Thuyền với nắp sữa nghệ tây

Thuyền với nắp sữa nghệ tây

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bột
sữa hoặc bất kỳ sản phẩm sữa nào	0,5 lít
trứng	3 chiếc
Đường	1 ly
bơ hoặc bơ thực vật	100g
men ép	40 g
bột mì, cao cấp	1500-1700 gr
Muối	1 muỗng cà phê
đường vani	1 gói
đổ đầy
nấm (tôi có nấm)	0,5 -1 kg
củ hành tây	1 máy tính
kem chua hoặc kem	2-3 st. thìa
muối tiêu	nếm thử
dầu thực vật	2-3 st. thìa
nước sốt (như bechamel)
bột mì	1,5 muỗng canh. thìa
bơ	1 muỗng canh. cái thìa
kem 10%	1 ly
pho mát cứng	30 g
muối, tiêu, nhục đậu khấu	nếm thử
để bôi trơn
trứng	1 máy tính
Sữa	2 muỗng canh. thìa

Phương pháp nấu ăn

• Những chiếc bánh này đã sống trong gia đình chúng ta từ rất lâu đời. Công thức này do bà tôi nấu và mẹ tôi vẫn đang nấu. Tôi luôn tin rằng bột này là ngon nhất có thể. Sau đó, khi đến đây trên diễn đàn, tôi đã làm quen với các công thức nấu ăn khác, và có lẽ nhiều công thức trong số đó tốt hơn và thành công hơn nhiều. Nhưng đối với tôi đó là hương vị của tuổi thơ. Do đó, không, không, và tôi đang quay lại công thức cụ thể này. Tôi sẽ rất vui nếu bạn cũng thích nó.
• Vì vậy: chúng ta hãy chuẩn bị tất cả các nguyên liệu làm bột. điều mong muốn là chúng ở cùng nhiệt độ, vì vậy chúng tôi sẽ lấy chúng ra khỏi tủ lạnh trước.
• 
• Sau đó, mọi thứ rất đơn giản. Xay men với 1 thìa đường lấy từ tổng. Đánh trứng với đường mà không cần nhiều đường. Sữa (hoặc, như tôi nói trong trường hợp này, có vị chua) hơi ấm lên bằng nhiệt độ cơ thể. Chà, để ngón tay nhúng sữa cảm thấy hơi ấm. Bạn hiểu rằng trước đây cả bà và mẹ đều không có cân điện tử, nhiệt kế và các thiết bị khác của chúng ta. Vì vậy, mọi thứ đã được điều khiển bằng phương pháp xúc giác-cảm quan.
• Sau đó, chúng tôi trộn tất cả các thành phần lỏng cho bột, dần dần thêm bột mì và cuối cùng, thêm muối và bơ mềm.
• Về bột mì. Không tập trung vào những con số, mà là sự nhất quán. Bột phải mềm vừa phải. Trước đó, mẹ tôi đã nói với tôi rằng ngay khi cô ấy bắt đầu bong ra khỏi tay, vậy là đủ. À, giờ mình có máy nhào nên bột mềm, hơi nhão ở dưới. Nó treo trên móc rất trang trọng và meooooooooooooooooooooooooooo và trượt một cách miễn cưỡng. Như thế này:
• 
• Để bột ủ trong 60 phút hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi. Đây là khung cảnh sau khi hiệu đính:
• 
• Trong khi bột để yên, chuẩn bị phần nhân: Chiên nấm cho đến khi nước bay hơi, sau đó cho hành tây, dầu thực vật vào và tiếp tục chiên. Tôi thu hút sự chú ý của bạn: nắp sữa nghệ tây và các loại nấm lam khác đã sẵn sàng để chiên khi chúng bắt đầu "bắn" tích cực, không cần phải dùng quá nhiều. Sau đó đổ kem tươi hoặc kem chua vào và đun nhỏ lửa cho đến khi kem chua ngấm vào nấm. Và lượng chất làm đầy cũng không phải là hằng số. Càng nhiều nấm, càng ngon. Xin lỗi, tôi không quay quá trình này, vì tôi đã hầm nấm rồi - chúng vẫn còn từ Chủ nhật và tôi đã xử lý chúng.
• Chuẩn bị nước sốt: Chiên bột trong bơ cho đến khi có màu vàng nâu.
• 
• Đổ dần kem vào, khuấy đều để kem không bị vón cục, muối, tiêu, xạ hương. Thêm phô mai bào cuối cùng và khuấy mạnh cho đến khi thành một loại nước sốt mịn:
• 
• Tiếp theo, bạn gạt phần nhân và nước sốt sang một bên rồi viên bột. Chia nó thành nhiều phần. Kích thước và số lượng phụ thuộc vào trí tưởng tượng của bạn. Trong ảnh của tôi, toàn bộ phần nhân được cắt ra, nhưng tôi cũng nướng bánh với các loại nhân khác.
• 
• Dùng khăn đậy kín các khay lại và để yên trong khoảng 15 phút, trong thời gian chờ đợi, chúng ta nấu mọi thứ để nướng, dùng giấy hoặc mỡ phủ lên khay nướng, đập một quả trứng với sữa cho béo, v.v.
• sau đó chúng tôi bắt đầu điêu khắc. Chúng tôi cuộn phần trống thành một chiếc bánh và thực hiện các vết cắt đối xứng ở các bên như sau:
• 
• đặt nhân vào giữa bánh:
• 
• Và sau đó chúng tôi tạo thành một chiếc bánh bằng cách kéo một thùng với một khe qua khe kia:
• 
• Sau đó, chúng tôi ghim các đầu nhọn hơn, tạo cho chiếc bánh có hình dạng thuôn dài và đặt lên khay nướng. Đặt một muỗng cà phê nước sốt lên trên lỗ. Sau đó, nó tạo thành một lớp vỏ thơm ngon và giữ cho nhân bánh ngon ngọt.
• 
• 
• Vì vậy, chúng tôi lấp đầy toàn bộ tấm nướng và để ủ trong 30 - 40 phút, tùy thuộc vào nhiệt trong nhà. Trong khi đó, lò nướng nóng lên đến 180 độ.
• Bôi trơn những chiếc thuyền ở xa bằng một quả trứng và sữa và gửi chúng vào lò nướng. Chúng tôi tập trung vào má hồng. Thời gian nướng 25-30 phút. Nhưng được hướng dẫn bởi lò nướng của bạn. Đây là những thứ chúng tôi nhận được:
• 
• Bon Appetit mọi người!

Món ăn được thiết kế cho

nhiều

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò

Ẩm thực quốc gia

Tiếng Nga, tiếng Ukraina

Ghi chú

Tuyệt quá! đẹp! chắc là ngon)))))))))))))))))))) Mình thích cách bạn quấn chúng! Tôi chắc chắn sẽ thử nó ... chỉ có tôi không có nắp sữa nghệ tây!

Muscovite, cảm ơn bạn! Vâng, không có gì bận rộn ở đó. Để viết trong một thời gian dài, và vì vậy .... Một thứ với bất cứ thứ gì có thể được. Về cơ bản, đây là khuôn cho nhân ướt để bột không bị ướt. Tôi cũng làm như vậy với phô mai + nho khô. Và nấm, tốt, hãy thay thế bằng bất kỳ loại nấm nào khác.

trong! Tôi có nấm mật ong chán trong tủ đông!

Tôi thực sự tôn trọng bánh nướng nấm! Đẹp và ngon. Sauce - cho một lưu ý.

Tôi cũng bọc nó theo cách này khi tôi làm với pho mát.

Và không ai cảm thấy buồn chán trong tủ đông ...

Và tôi dường như có một chế độ ăn kiêng nấm trong năm nay. Nấm để trong tủ đông, nấm muối ngoài ban công, nấm ngâm trong lọ, nấm khô ....... Năm nấm rồi!

Tuscarora, thật là một công thức tuyệt vời và vô cùng giá trị, "gia đình", và một bậc thầy tuyệt vời về ảnh. Và gần đây tôi nhớ về những chiếc bánh chiên dẹt của bạn, tôi cần phải làm nó vào một ngày nào đó, chúng đã chìm sâu vào trí nhớ của tôi, nhưng tay tôi không bao giờ chạm tới được.

Gaby, cảm ơn. Công thức thực sự là một gia đình. Bánh nướng được đánh giá cao. Vừa gầy vừa bụ

Thật thú vị, những cây nấm tự thu thập?
Và một câu hỏi nữa - nếu chính họ, thì họ vẫn đang phát triển ở đâu ở Ukraine?

Vâng, liên quan đến bánh nướng, mẹ tôi cũng đã cuộn bánh như vậy (trong khi nướng, bây giờ bà đã rất nhiều tuổi) và tôi làm điều này đôi khi. Đánh giá bằng công thức bột, chúng phải rất ngon. Tôi sẽ phải cố gắng nướng trong thời gian tới

Tarantella - đúng vậy. Trong nấm temka có báo cáo hôm kia.
Ở vùng Kharkiv, họ đã và luôn như vậy. Nhưng năm nay, chỉ là một trục.

Đây, hãy xem.
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=177761.380

Tuyệt vời! Tôi, trước đây, là một người hái nấm có kinh nghiệm. Tôi yêu rừng và "săn bắn yên tĩnh"!
Ở khu vực Kiev, chỉ có một số mẫu mũ sữa nghệ tây, và trước đó đã có rất nhiều. Chưa hết - những con sóng nhẹ nhàng màu hồng đã hoàn toàn biến mất khỏi khu rừng. Nhưng đây là những loại nấm tốt nhất để ngâm chua!

Và tôi yêu sóng. Chúng thật nhiều lông. Nhưng tôi chỉ thu thập chúng ở vùng Sumy và các bản sao đơn lẻ.

Và nấm, tốt, hãy thay thế bằng bất kỳ loại nấm nào khác.

Gừng - bạn không thể thay thế nấm khác.

Có nghĩa là, nó có thể được thay thế, nhưng bạn sẽ mất đi hương vị của bánh nướng và giá trị dinh dưỡng.

Ryzhik là một loại nấm phổ thông thuộc loại nấm loại 1, có thể ăn sống, có thể xào ngay mà không cần sắc, không cần ngâm nước muối, thậm chí rửa sạch.

Họ chỉ mang nấm từ rừng taiga, dùng giẻ lau sạch và lên lá nho thành từng lớp qua muối cho vào lọ.

Có như vậy bạn mới hiểu rằng: “Nấm là thức ăn của thần thánh”.

Nếu bạn tự ý rửa sạch nấm trước khi ngâm nước muối thì bạn sẽ bỏ lỡ mùi thơm thần thánh thực sự của nấm và không cảm nhận được.

Dưới đây là video làm thế nào và ở đâu và khi nào để thu thập nắp sữa nghệ tây:

chỉ có tôi không có nắp sữa nghệ tây!

Để thu thập nắp sữa nghệ tây chỉ trong rừng taiga. Năm nay mình đã chuẩn bị rất nhiều nắp sữa nghệ tây, các bạn có thể xem video làm thế nào và ở đâu và khi nào để nhanh chóng hái được loại nấm thơm ngon này ở rừng taiga

Trong taiga của bạn, nấm được tìm thấy, nhưng chúng tôi chỉ có trong các cửa hàng, hãy cho chúng tôi biết điều gì khác về nấm, tôi tự hỏi, chỉ có chúng tôi có một chủ đề riêng về nấmhttps://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177761.0

Nấm được tìm thấy trong rừng taiga của bạn, nhưng ở đây chỉ có trong các cửa hàng

Bạn cũng có nó, tôi không nghi ngờ gì nữa.

Đi vào tháng 7-8 trong một rừng thông non, sau cơn mưa phùn hoặc trong cơn mưa. Bạn sẽ nhặt được rất nhiều nắp sữa nghệ tây mà bạn không thể mang chúng đi cùng một lúc.

Và về nam việt quất có một chủ đề, xin vui lòng cho tôi biết.

Tất nhiên, Dmitry với tất cả sự tôn trọng, nhưng ở đây vào tháng 7-8, bạn có thể thu thập bất cứ thứ gì, trừ nấm. Đừng quên rừng taiga ở đâu, và đâu là vùng Kharkiv. Với taiga, bằng cách nào đó chúng tôi đã căng thẳng.
Và về thực tế khó có thể thay thế nấm bằng thứ gì có thể so sánh được là sự thật. Nhưng nếu các cô gái không có và không có nơi nào để chạy theo họ (không phải rừng taiga của bạn, cũng không phải rừng thông của chúng tôi), thì bây giờ là gì? Không ăn bánh với nấm? Vâng, ngay cả với nấm mật ong, ngay cả với nấm bơ dù thế nào đi nữa với niềm vui, tình yêu và sức khỏe!

Chỉ có như vậy bạn mới hiểu rằng: “Nấm là thức ăn của thần thánh”.
Nếu bạn bảo đảm, rửa sạch nấm trước khi ngâm nước muối thì bạn sẽ bỏ lỡ mùi thơm thần thánh thực sự của nấm và không cảm nhận được.

Vâng, chúng tôi hiểu, chúng tôi hiểu ... Dù sao thì từ năm 3 tuổi đã đi hái nấm.
Còn chuyện không giặt ............... thì mọi người tự quyết định.

Với taiga, bằng cách nào đó chúng tôi đã căng thẳng.

Những loại nấm khỏe như trong video có thể được trồng trên các gốc cây trong vườn.



Đơn giản:

1. vò nấm mọc um tùm
2. đổ đầy nước
3. lỗ rung trong gốc cây
4. Đổ hỗn hợp nước vào lỗ
5. bịt lỗ bằng rêu
6.Drill lỗ tiếp theo, v.v.

sợi nấm mang trái từ 15 - 20 năm.