Bánh cappuccino

[Bánh quy:]

Bánh cappuccino

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bánh quy:
Bơ	150 g
Đường	150 g
Đường vani	1 gói
Cappuccino	2 gói
Trứng	2 chiếc.
Chất đạm	4 quả trứng
Bột mì	150 g
Bột nở	1 muỗng cà phê
Ca cao	15 - 20 g
Kem:
Đường	200 g
Trứng	1 máy tính cá nhân.
Sữa	150 ml
Bơ	250 g
Ca cao	10 g
Cappuccino	2 gói
Đường vani	1 gói
Souffle:
Sữa	1 muỗng canh.
gelatin	20 g
Kem	300 ml
Đường mịn	1,5 muỗng canh.
Ngâm tẩm:
Nước	1 muỗng canh.
Đường	0,5 muỗng canh.
Cappuccino	1 gói (12,5 g)

Phương pháp nấu ăn

• Bánh quy:
• Đánh bơ mềm và 75 g đường thành một khối bông mịn, thêm vani đường, 2 quả trứng.
• Trộn và rây bột mì, ca cao, cappuccino, bột nở. Kết hợp cẩn thận với khối dầu trứng.
• Đánh tan 4 lòng trắng trứng gà và 75 g đường cho nổi bọt. Thêm vào bột và trộn nhẹ nhàng.
• Đổ vào khuôn có lót giấy da đường kính 26 cm và nướng ở nhiệt độ 175-200 độ trong khoảng 40 phút (mình nướng 50 phút).
• Lấy bánh quy ra khỏi khuôn, để nguội, cắt thành 2 bánh.
• Kem:
• Lấy dầu ra khỏi tủ lạnh (250 g).
• Si rô nấu ăn:
• Trộn 150 ml sữa, 2 gói cappuccino, sau đó cho 1 quả trứng vào nồi. Quan trọng! Trộn kỹ và trước khi thêm đường, nếu không lòng đỏ có thể đông lại với đường.
• Thêm đường, để lửa và đun sôi. Nấu khoảng 4-5 phút, bọt khí sẽ bắt đầu xuất hiện trên xi-rô và nó sẽ trở nên đặc quánh. Quan trọng! ở nồng độ đường này, trứng KHÔNG NUÔI khi đun nóng, vì vậy hãy nấu thật bình tĩnh. Xi-rô đang pha:
• 
• Tuy nhiên, nếu các mảnh nhỏ đã hình thành, hãy làm vỡ chúng bằng máy xay sinh tố.
• Đổ siro ra bát, để nguội, dùng màng bọc thực phẩm đậy lại.
• Đánh bông bơ thành hỗn hợp nhẹ với một gói đường vani. Thêm một thìa xi-rô, đánh bông mỗi lần.
• Thêm cacao để chỉnh màu. Kết quả là một loại kem như thế này:
• 
• Chuẩn bị phần ngâm tẩm cổ điển (nước và đường), có thêm cappuccino, để nguội.
• Lắp ráp bánh:
• Chúng tôi để bánh ở dạng tách đôi, ngâm với siro, vì vậy tôi ngâm nó,
• 
• phết kem, để lại 3 phần kem, phủ lớp bánh thứ 2 lên trên.
• chúng tôi gửi đến tủ lạnh.
• Nấu súp:
• Ngâm gelatin trong 1 ly sữa và để trong 1 giờ. Khi nó nở, đun cho đến khi tan hoàn toàn và thêm cappuccino vào, nhưng không đun sôi.
• 
• Để nguội kem, đánh với đường bột cho đến khi tạo thành bọt mạnh.
• Trộn kem tươi và dung dịch gelatin, trộn đều.
• Ta lấy bánh trong tủ lạnh ra, nhanh chóng phết soufflé lên, cho bằng phẳng.
• 
• Chúng tôi gửi nó vào tủ lạnh trong 2 giờ.
• Sau đó, chúng ta lấy nó ra và căn chỉnh các mặt trên và các mặt của bánh bằng kem.

Ghi chú

Tôi được một cái bánh nặng 2 kg 100g.

Và đây là một chiếc bánh cắt nhỏ:

Natasha, có 2 gói trong công thức Cappuccino - đó là cà phê hòa tan (1 gói cho 1 khẩu phần) hay thứ gì khác?

Có cà phê và có cappuccino. Nếu bạn uống cà phê trong túi, hương vị của cà phê sẽ được thể hiện, nếu bạn uống cappuccino, thì vị của cappuccino. Và đối với một chiếc bánh quy, bạn cần 2 túi cà phê (mỗi phần ăn).

[rnv76]

Ồ, nhưng tôi không nhìn thấy tất cả các bức ảnh từng bước
rnv76, cảm ơn vì công thức! Nói cho tôi biết, chiếc bánh có giống với Cappuccino của Roshen không?

Đã tải lại ảnh lên. Tôi chưa thử bánh của Roshen. Nhưng bánh này rất ngon.

Có cà phê và có cappuccino.

Tôi có thể nhìn kỹ ly cappuccino này không?

Vâng, tôi cũng muốn xem nếu có thể. Đây là cà phê cappuccino hòa tan (ý tôi là nó) đúng hay bỏ lỡ một lần nữa? Và bao nhiêu cappuccino theo trọng lượng trong một túi? Và sau đó, tất cả các nhà sản xuất đều có bao bì khác nhau, và bạn không bao giờ biết thứ gì sẽ có trên kệ trong vài năm nữa, và các công thức nấu ăn tồn tại hàng thế kỷ, vì vậy chúng tôi làm rõ mọi thứ bằng gam

Đây là cà phê cappuccino hòa tan (ý tôi là nó) đúng hay bỏ lỡ một lần nữa?

Otozh và tôi sợ rằng bằng cách nào đó tôi có thể hỏi sai cách, bởi vì tôi chỉ uống cà phê mới xay. Và như vậy cappuccino các loại cà phê, hoàn toàn không hiểu gì cả.

Các cô gái, đây là một ly cappuccino tức thì - 12,5 g trong một gói

Cảm ơn bạn đã làm rõ!

Natasha, cảm ơn bạn rất nhiều!
Làm nhân ngày giỗ gia tiên, mời đôi bạn.
Uống trà nguyên chất.
Vậy là chiếc bánh đủ to này đã ăn hết (hai miếng đã được tiêu thụ hết, dành cho khách không đến)))
Và cô ấy đã gặm nhấm anh ấy hôm nay.)))
Đã lâu lắm rồi tôi mới có một thứ mà nguyên chiếc bánh cùng một lúc!
Tôi thích tất cả mọi người rất nhiều. Tôi sợ rằng nó sẽ quá ngọt (như tôi nghĩ,
Ở đó cần bao nhiêu đường, tôi kinh hãi!). Đáng ngạc nhiên là không, vị rất nhẹ, khó chịu.
Tôi nghĩ rằng đối với những người có một chiếc răng ngọt ngào thì nó thậm chí sẽ không đủ ...
Vì vậy, cảm ơn bạn rất nhiều từ tất cả mọi người!
Cho đến tối hôm qua, hàng xóm của tôi đã ăn Spartak với kem Golden Key là món yêu thích của cô ấy,
nên hôm qua cô ấy nói rằng anh ấy không còn muốn nữa, mà chỉ muốn cái này thôi)))
Bây giờ là một vài điểm về công nghệ.
Bánh quy đã được nướng mà không có vấn đề gì, nó cũng bị cắt.
Xi-rô và kem rất tuyệt.
Nhưng cô ấy bắt đầu đánh kem bằng bột - đầu tiên kem trở thành một khối dày, bông và khi
tiếp tục đánh với bột - đầu tiên chúng rơi ra, sau đó trở thành nước ...
Đây có phải là cách nó nên được hay có bất kỳ sự tinh tế nào không?
Tôi hỏi rất tỉ mỉ, bởi vì tôi định lặp lại và tôi muốn đạt được sự hoàn hảo)))
Nhưng họ đổ ra trên bánh, đóng băng - không sao, tôi chỉ nghĩ rằng họ nên cho tất cả những gì tốt nhất lên bánh,
giống như một khối dày ... Sau khi cứng lại, soufflé không trở thành cao su, và thậm chí còn nóng chảy nhẹ khi
đang đứng trên bàn mà ngay cả khoảnh khắc này người ta cũng thích)))
Vì vậy, tôi có một điểm cộng lớn! Và thậm chí cả kích thước của chúng tôi!)))
Một đoạn cắt, tốt, giống như của bạn!)))

Tôi quên viết - thay vì cappuccino, tôi đã dùng cà phê ba trong một,
tốt, không có cappuccino trong cửa hàng của chúng tôi, nó không còn nhu cầu nữa,
hóa ra)))
Nhưng hương vị rất đáng yêu, thậm chí còn tươi sáng hơn.

Alyona! Tôi rất vui vì bạn thích chiếc bánh! Bây giờ về kem với bột: Tôi không biết, kem của tôi đánh bình thường, nó không phải là lỏng. Nhưng tôi luôn sử dụng những thứ tự làm. Tôi cho bánh soufflé đã chuẩn bị vào khuôn, nó rất tươi tốt. Tôi không thể cho bạn một lý do.
Có lẽ bạn chỉ làm gián đoạn kem, bởi vì chúng mềm.
Có thể chất lượng kem kém?
Hôm qua mình cần trang trí bánh, mình đã mua dầu bôi nhiều năm rồi nhưng có gì đó không ổn, kem hơi lỏng, nhìn giống như parafin lỏng.

Cảm ơn bạn, lần sau tôi sẽ tính đến các sắc thái)))
Và tôi cũng lấy kem tự làm, tươi ...
Chúng tôi sẽ cải thiện!)))

Nhưng cô ấy bắt đầu đánh kem bằng bột - đầu tiên kem trở thành một khối dày, bông và khi
tiếp tục đánh với bột - đầu tiên chúng rơi ra, sau đó trở thành nước ...

Theo quy tắc cũ, cần phải đánh bông kem (tốt nhất là trên đá) đến trạng thái yêu cầu, sau đó rây đường đóng băng lên kem và dùng thìa khuấy nhẹ cho bột tan vào kem ... thì không có gì rơi ra. .. hãy thử nó, nó sẽ hoạt động ...