Manty (lớp học chính)

Helen, con chó chua này đã xuất hiện ở đây. Ngay lập tức tôi nhớ về manti với khoai tây và cây me chua. Hãy nói cho tôi nghe đi

Ồ, tôi chưa thấy Temko này.
Vikus, tôi chưa bao giờ đến chỗ bọ ngựa với cây me chua (chồng tôi bị bệnh tiểu đường, vì vậy tôi rất sợ phải phát sáng với đồ ngọt một lần nữa - điều đó sẽ không thành công). Cố gắng cho 300 gram hành tây (cũng trong một khối vuông nhỏ) và một bó lớn cây me chua vào 1 kg khoai tây (trong một khối nhỏ 5-6 mm) và một bó cây me chua lớn (bạn không cần phải nghiền nó nhiều quá, dù sao nó cũng sẽ bốc hơi vào thùng rác). Ướp muối vào nhân bánh, nhớ cho tiêu, và thêm một miếng bơ vào mỗi con bọ ngựa - nhớ cho thêm vào, đừng tham lam, sẽ ngấm vào khoai tây rất mất ngon.

Đó là số tiền tôi làm manti (và tất cả các vị khách gọi món đó!), Tôi nhớ rất nhiều về Elena Tim này!
Tôi nhớ rất rõ! với sự biết ơn!

Tôi nhớ rất rõ! với sự biết ơn!

Uhtyzh! Chà, buổi sáng bắt đầu!
Lenusechka, cảm ơn bạn, thân yêu của tôi! Tôi phát ốm để ngủ một cách thích thú, mặc dù tôi không đi ngủ.



Marysik, và bạn -

Tôi sẽ không ở với bạn tsalavazza! Em sẽ quen thôi ... còn em là một cô nàng phong trần, hay thay đổi ... em sẽ bắt đầu ghen ... em cần không?



Nhưng với khoai tây và cây me chua thì cũng cần phải khuấy động, người yêu của bố chúng ta về những thứ như vậy!

Lena, cảm ơn vì con bọ ngựa meo
Tôi có thể hỏi một câu hỏi ngu ngốc ... Họ sẽ không thích hợp với việc đóng băng? Chúng tôi sử dụng khoai tây sống. Điều này, tôi nghĩ, nó khác biệt đến mức nào đối với tôi - tôi cũng không biết nhà tôi sẽ cảm nhận sự kỳ lạ như thế nào.
Và bánh bao nhân thịt là một đẳng cấp, tôi cũng vậy, Lena, gửi cho bạn một ngàn lời cảm ơn mỗi lần với bột của bạn, tôi tạo ra tất cả các loại bánh bao-bánh bao-bánh bao và khi tôi lấy một chiếc bánh bao từ tủ đông ra và một lúc sau tôi phục vụ một món ăn nóng hổi trên bàn, trong khi lắng nghe những lời khen ngợi (đặc biệt là điều này đúng trong trường hợp có khách đột xuất đến).

Ôi, Viiik! À, tôi hoàn toàn quên mất, cừu, để nói với bạn rằng hãy đổ nhẹ khoai tây đã cắt lát với dầu thực vật và trộn đều, sau đó thêm các thành phần còn lại vào. Khoai tây được tẩm dầu nhẹ không bị thâm chút nào, và đối với tôi dường như sẽ không có chuyện gì xảy ra trong tủ đông với phần nhân như vậy.

Tôi lo lắng hơn rằng khoai tây sẽ không trở nên ngọt sau khi đông lạnh. Mặc dù những gì ở đó, đó là khoai tây, không phải thịt, chúng ta có nó như xi đánh giày
Tôi sẽ thiết lập mọi thứ theo kinh nghiệm ngay sau khi tôi giải quyết các vấn đề cấp bách, niềm đam mê là cách bạn muốn tạo ra những ngôi nhà đẹp.

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Victoria, Tôi đã đóng băng như vậy, khoai tây hoàn toàn bình thường, chúng không ngọt.

Elena Tim, chết tiệt, tôi khuyên dâu tằm, nhưng tôi thậm chí còn không nhớ là tôi đã cảm ơn bạn vì món manti ngon chưa. Helen, cảm ơn bạn rất nhiều!

[Yaroslavna,]

Yaroslavna, chúc sức khỏe, thân yêu!

Tôi sẽ cài đặt mọi thứ theo kinh nghiệm

Pralno! Cho đến khi bạn tự làm, bạn sẽ không biết.

[Elena Tim]

Elena Tim, Tôi thực sự không biết phải hỏi ở đâu)) Tôi có chiếc áo choàng đầu tiên trong đời))) Tôi đã chuẩn bị kỹ lưỡng từ góc độ kỹ thuật, tôi đã mua chiếc áo choàng lớn nhất, và đối với nó là những tấm thảm tròn đục lỗ bằng silicon từ Aliexpress. Vì vậy, đây là câu hỏi thực tế - có cần thiết phải bôi trơn các tấm silicone này bằng dầu, nhúng phần manti vào dầu hay chỉ cần đặt phần manti và thế là xong, thì phần manti sẽ dễ dàng tự bong ra?

Ghoul, tôi sẽ không bôi mỡ những tấm thảm silicone, nhưng bản thân những con bọ ngựa vẫn sẽ được nhúng vào dầu. Trong trường hợp nước đọng dưới lớp áo, lớp dầu sẽ không thấm vào bột.

[Elena Tim]

Elena Tim,

Gần đây, chúng tôi đã được sử dụng những tấm thảm lưới như vậy - một điều tuyệt vời! Trước khi sử dụng lần đầu tiên, hãy rửa sạch, lau khô và bôi trơn nhẹ bằng dầu thực vật mà không cần quá cuồng nhiệt, chỉ một chút.Mantyshki di chuyển ra khỏi tấm thảm một cách tuyệt vời, phía dưới có một họa tiết của rất giống lưới này. Ngay cả bột mỏng nhất cũng sẽ không bị vỡ. Đúng vậy, tấm thảm hấp thụ mùi của lớp áo, nhưng đây không phải là vấn đề gì cả ...

Cảm ơn Igor! Và chỉ cho tôi, làm ơn, loại thảm này là gì?

[Elena Tim]

Elena Tim,



Bán trên Ali có đường kính khác nhau. Chúng tôi đã mua nó với kích thước hơi thừa (chúng tôi có loại 28 cm, họ lấy 30 cm), cắt nó ra khi cần thiết, khoét một lỗ ở giữa cho kích thước thấp hơn của tay cầm trung tâm và rạch một đường nhỏ khoảng cm 2 để có thể chui qua mép trên của tay cầm này, bởi vì anh ta lớn hơn.
Tấm lót là một tấm lưới mịn có phủ một lớp silicone.
May mắn thay, cô gái mặc áo choàng đang ở cùng chúng tôi tại nhà gỗ, và sau khi khiêu vũ với tambourine, tôi dường như đã chèn được một bức ảnh. Giá khoảng 230 rúp với phí vận chuyển cho một bộ 5 chiếc.
Vì tôi cán một miếng bột mỏng (nhưng tôi cũng nấu manti trong 25 phút), một tấm thảm như vậy thực sự giúp loại bỏ manti làm sẵn mà không gây "tiếng ồn và bụi", tức là không làm vỡ bột và tiết kiệm nước ép mà không bị chấn thương.

[Elena Tim]

Các cô gái và chàng trai, cảm ơn vì những lời khuyên!
Elena Tim, mọi thứ hóa ra chỉ tốt cho tôi! Hân hoan! Chiếc bánh pancake đầu tiên không hề bị vón cục mà có một lớp mantyshka rất ngon! Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức chi tiết. Tôi đã làm thịt với giá 1100 (tuy nhiên, tôi chỉ lấy thịt lợn, xương bả vai và thịt xông khói). Bột năng 800 gram bột mì, công thức cán. Khoai tây trên một con cá sấu, hành tây trên một quả mọng, tất cả đều giống nhau đối với tôi, nó hơi lớn đối với một con cá sấu. Tôi cuộn nó trong tập bản đồ với một động cơ lên ​​đến bảy (chín chiếc mỏng nhất). Tôi nói rằng bột nên được làm dày hơn, cuộn nó vào tủ đông đến sáu. Tôi sẽ đãi khách vào cuối tuần, rất ngon và ngon ngọt. Chỉ là tôi không lấy 60 miếng, nhưng nhiều hơn, bao nhiêu tôi không đếm, nhưng có lẽ gần 90. Tôi cắt bột trên bọ ngựa với mì ống, đo chính xác 11 cm) Tôi quyết định không bận tâm nữa))) nhưng dùng dao cắt hình vuông theo chiều rộng toàn bộ dải sa tanh ...
Thảm silicon là một thứ cao siêu, mọi thứ đều có thể tháo rời hoàn toàn khỏi chúng. Tôi bôi trơn chúng bằng dầu một chút, lần sau tôi sẽ không bôi mỡ chúng nữa. Tôi vẫn cần đặt một chiếc, nếu không tôi có bốn miếng lót trong lớp áo và chỉ có ba tấm thảm.
Nói chung, công thức là tuyệt vời! Tôi sẽ liên tục sử dụng nó (Tôi sẽ chỉ sửa tập bản đồ, nếu không, vì nhiệt tình, tôi đã xé sợi chỉ trên mảnh mà nó được vặn vào bàn)

[Igrig]

Igrig,
Igor, chà, đây chỉ là một phát hiện phi thường! Và nó trông rất thẩm mỹ, như thể nó đã ở đó.
Cảm ơn bạn rất nhiều về bức ảnh, bây giờ tôi chắc chắn sẽ tìm kiếm những tấm lưới giống nhau.

Song song, tương đông,
Gulenka, nhanh lên! Tôi rất vui vì mọi thứ đều diễn ra tốt đẹp và tôi thích nó.
Đã có lần, tôi viết ra những chi tiết nhỏ nhất của việc nấu nướng trong một thời gian rất dài và chăm chỉ, nhận ra rằng những chuyên gia làm đồ thủ công có thể khiến tôi khó chịu, giống như không có gì đặc biệt, chúng tôi đã làm việc này hàng trăm năm và thậm chí còn tốt hơn. Nhưng tôi đã thử không phải cho họ, mà cho những người muốn nấu món manti lần đầu tiên và đạt được kết quả tốt mà không làm hỏng thức ăn và thần kinh. Vì vậy, những đánh giá như của bạn làm hài lòng tôi vô cùng. Tôi rất hài lòng vì bạn đã làm đúng ngay lần đầu tiên. Cảm ơn bạn rất nhiều thông tin phản hồi của bạn! Và ăn để sức khỏe của bạn!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lanh, manti siêu!
Bột và nhân của bọ ngựa rất ngon!
Cho không làm việc cho tôi lần trước bột và tôi đến với bạn. Và mọi thứ giống như kim đồng hồ.
Cảm ơn Lenok! Hài lòng, hiện tại được đúc tốt.

Tonya, chúc sức khỏe, bạn thân mến! Tôi rất vui vì bạn thích nó.

Lena, cảm ơn, đã mang đi

[Virine]

Virine, đối với sức khỏe của bạn!

Bây giờ tôi có gần 60 mantas
Hầu như? ... bởi vì cách làm "mọi thứ theo công thức" không bao giờ được thực hiện nếu không có thí nghiệm (chi tiết vào ngày mai)
Lenkin, cảm ơn bạn, thân yêu
Thịt băm: thịt bò băm nhỏ, đuôi mỡ cừu Astrakhan, hành tây, thìa là và hạt tiêu, là những người bạn để trong tủ lạnh 2 ngày
Bột đầy cho 750, cùng ngày hôm đó được ướp lạnh gần đó mà không có hành tây lúc đầu

Sau đó cung

Tốt ...



Gần như thành công))

Không phải "gần như", nhưng nó hóa ra rất tuyệt!
Katyunya, bạn tốt! Thần chú xuất sắc!

MANTY - bánh bao lớn nhồi thịt cừu băm với nhiều hành tây chiên và hấp

cắt hành tây và khoai tây thành khối nhỏ. Tôi làm điều này trên Cá sấu có lưới 6mm. Nhân tiện, 1: 1 hành tây với thịt là tối thiểu tuyệt đối. Người Uzbekistan lấy nó một lượng rưỡi, hoặc thậm chí gấp đôi lượng thịt. Và những loại kẹo bạc hà hoặc sam như vậy là ngon và ngon nhất.
Chúng tôi trộn tất cả các thành phần đã chuẩn bị và có được một miếng thịt băm dễ thương như vậy:

Vậy có nên xào hành tây hay không thì mình hỏi kỹ nhé
Lenkin, bạn đang đánh lừa tôi fsyu, tôi sẽ không dám bắt đầu lật tẩy, bởi vì hướng dẫn của bạn là mâu thuẫn và gây hiểu lầm

[Olga VB]

Olga VB, Hành sống. Chúc mừng sinh nhật

Ol, hành sống. Chúc mừng sinh nhật

Chúc mừng sinh nhật

Vậy có nên xào hành tây hay không thì mình hỏi kỹ nhé

Olya! Tôi đã không thêm nó vào công thức. Tôi không biết sự bổ sung ngoài luồng này đến từ đâu. Có lẽ, chúng tôi có một chút trống.
Không bao giờ và không ai chiên hành tây - bởi vì khi đó không thể đạt được độ ngon.



Bạn đã có một sinh nhật? ... Xin lỗi, tôi đã làm sai!
Xin chúc mừng, tôi phải!

Bạn đã có một sinh nhật? ... Xin lỗi, tôi đã làm sai!

Của bạn đây! Và anh đã yêu em rất nhiều, em yêu anh rất nhiều! ..

Đúng là những điều kỳ diệu. Tôi tìm đến công thức, quả nhiên có ghi chú này. Và ai đã viết nó?

Các cô gái, đầu bếp đã loại bỏ hành tây "chiên" khỏi nhận xét, vì vậy bây giờ sẽ không ai có bất kỳ nghi ngờ nào, "shoLenkanevssebe"

Cái chính là không ai có thời gian xào hành băm! Và sau đó họ sẽ nói, "Phù, không ngon." Đây là về những người ngồi trong bụi cây, không đặt câu hỏi ...

không ai có thể nghi ngờ

Vâng vâng, vâng, không ai cả

Cái chính là không ai có thời gian xào hành băm!

Vâng, chỉ có Olka mới thông minh và xinh đẹp như vậy đối với cô ấy - theo công thức của hochezza, và theo nhận xét - tốt, không hề bị xé lẻ.

Vâng vâng, vâng, không ai cả

Nhưng nhưng nhưng! Tôi muốn hỏi!

Vâng, chỉ có Olka mới thông minh và xinh đẹp như vậy đối với cô ấy - theo công thức của hochezza, và theo nhận xét - tốt, không hề bị xé lẻ.

Vâng vâng...

Aaaaaaaaa!

Nhưng nhưng nhưng! Tôi muốn hỏi!

được rồi, hỏi.

Tôi cũng đã nấu món manti lần đầu tiên trong đời. Thịt ba chỉ béo, bí đỏ, hành tây, gia vị. Nó ngon làm sao! Chồng tôi thích nó.
Lena, cảm ơn!

[Yunna]

Yunna, Natusik, chúc sức khỏe, bạn thân mến! Chúc mừng bạn đã ra mắt thành công! Bạn thông minh!

Lerele, Irishka,

Hóa ra là vào tháng 9 họ đã được tạo ra (nhờ diễn đàn bản địa)) từ hôm nay thật tuyệt để kỷ niệm ngày đông chí với họ
Lenusik, pryuvet, chúc bạn có một kỳ nghỉ vui vẻ

Gyyyy, hôm nay tôi chặt toàn bộ phần đuôi mỡ thành khối vuông, làm mất phần mỡ của kamplekt hiện tại: lợn, bò, barashkin và guskin))

Choáng váng! Tại bạn thẳng "Hòa bình-hữu nghị-đầu lâu" bật ra.
Katyun, cảm ơn bạn! Chúc bạn kỳ nghỉ vui vẻ!

[Elena Tim]

Elena Tim, Len sẽ cảm ơn bạn lần cuối.
Bột là tuyệt vời, không trừ, không thêm, tất cả mọi thứ là gam. Rất thích!
Thịt băm, tất nhiên, sẽ thay đổi, ngon.
Thần chú tuyệt vời!

Tonya, thân mến, cảm ơn bạn! Tôi thật tuyệt, thật kinh khủng!
Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

[Elena Tim]

Elena Tim, cảm ơn bạn rất nhiều cho công việc của bạn! Đây là lớp học tổng thể tốt nhất mà tôi từng thấy. Mọi thứ đều thực chất và không có gì bị bỏ qua. Bột hoàn hảo rất dễ chịu khi làm việc. tỷ lệ bột / nhân hoàn hảo. Đối với cá nhân tôi, 50/50 hành tây / thịt hành là rất nhiều (từ nhỏ tôi đã không ăn hành luộc). Nếu bạn cho ít hơn - 30/70 - theo tỷ lệ này tôi không cảm thấy hành tây gì cả, nhưng nó khô .... Có thể có những người giống tôi, bỏ cái gì và bao nhiêu, cái gì sẽ ngon ngọt nhưng nhỏ hành?

[Chim hồng hạc]

Chim hồng hạc, Cảm ơn bạn! Tôi rất vui vì bạn thích nó.
Nếu bạn không thích ăn nhiều hành, hãy thử thay thế 20% lượng đã thu hoạch bằng bắp cải. Thịt với bắp cải là một cá cược an toàn.
Chà, bạn cũng có thể lấy phần thịt béo hơn, sau đó nó cũng sẽ ngon hơn.

Helen, MK tuyệt vời! Tuổi thơ nhắc tôi nhớ ngay ... Từ rất lâu nó đã là món ăn đặc trưng cho bất cứ dịp nào. Nếu không có bọ ngựa thì ai cũng phật ý và phải nhanh tay tạc tượng, còn bạn mẹ mình thì mê khoai tây với mỡ lợn trong nhân bánh, nhưng trông không giống bánh bao, ngon tuyệt! Manty và sambusa - những gì hay nhất từ ​​thời thơ ấu ... Cảm ơn bạn, Lenochka! Chẳng lẽ chúng ta là đồng hương?

bạn tôi thích khoai tây với thịt xông khói trong nhân, nhưng nó không giống như bánh bao, ngon!

Natasha, và nếu bạn thêm một đống cây me chua ở đó, bạn có thể ăn thịt tâm trí của bạn.Sau đó, chúng tôi thậm chí không thêm mỡ lợn, chỉ một miếng bơ trong mỗi mantyshka - điều đó thật tuyệt vời.
Đối với cộng đồng, tôi đến từ Tashkent. Đúng là tôi đã sống ở Moscow trong một phần tư thế kỷ, nhưng chứng nghiện ẩm thực, như người ta nói, "hấp thụ bằng sữa mẹ", vẫn còn mãi.

Và tôi đến từ Leninabad, và ở Tashkent, tôi đã đến thăm họ hàng của mẹ tôi ... Đó là cách số phận đã phân tán mọi người ... Mẹ tôi sinh ra ở gần Moscow, cha tôi đến từ Vitebsk ... Và tôi đã sống ở St.Petersburg cho 48 năm, nhưng tôi nhớ hương vị của trái cây và thức ăn. Trong thư viện khu vực nơi tôi làm việc, cơm thập cẩm được nấu vào ngày lễ ... Vâng ... nỗi nhớ ... Tôi rất thích manti, nhưng tôi đã không làm điều đó với cây me chua, tôi phải thử nó. Tôi ở Tatarstan, ở đó trong một quán cà phê mà họ đóng cửa bằng hoa hồng, nhưng tôi không nhớ làm thế nào. Nó đã rất đẹp. Có thể ai đó biết?

Tôi đã ở đây ở Tataria, trong một quán cà phê họ đóng cửa bằng hoa hồng

Natasha, sarite, tôi có gì


Gul-khanum "3 trong 1" (cho mọi hương vị) (Elena Tim)

thêm một loạt cây me chua - cuối cùng ăn tâm trí của bạn.

Lenok, hãy nhắc tôi về cây me chua, thêm gì vào cây me chua? Mình mua một mớ, nhưng cái gì cũng to, không biết gắn vào đâu