Bánh mì lúa mạch đen với các mảnh yến mạch (không lên men và mạch nha) trong máy làm bánh mì

Thể loại: Bánh mì men
Bánh mì lúa mạch đen với các mảnh yến mạch (không lên men và mạch nha) trong máy làm bánh mì

Thành phần

Nấm men khô 2 muỗng cà phê
Bột mì 225-230 g.
bột lúa mạch đen 210-215 g.
Yến mạch 4 muỗng canh. l.
Sữa bột 2 muỗng canh. l.
10 g
Muối 1,5 muỗng cà phê
Đường 1,5 muỗng canh. l.
Nước 310 trước công nguyên

Phương pháp nấu ăn

  • Tôi ngủ quên trong máy làm bánh mì theo thứ tự như danh sách các thành phần được ghi để nước không kết hợp với men. Mình để chế độ cho bánh mì lúa mạch (mình có số 07), nướng 3 tiếng 30 phút, sau khi nướng xong mình bọc lại bằng khăn cho đến khi nguội hẳn.
  • Đó là món bánh mì lúa mạch đen đầu tiên mà ai cũng thích, công thức ra đời rất tình cờ, tôi đã làm bánh mì cám từ một cuốn sách, nhưng ... hiện tại khi tôi muốn làm lại, tôi lại quên mất cuốn sách lúc làm việc để nhớ nó từ bộ nhớ, bởi vì tôi đã nhớ với những thay đổi công thức và kết quả thật tuyệt vời, tôi quyết định chia sẻ nó ở đây, vì nhiều người nói rằng lúa mạch đen nên được làm bằng bột chua: (điều này không hợp với tôi, tôi không thích nỗi khó khăn.
  • Đây là chiếc bánh mì lúa mạch đen đầu tiên không để dao nhào bên trong. Bây giờ chúng tôi chỉ nướng nó. Đôi khi tôi thêm 1-2 muỗng canh vào tất cả các thành phần. l. bóc tách hạt mà không cần tăng lượng nước.

Món ăn được thiết kế cho

làm thế nào trung bình hóa ra, không cân

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ 30 phút

dạ tiệc10
Đây, nướng! Nó bật ra tuyệt vời! Và ngon! Và chỉ!
Bánh mì lúa mạch đen với các mảnh yến mạch (không lên men và mạch nha) trong máy làm bánh mì
Cảm ơn vì công thức!
Tôi chỉ đặt các sản phẩm theo đúng hướng dẫn cho HP của mình, tức là tôi đã hoán đổi nước và men.
nikul
Thật tốt khi họ đã đánh dấu theo cách này, bây giờ chúng ta sẽ biết những gì có thể được thực hiện theo cách này. Bạn có một chiếc bánh mì tuyệt vời. Máy làm bánh mì loại nào?
dạ tiệc10
Trích dẫn: nikul

Máy làm bánh mì loại nào?
Máy làm bánh mì LG HB157CE.
Với tôi trên BẠN, xin vui lòng.
nikul
được rồi, chúng tôi sẽ giúp bạn. Và tôi có Рanasonik SD-2501, tôi không thể mua đủ nó, tôi không mua bánh mì kể từ thời điểm họ đưa nó cho tôi.
dạ tiệc10
Trích dẫn: nikul

Và tôi có Рanasonik SD-2501, tôi không thể mua đủ nó, tôi không mua bánh mì kể từ thời điểm họ đưa nó cho tôi.
Vâng, 5 năm rồi tôi không mua bánh mì, nếu phải ăn bánh mì mua trong công ty thì đến đây tôi mới cảm nhận được sự khác biệt. Và bạn nghĩ thế nào, từ nó là gì ... Và HP cũng đã được trình bày, tôi đã không chọn. Nhưng tôi khá hài lòng với nó.
nikul
chúng tôi đã may mắn với những món quà
dạ tiệc10
Trích dẫn: nikul

chúng tôi đã may mắn với những món quà
Đúng!!! Họ cũng đã cho tôi một phim hoạt hình! Điều chính là đưa ra đúng ý tưởng những người muốn làm quà tặng, và thậm chí để họ không nhận ra rằng họ đã được gửi ...
Uzerina
Và vì lý do gì mà phần trên của ổ bánh mì của tôi bị chùng xuống? Tất cả các thành phần đã được cân và đưa vào HP theo công thức.
Tôi có thể trừ chất lỏng không?
Nhưng bánh mì ăn có vị chua chua.
nikul
Thật kỳ lạ, tôi chưa bao giờ gặp bất kỳ vấn đề gì, tôi thực sự có thể thử lượng nước ít hơn, như tôi hiểu, từ các bài viết của những người tham gia khác, lên đến khoảng 280 g, bạn có thể loại bỏ chất lỏng. Viết khi bạn làm, ok? Có phải nó bị ướt bên trong, hay đơn giản là không có vẻ đẹp nào? Và tôi vẫn không thể nhận được bánh mì ở các chế độ nhanh, bạn đã không thực hiện được trên các chế độ nhanh?
nikul
Trích: gala10

Đúng!!! Họ cũng đã cho tôi một phim hoạt hình! Điều chính là đưa ra đúng ý tưởng những người muốn làm quà tặng, và thậm chí để họ không nhận ra rằng họ đã được gửi ...
Tôi không có ý kiến ​​gì, nhưng họ cũng đã cho tôi một phim hoạt hình, nhưng tôi chưa phải là bạn của cô ấy, tôi chỉ đang cố gắng kết bạn (thành thật mà nói, tôi không hiểu tại sao điều đó lại cần thiết để tiêu tiền cho cô ấy, nhưng vì người yêu của tôi đã tặng tôi một món quà, tôi sẽ phải kết bạn)
fronya40
công thức tuyệt vời, đánh dấu trang nó :-) :-)
dạ tiệc10
Trích dẫn: nikul

và họ đã cho tôi một phim hoạt hình, nhưng tôi chưa làm bạn với cô ấy, tôi chỉ đang cố gắng kết bạn
Phim hoạt hình gì?
Uzerina
Bên trong, nó được nướng kỹ, lỗ, nướng như bình thường. Mặt trên bị lỗi, ở giai đoạn bật chế độ nướng.Tôi nghĩ rằng điều này là do lượng lớn chất lỏng.
Ngày mai tôi sẽ nướng nó với ít nước hơn, tôi sẽ ký tên xem nó đã diễn ra như thế nào.
nikul
Trích dẫn: fronya40

công thức tuyệt vời, đánh dấu trang nó :-) :-)
nikul
Trích dẫn: Uzerina

Bên trong, nó được nướng kỹ, lỗ, nướng như bình thường. Mặt trên bị lỗi, ở giai đoạn bật chế độ nướng. Tôi nghĩ rằng điều này là do lượng lớn chất lỏng.
Ngày mai tôi sẽ nướng nó với ít nước hơn, tôi sẽ ký tên xem nó đã diễn ra như thế nào.
tuyệt vời, cảm ơn, tôi sẽ đợi
nikul
Trích: gala10

Phim hoạt hình gì?
Philips HD 3077/40
oleco
Xin vui lòng cho tôi biết. Những loại bột mì.
dạ tiệc10
Trích dẫn: oleco

Xin vui lòng cho tôi biết. Những loại bột mì.
Tôi lấy cao nhất.
Uzerina
Bread Maker Stadler Form.
Tôi giảm lượng nước xuống 310, cho dầu thực vật thay vì bơ. bây giờ nướng. Tôi sẽ cho bạn biết điều gì sẽ xảy ra.
Uzerina
Bánh mì được nướng, mọi thứ đều ổn. Sau khi giảm chất lỏng trong máy làm bánh mì của tôi, tôi nhận được những gì tôi cần. Tôi không có thời gian để chụp ảnh, chiếc bánh mì tự làm lúc rạng sáng đã cắt đi một nửa!
Cảm ơn vì công thức!
oleco
Tôi cũng muốn cảm ơn bạn về công thức. Được làm bằng bột mì loại hai và năm thìa ngũ cốc ... Hương vị tuyệt vời. Cảm ơn bạn. Vật nuôi được đánh giá cao.
nikul
Trích dẫn: oleco

Xin vui lòng cho tôi biết. Những loại bột mì.
Xin lỗi vì không trả lời ngay, chắc là cao nhất, mình cứ tính theo cân là tốt nhất (tính theo gói thì đắt hơn nhiều)
nikul
Trích dẫn: Uzerina

Bánh mì được nướng, mọi thứ đều ổn. Sau khi giảm chất lỏng trong máy làm bánh mì của tôi, tôi nhận được những gì tôi cần. Tôi không có thời gian để chụp ảnh, chiếc bánh mì tự làm lúc rạng sáng đã cắt đi một nửa!
Cảm ơn vì công thức!
Chà, thật tuyệt khi chúng chết nhanh, tôi rất vui vì tôi thích nó
nikul
Trích dẫn: oleco

Tôi cũng muốn cảm ơn bạn về công thức. Được làm bằng bột mì loại hai và năm thìa ngũ cốc ... Hương vị tuyệt vời. Cảm ơn bạn. Vật nuôi được đánh giá cao.
Làm ơn Và tôi vẫn đang làm nó với "bột yến mạch cám" Tôi chỉ thấy rằng khi có quá nhiều bột yến mạch, mùi vị của bột yến mạch xuất hiện, tôi không thực sự thích nó, và tôi cũng đã mua năm loại ngũ cốc trong một. hộp, tôi chưa thử nó
oleco
Chưa có mùi vị của bột yến mạch. Có thể phụ thuộc vào việc nghiền các mảnh. Tôi bị sôi 15-20 phút. Tôi muốn lưu ý rằng cả màu sắc và hình dạng đều lý tưởng (tôi chưa thể tải ảnh lên). Hơn nữa, tôi hoàn toàn không can thiệp vào quá trình này. Tôi đặt các thành phần lại với nhau và rời đi. Tuyệt quá. Và với cám thì chắc chắn là ngon.
nikul
Trích dẫn: oleco

Chưa có mùi vị của bột yến mạch. Có thể phụ thuộc vào việc nghiền các mảnh. Tôi bị sôi 15-20 phút. Tôi muốn lưu ý rằng cả màu sắc và hình dạng đều lý tưởng (tôi chưa thể tải ảnh lên). Hơn nữa, tôi hoàn toàn không can thiệp vào quá trình này. Tôi đặt các thành phần lại với nhau và rời đi. Tuyệt quá. Và với cám thì chắc chắn là ngon.
Thực tế là ở khắp mọi nơi tôi đã tìm kiếm chính xác loại bột yến mạch mà bạn sử dụng, nhưng ... tôi chỉ tìm thấy năm phút, phần còn lại nói chung là ăn liền. Tôi cũng không can thiệp vào quá trình này, đối với tôi dường như không có sự tham gia của tôi, chiếc bếp ma thuật có thể tự hoạt động. Tôi chỉ không tìm thấy cám ở đâu, nhưng tôi đã tìm thấy nó trong ngũ cốc, bây giờ tôi đang làm điều đó với chúng
marta2000
Cảm ơn vì công thức - tôi chắc chắn sẽ thử. Tôi đã có hb được 3 năm rồi, nhưng vì những khó khăn với mạch nha và bột chua nên tôi chưa bao giờ nướng lúa mạch đen. Tôi đã thử một lần từ hỗn hợp làm sẵn - hóa ra không tệ, nhưng vẫn không phải là của riêng tôi))) Tôi muốn nói rõ - có nên rây bột lúa mạch đen không? công thức cho biết nước 310 g. Tôi nghĩ rằng tất cả cùng một ml. Tôi làm rõ vì tôi có thịt lợn hb (tôi hầu như không loại bỏ nó) - và vì vậy trong công thức nấu ăn, nước được tính bằng gam.
quản trị viên
Trích dẫn: marta2000

Tôi muốn làm rõ - có nên rây bột lúa mạch đen không? công thức cho biết nước 310 g. Tôi nghĩ rằng tất cả cùng một ml. Tôi làm rõ vì tôi có thịt lợn hb (tôi hầu như không loại bỏ nó) - và vì vậy trong công thức nấu ăn, nước được tính bằng gam.

Trong thực tế, tỷ lệ nước tính bằng mililit và tính bằng gam được sử dụng là 1x1, nếu có sự khác biệt nhỏ, cân bằng bột / lỏng sẽ được điều chỉnh.
Bất kỳ loại bột nào cũng phải được rây để không khí thấm vào bột và loại bỏ các byaki khác nhau, bao gồm cả thủy tinh vỡ, v.v.
marta2000
Trích dẫn: Admin

Trong thực tế, tỷ lệ nước tính bằng mililit và tính bằng gam được sử dụng là 1x1, nếu có sự khác biệt nhỏ, cân bằng bột / lỏng sẽ được điều chỉnh.
Bất kỳ loại bột nào cũng phải được rây để không khí thấm vào bột và loại bỏ các byaki khác nhau, bao gồm cả thủy tinh vỡ, v.v.
cảm ơn vì câu trả lời)
nikul
Trích dẫn: marta2000

Cảm ơn vì công thức - tôi chắc chắn sẽ thử. Tôi đã có hb được 3 năm rồi, nhưng vì những khó khăn với mạch nha và bột chua nên tôi chưa bao giờ nướng lúa mạch đen. Tôi đã thử một lần từ hỗn hợp làm sẵn - hóa ra không tệ, nhưng vẫn không phải là của riêng tôi))) Tôi muốn nói rõ - có nên rây bột lúa mạch đen không? công thức cho biết nước 310 g. Tôi nghĩ rằng tất cả cùng một ml. Tôi làm rõ vì tôi có thịt lợn hb (tôi hầu như không loại bỏ nó) - và vì vậy trong công thức nấu ăn, nước được tính bằng gam.
Tôi nghĩ là mililit, tôi có một cái cốc đo lường cho máy làm bánh mì, 310 cho nó. Và khi tôi lấy nó theo trọng lượng, tôi cố gắng rây bột lúa mạch đen, nhưng không qua rây, vì nó có độ xay thô hơn lúa mì, tôi đã một cái cốc đặc biệt, ở đó các lỗ lớn hơn, nhưng tôi nghĩ rằng bạn không thể sàng. Sau đó viết, bạn có thích nó?
nikul
Trích dẫn: Admin

Bất kỳ loại bột nào cũng phải được rây để không khí thấm vào bột và loại bỏ các byaki khác nhau, bao gồm cả thủy tinh vỡ, v.v.
Kính vỡ??!!!!! Trong bột mì? !!!!
quản trị viên
Trích dẫn: nikul

Kính vỡ??!!!!! Trong bột mì? !!!!

Vì vậy, bạn đã không gặp phải điều này! Lợi ích của việc rây bột mì https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35.0
nikul
Trích dẫn: Admin

Vì vậy, bạn đã không gặp phải điều này! Lợi ích của việc rây bột mì https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35.0
Cảm ơn đường link, mình đọc luôn, mình tự sàng lọc luôn, nhưng không phải trước mỗi lần chuẩn bị mà rây ngay một lúc là xong rồi mình dùng thôi.
dạ tiệc10
Và hôm qua tôi đã nướng chiếc bánh mì này trong nước khoáng (không có chỗ nào để đi, nhưng thật tiếc khi đổ nó ra ngoài). Hóa ra nó thậm chí còn ngon hơn, dịu dàng hơn hay gì đó? Nói chung, tôi đã thích nó hơn nữa!
nikul
Siêu, (y) phải cố gắng. Và một khi tôi dùng hết sữa bột và tôi thêm sữa thay vì nước - sự khác biệt không đáng chú ý, nhưng điều này cũng có nghĩa là
KatRin
Tôi đặt cái bánh mì này xuống. Tôi đã uống 250 nước và 60 sữa. Tôi có chế độ Rye trong 4 giờ
nikul
Viết như thế nào? Đã thích?
KatRin
Cảm ơn vì công thức! Bánh mì rất ngon, nhưng rất đặc. Tôi sẽ tìm thời gian và đặt một bức ảnh
nikul
: Victory: mừng là thích, nhận thấy toàn bánh mì đen xám đều đặc, không thoáng khí, tiếc quá
mowgli
Các cô gái, bạn có thể nhìn thấy ngũ cốc không? hay chúng tan biến?
dạ tiệc10
Trích dẫn: mowgli
Bạn có thể nhìn thấy các mảnh?
Không, bạn không thể nhìn thấy nó. Và tôi đã - một quá trình nấu ăn lâu dài.
mowgli
Cảm ơn bạn, Galyun, làm thế nào là nó ngon hơn?
dạ tiệc10
Trích dẫn: mowgli
và ngon hơn như thế nào?
Tôi không biết. Tôi không có các món ăn nấu nhanh.

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì