Chà, từ lâu tôi đã dạo quanh chiếc bánh mì này một vòng. Tôi đã quyết định ngày hôm nay. Nướng ...
Tôi không thể nói rằng mọi thứ diễn ra suôn sẻ. Vài lần tôi cố gắng ném miếng bột ra. Tại sao? Bởi vì với lượng chất lỏng được chỉ định (tôi cũng đã thêm một quả trứng để hạnh phúc trọn vẹn) một mớ hỗn độn - một đầm lầy trong một cái xô được hình thành. Tôi đã phải thêm rất nhiều dằn vặt ... Sau muỗng canh thứ năm, tôi nhận ra rằng tôi sẽ không bao giờ nhìn thấy kolobok và đã quyết định ném tất cả mọi thứ vào thùng rác ... Nhưng, chết tiệt, tôi cảm thấy tiếc cho món ăn. nước mắt ... Tôi đã nghĩ rằng ít nhất một loại bánh gừng nào đó sẽ có, có thể ít nhất một cái gì đó sẽ thành công ...
Sau đó, một cuộc tấn công khác ... Tôi đang nói về một cái thùng rác ... Có thể coi bánh mì sữa trứng với nhiều bột mì được thêm vào không? Nhưng vẫn còn, phần lớn bột mì đã được ủ ...
Tóm lại, nhào xong mình cũng phải ngâm khăn xô - để rửa sạch bột. Nếu không, sẽ không thể hất chiếc bánh gừng ra khỏi xô bằng xẻng ... Nhưng người dân Nga không bỏ cuộc! Tuy nhiên, cô lau sạch cái xô, lau khô bằng khăn, bôi dầu lên thành và thìa, rồi thả con quái vật nhớp nháp xuống tận đáy, và quên mất nó, không mong đợi điều gì tốt đẹp. Và khi cái bếp kêu tạch tạch sau khi kết thúc chương trình "Yeast Dough", tôi đã rất ngạc nhiên về những gì mà tôi đã thấy bấy lâu nay.Bột đã phát triển! Gần đến miệng xô. Tôi thêm 20 phút nữa để kiểm chứng, một ổ bánh mì được kéo đến mép xô và gửi mọi thứ đi nướng. Và chính cô ấy đã đi đóng gói cho lũ trẻ. Sau 40 phút, tôi trở lại bếp với niềm tin tưởng rằng mái nhà đã sập ... Nhưng không, chiếc bánh mì vẫn sống sót ... Đó là những gì đã xảy ra ...
Bánh mì ngon lành ra lò. Đàn hồi đến mức bạn có thể siết chặt một mảnh trong nắm tay, và sau đó nó sẽ thẳng trở lại ...
Không có chương trình Pizza hoặc Pelmeni ở Redmond 1910. Vì vậy, nó đã ra như thế này:
Chương trình "Hòa cùng thời gian đổi thay" - 20 phút
Chương trình bột men - 1 giờ 30 phút. Đồng thời, tôi đã tăng thời gian tạm dừng giữa đợt đầu tiên và đợt thứ hai. Trong lò của chúng tôi, thời gian tạm dừng này chỉ là 10 phút. Ở chế độ thủ công, tôi tăng thêm 30 phút nữa. Tức là, toàn bộ quá trình không mất 1 giờ 30 phút mà chính xác là 2 giờ.
Sau đó - kiểm tra bổ sung ở chế độ thủ công - 20 phút. Bánh mì dâng lên gần đến vành xô.
Và nướng trên chương trình "Bánh quy" trong 1 giờ 10 phút. Tôi muốn có một lớp vỏ giòn. Và tôi sợ rằng nó sẽ không được nướng. Không có bánh mì cổ điển!
Đại loại vậy ...
Mọi thứ đều được nướng một cách hoàn hảo ... Nhưng tôi vẫn còn rất nhiều thắc mắc về chiếc bánh mì này ...
Nếu ai nghe, biết đâu sẽ có người hưởng ứng ??? Nó sẽ giúp che đi những "đốm trắng"? Tác giả không liên lạc ...
1. Tại sao chúng ta cần những điệu nhảy phức tạp như vậy với tambourines? Tại sao không thể nướng bánh mì này trong chương trình chính?
2. Nếu ta thêm một quả trứng vào thì dung dịch giảm đi 50 ml? Hay chúng ta bắt đầu với nhiều bột hơn? Sau đó bao nhiêu nữa? Nếu trứng chứa khoảng 50 ml. chất lỏng?
3. Câu hỏi quan trọng nhất: bột phải có độ đặc như thế nào? Dù vậy, tôi vẫn có cảm giác rằng mình đã làm sai điều gì đó ... CÓ NÊN HAY KHÔNG?
4. Nếu bạn thêm bột mì vào bún, bánh mì như vậy có thể được gọi là sữa trứng?
5. Dụng cụ cải tiến bột mì dùng để làm gì trong trường hợp này? Nó đi kèm với một toa thuốc. Tôi không có nó. Tôi nướng mà không có anh ấy ...
Mong rằng mình không ở sa mạc hoang vắng sẽ có người báo đáp !!! :-))
Tôi không có kolobok ... Có một chất hơi tròn dính vào mọi thứ, bò lên thành xô, và thậm chí có cả đống lộn xộn bên dưới ... Tôi nhìn vào bức ảnh của tác giả công thức và thấy rằng các lỗ lớn hơn ... Có lẽ không đáng để thêm bột vào chút nào?
Chiếc bánh mì này lẽ ra không nên ... Có lẽ có một tùy chọn ẩn "Bảo vệ khỏi kẻ ngốc" trong máy làm bánh mì.
Tắt
