Bánh mì lúa mạch đen (50:50) trên bột lạnh

Bánh mì lúa mạch đen (50:50)
trên bột lạnh

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Đối với bột
bột mì	100g
bột mì	50g
Nước	50 ml
rượu vang đỏ khô	50 ml
men tươi	1 g
Đối với bài kiểm tra:
tất cả bột
bột lúa mạch đen	250 g
bột mì	100g
Nước	230 ml
men tươi	6 g
mật ong	1 muỗng canh
mứt cam	1 muỗng canh
Muối	1,5 giờ l
hỗn hợp gia vị nướng	1 cà phê l
kem balsamic	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• 1. Đối với bột nhào, trộn hai loại bột và dùng tay xoa men vào hỗn hợp thu được. Đổ nước và rượu vào, trộn cho đến khi mịn. Để "kolobok" thu được ở nhiệt độ phòng trong hai giờ và sau đó cho vào tủ lạnh qua đêm.
• 2. Đối với bột bánh, trộn phần bột còn lại, thêm muối và gia vị.
• 
• 3. Đun cách thủy đến 33 độ C cho men tan hết, sau đó cho mật ong và mứt vào khuấy đều cho đến khi sánh mịn. Xé bột thành từng miếng nhỏ, đổ hỗn hợp men vào và đánh cho đến khi mịn. Thêm kem balsamic vào cuối cùng.
• 
• 
• 4. Đổ hỗn hợp thu được vào bột và nhào bột trong 5-6 phút ở tốc độ trung bình. Dùng tay bôi mỡ thực vật để vo tròn khối bột và để bột nở trong một tiếng rưỡi (cho đến khi bột nở gấp đôi).
• 
• 
• 5. Đặt khối bột đã hoàn thành lên một tấm thảm có thoa dầu thực vật, tạo hình ổ bánh và đặt vào một cái rổ chống thấm, khâu lại. Để kiểm tra trong 35-45 phút. Sau khi chứng minh, chuyển phôi sang một tấm nướng có đường nối xuống và nướng trong lò đã được làm nóng trước đến 230C bằng hơi nước trong mười phút đầu tiên. Sau đó hạ nhiệt độ xuống 180C và đưa bánh mì về trạng thái sẵn sàng. Trước khi nướng, cắt các đường có độ sâu khoảng 1,5 cm. Làm nguội bánh mì đã hoàn thành trên giá thép, phủ khăn ăn bằng vải lanh lên trên.
• 

Ghi chú

Bánh mì thu được với một lớp vỏ dày, mịn và một lớp vỏ dày, giòn. Có một chút chua nhẹ trong vị. Nhân bánh tuy đặc nhưng bên trong tuyệt đối không bị ướt, được cắt rất khéo. Và mùi thơm của anh ấy thật tuyệt vời
Tôi đã sử dụng hỗn hợp gia vị làm bánh bán sẵn bao gồm quế, gừng, bạch đậu khấu, nhục đậu khấu, đinh hương, nghệ, hạt tiêu hồng.
Nấu ăn với tình yêu và sự thèm ăn!

[Bến du thuyền]

Bến du thuyềnThật là một chiếc bánh mì đẹp, cảnh tượng đáng yêu!
Một công thức rất thú vị, rất nhiều thành phần khác nhau, vì vậy câu hỏi đặt ra là về kem balsamic: bạn sử dụng loại nào? Tôi là một giáo dân hoàn toàn trong vấn đề này

Marisha, thật là một chiếc bánh mì đẹp! Tôi có thể tưởng tượng nó ngon như thế nào với một bộ nguyên liệu! Làm tốt!!!

bánh mì gì! chỉ là một câu chuyện cổ tích!

[Olga]

Olga, Tôi rất vui vì bánh mì được quan tâm! Trong trường hợp này, kem balsamic tự chế, từ Admin-Tanyusha.

Vitalinka, : girl_love: cảm ơn vì đánh giá như vậy! Hãy thử nó, bạn sẽ không hối tiếc!

Shahzoda, Cảm ơn bạn! Tôi sẽ rất vui nếu công thức có ích!

[Marishenka]

Hoan hô! Đây là một người đàn ông của lời nói của mình, cô ấy nói!
Marishenka- bánh mì chỉ là một bữa tiệc cho đôi mắt! : bravo: Nhưng tôi chưa bao giờ mua một loại kem balsamic. Nó có vị gì? Và nếu không có nó?

[Natasha]

Natasha , Cảm ơn bạn!

Đây là một người đàn ông của lời nói của mình, cô ấy nói!

Chà, như thế này! Natasha, bạn có thể làm điều đó mà không cần kem, bạn chỉ mất vị một chút thôi. Hoặc làm với giấm balsamic hoặc giấm sherry.

làm với giấm balsamic hoặc giấm sherry

Chà, công thức wow! Và bao nhiêu thành phần! Tôi có thể tưởng tượng nó có vị khác thường như thế nào!
Bánh mì là bữa tiệc cho đôi mắt! H

[Marisha]

MarishaThật là một chiếc bánh mì đẹp, tôi không nghi ngờ gì rằng nó rất ngon và thơm.

[Natul]

Natul, theo tôi hiểu, câu hỏi liên quan đến giấm sherry? Đây là giấm rượu, chỉ có điều nó không được làm trên cơ sở rượu trắng hoặc rượu đỏ, mà trên cơ sở rượu sherry. Được bán trong các bộ phận giống như giấm hoặc kem balsamic.

Ánh sáng, cảm ơn bạn cho một đánh giá như vậy! Tôi sẽ rất vui nếu công thức có ích!

Lenochka, rất vui vì bạn thích bánh mì! Peks, bạn sẽ không hối tiếc! Ngon và giống như vậy, và với sữa, mật ong, mứt, pho mát.

Bánh mì thú vị. Nó là cần thiết để nấu kem.

[Angela]

Angela, Cảm ơn bạn! Và kem phải được nấu chín!

Và kem phải được nấu chín!

Tôi đã mua giấm ngay cả sau khi bánh mì với tỏi nướng xuất hiện. Chỉ có bàn tay không với bất kỳ cách nào. Làm sao bạn có thể theo kịp tất cả các bạn ?!

Ôi, Angela, ở đây tôi đồng ý một trăm phần trăm! Bản thân tôi có hàng km đánh dấu và hầu như mỗi ngày đều có thêm một số thứ mới! Và tất cả những điều tương tự tôi muốn thử!

Có kem balsamic của Tatyana, và Marinochkin sẽ biết đến món bánh mì tuyệt vời!
Ở đây hôm nay tôi sẽ nướng bánh mì Natalochkin Royal, và một trong những ngày này sẽ có bánh mì của bạn, Marinochka! Cảm ơn bạn! Tôi yêu bánh mì dày đặc như vậy!

[Lyudochka]

Lyudochka, Tôi rất vui vì sở thích của chúng tôi cũng trùng khớp ở đây! Peks chắc chắn, chiếc bánh mì rất đáng giá.

Chồng tôi, Marinochka, là một người yêu thích món bánh mì kiểu Pháp nhỏ bé của thành phố, nhưng ổ bánh mì sữa của bạn chỉ thích nó, đặc điểm kỹ thuật của bánh mì baaal với những bong bóng nhỏ gợi cảm ... hee-hee! và ăn nó chỉ như vậy, không có bất cứ điều gì ... cảm ơn thân yêu !!!

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, bánh mì tuyệt đẹp, vết cắt lộng lẫy, tất cả các loại bánh mì - bánh mì !!! Trong ảnh bạn có thể chiêm ngưỡng không ngừng
Tôi chắc chắn sẽ thử lò!

[, Lyudochka]

Oh, Lyudochka, có nghĩa là quan điểm của một người đàn ông về mọi thứ! Chào anh ấy và cảm ơn ổ bánh vì đã đánh giá như vậy! Nướng cho anh ấy thường xuyên hơn!
Và cảm ơn bạn, một lần nữa vì những lời tốt đẹp như vậy!

Sanechka, Cảm ơn rât nhiều! Bạn hoàn toàn ngưỡng mộ tôi. Hãy thử bánh mì, tôi hy vọng bạn sẽ thích nó!

[Marishenka]

Marishenka, bánh mì tuyệt vời, chỉ là một bữa tiệc cho đôi mắt! Tôi có thể tưởng tượng nó thơm và ngon như thế nào!

Marisha, thật là một chiếc bánh mì thú vị! Những vết cắt rất đẹp!

[Marishka]

Bánh mì là bữa tiệc cho đôi mắt, Marishka! Từ bức ảnh, bạn có thể thấy và cảm nhận được độ giòn và ngon như thế nào!

[Manechka, Vasilisa, Marisha!]

Manechka, Vasilisa, Marisha! Các cô gái, cảm ơn các bạn đã ghé qua Temka và đánh giá món bánh mì này như vậy! Tôi sẽ rất vui nếu công thức này có ích, và tôi thích bánh mì!

Marisha, thật là một chiếc bánh mì thú vị! Những vết cắt rất đẹp!

ủng hộ loa trước !!! rất đẹp!

[Ksyusha]

Ksyusha, cảm ơn! Bạn biết tôi đã đấu tranh với những vết cắt như thế nào và cuối cùng chúng đã bắt đầu hoạt động!

Bạn đang làm gì bây giờ?

[Tấn]

Tấn, tất cả đều giống nhau, với một lưỡi dao.

Chà, bạn không bao giờ biết .. Tôi có thể nghĩ ra một cái mới!)) Tôi cũng có một lưỡi dao.

[Tấn]

Tấn, tốt hơn một lưỡi dao, tôi không thể làm gì cả. Do đó, tôi đã dừng lại ở lựa chọn này. Bây giờ tôi vẫn đang dần thuần thục các vết rạch bằng dao kéo.

: hi: Marinochka, cắt đẹp, đẹp lạ thường! Khi nhìn thấy bức ảnh, tôi hiểu ngay đó là tay ai, chủ nhân nào. Một công thức rất thú vị, bánh mì phải thơm. Trong khi tôi đang lấy nó để đánh dấu, tôi sẽ nướng sau.

[Natasha]

Natasha, Tôi rất vui vì chiếc bánh mì đã thu hút được sự chú ý của bạn! Từ phù hợp với bạn là gì - có hồn. Nó rất thích hợp với món bánh mì này! Anh ấy chỉ là vậy - thơm, rắn và ấm cúng như ở nhà. Tôi sẽ rất hài lòng nếu bạn sử dụng công thức.

Tôi sẽ hỏi ...
Loại kem balsamic và "nó được ăn với gì"? Chọc mũi vào công thức, làm ơn!

Chồng tôi, Marinochka, là một người yêu thích món bánh mì kiểu Pháp nhỏ bé của thành phố, nhưng ổ bánh mì sữa của bạn chỉ thích nó, đặc điểm kỹ thuật của bánh mì baaal với những bong bóng nhỏ gợi cảm ... hee-hee! và ăn nó chỉ như vậy, không có bất cứ điều gì ... cảm ơn thân yêu !!!

Vì vậy, vì vậy, vì vậy ... Cái ổ bánh với bubochki gợi cảm là gì? Mình vào xem công thức nhé!

[Ánh sáng]

Ánh sáng, đây là công thức cho kem balsamic.

Cảm ơn bạn! Đã được đánh dấu!
... còn lại để mua giấm balsamic!

Đó không phải là một vấn đề. Sự lựa chọn bây giờ là rất lớn ở khắp mọi nơi!

... tôi đã đấu tranh với những vết cắt như thế nào và cuối cùng chúng cũng bắt đầu hoạt động!

Bánh mì và vết cắt tuyệt vời !!! Và ở đây tôi, Tôi vẫn chiến đấu ... ... Và hóa ra, nó không diễn ra.
Cô gái ngoan!

[Irisha]

Irisha, cảm ơn bạn rất nhiều cho một đánh giá như vậy!

Và nó hoạt động, nó không hoạt động

Tôi cũng vậy, đặc biệt nếu có nhiều chất lỏng trong công thức và bột "nổi".

[Ánh sáng]

Ánh sáng, đây là công thức cho kem balsamic.

Xin chào. Giống như tôi đã làm một loại kem. Tôi có nó như mật ong tươi. Hay bạn vẫn cần đun sôi nó xuống?

[Angela]

Angela, Xin chào! Đây là hiệu quả! Tôi không nghĩ rằng chúng ta cần phải giảm bớt khó khăn hơn. Về tính nhất quán, đây là những gì nó là, bạn có thể dễ dàng đổ nó từ một chai.

Về tính nhất quán, đây là những gì nó là, bạn có thể dễ dàng đổ nó từ một chai.

Thông thoáng. Điều đó có nghĩa là tôi đã nấu nó một cách chính xác. Tôi chưa bao giờ nhìn thấy anh ta tận mắt, vì vậy tôi nghi ngờ điều đó. Tôi đã nấu nó trong ba giai đoạn. Tôi đã bắt đầu ngày hôm qua, đun sôi nó hai lần với việc để nguội, và hôm nay tôi đã xem xét. chảy nước và thêm 5 phút nữa. Chẳng bao lâu nữa sẽ đến lượt bánh mì.

[Angela]

Angela, khi bạn nấu nó thực sự có vẻ như nó sẽ bị chảy nước. Và nó sẽ đứng và dày lên. Tôi giữ nó trong tủ lạnh, vì vậy nó trở nên đặc hơn. Trong trường hợp này, mỏng hơn một chút, hoặc dày hơn một chút, hóa ra nó có tầm quan trọng cơ bản. Những cái đã mua cũng có tính nhất quán khác nhau, tùy thuộc vào nhà sản xuất.

Marin, mứt cam tặng gì? Tôi thực sự không thích mùi của vỏ cam trong đồ nướng. Tôi không biết tại sao? Chà, tôi không thích cô ấy! Nếu có mùi, thì tôi sẽ không đặt nó, và tôi không nhất thiết phải nghĩ. Có lẽ chỉ cần thay thế nó bằng một mứt khác?

[Angela]

Angela, mứt cho một nốt màu cam nhạt. Nếu bạn không thích nó, tốt hơn là nên lấy táo hoặc mận. Hoặc bạn thậm chí có thể thêm một quả táo nướng, chỉ cần không chua. Sẽ là

Các cô gái, chúng ta có thể thay thế nó bằng lúa mạch đen hoặc bột mì mà không có bột mì không?

[Julia]

Julia, bạn không thể dùng bột ngũ cốc nguyên hạt mà hãy tăng lượng bột mì thông thường lên.

Cảm ơn bạn!
Và CZ đang được bán, bạn có thể đọc nó, nhưng thành phần ...

[Julia,]

Julia, bây giờ bạn có thể mua bột cZ tốt. Tôi sử dụng nhãn hiệu Zdorovaya Liniya, nhãn hiệu này hầu như luôn được bán trong các siêu thị ATB.

Tôi đã nướng nó.






Tôi thích bánh mì. Những gì đã thay đổi. Thay vì mứt cam-ô mai, không biết gọi là gì, tôi tự đóng (mơ xoắn, đường. Đun sôi rồi cho ngay vào lọ vô trùng), mứt lỏng (cũng được.) Tất nhiên là gia vị làm bánh. , Tôi không tìm thấy. Tự làm hỗn hợp. Tất cả mọi thứ ngoại trừ hạt tiêu hồng. Hóa ra có mùi thơm. Điều duy nhất tôi sẽ thêm vào lần sau là nhiều muối hơn, nhưng đó là khẩu vị của tôi. Đúng! Tôi cũng thêm hai thìa bột khi nhào. Cảm ơn vì công thức. Tôi sẽ lặp lại.