Bánh bao và hình thức làm bánh bao

Và hôm nay con gái tôi đã lấy khuôn Teskomovsky 10 mét vuông của tôi. bánh bao Ý. và chỉ với 430 rúp.

[Alla]

Alla, tay - vâng ... gần ...
Nhưng bạn chỉ có thể cuộn ở các đường nối mà không chạm vào chính raviolka !!!
Không có gì!!! Làm quen thôi nào !!!!

Katerina! Thật là một giá tốt !!!
Xin chúc mừng!!!!

Và tôi đã làm điều đó ngày hôm qua với khoai tây !!!!
Vkusnoooooo !!!! ...

Tiếp theo là phô mai que với dâu tây !!!!

Cả hai?

Chúa cấm!

Tôi chỉ làm điều đó trong trường hợp

Các cô gái ơi, hôm nay cuối cùng mình cũng cập nhật một khuôn hình vuông lớn. Tôi có thể nói gì, lý tưởng cho bánh bao, kích thước vừa phải.
Và, hóa ra, chiếc ghim cán (đường kính 4 cm) của tôi đã đứng ở đây như một người bản địa. Tôi thậm chí sẽ không tắm hơi nữa.
Nuuu ... có lẽ tôi sẽ chăm sóc nó mỏng hơn cho một cái nấm mốc nhỏ, nhưng tôi sẽ không chăm sóc nó với một chuyên gia. Chúng ta có thể cho rằng mình đã mất đầy đủ đạn dược của dụng cụ làm bánh bao và bánh bao.

Tôi đã làm mất một lượng đạn đầy đủ của một dụng cụ làm bánh bao

cùng thở ra ...
Hơn để quyến rũ một bootie bây giờ

Julia! Vì vậy, tôi đã lấy 1,5!
Cái này dày nhất ... những cái khác đều mỏng hơn ...

Quý vị, chắc chắn, tôi đã nhầm lẫn điều gì đó, tôi xin lỗi))

Hơn để quyến rũ một bootie bây giờ

Chỉ cần chạy xung quanh trang web trong một phút, để tìm kiếm thứ gì đó tương tự, về những thứ khác có thể bị nhầm lẫn.

Và, hóa ra, chốt cán của tôi (4 cm), đứng ở đây như một người bản địa. Tôi thậm chí sẽ không tắm hơi nữa.

Thôi, cám ơn ngài, nếu không ta sẽ bỏ ngươi, ta sẽ bỏ đi, rồi hóa ra ngươi chỉ đi dính bánh bao vuông!
Lena, nhưng nghiêm túc mà nói, cuộc sống có đường, chỉ khác thôi.

Có trên Globe những chiếc bánh bao hình vuông bằng nhựa này với giá 170 rúp. Trắng và xanh dương.
Vì vậy, shto Welkom.

Và tôi cảm thấy khá hài lòng với việc cuốn bánh bao nhân ba của Marcato và Taper.

Hãy chia sẻ cách làm bánh bao của bạn trên Marcato raviolnica nhé!

Các cô gái, làm ơn giải thích rằng cô ấy đần độn, người không có bánh bao, khi bạn điêu khắc bằng tay, như thể bạn cố gắng làm phẳng các đầu thật mạnh, và đây là câu hỏi - từ bánh bao, bánh bao có viền mỏng có nở ra không?

Xin cho hỏi, lúc nãy trong topic có nói về bột nhào của Sveta, đó là loại bột gì vậy? Tôi bắt đầu sửa lại các câu trả lời và tôi không thể tìm thấy nó nữa

[Ne_lipa]

Ne_lipa, đây là công thức làm bánh ngọt choux, được làm bằng dao. Tôi thích nó.

Mình làm bột sữa trứng 3 cốc bột mì, 1 quả trứng, 1 cốc nước 70 độ có 20gr bơ đun chảy, tức là đổ 1 cốc nước sôi và thả những viên bơ nhỏ vào ... khi nó đổ mồ hôi thì sẽ là 70 độ (bạn không thể làm bột như vậy với bột báng). Kết hợp trong 21 giây. Nó mềm và hoàn hảo cuộn bằng tay, nó không bị nứt sau khi cấp đông ...

Có, để khoảng cách bột như mọi khi. Đầu tiên, tôi ở trên bàn trong 30 phút (để làm mát), và sau đó trong tủ lạnh trong một giờ.

Ồ, vâng, và khi tôi làm bột trong máy xay thực phẩm, đầu tiên tôi đổ một quả trứng vào, sau đó cho nước và bơ ... Không cho muối

Sau đó lấy nó ra trên bàn và thu thập nó, đem nó đến độ nhất quán của plasticine mềm.

từ bánh bao, bánh bao có viền mỏng đi ra?

Nói chung là có, không béo. Không phải là có rất nhiều bánh bao đã qua tay tôi ... thời trẻ của tôi có một nhà sản xuất bánh bao của Liên Xô, cách đây mười năm - của Taper, bây giờ là của Teskom ... Những chiếc bánh bao hóa ra có các cạnh khá đẹp.Ít nhất, tôi không bao giờ bắt mình nghĩ rằng tôi không thích độ dày của chúng.

[Người Ailen]

từ bánh bao, bánh bao có viền mỏng đi ra?

Người Ailen, vòng đệm và váy ở đó không đặc biệt như vậy, như bạn nhận được khi điêu khắc bằng tay. Đây trên Yulins cuối cùng julia_bb bức ảnh có thể được nhìn thấy đối với tôi nó dường như chỉ có một đường may bên. Tôi không biết cô ấy có giải thích rõ ràng hay không.

Tôi không thể nói về ravioli và raviolini, vì khuôn mới đến, tôi chưa chơi

Tôi không thể nói về ravioli và raviolini, vì khuôn mới đến, tôi chưa chơi

Nếu chúng ta đang nói về Teskomovsky, thì chúng cũng có đường nối bình thường. Tôi không thích những người béo, vì vậy tôi sẽ nhận ra ngay lập tức.



Hôm nay bánh bao trở nên tuyệt vời. Vô ích, tôi sợ bột ZH (đặc biệt là vì tôi đã trộn nó với màu trắng một nửa)

Vô ích, tôi sợ bột ZH (đặc biệt là vì tôi đã trộn nó với màu trắng một nửa)

Lenok, tôi sẽ viết nguệch ngoạc tỷ lệ bột ngay lập tức, phải không? Hay bạn hướng dẫn tôi đi khám ở đâu? Đột nhiên, chúng ta cũng sẽ đột nhiên muốn chuyển sang một chế độ ăn uống lành mạnh - vặn một bát bánh bao vào bát và ngay lập tức phục hồi

Svetik, Duc bột của em không đổi, lần này em mới trộn bột thôi. Ở đây, tôi đã đưa ra công thức yêu thích của mình:

Đối với bánh bao và bánh bao, tôi làm hơi khác một chút (nhưng cái này chỉ dành riêng cho bánh bột lọc):
2 quả trứng + nước = 250 ml
Muối - 1 muỗng cà phê không có slide
Dầu thực vật - 1 muỗng canh
Bột (Tôi có Makfa) - 500g
Nhào bột cứng (tối đa bạn có thể thêm một thìa cà phê nước, nhưng đây là nếu bột khô hoàn toàn) và để yên trong ít nhất một giờ. Sau đó nhào lại và chia thành 6 phần. Nó sẽ trở thành 130g. Một trong những phần như vậy là một bảng màu của ravioli làm sẵn. Cuộn hom thành một quả bóng và cho vào túi. Khi hết bột chính, bạn có thể nấu từ vụn, chúng sẽ mềm. Tôi thường sử dụng chúng vào ngày hôm sau.
Mình cán bột: 6-4-2-2 (mình có 6 vạch chia độ dày). Cụ thể, tôi nấu những món raviolini này trong đúng ba phút, sau khi những viên đầu tiên bắt đầu nổi lên.

Tôi đã làm một nửa phần hôm nay. 6 pallet được lấy ra từ nó: ba từ bột mới và ba từ phế liệu.
Điều duy nhất là bột mì CZ lỏng hơn, nó không muốn tụ lại thành một cục cho đến khi tôi thêm một thìa nước.

[Elena Tim]

Elena Tim, Svetlenki, vâng đã hiểu, cảm ơn! Nó cũng đã từng là một chiếc Liên Xô với mẹ tôi, và tôi không nhớ lúc đó điều gì không phù hợp với tôi, cho dù đó là độ dày (nhưng điều đó có nghĩa là, như tôi hiểu là không), hay kích thước., Mặc dù những chiếc lớn chưa bao giờ đúc, và bay vào thùng rác ... Tôi đã đặt hàng nó, nói chung, vào đêm 19 từ Ali., đã chờ cả tháng, bạn sẽ phải mua thêm một số sợi cho đến khi nó đạt được ..

Julia, cảm ơn vì mẹo trên bột !!!
Các chị ơi, cho em hỏi cách làm nhân bánh bao không bị ngấy với ạ ??? Cuộn thịt băm hai lần trong máy xay thịt hoặc thêm những gì? Hôm nay tôi muốn một ý tưởng làm bánh bao trên một chiếc máy làm bánh bao, nếu không thì công việc đó đang nhàn rỗi và món bánh cuốn đặt hàng từ Ý đang nguội dần, bạn phải tải các thiết bị làm việc

làm thế nào để nhân bánh bao không có vị như cốt lết ???

Không chiên trước

Không chiên trước

Ở đây, tôi đã đưa ra công thức yêu thích của mình:

Lenchik, tiếp theo của bạn

để nhân bánh không có vị như cốt lết ???

Không nên cho bánh mì, nước vào bên trong để chúng ngon ngọt hơn.

Cảm ơn bạn!!!
Họ làm tôi xấu hổ hoàn toàn

Không thêm bánh mì

Aaaaaaaaaaaaa, fsё ...

[Victoria]

Các cô gái ơi, mách em cách làm nhân bánh bao không có vị như cốt lết nhé

Victoria, tôi sẽ không bỏ lỡ hai lần. Sau khi thái nhỏ và thêm hành tây, thì là, hoặc bất cứ thứ gì khác mà bạn thêm vào theo sở thích của mình, tôi chắc chắn sẽ nhào một cái xẻng vào máy xay thực phẩm có vòi. Điều này cần thiết cho sự phát triển của các sợi collagen. Thịt xay phải đủ mềm nên mình có thể cho thêm ít nước để có được độ sệt như ý.
Một điều quan trọng nữa là không được để thịt băm quá nóng, nếu không, phần mỡ sẽ bị tách ra và có sạn.

Chúc may mắn.

Không chiên trước

Họ làm tôi xấu hổ hoàn toàn

Vikus, chúng tôi đang nói đùa. Chúng ta chỉ phải làm tình

Không có bí mật nào ở đó. Ví dụ, tôi không bao giờ cuộn thịt hai lần, và tôi không hiểu tại sao phải làm như vậy. Tôi chỉ cần vượt qua một lần cảm ơn là đủ rồi. Ngoài ra còn có hành và gia vị. Nếu thịt có mỡ thì không cần thêm gì nữa, và nếu nạc, một số thậm chí còn thêm kem để tạo vị ngọt - họ nói rằng nó rất ngon.

Cảm ơn ánh sáng, tôi đã làm bánh bao một vài lần (tôi chỉ xoắn thịt trong máy xay thịt, một chút hành tây và muối với gia vị, tất nhiên không có bánh mì) nó rất ngon, nhưng tôi muốn kết cấu đồng đều hơn đổ đầy.
Tôi chắc chắn sẽ sử dụng lời khuyên của bạn

bỏ qua một lần qua một tấm lưới tốt và thế là xong.

Và tôi thậm chí còn có nhiều nra hơn thông qua một cái lớn. Trong các công thức nấu ăn đích thực, thịt thậm chí còn được băm nhỏ bằng dao chứ không phải qua máy xay thịt.

Aaaaaaaaaaaaa, fsё ...

Và cho, tôi thêm một chút bún trắng đã ngâm vào phần cốt lết, một chút ... Thôi, thứ lỗi cho tôi

Vì vậy, đó là về bánh bao. Chỉ là bài của bạn lọt vào "kênh vui nhộn" nên tôi đã nối bài.

Và tôi xác nhận !!!!
Bột mà Lena đưa ra ở đây cao hơn một chút - lý tưởng để cán bột !!!
Tôi thực sự thích nó!
Nước và bột mì, gam trên gam!
Và sau khi đông lạnh nó vẫn giữ hình dạng hoàn hảo!
Bây giờ đây là cách duy nhất tôi sẽ làm ...
Và sau đó tôi đã từng thêm sữa ... nhưng tại sao? ...
Nó là hoàn hảo ngay cả khi không có sữa !!!
Lenochka !!! Cảm ơn bạn rất nhiều !!!!

Và tôi thậm chí còn có nhiều nra hơn thông qua một

Tôi cũng thích nó hơn. Nhưng liên quan đến sự xuất hiện của raviolnits và sử dụng ống tiêm, để trồng thịt băm, cần phải làm thịt nhỏ hơn, nếu không sẽ không qua ống tiêm.

Bạn sẽ không cảm thấy nhàm chán ở đây, đó là điều chắc chắn !!!
Tôi sẽ tạo các sợi collagen trong thịt băm ...

Đối với một số người, Ý tưởng nằm trong một chiếc túi ... nhưng đối với tôi cái này nằm trong một chiếc túi ... Tôi đã đi tìm ... và tìm thấy ... một lần tôi mua nó, với một xu ở Galamart ... hôm nay Nó đã được chơi ... đường kính của các lỗ là 2 cm, bản thân chiếc bánh bao là 2,5 cm. Chúng rất nhỏ ... mát mẻ ... rất mát mẻ cho trẻ em ... không một ai vỡ trong nước ... Tôi sẽ đợi các cháu của tôi và nấu ăn như vậy ...
Ngoài ra, Timkina, đáng trách ... với ống tiêm của tôi ... tôi cũng phải mua nó ...

[Helen]

Tôi chắc chắn sẽ nhào với một phần đính kèm xẻng trong tổ hợp.

Vâng, tôi cũng nhào, mọi thứ đều do Kenwood: đầu tiên, thịt băm trong máy xay thịt của anh ấy và sau đó với vòi K tôi khuấy trong 10 phút
Helen, wow, bạn có gì hay ho! Và bột bằng tay hay cán bột?

Và tôi xác nhận !!!!
Bột mà Lena đưa ra ở đây cao hơn một chút - lý tưởng để cán bột !!!
Tôi thực sự thích nó!

Ôi ... anh xuống gầm bàn ngồi một chút đi - em đi đái.

Chỉ có vậy thôi mà tôi bực quá. Svetochka, cảm ơn bạn rất nhiều! Đây không phải là lần đầu tiên bạn khen ngợi món bột này của tôi, tôi rất vui vì bạn thích nó!
Vì sức khỏe của bạn, vàng của tôi!

Lenochka !!!

[Helen]

Helen, Lenaaaaa, bánh bao nào! Rơi đi!
Được rồi, tôi sẽ lại bỏ bánh bao vào giỏ.

[Elena Tim]

Elena TimNhân đây, tôi cũng muốn nói lời cảm ơn vì bột của bạn! Tôi luôn làm điều đó với một quả trứng và không có bơ ... nhưng ở đây cũng vậy, hãy để tôi nghĩ rằng tôi sẽ làm như Timkina dạy ... và đây là lần thứ hai tôi làm điều đó ... và với bơ. ..

Ồ, không phải là một câu hỏi ...
Lenusik, chúc sức khỏe của bạn! Tôi rất hạnh phúc, chỉ wow!

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, và loại raviolnitsa Teskomovskaya để lấy? (Nhìn vào Ozone, đã có ba loại trong số họ) và loại ống tiêm nào và lấy nó ở đâu?

Và bột bằng tay hay cán bột?

lăn trên vòi Kenwood lên đến 8 cái, bạn thấy đó, mình không cho bột lên cả mặt phẳng ... 61 cái dạng này. Tôi đã làm 43 chiếc. dải ...

[Xi lanh bánh kẹo "Zenker", 6 vòi]

Len, và tôi nên dùng loại raviolnitsa Teskomovsky nào? (Nhìn vào Ozone, đã có ba loại trong số họ)

Tôi thậm chí sẽ nói nhiều hơn, có BỐN trong số họ!
Tôi có nhỏ và lớn, nhưng cả hai đều là hình vuông. Tôi thích cả hai, nhưng bây giờ tôi vẫn có ý định mua, mặc dù Natalia K đã khuyên can tôi sáng nay. Tất nhiên, cô ấy tốt, cô ấy có một cái gì đó. Tôi cũng muốn, tôi có một món ăn vặt.
Nhưng, chúng ta cũng có thể thay đổi suy nghĩ của tôi.

Và tôi đã mua một ống tiêm như thế này:
Xi lanh bánh kẹo "Zenker", 6 vòi

🔗

[Anna1957]

Anna1957, Tôi cũng xoắn thịt qua một cái lưới lớn, chỉ hai lần. Thịt băm trở nên hoàn hảo! Thử nó.

Chết tiệt, ngươi nhiễm ta làm bánh bao, ta đi làm bột, thịt băm là vừa. Vậy tìm đâu ra bột Timkino hả bạn? Chọc, chọt, chậc chậc chậc chậc.

Chọc, chọt, chậc chậc chậc chậc.

Bánh bao và khuôn bánh bao # 2250

Mọi thứ đã làm. Tôi cũng có bột mì "cho mì ống", trong cả hai.

Hãy chia sẻ cách làm bánh bao của bạn trên Marcato raviolnica nhé!

Tôi rất thích, nhưng tôi không phải raviolnitsa, mà là một tấm bột Marcato với mì. Tôi cuộn các tờ giấy lên đó, và làm những chiếc bánh bao lớn, trên hình dạng Taper gấp ba. Một sự kết hợp tuyệt vời đối với tôi)))

Tôi cũng có bột mì "cho mì ống", trong cả hai.

Nhẹ, nhưng không cần bột cho mì. Có một chiếc bình thường, thuộc loại cao cấp nhất. Tôi không biết bột mì ở đó sẽ hoạt động như thế nào.

Vậy thì đừng đánh nhau

[Elena Tim]

Elena Tim, metazza muộn, bột đã chán.

Nhân tiện, tôi đọc nó trên một gói bột mì, tôi dịch:
"Làm từ bột mì hảo hạng
Chứa nhiều protein, có cấu trúc dạng hạt và do đó khả năng hút nước thấp
Chứa 28% gluten nên sản phẩm giữ được hình dạng tốt, đàn hồi và đặc
Thích hợp cho việc chuẩn bị mì ống, cũng như bánh kẹo riêng lẻ, bánh pizza, bánh bao, bánh bao. "

Tôi sẽ tải súng cao su, bắn ra khỏi khẩu súng, nếu có