Bánh mì "CHERNYSH"

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Lá:
Bột chua lúa mạch đen hydrat hóa 150%	200g
Nước	100ml
Bột lúa mạch đen bóc vỏ	70g
Bột báng	30g
bột:
Wort men: nước 1: 1	50ml
Leaven	tất cả
Đường	1,5 st. l
Bột mì cao cấp	220g
Thì là xay	1h l
Muối	1h l
Dầu thực vật	1 st. l

Phương pháp nấu ăn

Nhào men bánh mì. Đặt vào nơi ấm áp lên 2 lần. Tôi đã bật chế độ MV Brand, Yogurt khi mở nắp. Trong khi men nở, tôi chuẩn bị các nguyên liệu còn lại. Tôi hòa tan đường trong dịch pha loãng và đổ vào một cái xô HP. Sau đó, bột chua đã phát triển. Rây bột qua rây vào khăn xô. Tôi bật chế độ HP "Bột", tôi giúp với một cái thìa. Không liên quan gì đến kolobok. Trong phút thứ 4 của nhào, tôi thêm muối, sau một vài phút, tôi đổ dầu vào. Sau 10-12 phút trộn, tôi tắt chế độ. Tôi đang đợi bột nổi lên trong 2 lần, định kỳ tôi bật "Nướng" trong 50-60 giây. Bột chua nở trong 3h15 phút và bột nở trong 4h30 phút. Trước khi nướng, tôi rưới thật nhiều nước lên nóc bánh mì. Thời gian nướng bánh kéo dài 1 giờ 20 phút. Cô giũ bánh mì ra, xịt nước lên mái nhà, dùng khăn quấn lại. Và trên giá đỡ dây - cho đến khi nguội hoàn toàn.

Món ăn được thiết kế cho

750g

Chương trình nấu ăn:

Bột, Nướng

Ghi chú

Bánh mì thơm, ăn rất ngon. Tôi chắc chắn sẽ nướng nhiều hơn một lần. Tôi giới thiệu, bạn sẽ không phải thất vọng. Thành công và ngon cho bạn bánh mì !!!