Phô mai tự làm trong hộp nhiều bánh Redmond rmc-m70

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Thành phần
Sữa 3,2% (bạn có thể dê)	800ml
Kefir 1%	250ml
Trứng tùy theo kích cỡ	100gr: 2-3 chiếc
Bơ	80gr
Soda và muối	10g mỗi
Gia vị vừa ăn (trộn 5 ớt, cỏ ca ri)	Nhón
Pho mát Cottage	1 kg
Tép tỏi nhỏ	1 máy tính

Phương pháp nấu ăn

Đổ sữa và kefir vào tô đa năng, đậy nắp lại và nấu trên chương trình "cháo sữa" trong 15 phút.
Mở nắp, cho phô mai (máy xay / xay thịt) đã cắt nhỏ vào, trộn đều cho đến khi mịn và để trên chương trình "làm nóng" trong 10 phút.
Lúc này, trộn bơ, lòng đỏ, muối, muối nở và gia vị lại với nhau. Protein là không cần thiết.
Khi quá trình hâm nóng sữa và phô mai tươi trong 10 phút kết thúc, hãy tắt MV và cho khối phô mai vào một chiếc khăn bông (tôi đã lấy của Ikeev với giá 12 rúp) hoặc gạc (gạc nên được ngâm trong nước lạnh).
Kết hợp sữa đông với bơ / lòng đỏ / gia vị. Ngâm MV trên chương trình "multi-cook" ở 80 độ trong 10 phút, khuấy liên tục.
Khối lượng sẽ trở nên nhớt. Chỉ 5 phút trước khi kết thúc món đa nấu, thêm tỏi đã đập dập (tùy ý)
Bôi mỡ vào hộp đựng riêng với bơ, chuyển khối phô mai, dùng thìa đánh mịn và để trong tủ lạnh 10-12 giờ

Món ăn được thiết kế cho

6 bông hồng

Thời gian chuẩn bị:

10-12 giờ (hoạt động 35 phút)

Chương trình nấu ăn:

Cháo sữa, hâm nóng, nấu nhiều món

Ghi chú

Tốt hơn hết là nấu nhiều một lúc (ít mà nhiều công thức cũng không đáng là bao). Có đủ cho một mẫu, và nó không được lưu trữ lâu, sau đó nó cũng không có giá trị nhiều.
Nếu bạn để kefir trong công thức, thì pho mát sẽ trở nên hơi sần sùi và có kết cấu.
Nếu bạn thay kefir bằng sữa có cùng thể tích, thì phô mai sẽ đồng nhất và dẻo hơn.
Một chiếc khăn pho mát được giặt sạch hoàn hảo bằng nước ấm

Dấu

Nadyukha, làm tốt lắm! Chỉ là một câu hỏi - khi bạn vứt khối lượng vào một chiếc khăn, thì trộn bơ với lòng đỏ và phô mai ở đâu?

fronya40

Thật tiếc là không có món ăn nào .... công thức tuyệt vời :-)

Sphinks

Cảm ơn bạn.
Tại đây bạn có thể hoán đổi đoạn 3 và 4:
A) ném lại pho mát nhỏ sau 10 phút đun nóng và trong khi váng sữa dư chảy vào bồn / chảo (nếu sau đó ai đó muốn thêm vào bột hoặc món ăn khác)

B) trong bát MV (bạn không thể rửa lại sau khi phô mai tươi), ném bơ / lòng đỏ / gia vị - dùng thìa khuấy đều cho đến khi thành một khối đồng nhất nhiều hơn hoặc ít hơn (bạn không cần phải xay bằng máy xay sinh tố)

C) và sau đó cho phô mai đã vắt vào bát MV một lần nữa bằng thìa trộn / trộn với bơ / lòng đỏ và sau đó theo công thức

P.S. Tôi đặt một cái bát hơi từ MV vào bồn rửa, đặt một chiếc khăn lên trên và ném lại sữa đông
Trong công thức ban đầu cho bơ, 130 gram, nhưng tôi lấy 50 gram và nó thành ra tốt

Thật không may, trong công thức này, kiểu cắt không có nhiều thông tin - cấu trúc của pho mát đồng nhất và có màu vàng (màu do dầu tạo ra). Do đó, hình chiếu mặt cắt giống hệt hình chiếu trên cùng, nơi hình vẽ hoa

Anatolyevna

Cảm ơn bạn! Multiooker đích thực là một mô hình khác. Và cô ấy không thêm kefir: girl-yes: Tasty!

Sphinks

Rất vui vì bạn đã thích.
Tôi thường không thêm kefir. ngon hơn nếu không có nó. chỉ một lần không có đủ sữa và tôi nghĩ: "tại sao không"