Carbonade "Delicate" (nướng trong máy thổi hơi Brand 35128)

Carbonade "Delicate" (nướng trong máy thổi hơi Brand 35128)

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Thành phần
Thịt lợn băm	1,5kg
Củ hành	1-2 chiếc.
tỏi	2-3 răng
Dưa chuột muối *	100 ml
Muối tiêu đen	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Rửa sạch cacbonat và lau khô bằng khăn lau nhà bếp.
• Nêm muối và tiêu cho vừa ăn (ảnh 1).
• Đặt thịt vào một hộp ngâm chua (tôi đã sử dụng một cái túi).
• Đặt các khoanh hành tây lên trên thịt (ảnh 2).
• Đổ nước muối vào và rải lên thịt (ảnh 3).
• Bỏ thịt vào tủ lạnh ít nhất 5-6 giờ (tôi chịu được hơn một ngày). Giữa thời gian, lật miếng thịt để mặt còn lại của miếng ngập trong nước muối.
• Lấy thịt ra khỏi túi. Bóc hành và phủ một tép tỏi, bọc trong giấy da 3-4 lớp, uốn các mép để nước cốt không chảy ra ngoài khi nướng. (Tôi đã viết về điều này chi tiết hơn trong công thức Carbonade "Thơm")
• Đặt "ổ bánh" trên vỉ nướng dưới của máy sấy khí (ảnh 4) và nướng ở 180 * C trong 1 giờ 30 phút.
• Làm nguội đến nhiệt độ phòng và để trong tủ lạnh để chín trong vài giờ (không mở giấy da ra).
• 
• Cacbonade ra rất mềm, mềm.
• 
• 
• 
• Chúc ngon miệng!

Ghi chú

Nước muối, khá cay và thơm, chứa: đường, muối, giấm, tỏi, hạt tiêu, chùm hoa thì là, lá nho, tiêu Ogenek, hạt mù tạt.



Carbonade - thịt lợn (thăn hoặc phi lê) được nấu chín bằng hơi nước hoặc không khí nóng khô, dùng để bảo quản. Trước khi nấu, thịt được tẩm bột mì, rắc muối, tiêu ...

Công thức nấu ăn tương tự

Cacbonat Flemish (Yana)

Cacbonat thịt lợn chiên nướng trong nồi nấu chậm (MariV)

Thịt lợn băm tẩm gia vị (Su-Vid Steba SV-1) (Masinen)

Ksyusha, tuyệt vời như mọi khi! Tôi đã đưa nó vào mục đánh dấu, tôi sẽ cố gắng đưa nó vào Máy hút thuốc hiệu

[Irina]

Irina, Cảm ơn bạn ! Khói trong nhà khói? Ồ, tôi cũng tự hỏi nó sẽ thành ra như thế nào!

Ksyusha. những gì một cacbonat tuyệt đẹp đã tạo ra. Thật tuyệt làm sao khi bạn dùng dưa chuột ngâm nước xốt. Hóa ra nó rất Nga.

[Natalia]

Natalia, Cảm ơn bạn!
Và món dưa chua từ dưa chuột của mẹ rất ngon đến nỗi bạn không nhúng tay vào để đổ nó ra - thật đáng tiếc.

Oh, có thể thay ống kính được không? Chà, bánh phồng hay giấy bạc?

[Bepa]

Bepa, Tôi không thể nói gì về bài kiểm tra. Nhưng bạn có thể sử dụng giấy bạc. Bạn cũng có thể sử dụng một tay áo nướng. Nhưng thứ tôi thích nhất là giấy da. Nhưng đây đã là một vấn đề của khẩu vị và sở thích cá nhân.

Nó được bán ở đâu?

[Bepa]

Bepa, những gì chính xác? Giấy da? Trong các phòng ban giống như giấy bạc. Nó cũng có thể được gọi là "giấy nướng".