Mì tự làm, ravioli và mọi thứ để làm chúng

Thật là một điều thông minh! Và thu được những chiếc bánh bao xinh xắn.
Chúc mừng bạn đã mua hàng!
Tôi cũng có dịp ở đây đã mua một chiếc varennitsa của Kharkov, có chất liệu tương tự như chiếc này. Ở đó, chỉ thu được những cái hình bán nguyệt, nhưng ô được chia rõ ràng thành hai "trại", và tôi cũng hy vọng rằng sẽ có thể phủ nó bằng một lớp cán trong máy cắt mì.

Các cô gái, ở đây có người phàn nàn rằng thật bất tiện khi lấy bột cuộn hoặc mì từ dưới máy cắt mì ra. Tôi ngay lập tức điều chỉnh một khay nhựa xốp (tôi mua một chiếc shoto theo lát), tốt, nó rất thuận tiện cho việc kinh doanh này, chiều rộng vừa phải và dài!
Đầu tiên, tôi chèn nó bên dưới miếng bột đang được cán ra, sau đó ở phía bên kia, dưới phần cắt lát.
Tôi chỉ cắt mì, tôi cho họ xem.

[svetta]

svetta, ý tưởng tuyệt vời! Bạn có làm khô nó ngay trong khay này không?

[svetta]

svetta, ý tưởng tuyệt vời! Bạn có làm khô nó ngay trong khay này không?

Không, để làm khô, tôi chuyển mì sang các đĩa lớn. Mì ít được đặt trong khay, rất bất tiện khi xào.

Các cô gái, xem tôi sấy mì trên máy sấy quần áo ATB.

Xin lỗi vì sự lộn xộn trong nhà bếp.
Đây là những sợi mì tốt sau khi sấy khô.

[annnushka27]

annnushka27 , ẩm thực tuyệt vời, bạn còn lo lắng về điều gì Và sợi mì vừa vặn với nội thất!

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!

nhưng không biết có nên thêm gluten vào bột mì không

Và gần đây tôi đã bị thủng. Mình làm luôn bột: 3 quả trứng và 300g bột mì. Mọi thứ thật tuyệt vời. và một ngày khác được cho là có khách đến, tôi quyết định đãi họ món mì của cô ấy. Và anh ấy kéo tôi thêm 2 thìa nước vào bột. Và đó là nó, pipet, bột rõ ràng là mềm, nó không bị cắt, và khi nó khô lại, nó sẽ vỡ ra.

Và gần đây tôi đã bị thủng. Mình làm luôn bột: 3 quả trứng và 300g bột mì. Mọi thứ thật tuyệt vời. và một ngày khác được cho là có khách đến, tôi quyết định đãi họ món mì của cô ấy. Và anh ấy kéo tôi thêm 2 thìa nước vào bột. Và đó là nó, pipet, bột rõ ràng là mềm, nó không bị cắt, và khi nó khô lại, nó sẽ vỡ ra.

Một câu chuyện tương tự đã xảy ra với tôi ngày hôm qua. Ngu xuẩn thêm nước. Nó có vẻ giống như một cục bột dốc. Kiệt sức trong khi cắt

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!

tôi đang làm hoàn toàn trên trứng + một thìa cà phê dầu ô liu
dựa trên - trọng lượng trứng - 2 trọng lượng bột mì
và sau đó Th đã làm 2 quả trứng trên 200g bột mì \ tỷ lệ này, theo ý kiến ​​của tôi, là do Roma đưa ra \
vì vậy tôi mèo nó và nó dính và thế là xong
Tôi đổ bột ba lần cho đến khi nó hết dính

Lạ nhỉ, có thể là bột như vậy, hoặc trứng to. Mặc dù ở đâu đó tôi có một quả trứng 50 gam, người làm bánh mì không thể nhào bột cho tôi, vụn bánh ra, tôi sẽ dùng tay chất thành đống, cho vào túi và để trong tủ lạnh. Thậm chí còn xảy ra tình trạng lòng đỏ phân bố không đều, có đốm. Bột để trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng, sau đó mình sẽ lăn bột ở độ dày lớn nhất nhiều lần bằng bột mì, bột thật nguội, không dính tay, đàn hồi.

Và cuối cùng tôi đã đến với mì ống của mình. Tôi làm bột theo công thức gồm 100 g bột mì, 1 quả trứng và muối. Tôi trộn nó trong HP cho đến khi vụn nhỏ, sau đó tôi thu thập tất cả mọi thứ thành một cục, và nhào bằng tay của tôi trong 2-3 phút không thêm và gửi nó vào tủ lạnh trong 1 giờ. Bột hóa ra rất dày, mọi thứ cuộn ra hoàn hảo, mọi thứ cũng được cắt siêu. Tôi thích nhặt những sợi mì đã cắt bằng que sấy khô và đặt chúng vào máy sấy.
Tôi có một nghịch lý, sợi mì dài sau khi sấy không bị nát hay xoắn mà là sợi mì ngắn bị xoắn lại và một phần bị vỡ vụn do sấy. làm như thế nào để giải thích chuyện này?
Chưa hết, chồng tôi rất thích món mì này, tối qua anh ăn cả hai và chiều nay anh đòi ăn thêm.Nhưng cô ấy đã cho tôi rất nhiều trứng. Tất nhiên, tôi có thể rất khó chịu, nhưng tôi sẽ thử một công thức khác, nơi có ít trứng hơn. Nhân tiện, những quả trứng được tự làm, có lòng đỏ màu vàng vàng rất đẹp. Và sợi mì chuyển sang màu vàng đẹp mắt nhưng có mùi thơm của trứng.
Và ở đây sợi mì đang khô

Olima rất tuyệt. Xe mì của tôi vẫn đang đợi tôi ở một thành phố khác. Tôi mong được gặp cô ấy

... nhưng mùi trứng

Và nếu bạn thêm gia vị yêu thích của bạn khi nấu mì? Có thể mùi sẽ gián đoạn?

[Donato de Santos Pasta Dough Recipes]

Đây trong chủ đề Donato de Santos Pasta Dough Recipes đã đưa ra một số công thức làm bột nhào, thành phần của nó và cách cán bột

Tôi khoe ... và một báo cáo như ngay lập tức .... nhận được nhà máy raviol của tôi, tuy không phải màu đỏ (như đã hứa) mà là màu trắng ngà.


Hôm qua tôi đã thử các loại bột khác nhau từ Admin (trứng, kefir và rượu trắng), và hôm nay tôi đã thử bột với giấm. Nó cắt theo nhiều cách khác nhau trong các loại khác nhau, nói chung, chúng tôi có thể nói rằng bột phải dày và mỏng, vì chiều cao của các cạnh cắt khoảng 1,5-2 mm. Bánh ravioli hình vuông có tỷ lệ nhân trên bột gần bằng nhau (nặng hơn?) Và không có chất thải.

hoa và hình mào gà: có nhiều hoa hơn, ít bột hơn, trong các đường gấp khúc thì không rõ ràng, vì chúng trông rất nhỏ (tuyệt vời cho quả anh đào)


ảnh từ điện thoại di động, nhưng nói chung là truyền đạt tình hình


Bột được tiêu thụ nhanh hơn so với nhân (khi so sánh với bánh bao nhôm) Không phải là một vật dụng thiết yếu, nhưng thật tuyệt khi có một thứ nhỏ tiện dụng trong nhà và thêm vào đó nó tương ứng với một tấm bột từ dưới cán.

Cúc là thú vị nhất! Và có một ít bột xung quanh các cạnh. Rất nhiều thứ hóa ra là rất nhiều! M-mmm ...

Tôi cũng đã có một điều tốt một thời gian trước đây. Cuối cùng, tôi đã tìm thấy một lý do để thử nó.
Cô ấy làm bánh bao tôm chiên theo phong cách Trung Quốc. Tôi tìm thấy một loại bột rất thú vị, tại nơi làm việc, nó rất ... lụa, hay gì đó ...
Bánh trứng.
Tỷ lệ như sau:
0,5 chén bột bắp, 2,5 chén bột mì (thủy tinh - 250 g), 1 muỗng canh. l. dầu thực vật, 1 muỗng cà phê. pha trộn.
Lấy 190 ml nước (Tôi cũng cho vào đó nước trái cây, nước còn lại sau khi rã đông tôm, đổ thêm nước đến thể tích). Đổ 50 ml, đun sôi phần còn lại và đổ vào bột thành dòng loãng, dùng thìa khuấy đều. Sau đó thêm phần nước còn lại vào. Nhào bột. Nó đặc, nhào bằng tay cho đến khi chán (chắc là 5 phút). Ngay cả khi nó bằng cách nào đó khó coi, không suôn sẻ, đừng bực bội. Cho vào túi, để trong tủ lạnh và quên trong nửa giờ.
Đã làm cách đây khoảng một tháng cho món bánh bao hấp. Một nửa còn lại, được cuộn ra trên máy cắt mì. Tôi đã chuyển các lớp bằng một bộ phim, và chúng hoàn toàn "được ghi đè" ở đó suốt thời gian qua. Cô lấy ra, rã đông, cho ngay vào khuôn, thậm chí không cho thêm bột. Một mặt bột không bị dính mà mặt khác lại kết dính với nhau một cách hoàn hảo. Đây là những gì đã xảy ra:



Và đây là bản thân biểu mẫu:

[Ikra]

Ikra, Xin chúc mừng ! Và hình dạng thật thú vị! Và những gì một công thức ... Tôi đã! Hoặc có thể bạn có thể thêm chúng vào công thức nấu ăn, một cách riêng biệt? Thật tiếc nếu mất công thức này.

Hmm ... Tôi chỉ không nhớ tôi đã tìm thấy công thức ban đầu cho bột ở đâu để vẽ ra công thức của mình một cách chính xác. mà không vi phạm bản quyền của bất kỳ ai, tất nhiên tôi có thể, thành thật mà viết "ăn cắp", nhưng, có lẽ, nó sẽ không được tốt?

Hmm ... Tôi chỉ không nhớ tôi đã tìm thấy công thức ban đầu cho bột ở đâu để vẽ ra công thức của mình một cách chính xác. mà không vi phạm bản quyền của bất kỳ ai, tất nhiên tôi có thể, thành thật mà viết "ăn cắp", nhưng, có lẽ, nó sẽ không được tốt?

Bạn có thể thêm "ăn cắp" đó
Điều quan trọng là mì do bạn tự chế biến, bằng bút riêng và ảnh của bạn

Tôi cũng đã có một điều tốt một thời gian trước đây. Cuối cùng, tôi đã tìm thấy một lý do để thử nó.

Và đây là biểu mẫu:

/ 13b4fd9d05074ffc8f5d9e23fe039361]

Bây giờ chúng tôi bán nhựa như vậy trong các cửa hàng với giá 3 hryvnia. Tôi có một cái màu đỏ, nhưng tôi cần phải silic hóa chân của nó - nó sẽ bò trên bàn khi bạn cuộn nó ra.
Và tôi đã đặt mục tiêu của mình vào mục tiêu tiếp theo - tôi đang thu thập đồng bọn

Và của tôi, nhân tiện, là Chỉ tiếng Ukraina được "mã hóa".Trên mẫu đơn nó được viết "Belgorod", và trên một mảnh giấy dán nó là "Kharkov"
Tôi không biết ai đã làm điều đó, nhưng nhờ họ, thiết kế tốt. Miệng vui mừng vì bánh bao lớn!

Và chiều rộng của tấm cuộn của bạn là bao nhiêu? đủ cho một nửa hình thức?

Đàn piano! Tôi thích máy làm bánh bao hình chữ nhật của bạn, nhưng chúng tôi không bán nó!

Có đủ chiều rộng, chiều rộng tối đa của các con lăn là 14 cm, và một nửa của hình thức ở điểm rộng nhất là 12 cm.

Đàn piano! Tôi thích máy làm bánh bao hình chữ nhật của bạn, nhưng chúng tôi không bán nó!

vì vậy nó cũng không phải để bán ở đất nước của chúng tôi, và không có Đức-Ý bị xâm chiếm bởi Ukraine, nhưng chúng tôi không quen với việc từ bỏ, nếu đây là một điều cực kỳ cần thiết thì sao? trung gian sẽ luôn giúp đỡ ...

[Đàn piano]

Đàn piano , nhưng ở Ashan họ không nhìn, ở đó tôi cũng giống như vậy .. Tôi đã mua một cái của Nga ..

ở đây các cô gái đã chỉ ra cách tiện lợi hơn khi đặt các tờ giấy lên nó từ máy cán bột (lớp học chính từ Creamy)

tiếc là chúng tôi không có một phép lạ như "Auchan" ... và tôi đã học lớp thạc sĩ, rất nhiều thông tin!

ở đây các cô gái đã chỉ ra cách tiện lợi hơn khi đặt các tờ giấy lên nó từ máy cán bột (lớp học chính từ Creamy)

Bạn có thể liên kết đến lớp học này không?
Tôi nghĩ rằng tôi có thể đặt các tờ giấy theo đường chéo của biểu mẫu?

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.220

Và của tôi, nhân tiện, là Tiếng Ukraina Chỉ được "mã hóa". Trên mẫu đơn nó được viết "Belgorod", và trên một mảnh giấy dán nó là "Kharkov"
Tôi không biết ai đã làm điều đó, nhưng nhờ họ, thiết kế tốt. Miệng vui mừng vì bánh bao lớn!

Chà, chắc mình cũng mua được một cái, chắc như mình thấy chúng bày bán ngoài chợ, đi ngang qua bao nhiêu lần mà không biết hình thức đó có phù hợp với các lớp bột pastamach không. Cảm ơn bạn đã tư vấn.

Nó có, nó có, nhưng ... tôi không thông minh như Creamy, và tôi vẫn chưa tìm ra cách để làm cho cả hai bên tham gia. Tôi chỉ làm bánh bao trên một nửa. Vì nếu bạn xếp 2 lớp một lúc thì đường may ở giữa quay ra sẽ bị cán bột cả từ trên xuống dưới. Và trong khi tôi không hiểu làm thế nào để ở đây ... Cái xương sườn này, ở giữa, nhất thiết phải có liên quan ... Tôi đã làm một phần nhỏ, và về nguyên tắc, năng suất lao động không quan trọng lắm đối với tôi, nhưng nếu bạn làm rất nhiều ... Tóm lại, tôi chưa nghĩ ra bất cứ thứ gì đáng giá, ngoại trừ cách lấy 2 lớp, gấp chúng trên bảng, hơi chồng lên nhau, và cuộn đường may kết quả bằng tay. Nhưng tôi không biết liệu nó có nhanh hơn một nửa khẩu phần ăn hay không.

Caviar, tất cả đều giống nhau, phương pháp của bạn tốt cho tất cả mọi người, nó sẽ nhanh hơn xử lý.

[Đàn piano]

Đàn piano , nhưng ở Ashan họ không nhìn, ở đó tôi cũng giống như vậy .. Tôi đã mua một cái của Nga ..

ở đây các cô gái đã chỉ ra cách tiện lợi hơn khi đặt các tờ giấy lên nó từ máy cán bột (lớp học chính từ Creamy)

Ngày mai tôi sẽ đi tìm một cái bánh bao như vậy, nếu tôi không tìm thấy nó, thành phố nhỏ, tôi sẽ rất vui nếu có người chỉ cho tôi nơi đặt hàng.

Anya không như vậy ở Crimea! : pardon: mình tìm lâu rồi!

Thông thoáng! Chúng tôi sẽ yêu cầu bạn mang nó từ các thành phố khác cho đến mùa hè.

: hoa: Chúng ta có thể hỏi ai đó được không?

Tôi đã hỏi rồi, tôi đang chờ câu trả lời.

Những cô gái tôi vừa mới đến .. giờ họ không ở Ashan .. có lẽ ở đâu đó còn sót lại .. giờ chỉ còn là kim loại.

Tôi đã mua hình chữ nhật này vào mùa đông ở Spare

Nào, các cô gái Làm gì có bánh bao như vậy?
Tôi đã xem xét một ngày khác, nhưng tôi nói với người bán rằng tôi không muốn đồ nhựa, nhưng tôi muốn một cái cũ
Xô viết, nặng và sắt. Tôi sẽ gửi nó qua Nga, nhưng tôi không thể đến Ukraine
Tôi cần đến bưu điện ở một thành phố khác, và tôi không đến thăm bây giờ.

Chúng tôi thực sự không! Và nếu có, thì Tupervare thân mến, hoặc làm thế nào là đúng, chúng có giá 200-280 gram là 30 dollyar tại sao lại đắt như vậy! Chỉ cần một hình chữ nhật là thuận tiện hơn, dưới tấm bột!

Và tôi có một cái gang hình chữ nhật, nó có vẻ là 6 ... với một cái đuôi của bánh bao hình lục giác! Nhưng vì lý do nào đó tôi đã bỏ rơi nó và tôi không nhớ khi nào tôi lấy nó
Vì vậy, sho ... nó là cần thiết để phục hồi
Tôi sẽ xem xét các chợ nhựa của chúng tôi, sau đó

Các cô gái, ngày hôm trước ở một ngôi làng nhỏ ở Crete Spar, tôi đã mua cho mình một chiếc xe đạp mì, chắc là tôi đang khoe khoang về mì - cũng có một máy trộn chứ không phải máy trộn cho sữa lắc - Tôi đang nghĩ: mình có cần nó hay không không phải

[cắt ngắn]

Các cô gái, ngày hôm trước ở một ngôi làng nhỏ ở Crete Spar, tôi đã mua cho mình một chiếc xe đạp mì, chắc là tôi đang khoe khoang về mì - cũng có một máy trộn chứ không phải máy trộn cho sữa lắc - Tôi đang nghĩ: mình có cần nó hay không không phải

Vâng, bạn cho nó, Antonovka, nó là cần thiết cắt ngắn và đừng do dự.

Các cô gái, như ở Auchan, chúng tôi không có hình lục giác, nhưng tôi đã thấy 100% như vậy 🔗, thậm chí có nhiều màu sắc khác nhau, tôi không nhớ hryvnias 18 hay 28, tôi sẽ xem và viết thư cho bạn

Sima, nghiêm túc chứ ?? và tôi đang đóng đinh ở đây - tôi đang tìm kiếm một người trung gian cho Thổ Nhĩ Kỳ, tôi bị đánh gục ... 5 mặt hàng một tá nếu bạn tìm thấy nó!

Bây giờ, nếu bạn thu thập những người muốn (giá thật vô lý - 2,5 UAH / cái .. số lượng 160 cái)

Bây giờ, nếu bạn thu thập những người muốn (giá thật vô lý - 2,5 UAH / cái .. số lượng 160 cái)

Ở đây tôi nhìn và không hiểu - đây là thâm hụt ??? Chúng tôi có cái này trong các cửa hàng "Tất cả với giá 5 UAH." nằm trong ngăn xếp ...

[Sveta]

Sveta
tròn - vuông - hay như trong hình? .. Tôi thấy tròn ở hầu hết.

[Sveta]

Sveta
tròn - vuông - hay như trong hình? .. Tôi thấy tròn ở hầu hết.

Tôi sợ làm sai, nhưng giống như trong hình.

Sima, nghiêm túc chứ ?? và tôi đang đóng đinh ở đây - tôi đang tìm kiếm một người trung gian cho Thổ Nhĩ Kỳ, tôi bị đánh gục ... 5 mặt hàng một tá nếu bạn tìm thấy nó!

Trinh nữ, niềm vui của chúng tôi là quá sớm. Sau giờ làm việc, tôi đến cửa hàng nơi có những chiếc bánh bao này (chúng tôi đã vặn và lật chúng trước khi tôi khởi hành, tôi trông coi chiếc màu xanh lá cây), nhưng bây giờ thì không, họ nói rằng họ đã tách mọi thứ ra, có những chiếc bình thường, như những cái tròn trong bức ảnh trên. Nhưng bây giờ tôi sẽ nhìn chúng ở khắp mọi nơi, có lẽ tôi sẽ tìm thấy chúng, tôi sẽ lập tức hoàn thành mục tiêu của mình.