Bánh mì trắng với táo (bột chua) trong lò nướng

Bánh mì trắng với táo (bột chua) trong lò nướng

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Leaven	220g
Nước	110g
mayonaise	50g
Táo (nạo)	40g
Muối	0,5 muỗng cà phê
Đường	0,5 muỗng canh. l.
Bột mì*	300g

Phương pháp nấu ăn

• Quá trình nhào trộn được thực hiện trong máy trộn bột.
  
• 
  
• Kiểm tra trong lò với đèn sáng.
  
• 
  
• Nướng trong lò ở 180 độ trong 50 phút trong chảo bánh mì (không có bất kỳ nắp, làm ẩm, v.v.)
  
• 
  
• Sau khi nướng xong, phủ khăn ẩm lên trên.
  
• 
  
• 
  
• Bánh mì rất ngon và thoáng
  
• Táo, tuy nhiên, không cảm thấy trong đó
  

Ghi chú

Đang tìm kiếm một công thức bánh mì mới, tôi phát hiện ra một công thức rất phổ biến trong phần bánh mì men. Đăng bởi Qween. Và vì tôi chỉ nướng bằng bột chua, nên tôi đã nghĩ đến việc nướng bằng bột chua, hoàn toàn không có men.
Đây là công thức của tác giả: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6744.0
Tôi lấy tất cả mọi thứ như trong công thức, ngoại trừ men.
Mayonnaise, như tác giả, đã tự chuẩn bị.
* Trước khi cho kolobok, tôi phải thêm 1 muỗng canh. l. bột mì.

Hoan hô, cuối cùng tôi đã tìm ra công thức làm bánh mì bột chua không thêm men! Mình vẫn không hiểu tại sao phải ủ men 5-10 ngày rồi lại cho men vào, mình tin vào Sức mạnh của men, mình nhất định sẽ cố gắng nướng bánh mì này, rồi mình sẽ viết tắt kết quả. Có lẽ với một quả táo, nó sẽ chỉ là siêu!