Vanilla Crescent Moons (Vanillekipferl)

[LỰA CHỌN 1:]

Vanilla Crescent Moons (Vanillekipferl)

Thể loại: Bánh mì men

Phòng bếp: austrian

Thành phần
LỰA CHỌN 1:
bột:
bột mì c. từ	200 g
bột hạnh nhân (hạnh nhân)	100g
đường cát	80 g
trứng	1 máy tính
bơ	150 g
Ngoài ra:
đường bột với vani
LỰA CHỌN 2:
bột:
bột mì c. từ.	250 g
quả hạnh	100g
đường mịn	75 g
đường vani	10 g
bơ	200 g
Ngoài ra:
đường cát	100g
đường vani	20 g

Phương pháp nấu ăn

• LỰA CHỌN 1
• Trộn đều hai loại bột, rây mịn.
• Cho đường, các miếng bơ đã ướp lạnh vào hỗn hợp bột rồi dùng dao xắt thành các vụn nhỏ. Thêm trứng và nhanh tay nhào bột.
• Nếu bạn, giống như ở làng tôi, không bán bột hạnh nhân, chúng tôi làm điều này: Nhúng hạnh nhân vào nước sôi rồi để sôi khoảng 2-3 phút, vớt ra rây, rửa lại bằng nước lạnh rồi bóc vỏ. Thấm khô trên khăn giấy.
• Đổ các loại hạt và đường cát vào cối xay sinh tố, xay thành vụn nhỏ (chế độ "xung").
• Thêm bột mì, những miếng bơ đã ướp lạnh và cắt thành những miếng vụn nhỏ (máy xay có gắn "dao" dễ dàng đối phó với việc này). Thêm trứng và nhanh tay nhào bột.
• Nếu muốn, bạn có thể thêm nhiều hương vị khác nhau vào bột: một vài giọt vani hoặc tinh chất hạnh nhân, rượu rum.
• Bọc bột trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong một giờ.
• Dùng giấy nướng phủ lên khay nướng.
• Nắn các miếng có kích thước bằng quả óc chó nhỏ từ bột, cuộn chúng thành xúc xích dày 1,5 cm và dài 4-5 cm. Tạo hình lưỡi liềm, ấn nhẹ ở giữa.
• Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180C (đối lưu 160C) trong 13-15 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu nhạt.
• Lấy bánh quy còn nóng ra khỏi khay nướng và rắc đường bột và vani lên.
• Bảo quản trong hộp thiếc hoặc thủy tinh.
• 
• LỰA CHỌN 2:
• Cho hạnh nhân (không gọt vỏ), đường bột và đường vani vào cối của máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Xay thành vụn nhỏ (chế độ xung).
• Thêm bột mì đã rây, bơ đã làm mềm và nhào bột.
• Bọc trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong một tiếng rưỡi.
• Nắn các miếng có kích thước bằng quả óc chó nhỏ ra khỏi bột, cuộn chúng thành xúc xích dày 1,5 cm và dài 4-5 cm. Tạo hình lưỡi liềm. Đặt lên khay nướng có lót giấy nướng.
• Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 175-180C (đối lưu 155-160C) trong khoảng 20 phút cho đến khi có màu vàng nâu nhạt.
• Lăn đều những chiếc bánh quy còn nóng trong hỗn hợp đường cát và đường vani. Đối với tôi, có vẻ như bánh quy nóng rất dễ vỡ, vì vậy tôi chỉ rắc bánh quy với hỗn hợp đường, ngay trên khay nướng, và để chúng nguội hoàn toàn.
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

25 chiếc (từ 1 phần bột)

Thời gian chuẩn bị:

30 phút + 1 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Vanillekipferl - bánh ngọt Giáng sinh truyền thống của ẩm thực Đức và Áo. Có rất nhiều công thức nấu ăn tuyệt vời. Ở một số người trong số họ, bột được nấu chín mà không có trứng, một số khác - chỉ có lòng đỏ. Cái nào là chính xác và xác thực nhất, tôi không thể nói. Tôi đã tìm thấy tùy chọn đầu tiên ở đây: 🔗 thứ hai:

Đối với những người nói tiếng Đức:

LỰA CHỌN # 3
bột:
Bột mì từ. - 250 g
Hạnh nhân - 100 g
Tinh bột ngô - 30 g
Đường hạt - 70 g
Đường vani - 16 g
Bơ - 200 g
Yolks - 2 chiếc
Muối - một nhúm

Để rắc:
đường icing + đường vani

[Mashun]

Mashun, và chiếc hộp vừa vặn ở đây, nó rất hài hòa! Chà, đây là một bức ảnh thời thơ ấu! TUYỆT QUÁ !!! CẢM ƠN BẠN!!!

Tanya, cảm ơn! Những chiếc bánh quy này thực sự rất đơn giản và thậm chí trẻ em cũng có thể nướng được.

[Marish]

Marishôi, ngon làm sao ... Muốn muốn muốn muốn! Cám dỗ!

[Marish]

Marish, có vẻ tốt. Nó có bị vỡ vụn không?

[Manyash]

Manyash, bạn biết đấy, nướng bánh quy là một chuyện. Nhưng để vào hộp, từ đó không còn sức để xé bỏ mình nữa, vì trong tâm hồn chúng ta vẫn là những đứa trẻ lớn - thế này thì khác. Đây là một kế hoạch khó khăn cho trẻ em đã lớn! Cảm ơn con yêu vì cơ hội được làm con! Và đối với những chiếc bánh quy!

Vào mùa đông, giáng sinh có mùi

Vào mùa đông, giáng sinh có mùi

... và cả tuổi thơ và hạnh phúc. Hay là đợi anh ấy!
Cảm ơn bạn, Manechka!

Oh-oh-oh, tuyệt vời làm sao !!! Manka làm rất tốt
Và tôi là một người yêu thích những chiếc hộp này

[Các cô gái,]

Các cô gái, Cảm ơn bạn! Hy vọng bạn tìm thấy các công thức nấu ăn hữu ích. Các cookie khác nhau. Chồng tôi thích lựa chọn đầu tiên hơn (bánh quy cứng hơn), tôi thích lựa chọn thứ hai.

Nó có bị vỡ vụn không?

Tanyush, Tôi có thể nói với tất cả sự tự tin rằng lựa chọn thứ hai là có!

Nhưng để vào hộp, từ đó không còn sức để xé bỏ mình nữa, vì trong tâm hồn chúng ta vẫn là những đứa trẻ lớn - thế này thì khác.

Vâng, mọi người vào bếp và xào xạc một thứ gì đó đáng ngờ ở đó. Tôi không biết phải trốn ở đâu nữa.

Vào mùa đông, giáng sinh có mùi

Và hôm nay mình cũng đặt tinh chất vani.

[Manechka]

Manechka, bạn đã bắt đầu nướng bánh trong kỳ nghỉ của mình! Những chiếc bánh quy tuyệt vời và bức ảnh siêu đẹp!

Maaan loại bánh quy nào ngon, có mùi thật thơm trong mùa đông và ngày lễ, tôi muốn những câu chuyện cổ tích ... phép thuật .. Tôi chắc chắn sẽ làm được, tôi không biết lựa chọn nào, tôi phải suy nghĩ ... có lẽ vụn vỡ

[Vitalinochka, Gopher]

Vitalinochka, Gophercảm ơn cac cô gai! Thử nó. Tôi hy vọng bạn sẽ tận hưởng.

mùi trong mùa đông và ngày lễ, có điều ước về những câu chuyện cổ tích ... phép thuật ..

Ôi, tâm trạng của tôi đã trở nên điên cuồng rồi. Tôi không thể đợi cho đến khi tháng Giêng đến và chúng tôi đến Yollopuki.

[LỰA CHỌN # 3]

Bạn đã quyết định công thức để nướng bánh quy chưa? Không phải? Sau đó, đây là một tùy chọn khác cho bạn. Thứ ba. Tôi đã tìm thấy công thức trong LiveJournal of Inna và Marina yêu thích của tôi: 🔗 Theo tác giả (Inna), công thức này là của Áo.

LỰA CHỌN # 3
bột:
Bột mì từ. - 250 g
Hạnh nhân - 100 g
Tinh bột ngô - 30 g
Đường hạt - 70 g
Đường vani - 16 g
Bơ - 200 g
Yolks - 2 chiếc
Muối - một nhúm

Để rắc:
đường icing + đường vani

Đổ hạnh nhân vào cối xay sinh tố (tôi không bóc vỏ), đường và vani. Dùng dao xay thành những mảnh vụn nhỏ, gần thành bột.

Trộn bột mì với tinh bột và một chút muối, rây trực tiếp vào bát của máy xay thực phẩm. Thêm những miếng bơ lạnh và cắt thành những miếng vụn.

Thêm lòng đỏ và nhanh tay nhào bột. Bọc trong nhựa và để trong tủ lạnh trong một giờ.

Chia bột thành từng phần nhỏ (cỡ quả óc chó), vo thành từng viên. Cuộn từng viên thành một miếng xúc xích dày và ngắn, hơi thon về phía các mép rồi uốn cong theo hình lưỡi liềm. Đặt lên khay nướng có lót giấy nướng.

Nướng bánh trong 15 phút (tôi lấy 18) ở nhiệt độ 180C (đối lưu 160C) độ.

Rắc bánh quy nóng đã hoàn thành trực tiếp lên khay nướng với đường bột và vani.

Bánh quy rất dễ vỡ! Do đó, chúng tôi để nó trên khay nướng cho đến khi nguội hoàn toàn và chỉ sau đó chúng tôi cẩn thận chuyển nó vào hộp thiếc.



Từ 1/2 miếng bột, tôi có 17 chiếc bánh quy vừa tan chảy trong miệng bạn.

[quote Và tôi cũng đặt tinh chất vani hôm nay.
[/ quote] Marina, thế nào rồi?

Natalia, mọi thứ đơn giản một cách kỳ lạ.

Cắt 8 thanh vani thành từng khúc dài 2,5-3 cm cho vào lọ có nắp đậy kín, thêm 250 g rượu vodka. Chúng ta để bình ở nơi tối trong vòng 6 - 8 tuần, mỗi tuần lắc bình 1 lần. Chúng tôi lọc qua bộ lọc cà phê bằng giấy hoặc nhiều lớp gạc. Đổ vào một chai sạch có nắp đậy kín. Bảo quản ở nhiệt độ phòng.

Cắt 8 thanh vani thành từng khúc dài 2,5-3 cm cho vào lọ có nắp đậy kín, thêm 250 g rượu vodka.

công thức sang trọng))) Tôi làm cho nó khiêm tốn hơn - 3 quả mỗi ly vodka, chỉ có điều tôi nhấn mạnh lâu hơn. 🔗
Và Luda thường viết trong công thức khoảng 1 dòng trên 180 ml
#

Anya, tôi đã làm theo công thức này: 🔗 , chỉ không làm nóng rượu vodka. Hãy xem điều gì sẽ xảy ra.

Một cửa hàng ATB mở bên cạnh nhà tôi, tốt, ngay bên kia đường tôi đã đi tham quan ngày hôm qua và thấy những người đẹp như vậy ở đó



và sau đó đụng tôi, và bánh quy! Tôi đã không làm điều đó ở Manina's crescents! Tóm lại, tôi đã có được những hộp đựng như vậy và hôm nay tôi và các con gái của tôi đang làm bánh quy
Suslenysh cố gắng, chỉ càu nhàu một chút rằng tên không đúng, họ nói một tháng đã là một nửa, không phải là cả một mặt trăng, vì vậy tiền tố là một nửa không chính xác, bạn chỉ cần gọi nó là "tháng"



Khi nó sẵn sàng, tôi sẽ mang đến bức ảnh cuối cùng, trong khi chúng tôi vẫn đang nướng

Mọi điều! làm xong !! ôi ngon





Cảm ơn rất nhiều vì những chiếc bánh quy ngon như vậy! Cô con gái nói rằng chúng tôi sẽ làm nhiều hơn nữa và "đưa Thánh Nicholas và Ông già Noel đi cùng"

[Tatochka]

Blimey! Bánh quy nào! Tatochka, cảm ơn bạn và Suslyonysh rất lớn vì một vẻ đẹp như vậy! Tôi rất vui vì tôi thích bánh quy. Nhân tiện, bạn đã làm tùy chọn nào? Ngày hôm sau, dường như những chiếc bánh quy trở nên ngon hơn, đối với tôi.

Một cửa hàng ATB mở bên cạnh nhà tôi, tốt, ngay bên kia đường tôi đã đi tham quan ngày hôm qua và thấy những người đẹp như vậy ở đó

Hộp tuyệt vời! Thật tiếc là chúng tôi không bán những thứ này, chỉ bán với bánh quy.

Suslenysh cố gắng, chỉ càu nhàu một chút rằng tên không đúng, họ nói một tháng đã là một nửa, không phải là cả một mặt trăng, vì vậy tiền tố là một nửa không chính xác, bạn chỉ cần gọi nó là "tháng"

Đây là Suslyonish tỉ mỉ! Chúng tôi đọc trong Wikipedia: "Trăng lưỡi liềm, trăng lưỡi liềm trong nghệ thuật thị giác, là một hình được tạo thành bởi hai cung tròn hoặc hình bầu dục đối diện với các chỗ phình ra theo một hướng và có hai điểm giao nhau (đầu lưỡi liềm, hai đầu là sừng" ").

Nói cách khác, đây là một phần của hình tròn mà sau khi cắt bỏ nó, diện tích giao với một đường tròn có đường kính nhỏ hơn, với điều kiện các đường tròn giới hạn chúng cắt nhau tại hai điểm. Tâm của hình tròn lớn hơn cũng được chạm khắc. "
"

Tôi đã làm theo 2 lựa chọn, tôi vẫn cần mua hạnh nhân, tốt, tôi thực sự thích nó, và St. Nicholas và Santa Claus cần ngủ với họ

Đây là Suslyonish tỉ mỉ!

vâng, họ là như vậy, họ thích suy đoán, mở rộng một suy nghĩ, sau đó cuộn nó lại và đưa ra một kết luận tuyệt vời

Manka, tôi đã nướng bánh quy, tạc tượng cùng với con gái tôi. Cô ấy đã thử, cô ấy nói ngon. Tôi xin lỗi, tôi đang giảm cân. Có lẽ tôi sẽ ăn một chút cho bữa sáng vào ngày mai, hoặc thậm chí có thể chịu đựng nó cho đến Giáng sinh.



Tôi đã nướng lựa chọn thứ nhất và thứ hai cùng một lúc, tuy nhiên, cả hai đều từ hạnh nhân chưa bóc vỏ, có vỏ sẽ hữu ích hơn

Năm mới vui vẻ, Manechka !!! Và Giáng sinh vui vẻ !!! Hạnh phúc đến với bạn!!!

[Yulechka]

Yulechka, Chúc mừng năm mới và Giáng sinh vui vẻ cho bạn, thân yêu!
Bạn và các con gái của bạn đã làm ra những chiếc bánh quy xinh xắn làm sao! Tôi hy vọng bạn và gia đình của bạn sẽ thích chúng.

Tôi không thể cưỡng lại, hôm nay tôi ăn nửa cái bánh quy cho bữa sáng. Rất ngon!!! Tôi thậm chí không biết cái nào tốt hơn, cả hai lựa chọn đều tuyệt vời

[Manechka]

Manechka, Xin chào!
Hôm nay vào buổi sáng tôi đã nướng bánh quy ngon tuyệt! Cảm ơn bạn vi công thưc nay. Tôi bỏ ít bơ hơn, và mọi thứ khác đều hoàn toàn theo lựa chọn đầu tiên! Nó không hoạt động đẹp như của bạn. Nhưng VKUSNOOOO !!!


Và chiếc bánh quy này với phô mai tươi, thay vì bột hạnh nhân, tôi đã làm cho đứa cháu gái nhỏ của mình (không có trứng mà có bột nở).
Cũng ngon - giòn-thơm!

Hoan hô! Marisha đã trở lại !!!
Marish, những chiếc bánh quy ấm cúng như vậy! Tôi có thể tưởng tượng nó thơm và ngon như thế nào với sữa đông.

Manyash, tôi rất hài lòng về một buổi họp mặt ấm áp như vậy!
Hôm nay tôi đã lấy bánh quy từ bột phô mai tươi cho cháu trai của tôi. Anh ấy đã làm những chiếc bánh quy của mình như thế - hai chiếc một lần, cho đến khi mẹ tôi nhìn thấy (bà ấy hạn chế ăn bánh nướng).
Của chúng tôi, theo lựa chọn đầu tiên, chúng tôi đã ăn ngay lập tức - chúng tôi phải làm một phần gấp đôi !!! Tôi chắc chắn sẽ nướng nhiều hơn một lần, cảm ơn bạn hôm nay và từ Demidka của tôi!

Ồ, và những đứa cháu thật may mắn với bà nội của họ! Marisha, bạn có thể đặt riêng phiên bản với pho mát nhỏ được không? Để không bị lạc, có thể nói như vậy. Tôi chắc rằng nhiều người sẽ thích nó.

[Đàn ông]

Đàn ông, vì vậy cô ấy đã làm mọi thứ bằng mắt: phô mai, bột nở, bột mì, đường, một chút bơ - vậy thôi!
Có rất nhiều bột đông vón cho các sản phẩm khác nhau, các nàng đã chăm chút cho chúng mình từ rất lâu rồi.

[Marish]

Marish, bạn có muốn tôi chết vì tò mò? Tôi muốn một công thức bánh quy ngon!

Tôi muốn một công thức bánh quy ngon!

Bạn là gì, tuy nhiên! Bản thân cô ấy có những công thức nấu ăn khó, nói thẳng ra là, nhưng món pho mát của tôi thì thật là nghiệp dư ...

Tôi tham gia! Không bao giờ có quá nhiều công thức nấu ăn phô mai tươi!

[Manyash]

Manyash, Tôi đã sửa lại bản thân - Tôi nướng những chiếc crescents đẹp đẽ hơn những cái trước (tôi thấy cùng một hình dạng).
Tôi thay thế bột hạnh nhân một lần nữa, vì sự vắng mặt của nó, bằng pho mát. Bụi: bột và quế.
Chúng tôi đã bị cuốn hút vào những chiếc bánh quy này, Man! Ngon ngon !!!



Cookie đã ổn định với chúng tôi mãi mãi, cảm ơn,Manechka!

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, chia sẻ công thức phô mai tươi! Chà, tôi không biết làm thế nào để làm điều đó bằng mắt lần đầu tiên! Không có bột hạnh nhân, nhưng luôn có phô mai tươi trong nhà.

Natasha, tôi đã viết ở trên rằng tôi đã thay thế bột hạnh nhân (100g theo công thức) bằng phô mai tươi, giảm lượng dầu xuống 70 g (bạn không thể giảm nó), thêm bột nở. Và lần thứ hai tôi hoàn toàn không thêm nó vào. Đó là tất cả - phần còn lại là theo công thức của phương án 1.
Manechka, thứ lỗi cho tôi vì tôi đã lạc đề một lần nữa!

Cảm ơn bạn! Và tôi xin lỗi vì đã quấy rối ...

Luôn sẵn lòng giúp đỡ!

Có gì đó lạc đề? Rất nhiều ngay cả về chủ đề này! Marish, bánh quy mát mẻ, gọn gàng và hồng hào! Demidka đã đúng khi anh ấy ăn hai cái cùng một lúc! Ngon như vậy - sẽ không tồn tại lâu đâu!

bột hạnh nhân (100g theo công thức) thay thế bằng phô mai tươi

Và loại phô mai tươi, mềm (nhão) hay loại thường?

Và loại phô mai tươi, mềm (nhão) hay loại thường?

Lần trước, tôi sử dụng 9% phô mai, và sau đó nướng từ phô mai béo - 18% phô mai thường.
Với bột hạnh nhân, Mạnh, bánh quy rất tinh tế và ngon, và tôi sử dụng sữa đông trong bánh nướng để bỏ đi và đặc biệt là cho cháu trai của tôi.
Anh ấy đã suy nghĩ rất lâu khi tôi đưa ảnh đại diện của bạn với một con mèo đỏ và nói rằng bánh quy là của anh ấy! Đã tải lên một em bé ba tuổi ...

Cảm ơn vì công thức, rất ngon, nướng một gia đình làm hài lòng, với cà phê

Đối với những người nói tiếng Đức

Có công thức như sau:

500 g bột mì
60 g tinh bột
140 g đường
300 g bột hạnh nhân
tinh chất vani hoặc đường vani
500 g bơ

Ngoài ra:
sah. đường bột và vani - xay để làm nước chấm.

[Ksjuscha *]

Ksjuscha *, Ksyusha, cảm ơn bạn rất nhiều!

Ngày tốt! Mình muốn nhào bột và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Hai tuần nữa sẽ ra lò. Điều này sẽ ảnh hưởng đến kết cấu của bột và hương vị của bánh quy?

[thịt viên]

thịt viên, thật không may, tôi sẽ không nói với bạn. Tôi chưa bao giờ làm điều này với bài kiểm tra này.