Bánh bơ

Ngày tốt! Chủ sở hữu của Panasonic, vui lòng cho tôi biết bạn đang nướng chiếc bánh này trong chương trình nào - "cơ bản với nho khô" hoặc ăn kiêng với nho khô ", sau cùng, sự khác biệt về thời gian là đáng kể ...

[Cielito lindo]

Cielito lindo, Elena, vì vậy tác giả chỉ có Panasonic và tất cả các khuyến nghị được viết trong công thức

Phần mềm Panasonic - Món chính với nho khô, cỡ M, vỏ bánh nhẹ.
Nếu máy làm bánh mì của bạn có chương trình Bánh mì ngọtsau đó nướng trên nó

Chương trình Bánh mì ngọt không có sẵn trên tất cả các kiểu máy Panasonic. Ở Panasonic Châu Âu của tôi có chương trình này được gọi là "Brioche".

Bạn cũng có thể nướng theo chế độ "Ăn kiêng với nho khô", bánh có thể hơi khác một chút nhưng được nhiều người thích. Năm ngoái, nhiều chiếc bánh Phục sinh đã được ra lò tại Dietichesky. Tôi không nhớ chính xác về chiếc bánh này, nhưng bạn có thể làm rõ trong chủ đề của Panasonic.

Cảm ơn câu trả lời của bạn, Natalia! Tôi đã nướng theo một công thức ăn kiêng từ một cuốn sách cho Panasonic, nó thành ra ngon, nhưng quá "rám nắng", mặc dù đối với bản thân bột, chương trình này là hoàn hảo theo ý kiến ​​của tôi! Vì vậy, mình muốn nướng công thức này trên đó (nhất là những bạn nhào bột này vào bông, nướng trong lò cũng ghi là đã dùng) nhưng sợ bánh không ra bánh sẽ bị cháy. Vì vậy, tôi quan tâm đến ý kiến ​​của những người đã nung nấu công thức cho chương trình này.

[Cielito lindo]

Cielito lindo, Elena, theo công thức này, nó vẫn thành công đáng kể trong một cái tủ nhiều bánh.

Tôi sợ bánh sẽ không bị cháy.

Tôi không biết kích thước và màu sắc của vỏ bánh có được đặt ở chế độ Ăn kiêng hay không. Trên mặt chính, chúng tôi đặt kích thước M (nhỏ) và màu sắc của vỏ bánh là màu sáng. Điều này chính xác để bánh không bị đen bên ngoài.

Tôi không biết kích thước và màu sắc của vỏ bánh có được đặt ở chế độ Ăn kiêng hay không.

Elena, và bản thân bạn đã không thử nướng nó theo "chế độ ăn kiêng với nho khô", sau tất cả, bạn cũng có. p. Panasonic? Và nhìn chung, theo ý kiến ​​của bạn, có nên cho phép thử này để tăng thời gian tăng của bài kiểm tra, mà chế độ này cung cấp so với chế độ "cơ bản"?

Tôi không nướng bằng Chế độ ăn kiêng. Mình đã nhìn, bạn không chọn được màu vỏ bánh, không đẹp lắm. Có đủ thời gian để bắt đầu và làm việc chính. Các cô gái có chiếc bánh Phục sinh trên nắp

Thời gian tăng của bất kỳ loại bột nào có thể được điều chỉnh với lượng men để phù hợp với chương trình. Các cô gái nướng bánh Phục sinh trên Dietichesky chính xác vì hương vị, chứ không phải vì "thời gian / không phải thời gian" để tăng.
Để bánh không bị cháy, bạn luôn có thể ngắt chương trình sớm hơn 5-10 phút.

Các cô gái, cảm ơn vì câu trả lời! Hôm qua tôi đã nướng trên chương trình chính cho 340 gram bột. bánh trở nên ngon, mềm. Điều duy nhất khi cắt ra là một chút mùi men. Tôi đặt 9 gam. tươi, ép. Rõ ràng là nhiều, lần sau tôi sẽ đặt ít hơn. Và vì vậy công thức thật tuyệt vời, cảm ơn!

Mình sẽ nướng lại ở dạng thu gọn tròn, đặt khăn xô vào. Nhưng lần trước, tôi đã nhận thấy trên chiếc kulich cuối cùng rằng ở hai bên lớp vỏ vẫn còn sót lại một ít trên các bức tường. Lớp chống dính Yo-mayo.
Cách nào tốt hơn: bôi dầu hướng dương lên tường hay lót giấy?



Và một câu hỏi khác. Tôi thêm nho khô hoa quả kẹo. Tổng cộng bạn có thể đặt chúng bao nhiêu để không gây hại cho bột? "Rất nhiều" là quá mơ hồ. Và tôi không có dụng cụ phân phối chỉ để lấp đầy nhãn cầu.

Cảm ơn vì công thức!
Năm ngoái tôi đã làm ba điều trên đó cùng một lúc, mọi người đều rất thích nó và tôi cũng sẽ làm điều này !!!

1 túi đường vani - bao nhiêu gam? Tôi có cả nhỏ và lớn - 8 g.

Cứ 500 gram bột mì, một túi nhỏ đường vani là đủ.(một túi có kích thước bằng nấm men khô Saf moment 11-literate)

Cho mình hỏi thời gian để chuyển bột từ bông sang khuôn là bao lâu (mình muốn nhào bông và nướng trong lò). X / n like tác giả, cảm ơn trước.

[Bessey]

Bessey, vì chúng tôi có HP Panasonic, chúng tôi đặt bột ở chế độ Dough.
Điều này sẽ là nhào trộn, kiểm tra, nhào trộn và một lần kiểm tra nữa. Sau đó, HP sẽ phát ra tiếng bíp và tắt máy.
Bây giờ chúng ta nặn những quả bóng từ bột bằng tay đã thoa dầu, tạo độ mịn đặc biệt ở trên rồi cho vào khuôn. Bột chỉ nên chiếm 1/3 thể tích của khuôn.
Bây giờ đang thử trong hộp thiếc và nướng trong lò.

Chúc bạn nướng vui vẻ!

Và một câu hỏi khác. Tôi thêm nho khô hoa quả kẹo. Tổng cộng bạn có thể đặt chúng bao nhiêu để không gây hại cho bột? "Rất nhiều" là quá mơ hồ. Và tôi không có dụng cụ phân phối chỉ để lấp đầy nhãn cầu.

Thể tích bộ phân phối = 250 ml. Đây là những gì bạn nên được hướng dẫn bởi.

Thể tích bộ phân phối = 250 ml.

Tôi đa nhin thây no. Câu hỏi là trong phần dịch đúng khối lượng thành gam.
Lần tới khi bạn điền vào bộ phân phối, dỡ hàng, cân và thêm vào công thức, vui lòng. Nó sẽ dễ dàng hơn cho chủ sở hữu của bếp nấu ăn không có thiết bị phân phối.
Và nó nói lên rất nhiều điều. Đây có phải là tất cả những gì liên quan đến nhãn cầu, 9/10? Và nó thay đổi như thế nào khi khối lượng bột giảm dần? Ít hơn một chút hay giống nhau? Nó không ảnh hưởng đến sự nổi lên của bột?

Tôi nướng chúng một lần nữa, ngon làm sao! 6 nhỏ và 1 lớn thu được từ phần này. Nhào và làm tan chảy trong máy làm bánh mì. Ít nướng trong airfryer, không thể cưỡng lại và ăn một cái. Thoáng, xốp, xơ. Bánh Phục sinh tuyệt vời. Ta lấy 200 gam nho khô, 7 quả mơ khô, đếm lấy men cho vào ép lấy 25 gam. Nướng to trong nồi áp suất. Tôi chỉ cần lấy nó ra, đặt nó trong máy lạnh để làm đỏ lớp vỏ. Tôi bổ nửa quả táo, cắt thành từng khối vuông nhỏ và cho vào ngay, trong mẻ đầu tiên, nó gần như tan hết trong bột.
Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức.

[Bessey]

Bessey, do chúng tôi có HP Panasonic, chúng tôi đặt bột ở chế độ Dough.
Điều này sẽ là nhào trộn, kiểm tra, nhào trộn và một lần kiểm tra nữa. Sau đó, HP sẽ phát ra tiếng bíp và tắt máy.
Bây giờ chúng ta nặn những quả bóng từ bột bằng tay đã thoa dầu, tạo độ mịn đặc biệt ở trên rồi cho vào khuôn. Bột chỉ nên chiếm 1/3 thể tích của khuôn.
Bây giờ đang thử trong hộp thiếc và nướng trong lò.

Chúc bạn nướng vui vẻ!

Cảm ơn bạn rất nhiều vì những thông tin quý giá, cho tôi biết ở nhiệt độ nào để nướng?

Tôi nướng ở 180 độ. Tôi đặt một bát nước nóng xuống lò. Tôi không bỏ lỡ thời gian, tôi tập trung vào ngoại hình và kiểm tra nó bằng một xiên gỗ. Trong ba năm qua, tôi đã nướng trong hộp giấy, vì vậy chúng không bị cũ hoặc nhăn lâu hơn, mà còn tinh tế khi chạm vào.

Cảm ơn bạn, tôi cũng có những tờ giấy. Chúng tôi sẽ cố gắng.

Elena Bo. Cảm ơn vì công thức, tôi đưa công thức của bạn cho mọi người tôi biết. Bạn nướng trong lò ở 180 độ mà không có đối lưu?

Bạn nướng trong lò ở 180 độ mà không có đối lưu?

Tôi có một bếp ga, không có đối lưu.

Ngày tốt! Mà mình quên để size M, màu vỏ bánh là XL vừa .. Đã đo kỹ lưỡng mọi thứ ra ngoài giờ ngồi buồn quá! Sẽ bị cháy, hả? thêm nhiều đường

Vera Mo, cố gắng làm sớm hơn một chút. 10 phút trước khi kết thúc quá trình nướng, hãy kiểm tra xem đã sẵn sàng bằng một chiếc dằm chưa. Nếu que khô thì lấy bánh ra. Lắc nhẹ để không bị nhăn.

Cảm ơn bạn! Tôi sẽ thử! Và tôi luôn nghĩ rằng bạn hoàn toàn không nên mở trong khi nướng!

Khi kết thúc quá trình nướng, bạn có thể. Không cần mở ở đầu và ở giữa.

[Elena Bo]

Elena Bo, Elena, Chào buổi chiều, hôm nay tôi nướng bánh theo công thức của bạn, mọi thứ rõ ràng như trong công thức, máy làm bánh mì Panasonic, mái nhà bị nứt và không được nướng gì cả, tôi không biết phải làm gì với nó ... .. tôi hoàn toàn thua lỗ

Và tôi không có thời gian để tắt nó đi 10 phút trước khi kết thúc! Tất nhiên, các mặt đều tối, nhưng không thể nhìn thấy được bằng lớp men.Nó có mùi vị tuyệt vời! Tôi đã ném thêm 1,5 lần đường, có vẻ như nó ngon hơn! Cảm ơn vì công thức mình đã phát cho mọi người rồi))) Mình không chèn được ảnh vào, tiếc quá

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance, CatherineTất nhiên là hơi tiếc nhưng mình để ý thấy dạo này bột rất dở. Tôi bắt đầu thêm một muỗng cà phê panifarin để an toàn. Nướng trong lò và nhào trong máy làm bánh mì.



Vera Mo, cần phải lặp lại nhưng không có lỗi))

Vì vậy, tôi cũng nhận được một mẻ bột không thành công, mặc dù loại bột này là của địa phương của chúng tôi và tôi đã rất yêu thích nó cho đến nay.
Và nếu có thể kiểm tra men trước khi nhào, thì với bột mì, than ôi😢

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance, Mình nướng chả sao, khi cho nhiều nho khô ... mình nghĩ vậy .. giờ mình để 50-60 gram, sợ hơn!

Và đây là những chiếc bánh Phục sinh của tôi. Lần này cô ấy nướng trong lò, và nhào trong máy làm bánh mì.

[lyudmia]

lyudmia, Lyudochka, những chiếc bánh Phục sinh tuyệt vời làm sao! Và rất nhiều!

Tôi chỉ có ba trong số 500 gam bột (một trong tủ lạnh + một nguyên cái này + một phần còn lại từ thứ ba). Mình làm bánh theo công thức này năm thứ 3 rồi. Lần này chỉ có 70 gam đường, nhưng tôi đã ngâm nho khô trong rượu mạnh bánh kẹo. Có rất nhiều kẹo trái cây và nho khô đến nỗi tôi hầu như không đóng nắp lại. Mình cũng nhào trong KhP, rồi nướng dưới bóng đèn trong lò khoảng 45 phút và nướng bánh cũng trong lò 180 độ trong khoảng 30 phút. Lần đầu tiên, tôi đặt một cái đĩa có nước vào trong lò.
Nó chỉ ngon một cách tục tĩu.
Cả đêm, những chiếc bánh Phục sinh của tôi nằm trong tủ lạnh, vì lớp men sền sệt không muốn đông lại một cách hợp lý.
Thơm ngon!

[Rituslya]

Rituslya, Cảm ơn bạn. Không có nhiều người trong số họ. Chỉ có 6 điều và chúng rất nhỏ. Nó chỉ xảy ra trong bức ảnh. Tôi cũng đã nướng công thức này trong vài năm nay. Cảm ơn cô chủ đã chia sẻ với chúng tôi

Tôi cũng muốn cảm ơn Lena
Khi đó, những người bà cố của tôi nướng bánh pasci cho cả gia đình lớn, thứ bột mà họ có được đến nỗi ngay cả cha tôi (một đầu bếp bánh ngọt tuyệt vời) cũng phải sửng sốt, thật kỳ diệu, đậm đà, béo ngậy và đồng thời nhẹ nhàng. , nó dường như tẩy tế bào chết và nó vuốt lên trên, có những lỗ chân lông, không thể truyền tải được điều gì. Tôi còn nhỏ, ngu ngốc, không học hỏi từ họ và trong nhiều năm tìm kiếm công thức của "tôi", mẹ tôi nhớ món bột "bà cố" đó và chỉ có Lenochkin Butter Kulich, bà thích nó. Cảm ơn bạn!
Chúa Kitô đã Phục sinh!

Và nếu có thể kiểm tra men trước khi nhào, thì với bột mì, than ôi

Tại sao vậy? Nướng chiếc bánh nhỏ nhất trong vài tuần. Ăn không có men. ) Tôi đã quên mất quy tắc này trong năm nay và chấp nhận rủi ro và rủi ro của riêng mình - may mắn. )
Tôi cũng cho thêm vài thìa đường. Và nho khô với kẹo trái cây (ngâm trong rượu cognac) ~ 150g (đây là loại bánh trung bình, trong đó 340g bột.
Đối với bản thân tôi, tôi nhận ra rằng bạn không thể dựa vào toàn bộ chương trình HP - bạn cần theo dõi và điều chỉnh.
Tôi đặt nó trên "Pastry", 10 phút sau lần nhào đầu tiên, tôi cho bột thành hình tròn, đặt nó trên "Proofing and baking" và theo dõi sự nổi lên của bột, kéo dài thời gian nhào, nếu cần. Và khi bột cách mép vài cm, mình bật nướng (mình có "Bánh quy") trong 55 phút. Nhưng! Tôi đậy khuôn từ bên trong bằng giấy ăn, và nó tăng thêm 5 cm so với mép khuôn - nếu không bột sẽ chảy ra. Và thế là nó nhô lên dưới nắp, và bạn sẽ có được một chiếc bánh Phục sinh cao và đẹp. )

Lò nướng nhỏ trong máy lạnh

Bạn đã quản lý nó như thế nào? Tôi đã thử một lần - mặt trên màu hồng hào, và các bức tường màu trắng. (

Bạn đã quản lý nó như thế nào? Tôi đã thử một lần - mặt trên màu hồng hào, và các bức tường màu trắng. (

Tôi cũng đã thành công ở AG như thế

Bạn đã quản lý nó như thế nào? Tôi đã thử một lần - mặt trên màu hồng hào, và các bức tường màu trắng. (

Nướng dưới dạng giấy. Tôi luôn nướng trong chúng. Sau đó, tôi đẩy một cái lớn vào máy sấy khí với một vòng mở rộng.

[Elena Bo]

Elena Bo, bột mì đã kiểm tra, bánh mì tuyệt vời chỉ từ nó trong một máy làm bánh mì, tôi nhận được nó, tôi tội lỗi về số lượng nho khô, tôi cũng thêm các loại hạt xay, có lẽ điều này kết hợp với nho khô là đáng trách, tôi quen với lò nướng hơn , có thật không)

Các cô gái, lần này nó hơi khô đối với tôi.Mình đổ bột mì chtol ??? Ai nhào bột trong lò bánh mì, nói cho tôi biết, có nên có một ít chất lỏng dưới bánh mì?

[lyudmia]

lyudmia, Ludmila, Tôi nhào trong HP, và nướng ở đây và dưới kolobok là không lỏng chút nào. Chỉ mình làm bột nhào với 300 gam bột. Lần này tôi nướng ở KhP, và nướng trẻ sơ sinh từ mẻ bột thứ hai trong lò trong khuôn silicon cho bánh nướng xốp và bánh nướng nhỏ.

[Mila56]

Mila56, lần này mình dùng loại bột khác nên hơi thắc mắc sao hơi khô. Năm ngoái, mọi chuyện đã khác.

[lyudmia]

lyudmia, Ludmila, vâng, rất nhiều phụ thuộc vào bột ...

Lần này tôi lấy bột "Bạch Tuyết". Tôi sử dụng Sokolnicheskaya mọi lúc, nhưng ở đây tôi quyết định dùng nó đắt hơn. Oh! Tôi không biết kết quả có liên quan gì nhưng chiếc bánh hóa ra lại ngon một cách khó hiểu. Và đổ và thêm, như họ nói, bằng mắt. Bột khá chặt khi sờ vào.

[Elena Bo]

Elena Bo, cảm ơn rất nhiều cho công thức! Tất cả theo công thức, không thêm táo. Bột "Makfa". Cô ấy nướng trong lò. Hóa ra nó là một chiếc bánh xuất sắc, hay đúng hơn là hai chiếc. Đẹp và ngon!

[Elena Bo]

Elena Bo, Elena, cảm ơn vì công thức! Địa ngục ở HP. Rất đơn giản và khá ngon, rảnh tay, và bánh đã sẵn sàng. Lần sau mình sẽ làm bột ở HP và nướng trong lò. Một lựa chọn tuyệt vời cho một chiếc bánh ngon mà không có vấn đề gì.

Hoa cúc, chào buổi chiều. Hãy cho chúng tôi biết thêm về cách bạn đã làm những chiếc bánh Phục sinh của mình. Mình mới mua máy làm bánh mì Panasonic 2512, đặc biệt trước lễ Phục sinh để nướng bánh để không phải nhào bằng tay. Kết quả là tôi đã bị một cái gì đó. Khi tôi trộn bột trong máy làm bánh mì, nó bị chảy nước. Kolobok thậm chí còn không đóng ở đó. Và tôi muốn nướng trong lò để có vài cái bánh))), chứ không phải một cái. Làm thế nào tôi có thể cho bột vào các khuôn? ... Sau đó, tôi đổ thêm 2 thìa bột nữa và để nó dự trữ, trong chương trình số 23 "Pelmeni". Bột đặc lại, mình cho vào khuôn. Nhưng ở đây có bánh, xắt bằng bột, chặt lắm. Sau đó mình lại làm tiếp mẻ thứ 2, cũng theo công thức của Elena Bo “Bánh Phục Sinh ngon tuyệt” và câu chuyện cũng vậy. Vì lý do nào đó mà tôi bị đánh. Và kết quả là những chiếc bánh lại bị bám bột. Có điều gì đó không ổn với tôi. Tôi quan sát tất cả các tỷ lệ một cách nghiêm ngặt đến từng gam. Hãy giúp tôi. Tôi sẽ tiếp tục đào tạo. Xin cảm ơn trước vì sự phản hồi của bạn.

Khi tôi trộn bột trong máy làm bánh mì, nó bị chảy nước.

Chương trình nào bạn đã nhào vào? Trong các chương trình "Cơ bản với nho khô" hoặc "Ăn kiêng với nho khô (số 14 và số 16 trong x / p 2501, nhưng nó có vẻ giống với của bạn), bột trong máy làm bánh mì không chỉ phải nhào mà còn phải ĐI! !! Khi nhào, nó rất lỏng Nhưng sau khi nhào (đến cuối chương trình) thì chỉ có thế thôi! Cho bột đã nhào vào khuôn và dao cạo, sau đó nướng trong lò.

[Irina_B]

Irina_BTốt hơn bạn nên hỏi bà chủ về công thức. Cô ấy là một đầu bếp rất giàu kinh nghiệm. Tôi ngay lập tức cho tất cả các sản phẩm vào và kiểm soát búi tóc. Bột không giống bánh mì mà mềm hơn, sợi bún có dấu phẩy, hơi bám vào thành bánh. Nhưng không lỏng, chỉ mềm. Và tôi đã đạt được hình dạng này trong 5-7 phút đầu tiên, sau đó người thợ làm bánh mì làm tất cả mọi thứ. Một lần tôi làm bánh trong chương trình với bánh mì ngọt và ngắt chương trình trước khi nướng. Lần thứ hai tôi làm bột men trong chương trình. Bột trong xô vừa vặn với phần cuối của chương trình, được bày dưới dạng giấy, đếm thêm một lần nghiền. Mạ trong khuôn và nướng trong nồi áp suất và máy sấy khí.