sử dụng, trước tiên bạn cần cho tất cả các sản phẩm dạng lỏng vào một cái xô, sau đó sấy khô. Đó là những gì tôi làm. Kể cả khi nướng bánh này. Ở trang thứ 70 là bức ảnh chiếc bánh Phục sinh năm ngoái của tôi.

xin chào bạn và bạn thử ngược lại, tôi chỉ có một chiếc Panasonic sd-zb 2502, nhưng nói chung, nếu mọi thứ thuận lợi cho bạn, thì hãy làm như bạn đã làm trước đây

và bạn thử ngược lại, tôi chỉ có một chiếc Panasonic sd-zb 2502

Tại sao tôi cần ngược lại, kết quả tốt rồi, nên tôi thấy không có lý do gì để thay đổi thứ tự xếp sản phẩm vào thùng.

Tại sao mình cần ngược lại, kết quả tốt rồi nên mình thấy không có lý do gì phải thay đổi thứ tự xếp sản phẩm vào thùng: hi: à, bạn tự trả lời câu hỏi của mình rồi

[cmax 1971]

cmax 1971, Sergey, và tôi đã không đặt câu hỏi về thứ tự đánh dấu các sản phẩm. Ngược lại, tôi chia sẻ kinh nghiệm của mình về thứ tự đánh dấu trang này.

[cmax 1971]

cmax 1971, Sergey, và tôi đã không đặt câu hỏi về thứ tự đánh dấu trang của sản phẩm. Ngược lại, tôi chia sẻ kinh nghiệm của mình về thứ tự đánh dấu trang này.

,. vâng, tôi đã thấy rồi, xin lỗi, tôi đã cày bừa rồi, tôi đang mất sự chú ý, tôi đang làm thịt nguội trong một nhà sản xuất giăm bông, tôi có lẽ đã mệt mỏi rồi

Tôi có lẽ đã mệt mỏi

Vì vậy, buổi tối tôi cố gắng không nướng, buổi sáng và buổi chiều chỉ cần tôi có sức

Vì vậy, buổi tối tôi cố gắng không nướng, buổi sáng và buổi chiều chỉ cần tôi có sức

Tôi đã nướng xong cho ngày hôm nay, tôi đang làm giăm bông, và đây là 5 giờ

làm giăm bông, là 5 giờ

Điều chính là không được quên ngủ

Cảm ơn bạn, mọi thứ đều ổn

Sau đó tôi quyết định nướng một chút ngày hôm nay. Ngay sau đó tôi sẽ đưa ra các biểu mẫu. Phần còn lại là vào thứ Bảy.

Gần đây tôi đọc được rằng tổ tiên của chúng ta có thói quen chuẩn bị bột vào thứ Năm, đứng vào ban đêm và nướng cả thứ Sáu.