Cupcake "Curd"

Cupcake "Curd"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bột mì cao cấp	300g
Bơ	150 g
Đường	330 g
Pho mát Cottage	260 g
Trứng	3 chiếc
Đường mịn	2 muỗng canh. l.
Bột nở	1 muỗng cà phê
Muối	0,5 muỗng cà phê
nho khô	200 g

Phương pháp nấu ăn

• Đánh bơ mềm và đường trong 10-15 phút, thêm phô mai vào và tiếp tục đánh cho đến khi thu được một khối đồng nhất. Cho trứng, bột nở, muối, nho khô đã rửa sạch vào trộn đều, cho bột mì vào nhào đều. Sau đó được đặt trong khuôn và nướng ở nhiệt độ 160-185^{trong khoảng}C trong 55-60 phút.
• Rắc đường bột đã làm lạnh xong bánh.
• 

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh đông lạnh trong máy làm bánh mì (vit_dnepr)

Bánh bông lan phô mai với phô mai / men / (máy làm bánh mì Moulinex OW 6002) (Ines)

Bánh sữa đông (Elaria)

Cha, thật là một vẻ đẹp!

Yana, và hàm lượng chất béo nào tốt hơn để ăn, hay nó không quan trọng?

Và câu hỏi của tôi về pho mát nhỏ: cái nào - trong một gói, dạng lỏng hay cái gì đó như "Ngôi nhà trong làng" hoặc "Chế độ ăn kiêng"? Hay nó có vấn đề gì không?

Yana, bạn có nghĩ rằng bạn có thể thử một điều kỳ diệu như vậy trong một hộp đa năng hay không?

Các cô gái, cảm ơn!

Agnessa, pho mát tươi có 9% "Dmitrogorsky" cổ điển (vùng Tver), rất ngon, đóng gói 0,5 kg. Bán trong siêu thị "Spar". Tôi chỉ không thử với cái khác.

Olga, tôi nghĩ rằng công thức này không dành cho bánh đa nhân, vì bánh được nướng trong một thời gian dài và lớp vỏ bánh dày được hình thành. Trong nồi nấu chậm, mọi thứ trở nên mềm hơn và mềm hơn, sẽ không có lớp vỏ như vậy.

Yana, tất nhiên, cảm ơn. Tất nhiên, thật đáng tiếc, vì chiếc bánh cupcake là siêu kém. Sắc đẹp, vẻ đẹp!

Olya, bánh cupcake này cũng ngon nữa. Tôi thích nó. Những ngày lễ tôi vẫn sẽ nướng bánh, đãi khách.

bánh cupcake này ngon

Tôi thậm chí không nghi ngờ điều đó. Đối với tôi, "beauty" = ngon. Tôi thực sự thích nó, đặc biệt là với pho mát. Tôi thích điều đó. Yum.

Vậy là xong, tôi đã sao chép công thức cho chính mình, cùng với hình ảnh, vào tệp "Bí quyết chụp ảnh ngon" (trong máy tính của tôi). Tôi có một hình dáng đẹp (silicone sẽ phù hợp?), Tôi sẽ đào tạo.

Tôi nướng trong khuôn silicon. Tôi đã mua nó vào mùa hè, nhưng bây giờ tôi đã thử nó. Một điều rất tiện dụng. Olya, khi bánh nướng xong, bạn để bánh ra đĩa cho nguội bớt. Có, bạn cũng cần kiểm tra độ sẵn sàng bằng tăm gỗ: nếu thấy bánh khô thì tức là bánh đã sẵn sàng. Tôi nướng ở 175 độ. 60 phút

Có, bạn cũng cần kiểm tra độ sẵn sàng bằng tăm gỗ.

Nếu khuôn là silicone, hãy cẩn thận với tăm. Tôi nhờ bà ngoại kiểm tra độ chín của bánh thì vô tình bị đầu tăm chọc thủng khuôn (ném ra ngoài, từ khi bắt đầu bị chảy nước). Bây giờ tôi chỉ dùng đũa Trung Quốc.

Yana, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức cho một chiếc bánh cupcake tuyệt vời! Tôi đã làm điều đó ngày hôm nay, tuân thủ nghiêm ngặt các khuyến nghị của bạn. Mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời! Sữa đông chiếm 9%. Nho khô tôi đã có màu trắng (nhưng điều này không quan trọng chút nào). Thật đáng tiếc khi tất cả mọi người (chúng tôi có khách) ngay lập tức "ăn xong" chiếc bánh cupcake, và tôi không có thời gian để chụp ảnh nó! Mọi người đều thích nó, và tôi rất hạnh phúc. Yana, tôi khuyên bạn nên gửi công thức này cho cuộc thi năm mới. Chúc cậu năm mới vui vẻ! Chúc sức khỏe bạn và gia đình!

Và tôi cũng có một câu hỏi lạc đề, tôi xin các bạn thứ lỗi. Trong album ảnh của bạn trong Thư viện, tôi đã thấy một chiếc bánh mì yến mạch tuyệt vời "có thêm vảy yến mạch Hercules. Vì một số lý do, tôi không có tùy chọn nhận xét trong Thư viện, tôi sẽ hỏi bạn tại đây: bạn có thể cho tôi biết công thức cho bánh mì này?

Olga @, công thức làm "Bánh mì yến mạch" đã được tôi đặt từ lâu trong mục "Bánh mì men". Đây:
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1369.0
Cảm ơn bạn đã đánh giá cao công việc của tôi! Thật tuyệt vời khi ai đó thành công trong một thứ gì đó theo công thức và đề xuất của bạn. Điều này có nghĩa là công việc không phải là vô ích.
Chúc mừng năm mới cho bạn và những người thân yêu của bạn !!!

Yana! Chà, cuối cùng tôi đã chụp được chiếc bánh cupcake này. Tôi đã nướng nó, có lẽ là lần thứ sáu và bây giờ chỉ kịp chụp một bức ảnh trước khi anh ta biến mất.

Yana, cảm ơn vì công thức!
Nướng trong khuôn tròn silicone, bạn đã thành công đẹp làm sao!
Nhưng không hiểu sao chiếc bánh cupcake lại không được nướng bên trong, nó chỉ được nướng kĩ dọc theo mép ngoài khoảng 1 cm.
Không thể nướng lâu hơn được nữa, vì mặt trên đã được chiên rất kỹ.
Các cạnh rất ngon. Tôi muốn mọi thứ đều như vậy.

Điều gì có thể sai?

[Rezlina]

Điều gì có thể sai?

Rezlina, thật khó nói đối với tôi, bởi vì tôi đã luôn nướng chiếc bánh cupcake này mà không gặp vấn đề gì. Có lẽ nhiệt độ của lò cần được giảm xuống để mọi thứ được nướng và không chiên hoặc đặt hình thức ở mức thấp hơn. Tôi thường nướng bánh này ở t-re + 175 gr. khoảng một giờ, trên giá giữa lò nướng.

Yana, tôi cũng nướng. Có thể là pho mát dạng lỏng? Tôi lấy một căn nhà trong làng 5,5%.

Có thể là pho mát. Tôi luôn không dùng chất lỏng, mà là pho mát trắng 9% thông thường và mọi thứ đều được nướng.

Yana, cảm ơn vì công thức!
Nướng trong khuôn tròn silicone, bạn đẹp làm sao!
Nhưng không hiểu sao chiếc bánh cupcake lại không được nướng bên trong, nó chỉ được nướng kĩ dọc theo mép ngoài khoảng 1 cm.
Không thể nướng lâu hơn được nữa, vì mặt trên đã được chiên rất kỹ.
Các cạnh rất ngon. Tôi muốn mọi thứ trở nên như thế này.

Điều gì có thể sai?

Thêm bột mì để bột đặc hơn và bạn sẽ được. Tốt nhất, nó nên cuộn tròn xung quanh các thanh đánh của máy trộn khi chúng quay, nhưng không quá dày. Bạn cũng có thể giảm 50-70 gam pho mát.

Thật tiếc khi lâu rồi không ai để ý đến một chiếc bánh cupcake ngon như vậy. Đây, nướng:

Yanochka, cảm ơn!

Tôi cũng không làm việc gì đó với anh ấy ((tôi đã chuẩn bị bột rất cẩn thận, áo dài, tôi nhớ rằng nó không được quá dày - mọi thứ đều ổn. Ở phút thứ 35 ở + 160C, đỉnh thực sự bắt đầu cháy, tôi đóng hình dạng bằng giấy bạc, giữ đến 55 phút, mở ra - phần trên phồng lên và nứt rất nặng. Chà, vì cuối cùng nó sẽ là phần dưới nên không đáng sợ. Nhưng các mặt được nướng mạnh, có những cục than thẳng ở một vài nơi. Phần giữa chỉ vừa đủ nướng. Tôi tự rút ra kết luận là bánh này phải nướng theo dạng có lỗ lớn ở giữa, nhưng với tôi thì gần với dạng nhỏ (đường kính) hơn. Chỉ lấy ra khỏi khuôn sau khi bánh đã nguội hoàn toàn (miếng bánh vẫn còn dính silicone, mặc dù bánh đã nguội khoảng 40 phút và còn ấm.) Tốt, trong bếp, nơi có mặt trên rất nóng, bạn cần phải bằng cách nào đó. lấy ra và bảo vệ bánh khỏi bị cháy ... bếp của tôi chỉ như vậy, tôi nướng "ở dưới", nhưng lần nào cũng - khiêu vũ với tambourines.
Và bản thân chiếc bánh đã rất ngon. Tôi đã làm điều đó với quả anh đào khô - rất nhẹ nhàng, tuyệt vời! Cảm ơn, Yana

Các cô gái, cảm ơn!

Agnessa, sữa đông lấy 9% "Dmitrogorskiy" cổ điển (vùng Tver), rất ngon, đóng gói 0,5 kg. Bán trong siêu thị "Spar". Tôi chỉ không thử nó với cái khác.

Olga, tôi nghĩ rằng công thức này không dành cho bánh đa nhân, vì bánh được nướng trong thời gian dài và lớp vỏ dày được hình thành. Trong nồi nấu chậm, mọi thứ trở nên mềm và mềm hơn, sẽ không có lớp vỏ như vậy.

Thưa các cô, các cô chắc chắn có thể nghi ngờ tài năng của tôi. Nhưng đây là CAPE trong máy làm bánh mì, tôi đã làm theo công thức (không phải phô mai tươi, mà là Gostovsky) và có 75 phút để nướng, vì vậy vỏ bánh nở ra để mỗi lần cắt, các cạnh phải được cắt. giảm một chút (họ rất rám nắng). Tiếp theo, tôi sẽ đặt chế độ trong 60 phút.

Hôm qua tôi đã làm điều đó - tôi đã bay đi! Ở đây tôi ăn xong bánh mì và xuống cupcake. Con trai tôi thực sự thích nó. Cảm ơn bạn!

Có, tôi quên làm rõ: Tôi đã nướng trong máy làm bánh mì trên chương trình CAKE. Tôi đang hạnh phúc.

Em nướng rồi, chỉ nuuuuuuuuuuuu ooooooooo ngon !!! Cảm ơn vì công thức !!

Tôi cũng đã thử nó, gần như không rời khỏi công thức.Chỉ có bơ ném 180g và 4 muỗng canh. muỗng canh rượu mạnh, vì pho mát được ủ trong tủ lạnh và khô. Trộn bằng máy đánh trứng trên máy trộn Tefal HT 4121 450W. Mọi thứ đều tuyệt vời, tôi nhào nó đến độ sệt của kem đánh bông, khi khối bột không bị nhão, tức là nó vẫn giữ được hình dạng hoàn toàn. Tôi đã nướng hai đĩa Teflon hình chữ nhật trong lò, nhưng chúng bắt đầu chiên nhanh ở 170 ° C và sau 20 phút. chuyển sang 135-140 ° C và nướng thêm 35 phút.
Mọi người đều thích nó. Nhân tiện, bột rất ngon. Làm thế nào tôi không ăn tất cả mọi thứ, tôi thậm chí không biết ...

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Thơm ngon!