Bánh chay "Bơ"

[bột:]

Bánh chay "Bơ"

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột:
men khô (saf-moment)	4 g (2 muỗng cà phê)
Nước	300 ml
bột mì	200 g
bột:
bột
bột mì	300-330 g
đường cát	50g
Muối	1,25 muỗng cà phê
dầu thực vật (không mùi)	60 g
Ngoài ra:
vừng	3-4 muỗng canh. l
trà ngọt	2 muỗng canh. l

Phương pháp nấu ăn

• bột:
• Trộn đều bột mì với men nở, thêm nước ấm (38-40 độ C) và đánh bằng máy trộn ở tốc độ thấp trong 4-5 phút. Vặn chặt hộp đựng bột bằng màng bám và để ở nơi ấm áp trong 20 phút.
• bột:
• Thêm dầu thực vật vào bột, trộn đều.
• Trộn bột mì (tôi lấy 300g) với muối và đường cát, cho vào âu và nhào cho bột mịn. Ngay sau khi bột đã ẩm đều và bột "vón cục" thành một cục duy nhất, dừng nhào và để trong 20 phút, sau đó nhào cho đến khi đàn hồi, mịn. Tôi nhào bột trong máy làm bánh mì ở chế độ "bánh bao". Sau 10 phút, mẻ được dừng lại, tạm dừng và sau đó nhào hoàn toàn ở chế độ như cũ (20 phút).
• Để bột lên men trong 90 phút, với hai khăn lau, cứ nửa giờ một lần.
• Đặt khối bột đã hoàn thành lên bàn, nhào, đậy bằng giấy bạc và để bột nghỉ trong 10 phút.
• Chia bột thành 8-10 phần (chia 8 phần, mỗi phần 112g), nặn thành từng viên tròn rồi cho vào khay nướng hoặc khay nướng có lót sẵn giấy nướng. Kiểm tra - 1 giờ dưới lớp giấy bạc.
• Trước khi nướng, thoa nhẹ bánh với nước trà ngọt và rắc hạt mè (tôi đã có hỗn hợp ngũ cốc làm sẵn gồm hạt lanh, mè và hạt hướng dương).
• Nướng bằng hơi nước ở nhiệt độ 220C (đối lưu 200C) độ, sau 7 phút giảm nhiệt độ xuống 200C (đối lưu 180C) độ và nướng nem chín khoảng 15-20 phút nữa. Thời gian nướng tùy theo lò, tổng thời gian nướng của mình là 35 phút.
• Đặt những chiếc bánh đã hoàn thành lên giá treo bằng dây kẽm và để nguội.
• 
• 
• 
• 
• Bánh mềm và xốp. Sẽ không ai đoán được rằng họ gầy, hãy thử xem!

Ghi chú

Tôi lấy công thức của Vadim Tarabrin làm cơ sở: 🔗 Bánh hotdog

[Manyash]

Manyashthật là một mảnh vụn mịn màng !!

Manechka, cô gái mà bạn yêu quý của chúng tôi, làm thế nào bạn có thể làm mọi thứ đẹp đẽ?

[Marisha,]

Marisha, những gì đáng yêu pussies !!!

Những gì quyến rũ! Để đánh dấu!

Đẹp quá, tôi xin lỗi vì tôi bị trói, sức nặng của thứ gì đó ngập tràn

[Ksyusha, Tanechka, Marisha, Olga, Lyulyoka]

Ksyusha, Tanechka, Marisha, Olga, Lyulyoka! Girls, cảm ơn bạn rất nhiều vì những lời tốt và hỗ trợ của bạn!

Tôi xin lỗi vì tôi lạc nhịp

Chúng ta hãy chờ đợi cho đến khi mọi thứ trở lại bình thường!

Thật là đẹp !!! Oh, bạn phải nướng !!! Chết tiệt, việc sửa chữa không cho phép nhiều để quay đầu. Nhưng bánh cuốn ngon quá!

[Marishka]

Marishka, những chiếc bánh chỉ đơn giản là ngon, bạn là cô gái thông minh của chúng tôi!
Thực hiện một cách xuất sắc, bravo !!!

Các cô gái, Ilona và Marisha, cảm ơn các bạn! : Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích bánh.

[Manya]

Manya, bánh của bạn đã sẵn sàng nướng của tôi, mặc dù trong phim hoạt hình, vì không có lò ở nơi làm việc, tôi xin lỗi!
Và điều khó khăn nhất sẽ là: "Đặt những chiếc bánh đã hoàn thành trên một giá dây và làm mát." Tôi e rằng tôi vẫn còn thông minh. Vâng, ngay cả những người hàng xóm đang ở trong studio vào cuối tuần, bạn sẽ phải tự mình ăn tất cả mọi thứ thành một mõm, Tôi không tào laoỒ, đó là tôi ... trong một khuôn mặt vẫn còn khá tươm tất!

Vkusnoooo !!! Rất cao. Máy ảnh ở đây không hoạt động. Tôi chỉ chụp được ảnh của 2 chiếc bánh, nhưng tôi không có thời gian để đưa chúng ra - một lần nữa tại nơi làm việc!

[Ilona]

Ilona! Rất vui vì bạn thích nó! Chúc sức khỏe của bạn bùng nổ!

Chỉ tôi không phải là Ksyusha Bạn có chắc rằng đây là những chiếc bánh đã nướng?

Đây là những gì chúng tôi nhận được. Ngon, phi thường !!! Người thử quan trọng nhất đã đánh giá nó ở mức 5 !!!

[Tatyana]

Tatyana, một người bạn đời quyến rũ và những cô nàng bánh bèo tuyệt vời! Tôi rất vui vì bạn thích nó!

Marina, cảm ơn vì lời khen ngợi !!! : rose: Chúng tôi thực sự cố gắng !!! Và vì bánh là "Mùa chay", chúng tôi đã thử BA lần hôm nay !!!

Bánh Marina ngon



cảm ơn bạn rất ngon !!

Galina, bánh ngon tuyệt! Bánh cốm thật bông và lớp vỏ mỏng!

Svetlana, chúc sức khỏe!

[Ilona]

Ilona! Rất vui vì bạn thích nó! Chúc sức khỏe của bạn bùng nổ!

Chỉ tôi không phải là Ksyusha Bạn có chắc rằng đây là những chiếc bánh đã nướng?

Maaan, tôi thú nhận. Tôi biết rằng bạn và cây tầm gửi có bánh cuốn ngon như vậy. Và trong khi tôi sẽ làm chúng với những suy nghĩ ... tóm lại, tôi thú nhận rằng tôi đã viết các món cuộn của bạn cho Oksana ... Tôi sẽ sửa chữa sự hiểu lầm Bánh cuốn rất ngon !!! Mình đã nướng 2 lần rồi !!! Tôi vẫn sẽ là !!!

[Ilona]

Ilona, Bắc Kinh để sức khỏe! Thật tốt khi công thức bị mắc kẹt.

[Sonadora]

Sonadora, hôm nay tôi nướng bánh của bạn. Ồ-rất ngon! Tôi khuyên mọi người nên thử nó, nó có vẻ hơi giống một điệu nhảy với tambourine - nhào vô vài lần, nó không dành cho tôi. Nhưng điều này ảnh hưởng đến kết quả một cách tốt nhất. Cùi xếp thành từng lớp, thoáng khí. Điều duy nhất làm cho hạt vừng bị hỏng, mặc dù chúng đã bôi trơn chúng bằng nước. Trên bánh của bạn rắc dày đặc, có bí quyết gì không? trở nên nóng.
Chưa hết, trong chảo rán, chúng dính chặt vào nhau thành một khối trong quá trình kiểm tra. Nếu bạn cố gắng, bạn có thể cắt một búi tóc, nhưng ranh giới của nó hầu như không thể nhận ra. Làm thế nào nó thành ra để nướng từng cái một là một bí ẩn đối với tôi.

[Irina,]

Irina, đối với sức khỏe của bạn! Tôi rất vui vì công thức có ích và kết quả thật hài lòng.

Điều duy nhất làm cho hạt vừng bị hỏng, mặc dù chúng đã bôi trơn chúng bằng nước. Trên bánh của bạn rắc dày đặc, có bí quyết gì không? trở nên nóng.

Tôi tiêm. Trước khi cho vào lò, tôi tráng bánh bằng trà ngọt (nó được ghi trong công thức). Thay vì trà, bạn có thể tráng bánh bằng sữa hoặc nước có pha loãng tinh bột (0,25 muỗng cà phê tinh bột trên 2 muỗng canh nước).

Chưa hết, trong chảo rán, chúng dính chặt vào nhau thành một khối trong quá trình kiểm tra. Nếu bạn cố gắng, bạn có thể cắt một búi tóc, nhưng ranh giới khó nhận thấy. Làm thế nào nó thành ra để nướng từng cái một là một bí ẩn đối với tôi.

Người ăn của tôi rất thích bẻ bánh nên tôi thường nướng trong khuôn. Để làm cho mỗi búi "riêng biệt" - bạn cần nướng trên một tấm nướng.

Shl Irina, nếu có thể, với tôi về "bạn".

Câu hỏi)))
Một lần nướng, nhưng trong buổi chiều, trang nhã. Chị gái tôi đều rất ngạc nhiên rằng ...
Giờ mình muốn sáng dậy cho vào lò nướng nhưng không biết có đáng để biến thái như vậy không ..
Bây giờ trộn tất cả các thứ hôm nay đứng, chia nhỏ, cho vào khuôn và để trong tủ lạnh .... và sáng mai đem ủ ấm rồi nướng ... chả hỏng giò ???
CỨU GIÚP

[Tatyana]

Tatyana, bạn có thể nhào bột ngay lập tức (một cách an toàn và không tạm dừng trong khi nhào), lấy hộp đựng bột trong tủ lạnh ở kệ dưới ra, và ở dạng bánh buổi sáng, để ủ trong khoảng một giờ và một nửa và sau đó nướng.

[Sonadora]

Sonadora, cảm ơn, có lẽ tôi sẽ))))

Bliiin THẬT TUYỆT VỜI !!!!!
Có lẽ còn ngon hơn nếu bạn không để nó qua đêm
Họ đang ở trong miệng của bạn

Cảm ơn vì công thức ...
một nửa cuộn với đường và quế đã biến ra))))

[Tatyana]

TatyanaThật tuyệt khi những chiếc bánh rất ngon!

Những chiếc bánh thật tuyệt vời! Myakish ngạc nhiên - rất bông! Và ngon!



Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!

[Freesia]

Freesia, những gì là đẹp! Các mảnh vụn không trọng lượng và cực kỳ mịn!

Xử Nữ, và ai làm thế nào để đảm bảo rằng các hạt giống không bị vỡ vụn? Tôi bôi nước tinh bột - chúng vỡ vụn. Tôi chỉ giữ nếu trứng-hạt-trứng.

Chấp nhận cảm ơn rất nhiều của tôi cho công thức kỳ diệu! Tôi mới học làm bánh, nhưng với sự giúp đỡ của bạn từ một cô gái, tôi đã làm được. Mọi thứ rất đơn giản và dễ dàng và các em nhỏ đã được ăn no

[Anna,]

Anna, Tôi cũng có một chút rắc trên các cuộn này.

butska! Tôi rất vui vì bạn và bọn trẻ thích nó!

Cảm ơn bạn vì những chiếc bánh tinh tế, thơm ngon, thoáng mát, không trọng lượng.

Tôi đã thêm vani, tôi không thể sống thiếu nó, vì một con mèo phản ứng với valerian, lần đầu tiên tôi nướng một chiếc bánh mì nạc, không ngờ rằng nếu không có sữa và trứng thì điều kỳ diệu như vậy sẽ xảy ra. Những người nông dân của tôi (chồng, hai con trai) gửi đến bạn lời cảm ơn to lớn

[Sonadora]

Sonadora, hãy nhìn mặt trời mà tôi nhận được. Tất nhiên, không phải là một lựa chọn hoàn toàn phù hợp ... được bôi kem chua và rắc đường nâu. Ngon ngon!

[Irina]

Irina, cuộn tuyệt đẹp! Có thể thấy rằng không khí hóa ra.

[Manya]

Manya, đến với niềm vui.Hôm nay tôi nướng bánh ngọt của Tina, nhân bánh vẫn còn, nhưng tôi đã để ý đến bánh của bạn. Kết quả là bánh pho mát. Đây không phải là bánh pho mát, một bài hát, dịu dàng và thoáng mát, trẻ em chỉ đơn giản là quét đi.

[Elvira]

Elvira, đối với sức khỏe của bạn! Thật tốt khi bọn trẻ vui vẻ.

31 tháng 3 Lazarev Thứ bảy, bạn có thể ăn trứng cá muối. Có trứng cá muối, và tôi sẽ nướng những chiếc bánh này. Sau đó tôi sẽ báo cáo lại.

[Manyunechka]

Manyunechkanhững gì tuyệt vời bánh không khí!
Không phải bánh, mà là khay lông tơ! Yum!
Tôi ngồi và chiêm ngưỡng!
Manechka, cảm ơn bạn vì một điều kỳ diệu như lông vũ! Tôi chắc chắn sẽ nấu nó!

Những chiếc bánh thật tuyệt vời! Mềm, bông.

[Irina]

Irina, thật tuyệt!

Ritus, Cảm ơn bạn thân yêu.

Trời đất, cuộn otpad !!!!
Tối qua con ngồi đọc to món Bánh mì ấm áp của Paustovsky, giờ con đòi đọc mẹ ạ! Làm thế nào tôi muốn bánh mì ấm và ngọt ngào ngon!
À, mẹ tôi đã đi tìm những chiếc bánh nạc và, bà đã tìm thấy nó!))))
Họ thật là tuyệt vời! Các mảnh vụn chỉ là lông tơ!
Tôi lấy chúng để trang bị vũ khí vĩnh viễn!
Trẻ em tất cả buổi tối của họ nếu trên ranh giới)

[Irina]

Irina, hãy để bánh cuốn dành riêng cho trẻ em vì sức khỏe.

[Manechka]

Manechka, mọi người đều thích bánh: thơm và xốp, bột hảo hạng.
Tôi sẽ lặp lại!
Cảm ơn bạn!

[Manya]

Manya, đây là bánh của bạn, chỉ có bột chua

Bánh nạc "Bơ" với bột chua khoai tây Để bột trong 12 - 24 giờ Nhào bột, tất cả bột bánh dẻo, bơ, đường, muối, bột mì ... và để trong 20 phút, sau đó tiếp tục nhào trong 10 phút, sau đó lại để nghỉ 10 phút, và ...Helen

[Sonadora, Manya]

Sonadora, Manya, cảm ơn vì một công thức tuyệt vời như vậy. Những chiếc bánh rất ngon và bạn không thể nói rằng chúng hơi gầy. Tôi muốn nướng một vài cái bánh, nhưng chúng đã mọc quá nhiều trên lớp đệm lót nên chúng vẫn bị dính vào nhau.

[Elena]

Elena, cuộn tuyệt vời. Các mảnh vụn chỉ là ren.