Bánh Elegy

[Bánh quy:]

Bánh Elegy

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bánh quy:
sô cô la đắng	60 g
trứng	3 chiếc.
bột ngô	1 muỗng cà phê
Kem hạt dẻ cười:
hạt dẻ cười (đã tách vỏ)	50g
hạnh nhân (bóc vỏ)	50g
đường + nước	2 muỗng canh. l. + 1 muỗng canh. l.
lòng đỏ trứng	2 chiếc.
Sữa	100 ml
gelatin	5 g
kem 33% chất béo	130 ml
Nut mousse:
quả phỉ (bóc vỏ)	100g
lòng đỏ trứng	2 chiếc.
trứng	2 chiếc.
gelatin	10 g
Nước	30 ml
Đường	40 g
kem 33% chất béo	250 ml
quả hạnh	60 g
đường + nước	1 muỗng canh. l + 1 muỗng cà phê
lòng trắng trứng	2 chiếc.
đường + rượu rum	1 muỗng canh. l + 1 muỗng cà phê
Bánh ngọt làm bằng lòng trắng trứng và đường:
lòng trắng trứng	2 chiếc.
Đường	3 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• 1. Bánh quy sô cô la: Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy, chia hai quả trứng thành lòng đỏ và lòng trắng. Đánh lòng trắng thành bọt mạnh, xay lòng đỏ với bột ngô. Thêm một quả trứng và lòng đỏ vào sô cô la đun chảy, sau đó kết hợp với lòng trắng đã đánh bông. Đổ bột vào khuôn có lót giấy nướng rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 160 độ trong 10-12 phút. Để bánh quy thành phẩm nguội hoàn toàn trên giá dây.
• 2. Kem hạt dẻ cười: xay hạt dẻ cười và hạnh nhân thành những miếng vụn rất mịn bằng máy xay sinh tố. Từ hai thìa đường và một thìa nước, đun sôi xi-rô, thêm nó vào các loại hạt đã xay và đánh tất cả mọi thứ với nhau thành hỗn hợp đồng nhất. Ngâm gelatin vào sữa. Đánh tan lòng đỏ trong nồi cách thủy, thêm sữa với gelatin đã trương nở và tiếp tục đánh cho đến khi hơi đặc. Lấy ra khỏi nồi cách thủy, đánh bông, thêm bơ hạt và làm nguội đến nhiệt độ phòng. Thêm kem tươi.
• 
• 3. Cho phần bánh quy đã được làm lạnh vào khuôn và đặt một khoanh bánh lên trên (đường kính bánh quy nhỏ hơn đường kính 2-3 cm). Dàn đều kem và cho vào tủ lạnh để đông.
• 
• 4. Mousse hạt: Xay hạt phỉ bằng máy xay thành những mảnh vụn thật mịn và đun trên chảo khô cho đến khi có màu vàng nâu, để nguội. Sau đó, thêm hai lòng trắng trứng và đánh bằng máy xay sinh tố cho đến khi bông nhẹ. Từ hai muỗng canh đường và một muỗng canh rượu rum, đun sôi xi-rô và đổ vào khối hạt, đánh đều một lần nữa.
• Cắt nhỏ hạnh nhân và caramen với 1 thìa đường và 1 thìa nước. Để cho cứng và nghiền thành các mảnh vụn thô.
• Đánh trứng, lòng đỏ và 40 g đường trong nồi cách thủy cho đến khi thành kem, thêm gelatin đã hòa tan trong nước và tiếp tục đánh cho đến khi hơi đặc. Lấy ra khỏi nồi cách thủy, thêm bơ hạt, kem đánh bông. Sau cùng cho hạnh nhân vào đảo đều.
• 
• 5. Gắn chặt vòng bánh theo đường kính của đế bánh quy và phân phối mousse lên trên kem hồ trăn đã đông lạnh và cho vào tủ lạnh để đông lại.
• 6. Đánh tan các protein còn lại với đường trong nồi cách thủy, không ngừng đánh, để nguội đến nhiệt độ phòng. Che các mặt bên và mặt trên của bánh và đốt bằng đèn khò. Rắc hạt dẻ cười.
• 

Món ăn được thiết kế cho

6-8 phần ăn

Ghi chú

Một món tráng miệng bổ dưỡng rất tinh tế với nhiều loại hương vị. Và hương thơm của quả phỉ, quả hồ trăn và hạnh nhân sẽ giúp bạn phấn chấn hoàn hảo trong một ngày mùa thu ảm đạm. Bánh ngon cả với trà và với một ly rượu nhẹ.
Nấu ăn với tình yêu và sự thèm ăn!

Thật là một chiếc bánh tinh tế tôi chắc chắn sẽ thử

[manna]

manna, Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích nó!

Ôi Marina!
Thật hấp dẫn! Và ngay cả với bánh trứng đường! Làm thế nào chúng ta có thể nhận được thông điệp qua, huh?
Bạn sẽ gửi cho tôi bánh ngọt, và tôi sẽ gửi cho bạn những miếng sườn
Tôi sẽ đi đánh kem cho mình, hoặc thứ gì đó ...

Nó sẽ rất tuyệt! : yahoo: Hôm nay bạn có nấm ở đó!

Mấy giờ rồi không có nấm mà ăn kem nhiều quá ... Tôi nằm đó, cao lên và miệng tôi ứa ra kem! ..

Nó tốt cho bạn. Trong khi tôi đang trình bày công thức, con gái tôi và những người bạn gái của cô ấy đang chuẩn bị trót lọt.
Và những chiếc xương sườn sừng sững trước mắt tôi suốt đêm. Bây giờ chồng tôi đã đi chợ. Hy vọng anh ấy mua được con cừu non

Trong khi tôi đang trình bày công thức, cô gái nhỏ và những người bạn gái của cô ấy đã làm trót lọt.

Đây rồi - chân lý cuộc sống !!! Nó luôn luôn như thế này - một số nướng, những người khác nứt! Tôi hy vọng bạn có ít nhất một phần của vẻ đẹp này và ngon!

Tôi đạt khoảng 3 điểm trong công thức, đã xảy ra sự cố với tôi. Theo mô tả, mọi thứ dường như rõ ràng: chiếc bánh quy có hình dạng, chiếc nhẫn nhỏ hơn ở trên và kem ở trong. Và trong bức tranh có gì đó khác biệt. Có vẻ như chiếc bánh quy nằm trên đĩa của bạn, và chiếc nhẫn nằm trên chiếc bánh quy, nhưng !!! nhưng ấn tượng là bạn không có kem trên bánh bên trong chiếc nhẫn, mà bên trong chiếc nhẫn có một loại hộp đựng màu đỏ (khó hiểu) hoặc là một chiếc nhẫn khác bên trong bạn? sau đó tại sao? Bạn sẽ cho tôi biết, tôi đã đến tận cùng, nhưng tôi muốn tìm hiểu nó đến cùng.

[Ilona,]

Ilona, Đây là loại băng keo dán mặt bánh vừa vặn vào bên trong vành bánh. Sau khi cứng, vòng được tháo ra, và loại bỏ băng keo và các cạnh đều nhau. Sọc màu đỏ trên đó (ít nhất đó là những gì tôi đã được nói khi tôi mua nó) - một dấu phân cách để kiểm soát chiều cao của các lớp. Tôi mua cái này lần đầu tiên, thường thì tôi chỉ dùng băng keo trong suốt cao 6 cm.

Thật tuyệt khi tôi đã hỏi! Cảm ơn chương trình giáo dục !!!

[Ilona,]

Ilona, rất tiện lợi và đơn giản hóa quá trình rất nhiều. Và mặc dù nó được coi là dùng một lần, nhưng nó hoàn toàn có thể tái sử dụng - nó dễ dàng được giặt sạch mà không bị mất hình dạng.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, và hình thức có đường kính 20 cm?

[Alyona]

Alyona, Đúng. Hình dạng là 20 cm, và đối với kem hồ trăn, vòng được đặt ở 17.

[Bến du thuyền]

Nhanh như thế nào!)))
Bến du thuyền, Cảm ơn bạn.)))