Bánh Queen of Spades

[Bánh:]

Bánh Queen of Spades

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bánh:
Bột mì	2,5 muỗng canh.
Đường	1 muỗng canh.
Trứng	5 miếng.
Soda (giải khát bằng giấm hoặc nước chanh)	1 muỗng cà phê
Mật ong	3 muỗng canh. l.
Vanillin
Kem:
Đánh tan 0,75 l kem chua từ 1,5 muỗng canh. đường và vani. (hoặc 1 lít kem chua và 2 thìa đường)
Hạt rang	1 muỗng canh.
Prunes	200 g
Mơ khô	200 g

Phương pháp nấu ăn

• Bánh:
• Đánh trứng với đường trong bọt rất mạnh, thêm vanillin, soda và mật ong lỏng. Sau đó, nhẹ nhàng đổ từng phần bột đã rây và dùng thìa khuấy đều. Không bao giờ với máy trộn - bột có thể rơi !!
• Nướng ba cái bánh, tôi cũng cắt đôi mỗi cái bánh để làm 6 cái bánh. Cần phải nướng ở dạng có bọc giấy nướng, trong lò đã được làm nóng trước, ở nhiệt độ cao.
• Tôi sử dụng công thức này cho bánh thường xuyên, với bất kỳ loại kem nào. Nếu bạn không thêm mật ong, bánh sẽ tương tự như bánh quy.
• Kem:
• Đánh kem chua với đường.
• Mơ và mận khô, hấp sơ, băm nhuyễn.
• Chúng tôi chia kem thành ba phần - hai phần giống hệt nhau và một phần nhỏ hơn. Cái nhỏ hơn là kem trắng để phủ lên trên mặt bánh. Thêm mơ và mận khô vào các phần khác, cũng như 1/2 cốc hạt mỗi loại.
• Lắp ráp bánh:
• Đánh bông những chiếc bánh bằng kem, xen kẽ màu đen và cam. Ban đầu, công thức chỉ có mận khô, màu đen của kem và đặt tên cho bánh. Nhưng tôi đã thử nó với mơ khô và bây giờ tôi làm theo cách này. Phạm vi màu sắc và hương vị đã mở rộng, tên gọi vẫn còn. Và bạn có thể làm điều đó chỉ với mận khô hoặc chỉ với mơ khô.

Ghi chú

Tôi đã thực hiện "Giao hàng" như thế nào

Thơm ngon! (tức là thích thú!)

"Đánh trứng với đường tạo bọt rất mạnh" - giống như lòng đỏ và lòng trắng hòa vào nhau nhưng bọt sẽ đặc?

"Đánh trứng với đường tạo bọt rất mạnh" - giống như lòng đỏ và lòng trắng hòa vào nhau nhưng bọt sẽ đặc?

Đúng! Trong công thức này, tôi đánh trứng cùng với lòng đỏ và protein. Trứng đánh bông phải có bọt đặc, không có chất lỏng! Tôi đánh ở công suất tối đa của máy trộn (250 watt) và không ít hơn 20 phút

Tôi cũng quên hỏi. Ở tàu, kem không phải là thứ trong công thức, bánh có tẩm gì đó không, hay chỉ bôi bơ + sữa đặc với kem?

Tôi quên hỏi. Ở tàu, kem không phải là thứ trong công thức, bánh có tẩm gì đó không, hay chỉ bôi bơ + sữa đặc với kem?

Có loại kem này trong tàu

1 lon (400g) sữa đặc, đun trong 2,5 giờ.
1,5 gói bơ
2 muỗng canh. l. rượu cognac hoặc rượu
sô cô la

Tôi đã nghĩ đến việc thử Tôi nên thực hiện hình thức kích thước nào để nướng trong 3 bước?
Và kích thước / trọng lượng gần đúng của chiếc bánh thành phẩm là bao nhiêu?

Tôi đến muộn chưa?

Nướng lúc nào cũng dạng 25 cm, cân nặng ... nhưng hóa ra là do mình tự làm ... và mình không cân

Tôi chỉ muốn thêm điều đó bây giờ tôi cho ít bột hơn nhiều, khoảng 1,5 cốc, Tôi được hướng dẫn bởi độ đặc của bột. Tại sao vậy? Có lẽ vì bây giờ, có kinh nghiệm nướng bánh quy cổ điển, tôi đánh trứng khó hơn nhiều.

Tất nhiên là tôi đã đến muộn)))
Tôi nướng toàn bộ bột một lúc trong khuôn 20 * 38.
Bánh có trọng lượng 850g
Từ một phần nhân đôi, tôi có một chiếc bánh 5kg, tôi lấy 900g kem chua cho mỗi phần ăn.
Theo ý kiến ​​của tôi là ngọt, lần sau tôi sẽ không cho đường vào kem chua ... Nhưng nó cũng phụ thuộc vào độ ngọt của mơ khô và mận khô - tôi đã có những người rất ngọt. Và tôi sẽ thêm nhiều loại hạt hơn nữa))) Tôi yêu chúng rất nhiều)))
Vết mổ sau này.
Nói chung là bánh rất ngon! Liều mạng nhanh chóng, bất chấp kích thước ... Và người anh hùng của dịp này (anh trai chồng tôi, đã trở về từ quân đội) không thể xé mình

Thật tốt khi mọi thứ đều ổn thỏa !!! Cảm ơn vì số đo chính xác, nếu không tôi cứ quên rằng khi làm bánh cho chính mình, tôi cũng cần phải ghi chép.

Và tôi đã tự đặt ra quy tắc cho mình là viết ra tất cả các phép tính cho từng chiếc bánh, rất tiện lợi!

nướng bánh này như một món quà! Quá ngon! Giới thiệu.

[Pupa]

Pupa, Tôi đang rất hạnh phúc! Đối với sức khỏe của bạn!

[nghệ nhân]

nghệ nhân cảm ơn vì món ăn ngon

Ngon !!! Và trình diễn?

à, không có gì để trưng bày, tôi không trang trí ...

Vì vậy, có thể có một máy cắt? Tôi luôn quên chụp ảnh nó. Một số loại nghiệp

và không có vết cắt

Và tôi bóp máy cắt ... Tôi đã làm điều đó trong một thời gian dài, nhưng không bỏ nó ra ...

: wow: Nhưng đợi đã! Làm thế nào nó làm việc cho bạn? Hai chiếc bánh, và giữa chúng có nhân ??? Tôi có gì đó sai

Có ba cái bánh - giữa mơ khô và mận khô bạn có thể nhìn thấy))) Chỉ là vết cắt không sạch, ở giữa rất thấm))) Kem chua không mộc mạc mà mua về thì mỏng ...

chính là như vậy !!! Eh, ngon, tuy nhiên!

Chào chị chủ) Em muốn thử làm bánh theo công thức của chị. Vui lòng cho người mới bắt đầu biết nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ tăng như thế nào? Làm nóng lò nướng ở một mức độ nhất định, đặt món ăn vào và tăng nhiệt độ? Cần có bao nhiêu độ và thời gian gần đúng là bao nhiêu?

Để bắt đầu, tôi có thể trên "You"?

Mình nướng bánh này ngay cả khi không có nhiệt kế, bây giờ có thể nói đại khái là lúc đầu nhiệt độ khoảng 160, cho bánh vào và quay đến 180.

Nhưng bây giờ, khi tôi đã biết thế nào là bánh quy làm giả, mật ong quá tốt cho bánh quy, nước ngọt đó, điều này càng đảm bảo hơn cho kết quả (tôi không biết rằng đây là lý do tại sao tôi luôn nhận được nó !! !) Tôi sẽ nói rằng hoàn toàn có thể đặt nó ngay ở 180 và nướng nó bằng một cái dằm cho đến khi có mẫu, và thử xem nó bắt đầu có mùi như thế nào.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã trả lời nhanh chóng của bạn.
Tôi có một mối quan hệ khó khăn với bánh quy, vì lý do nào đó nó trở nên đặc, nặng, phẳng, và tôi rất mơ thấy bánh không khí mà không có một gói bơ và 10 quả trứng
Ngày mai tôi sẽ cố gắng nướng một lựa chọn như vậy, vì lý do nào đó, dường như với tôi rằng cuối cùng tôi đã tìm thấy một cây đũa thần))

[An4utka]

An4utka , hãy thử nó, công thức của tôi chỉ là một cứu cánh. Chỉ có điều là cố gắng cho ít bột hơn. Ít nhất 2 ly, và thậm chí sau đó, không phải là lớn nhất. (Tôi hứa sẽ nướng đúng dịp và cân bột)

Hôm qua tôi lại nướng. Đã thử ít bột hơn - 55g trên 1 quả trứng, 5 quả trứng, tương ứng là 275g
Nướng theo hình thức 30 * 30cm Lần 1 cho 4 trứng, lần 2 5 trứng. Mỗi chiếc được cắt thành 2 lớp. Tôi cắt ngay, khi còn ấm thì tốt - nhưng làm sao nguội hẳn - các mép rất khô, vỡ vụn ...
Chiếc bánh ra đời ngắn, tuy nhiên ...

Trời nắng, đợi một chút. trong một tuần .. hoặc có thể sớm hơn một chút, tôi sẽ tiết lộ tỷ lệ chính xác của mình. Nó không được có các cạnh khô. Nên có một lớp vỏ mềm mềm.

Với tôi những lần trước là như vậy ... Nhưng hình thì vuông, có lẽ vì thế? Đó là những góc khô héo ... Nhưng ngay cả sau khi nguội lạnh, bản thân anh ấy cũng không mềm lòng
Tôi chỉ thấy - tôi đã không dập tắt soda ngày hôm qua ... Nhưng mọi thứ vẫn ổn)))))))))) Tôi trộn nó với bột ...
Tôi đang chờ đợi tỷ lệ !!!

lấy nó ra ngay lập tức? bánh từ khuôn?

thực sự thích nó. Tôi sẽ lặp lại. thơm ngon. cục cưng của bạn. mùi bánh quy thật tuyệt.