Dưa chuột ngâm a la "Globus" (tự mình thử nghiệm!)

Dưa chuột ngâm a la "Globus" (tự mình thử nghiệm!)
Thể loại: Khoảng trống
Thành phần
Giấm ăn 250 ml
Nước 5 chồng.
Đường hạt 0,5 chồng.
Muối 1 muỗng canh. l.
Dưa chuột tươi
Gia vị
(thì là, lá nguyệt quế,
tiêu,
một tép tỏi,
một vài lá anh đào và nho đen)
Phương pháp nấu ăn

Rửa thật sạch dưa chuột. Trong một cái lọ (tôi lấy một lít), chúng tôi đặt ở dưới cùng: thì là, một nhánh tỏi, một vài lá anh đào và nho đen, một lá nguyệt quế, một vài hạt đậu allspice, 6 hạt mù tạt, sau đó đặt chặt dưa chuột. .
Gia vị:
Ta bắc một cái chảo với nước, muối, đường lên bếp, khi nước sôi thì cho dấm vào. Nước xốt đã sôi, đổ dưa chuột vào cùng và tiệt trùng khoảng 15 phút, đậy nắp lọ, lật ngược lại, gói lại.

Ghi chú
Trên thực tế, tôi đã không làm công việc bảo tồn trong mười năm, kể từ khi chứng dị ứng cỏ phấn hương vượt qua. Chúng tôi ngấu nghiến món dưa chua của mẹ. Nhưng năm nay tôi cảm thấy tốt hơn, và đồng nghiệp của tôi đã mang đến những quả dưa chuột đẹp như vậy! Tôi đã lên Internet để tìm công thức nấu ăn. Đây là những gì tôi đào được. Chúng tôi đã thử nó ... Công thức là từ đây 🔗 Dưa chuột, thực sự, giống với "Globus" của Bulgaria từ thời thơ ấu của tôi (những lon 5 lít từ dưới chúng vẫn còn trong trang trại)

Cá nhân tôi gần như không có đủ muối và thì là dường như không cần thiết. Nhưng những quả dưa chuột được làm ra siêu giòn và rất giống với dưa chuột. Công thức hơi lạc hậu, hết mùa dưa chuột. Nhưng hãy thử nó vào năm tới - bạn sẽ không hối tiếc!

và tôi thắc mắc không biết lọ ướp theo công thức là bao nhiêu lít?

Trong một cái lọ lít, nửa lít nước xốt. Trong 3 lít rưỡi

cảm ơn bạn

Cho tôi hỏi, dưa chuột ngâm nước lạnh trong những trường hợp nào? Công thức này không nói điều này, nhưng mẹ nói những gì cần thiết.

Cho tôi hỏi, dưa chuột ngâm nước lạnh trong những trường hợp nào? Công thức này không nói điều này, nhưng mẹ nói những gì cần thiết.

Đúng vậy, chúng luôn được ngâm, trong ba hoặc bốn giờ, đặc biệt nếu chúng không phải là loại tươi đầu tiên, không phải từ vườn. Dưa chuột trở nên săn chắc hơn khi được nấu chín đúng cách, giòn.

và sau đó sẽ không có sâu răng và khoảng trống trong chúng

Cảm ơn vì lời khuyên! Ngày mai hoặc ngày mốt mình đã lên kế hoạch xăn vài hũ dưa chuột theo công thức này rồi!

Năm ngoái, tôi đã đóng một vài lọ cho công thức này. Bạn không thể nói tôi đã hài lòng như thế nào với hương vị của dưa chuột!
Nhưng điều thú vị nhất là khác nhau. Phần mô tả công thức cũng nói rằng công thức rất cũ. Để tôi, tôi nghĩ, tôi sẽ hỏi mẹ tôi xem bà có nhớ hương vị của những quả dưa chuột này không. Cô ấy nói rằng cô ấy nhớ và rằng chúng rất sắc nét. Về điều này và đã nói chuyện. Nhưng tôi kiên quyết với bản thân rằng tôi sẽ không tìm kiếm một công thức nào khác.
Ba tuần sau khi ghép, tôi kéo tôi mở một cái lọ nhỏ và lấy mẫu. Tôi thích tất cả mọi người ... và cả mẹ tôi nữa.
Tôi có thể nói gì, ngày hôm sau công thức đã được viết lại bởi mẹ tôi. Cô ấy đã sớm đóng cửa dưa chuột, nhưng cuối mùa không có nhiều lon như cô ấy muốn. Và điều quan trọng nhất là cô ấy nói: "Năm sau mình sẽ chỉ đắp dưa chuột theo công thức này !!! Rất ngon."
Và rồi năm sau đến, mùa dưa chuột, và tôi lại đến để nói lời cảm ơn rất nhiều vì công thức tuyệt vời mà tôi, cô chủ trẻ, rất thích, và đã cổ vũ mẹ tôi.

Freken Bock
Ly 250ml? Tôi hiểu đúng không? Và tôi muốn có những quả dưa chuột như vậy, tôi sẽ cố gắng làm vài lọ.

[irza]

irza , rất vui vì bạn thích nó!
Elenka69, có lẽ. Giấm, nước và đường rất có thể được đo trong một ly. Kinh nghiệm cá nhân hoàn toàn bị xóa khỏi bộ nhớ.

Nhưng đối với tôi thì ngược lại, những quả dưa chuột năm ngoái ra đời không quan trọng, bằng cách nào đó, chúng ăn vào không phải với hương vị từ thời thơ ấu, mà bằng một loại axit dư thừa nào đó. Tôi thậm chí còn thấy xấu hổ vì tôi đã rất nhiệt tình về công thức này và quảng cáo nó. Nhưng, rất có thể, lý do của sự thất bại có thể được giải thích bởi chất lượng của chính những quả dưa chuột. Kinh nghiệm đầu tiên của tôi là với 100% dưa chuột tự làm. Và năm ngoái tôi đã ngâm những viên nhỏ và xinh mua ngoài chợ.

Thưa các bạn, đối với 1250ml nước, tuy nhiên, giấm rất điên rồ

Tôi đã bao phủ nó bằng axit xitric trong nhiều năm, hai năm trước ở đâu đó ở Odnoklassniki

tìm thấy công thức, mọi người rất thích dưa chuột ... nhưng công thức bị mất.

Năm thứ hai tôi làm theo công thức của đồng nghiệp, rất xứng đáng, phải nói là hương vị

Đối với 7 lít nước 8 muỗng canh. muỗng canh muối, 12 muỗng canh. muỗng canh đường và 250 ml giấm. Đổ dưa chuột hai lần

trong một cái lọ với tất cả các loại gia vị - tỏi, thì là, rau má, lá anh đào trong lọ với nước sôi,

Tôi ủ trong 25-30 phút, lần thứ ba với nước muối, cuộn lại, gói lại cho đến khi nguội.

Lượng giấm ở đây thực sự đáng sợ, nhưng đây dường như là điểm đặc biệt của công thức này. Tôi sẽ không giảm giấm - đó là điều chắc chắn, nhưng tôi sẽ bỏ thêm một chút muối.

[Freken Bock]

Freken Bock, ngày hôm kia tôi đã cuộn lon 7 lít theo công thức này.
Đây là công thức thứ hai mới đối với tôi.
Tôi đã chiến thắng rằng hương vị được định vị giống như của Globe.
Chúng tôi sẽ kiểm tra nó vào mùa đông.
Cảm ơn trước)))
Tôi sẽ báo cáo lại vào mùa đông.

Tôi đã cuộn 4 hộp theo toa vào tháng Bảy. Hôm qua, tôi không thể cưỡng lại được, tôi đã mở một cái - Tôi tự hỏi, tôi không thể kìm lại! Nói chung - dưa chuột tuyệt vời, mạnh, rất giòn, một thành công. Thật không may, tôi không biết hương vị của "quả địa cầu", nhưng nhìn chung, công thức nấu ăn rất tuyệt vời, nó được ghi lại trong những công thức vĩnh viễn. Cảm ơn bạn!

Năm nay mình làm dưa chuột theo 3 công thức, chồng khen hết lời! Nhưng theo cùng một công thức (họ chỉ được gọi là "Nostalgia") hóa ra ngon nhất! ngay cả người trẻ nhất của tôi cũng đánh giá cao và chỉ yêu cầu chúng! : Victory: Hơi tiếc vì mình hơi lăn tăn! Nhưng năm sau tôi sẽ ra sân hết sức !!! GIỚI THIỆU!!!

Năm nay làm dưa chuột bằng công thức này. Tôi có thể nói gì ... Giấm rõ ràng là quá nhiều, à, RẤT nhiều, ngay cả đối với tôi, một người chỉ đơn giản là yêu thích tất cả các loại nước sốt, kể cả những loại có hàm lượng giấm cao. Về nguyên tắc, công thức này không tệ, nhưng giấm có thể giảm 1,5-2 lần một cách an toàn.