Máy làm bánh mì Supra BMS-350

[Ngày mai nhất định tôi sẽ nướng!]

và đôi khi tôi thậm chí còn che HP bằng một chiếc khăn mỏng

đây là những gì tôi sẽ làm đầu tiên. Nhưng tôi không chắc liệu có thể che đậy các bếp trong quá trình hoạt động hay không. Có vẻ như không có gì khủng khiếp nên xảy ra. Không có chỗ nào để giảm men trong công thức của tôi, và vì vậy đối với 600 g bột mì, chỉ 3/4 muỗng cà phê. Tôi đã đặt nó, nhưng bạn có thể cố gắng tăng nó lên một chút. Tôi cũng nghĩ mình có thể đặt nó trên vỏ bánh nhẹ nhất để phần mái của bánh mì không bị nóng lên nhanh chóng.
Tôi muốn thử tất cả các lựa chọn càng sớm càng tốt, nhưng có vẻ như ngay cả hôm nay cũng không thể nướng được bánh mì như tôi đã dự định. Chúng tôi có một gia đình nhỏ, trong khi chúng tôi vẫn đang nướng những gì chúng tôi đã nướng Ngày mai nhất định tôi sẽ nướng! Hôm qua tôi cũng nấu bánh nướng với bắp cải, mấy ngày nay tôi ít ăn bánh mì.

[Ý tưởng]

NataliARH, không cần phải phạm tội trong không khí trong căn hộ, điều này không liên quan gì đến nó, cố gắng không mở HP trong quá trình (khi nướng), và vẫn thử nghiệm với bột mì.

NataliARH, Natochka, tôi không nói về không khí, mà là về cái lạnh, gió lùa. Lúc đầu mái nhà mình cũng "nôn" ra do thừa men và đọng lại, sau đó trộn đều và mọi thứ đỡ hơn, có khi dùng khăn mỏng trùm lên HP luôn. Chúc bạn may mắn. Nhưng hãy kiểm tra bột mì. Cái bánh mì xấu xí của tôi ra bột cũ, các cô nhớ, tôi dựng hình lên, nhìn còn xấu hổ nữa. Tôi đang đợi bánh mì ngon của bạn.

Ý tưởng, Tôi không hiểu, tôi không viết về không khí / gió lùa, tôi không viết rằng tôi đang mở bếp, rằng mái nhà bị rách, tại sao tôi phải kiểm tra bột mì? agashka215, lời khuyên hỏi!

[NataliARH]

NataliARH, tốt, xin lỗi, một chút bối rối. Tất nhiên, tất cả lời khuyên của tôi là dành cho Agashka215.

[Ý tưởng]

Ý tưởng, tốt, điều đó đã được tìm ra, tôi nghĩ tại sao bánh mì của tôi không phù hợp

À, hôm nay tôi nướng một cái bánh mì khác. Người đàn ông bánh gừng hóa ra rất tốt. Bằng cái nhìn. Tôi không bao giờ mở bếp từ đầu mẻ.



Hạ nhiệt chưa cắt.
Tôi đã thay đổi loại bột thành thương hiệu cao cấp "Tsar". Tôi đã loại bỏ hỗn hợp các loại thảo mộc và hạt giống khỏi công thức. Ngay cả khi không có lúa mạch đen, tôi quyết định chỉ nướng từ màu trắng.
600g bột mì
380 nước
1,5 muỗng cà phê Muối
1h l. Sahara
1,5 muỗng canh. tôi trồng các loại dầu
Gần hoàn thành 1h. l. men két thời điểm.
Chế độ bình thường. Trọng lượng 1250, lớp vỏ nhẹ.

Cánh cửa nhà bếp được đóng lại trong khi nửa giờ cuối cùng dậy trước khi nướng, và nửa giờ đầu tiên nướng. Có nghĩa là, không có luồng không khí nào từ phía cửa ra vào.
Chà, kết quả: cái bánh mì lại nứt ra. NHƯNG!! Mặt khác! Cách vách (bếp cách tường 10 cm một mặt), tức là khi nướng vỏ bánh bị nứt mặt còn lại.
Bây giờ tôi nghĩ rằng khí hậu trong nhà vẫn còn ảnh hưởng. Lần sau, tôi sẽ cố gắng vặn bếp quay cuối vào tường, và bếp lại khi đóng cửa. Vỏ bánh rất nhẹ. Bạn cũng cần thử nghiệm thêm. Vẫn còn trên lò giữa.

Đề phòng, những con số từ bảng điểm cho chế độ Bình thường và trọng lượng 1250gr tôi sẽ viết, có thể ai đó sẽ giúp đỡ, hoặc trong đĩa:

Chương trình "bình thường", trọng lượng 2,5lb (1250gr):

Tổng thời gian 3h05phút
2 phút nhào trộn. (3,05-3,03)
8 phút đều đặn (3,03-2,55)
20 phút tạm dừng để kiểm tra (2,55-2,35)
15 phút lô thứ hai (2,35-2,20)
(ở 2,25 tiếng bíp trên màn hình để thêm các loại hạt, nho khô, v.v.)
20 phút (2,20-2,00)
20 giây trộn để thoát khí
60 phút tạm dừng để kiểm tra lần cuối (2,00-1,00)
60 phút nướng (1,00-00,00)

[agashka215]

agashka215, Vui lòng nướng bánh mì theo công thức này, không thay đổi hoặc bổ sung.
- 1,5 muỗng cà phê. két men khô
- 400 gr bột mì cao cấp
- 2 muỗng canh. l. đường có thể được giảm xuống 1,5 muỗng canh. l
- 2 muỗng cà phê muối (không có giá trị giảm)
- 30 gam bơ
- 250 ml nước
Chế độ "Bình thường"
PS Đây là một công thức đã được chứng minh từ diễn đàn này.

[sazalexter]

sazalexter, Cảm ơn bạn. Tôi sẽ cố gắng nướng nó. Nhiều khả năng là ngày mốt.
30 gr kem. dầu không thể thay thế bằng dầu thực vật? Trọng lượng để đặt 1000 gam, tức là nhỏ nhất? Vỏ bánh không có vấn đề gì, trung bình?
Supra của tôi nặng từ 1000 gram. có thể tăng tỷ lệ, nhưng sau đó, một lần nữa, bao nhiêu muối-đường-men trong công thức này? Có vẻ như bạn cần tăng lên một chút chứ không phải 2 lần. Sau đó nó sẽ không thành công gần giống như tôi nướng hôm nay (600g bột mì 380g nước)
Tôi nướng ổ bánh đầu tiên trên bếp này từ 530 gam bột mì (hỗn hợp với lúa mạch đen) và 320 ml nước. Không có đủ khối lượng để nhào ... Nhưng dù sao thì bánh mì cũng đã được nướng. Tất nhiên với một mái nhà bị nứt.

[agashka215]

agashka215,
Làm tốt cho tùy chọn này
- 1,75 muỗng cà phê nấm men khô
- 500 gram bột mì
- 2 muỗng canh. l. Sahara
- 2 muỗng cà phê Muối
- 40 gram bơ, bạn có thể 1 muỗng canh. l rau
- 260 ml nước
chế độ chính, trọng lượng là nhỏ nhất, vỏ bánh ở mức trung bình.

[agashka215]

agashka215, bột mì trong bánh mì mới có giống nhau không?

[sazalexter]

sazalexter, trong nước thứ hai có đúng 260 bạn cần không? Bột tăng 100g trong công thức và tổng cộng nước tăng 10 ...
NataliARH, không, bột mì là khác nhau. Đầu tiên là Starooskolskaya và Chelyabinsk "Sa hoàng" này. Cả hai a / c, cả hai đều mua vào mùa thu này, vào tháng Chín.

Ở đây tôi đã nướng trong hai năm ở Mulinex 6002, có vấn đề, nhưng không có cái gì như trong siêu phẩm này, vì vậy mà bánh mì sẽ không bao giờ có mái nhà bình thường. Nói chung là ổn, mình chỉ muốn bánh mì đẹp thôi.
Moulinex cũng hoạt động cho đến nay, nhưng thật đáng tiếc cho cô ấy, gần đây đã không còn sửa chữa. đã thay đổi động cơ, dây curoa, gầu (còn hạn bảo hành). Họ mua siêu thị làm trợ lý cho mulineshka, để nếu có gì thì ít nhất một trong số các bếp còn hoạt động được. Tôi bắt đầu trong lò siêu thị, tôi thích rằng chế độ chính nhanh hơn một chút và nó yên tĩnh hơn. Nhưng tôi sẽ không thích nghi với nó theo bất kỳ cách nào.
Chúng tôi cũng nướng bánh mì ít, một tuần chỉ nướng 3-4 bánh. sẽ mất nhiều thời gian để tìm ra lý do tại sao mái nhà lại có được như vậy trong siêu xe.
supra ở trong bếp, moulinex ở trong phòng. Trong phòng, nó là xa cửa sổ và cửa ra vào.
có lẽ chúng ta cần phải đặt một cái bếp mới ở đó một thời gian, xem cái bếp sẽ ở đó như thế nào.

[agashka215]

agashka215Đây là công thức và chủ đề thảo luận này https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.0

Bánh mì Pháp chế độ 3

(3:40) 3:45 (3:50)
1 đợt 15 phút 3:45 - 3:30
1 soát xét 40 phút 3:30 - 2:50
Đợt 2 20 phút 2:50 - 2:30
2 kiểm tra 90 phút 2:30 - 1:00
nướng 60 phút 1:00 - 0:00

Ở đây tôi có các chỉ số như vậy, hơi khác so với bảng trước, chúng tôi không thể phát hiện ngọn lửa và khí.

[Seryoga-supra]

Seryoga-supra, sự khác biệt, có thể, bằng cách nào đó liên quan đến những thay đổi được đưa ra trong quá trình sản xuất .... điều này không bị cấm .... và các chế độ + -5 phút không bị ảnh hưởng mạnh.
Tuy nhiên, sự khác biệt về tổng thời gian có trọng lượng lớn nhất (của tôi là 3:55 và bạn là 3:50) là một sự thật

Không phải số phút của các phác đồ có ảnh hưởng lớn đến kết quả cuối cùng, nhưng chất lượng của các thành phần.
Tôi đang cố gắng tìm ra một công thức cho Bánh mì lúa mạch đen với các nguyên liệu từ nhà sản xuất cụ thể mang lại kết quả xuất sắc, có thể dự đoán được.
Đối với điều này, tôi đã chọn một chương trình phù hợp 5 Ngọt
thử nghiệm với bột mì từ các nhà máy khác nhau với một số thay đổi về tỷ lệ trong thành phần (men + -, thêm bia, cám, v.v.)

Xin chào các thợ làm bánh thân mến. Mình mua bếp vừa rồi, giá giảm năm 2020 tr. về hành động, tốt, hãy đọc các nhận xét. Tôi không hiểu mình đang làm gì sai. Tôi kiểm soát koloboks, thêm bột mì. Bột nổi lên đẹp, mịn, đàn hồi như một số bộ phận trên cơ thể. Sau khoảng 3-5 phút nướng, mái bắt đầu chảy xệ ở giữa. Bánh mì nướng không đều. Nửa dưới của ổ bánh dày hơn và sẫm màu hơn, trong khi nửa trên nhẹ và thoáng hơn. Có thể đây là một khiếm khuyết trong bếp? Giống như mức mười được đặt ở mức thấp, hoặc nó đang nóng lên bằng cách nào đó sai? Tay tôi bị vẹo

[Nửa dưới của ổ bánh dày hơn và sẫm màu hơn, trong khi nửa trên thoáng và nhẹ hơn.]

Tôi kiểm soát koloboks, thêm bột mì. Bột nổi lên đẹp, mịn, đàn hồi như một số bộ phận trên cơ thể. Sau khoảng 3-5 phút nướng, mái bắt đầu chảy xệ ở giữa. Bánh mì nướng không đều. Nửa dưới của ổ bánh dày hơn và sẫm màu hơn, trong khi nửa trên thoáng và nhẹ hơn.... Có thể đây là một khiếm khuyết trong bếp? Giống như mức mười được đặt ở mức thấp, hoặc nó đang nóng lên bằng cách nào đó sai? Tay tôi bị vẹo

Có một khiếm khuyết như vậy trong x / bếp này. Đây là cách xác định thời gian kiểm tra trong các chương trình.Tôi đã từng thử nghiệm x / bếp này

[quản trị viên]

quản trị viên, bạn có giải thích khiếm khuyết trong việc nén phần dưới của búi tóc theo thời gian kiểm tra? phần sau, có lẽ càng gần "cuối"?

Trong số 10 chiếc nem nướng, có 2 trường hợp bị ép là: 1 - gặp sự cố khởi động chậm, những chiếc đã ép được chiên trước khi nhào, tôi phải nhanh chóng bù lại những chiếc nem khô để tiết kiệm ít nhất một thứ,
2 lúa mạch ủ men khô (2 cuộn ép là tuyệt vời, độ xốp đồng đều), gia giảm trọng lượng + thêm 1/5 cám yến mạch.

Tôi đã mơ ước mua thiết bị này từ lâu. Cứ tưởng mình sẽ cho bột mì, men nở ... theo công thức (may là có rất nhiều), bấm nút và ... đây là chiếc bánh mì thần kỳ. Có lẽ, nó phải là như vậy với HP. Bây giờ tôi bắt đầu thất vọng. Nhào trộn riêng, nướng riêng ..... Theo dõi mọi thứ, chọn chế độ, điều chỉnh công thức .... Tôi có một chiếc lò nướng điện thông minh Electrolux. Nó chỉ ra rằng HP chỉ nên được sử dụng như một máy trộn bột, và nướng trong lò (bạn sẽ phải thử). Tôi sẽ tiếp tục cố gắng, đột nhiên, nó sẽ thành công vào một ngày nào đó. Diễn đàn của bạn là SUPER !!! Tôi đã đọc rất nhiều.

Sự khác biệt giữa đáy và trên có thể được bỏ qua, nó không đáng kể (nếu bạn không nhìn kỹ) và không ảnh hưởng đến hương vị. Thật đáng tiếc khi mái nhà bị sập và làm hỏng sự xuất hiện của bánh mì (mặc dù nó cũng không ảnh hưởng đến hương vị).

[sazalexter]

sazalexter, không, tất cả đều giống nhau, tôi sẽ không in trên công thức này, xin lỗi. Tôi cần một công thức đơn giản không có chuông và còi, bánh mì cho mỗi ngày. Chà, không có nhiều men và đường.
Hôm nay cô ấy nướng bánh mì theo công thức quen thuộc của mình trong lò nướng mulinex. Supra lúc này chỉ còn lại một mình. nên vẫn chưa có gì để viết. trong khi đọc chủ đề

[Seryoga-supra]

Seryoga-supra, và bạn đang nướng theo công thức gì mà mái nhà của bạn bị chìm? Tôi gặp sự cố với một bộ, làm rách mái nhà. Tôi nhớ chiếc bánh mì đầu tiên của mình trong chiếc máy làm bánh mì Mulinex đầu tiên của tôi. Tôi đặt mọi thứ đúng theo công thức từ cuốn sách đính kèm. khi bắt đầu nướng kaaaak bốc hơi! Tôi sợ hãi, tôi nghĩ rằng khói, sau một vài phút nó dừng lại, nhưng chiếc bánh mì đầu tiên đã xuất hiện với một mái nhà uốn cong và một số loại không nướng bên trong. sau đó tôi học được rằng tất cả các công thức ở đó cần phải được điều chỉnh, và phụ thuộc vào sản phẩm, vào độ ẩm của bột.

Có một khiếm khuyết như vậy trong x / bếp này. Đây là cách xác định thời gian kiểm tra trong các chương trình. Tôi đã từng thử nghiệm x / bếp này

Siêu phẩm của tôi không có cái này, nhưng có một vấn đề khác.

[agashka215]

agashka215, bạn có thể xem ảnh bánh mì từ moulinex không? sau khi tất cả các thành phần đều giống nhau, bạn cần phải tìm ra vấn đề là gì!

[agashka215]

agashka215, Tôi lấy công thức đơn giản nhất, lúa mì, lúa mì-lúa mạch đen 50x50 từ Vafelka, cái sau giống như 350x150. Tôi đã thử các loại men, bột mì khác nhau từ 2 nhà sản xuất, rây, đo trên cân điện tử.

tôi có ý này
hãy chạy một đám đông flash cho siêu của chúng tôi! chúng tôi sử dụng một công thức mà không có sự biến đổi (tốt, để không có agram, v.v., không phải ai cũng có nó), chúng tôi đo lường mọi thứ chính xác trên cân và đặt các hình ảnh ở đây! chỉ có nhiều loại có bột loại cao nhất, và nhiều loại chỉ nướng loại một, điều này có thể được đánh đồng? rõ ràng là trên tháp bánh mì sẽ đẹp hơn và cao hơn một chút ...

lấy bột mì loại 1 ở đâu mà shop không có?

tôi có ý này
hãy chạy một đám đông flash cho siêu của chúng tôi! chúng tôi sử dụng một công thức mà không có sự biến đổi (tốt, để không có agram, v.v., không phải ai cũng có nó), chúng tôi đo lường mọi thứ chính xác trên cân và đặt các hình ảnh ở đây!

Tôi đồng ý, chỉ cần chọn công thức 500 gram bột mì.

[Seryoga-supra]

Seryoga-supra, Sergei không xảy ra trong các cửa hàng, hãy nhìn vào các khu chợ. chúng tôi có trong mạng lưới các cửa hàng Altai "mariya-ra", sau đó là các công ty "aleyka", "divinka", đây là những gì tôi thấy .... nó hữu ích hơn, và quan trọng nhất, chúng tôi sẽ không sưng lên với nó)) ))

[Seryoga-supra]

Chúng tôi nướng các công thức có vấn đề Seryoga-supra và agashka215

Seryoga-supra và agashka215 , đưa ra các công thức, chúng tôi sẽ huy động nhanh

thôi, phiền bạn, tôi sẽ không đổ men khô ... Tôi không thích chúng .... chúng ta hãy đặt ép, không đông lạnh, nhưng tươi

[mitricz]

mitricz, Konstantin, tôi cũng nướng bánh nướng ép, nhưng tôi đông lạnh chúng thành từng phần ... sau đó, như chúng tôi đồng ý, sẽ có chất lỏng, chắc chắn sẽ có nước (mặc dù tôi luôn sử dụng váng sữa)

Tôi đề nghị thành phần: nước, men, muối, đường, bột mì!

Seryoga-supra và agashka215 cung cấp các công thức nấu ăn với trọng lượng chính xác (không phải ly hoặc mililit), cho nước cũng theo gam, và chọn loại men khô / ép, điều đó không có gì khác biệt đối với tôi, điều chính là phải chắc chắn rằng men tốt, nếu nó khô tôi sẽ mua nó.

[Vafelka]

có thể 50x50 từ Vafelka.
Thành phần:
Bột mì 250 g B / C
Bột lúa mạch đen 250 g
Nước 150 ml
Muối 1,5 muỗng cà phê
Đường 1 muỗng canh. l.
Rast. dầu 2 muỗng canh. l.
Men khô 1,5 muỗng cà phê
Kefir (đặc) 3,2% 200 ml

sửa nếu có gì đó sai (như mọi thứ tính bằng gam)

Còn về men thì đối với mình cũng không có gì khác biệt, hãy thử trực tiếp xem sao. Tôi đã thử chúng - tôi không cảm thấy sự khác biệt.

[Seryoga-supra]

Seryoga-supra, kefirs rất không chuẩn.
Nướng nhiều lần theo công thức này - mọi lần gần như giống nhau

lấy bột mì loại 1 ở đâu mà shop không có?

Chúng tôi tự nấu bột mì nguyên cám và bột mì của lớp 1, lớp 2 https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0

[Seryoga-supra]

Seryoga-supra, đây có phải là công thức chuẩn không ??? Một số người bạn của tôi có bếp. Không ai làm bánh bằng kefir, và tất cả mọi người làm bánh bằng men khô.
Không, hành động này sẽ không hiệu quả với chúng tôi ở đây. Khái niệm "công thức chuẩn" dường như là khác nhau đối với tất cả mọi người.

Bạn có thể thấy hình ảnh bánh mì của Mulinex không?

Và lần này chúng tôi nướng một chiếc bánh mì khác, cà chua. Khi tôi nướng lại cái bình thường, tôi chắc chắn sẽ chụp ảnh.

[Vafelka]

có thể 50x50 từ Vafelka.
Thành phần:
Bột mì 250 g B / C
Bột lúa mạch đen 250 g
Nước 150 ml
Muối 1,5 muỗng cà phê
Đường 1 muỗng canh. l.
Rast. dầu 2 muỗng canh. l.
Men khô 1,5 muỗng cà phê
Kefir (đặc) 3,2% 200 ml

sửa nếu có gì đó sai (như mọi thứ tính bằng gam)

Bột sẽ biến ra trong phiên bản "biên giới", khi bột mì và lúa mạch đen với số lượng bằng nhau.
Nó có nghĩa là:
- bột mì cần 2 lần kiểm tra bột nhào
- bột lúa mạch đen chỉ cần 1 lần kiểm tra
cái gì sẽ lớn hơn, và cục bột sẽ xoay đến đâu, chỉ anh ấy biết, anh ấy cần phải thấy trước và mong đợi nó. Nếu không có kinh nghiệm nướng bánh mì thì tốt hơn hết bạn nên tập trên bột lúa mạch đen, với hàm lượng bột lúa mạch đen thấp hơn. Bột trông như thế nào? https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Kefir có thể có độ dày và độ đặc khác nhau, vì vậy trong mọi trường hợp, bạn cần điều chỉnh cân bằng bột-lỏng, làm cho bột mềm (nhưng không lỏng)

[Sergey]

Sergey, sẽ có quá nhiều khác biệt, ít nhất là cần thiết) hãy để tôi bắt đầu tập trung vào công thức của bạn, ví dụ như thế này:
bột mì (tôi có 1c) 560g
nước đun sôi ở nhiệt độ phòng 350g
đo muối 1 muỗng cà phê từ HP, cắt bỏ phần thừa bằng dao
đo đường 1 muỗng cà phê từ HP, cắt bỏ phần thừa bằng dao
hoặc men ép, không đông lạnh, đo 1 muỗng cà phê từ HP, cắt phần thừa bằng dao - tamp kỹ không có lỗ rỗng
hoặc men khô được đo 1 muỗng cà phê HP, dùng dao cắt bỏ phần thừa

Nếu hài lòng, sau đó tôi sẽ bắt đầu theo nghĩa đen ngay lập tức! eu-nhưng độ ẩm và chất lượng bột thì mỗi người sẽ khác nhau, nhưng ít thì 1 loại bột chứ không phải 2 loại thì kefir cũng chua hơn, có người mềm hơn)))

Nếu men tươi:cho đường vào nước, hòa tan men vào nước này khuấy liên tục, để thời gian bắt đầu nở men như nhau nha mọi người (không đợi máy tính, 20 phút sau mới đến men tan), đổ HP vào. vào xô, cho bột đã rây vào, cho muối lên trên ... Chương trình chính trong 2LB, màu trung bình. Ví dụ, chúng tôi đặt HP trên bàn để không ai phạm tội rằng nó đứng dựa vào tường, chúng tôi không đóng HP bằng bất cứ thứ gì, chúng tôi không mở nó trong suốt quá trình.

Nếu men khô: cho đường vào nước, đổ bột mì, muối và men lên trên. Chương trình chính trong 2LB, màu trung bình. Ví dụ, chúng tôi đặt HP trên bàn để không ai phạm tội rằng nó đứng dựa vào tường, chúng tôi không đóng HP bằng bất cứ thứ gì, chúng tôi không mở nó trong suốt quá trình.

Chúng tôi đăng ảnh trong chủ đề

có chức năng "xóa bài", bình luận không?

chết tiệt, tôi chỉ nghĩ đây là công thức dễ nhất,
nói vậy và tôi sẽ nướng
Tôi chỉ có bột mì cao cấp

[dưới cái dao]

muối đo 1 muỗng cà phê từ HP dưới cái dao

trên đầu trang của bột mì thêm muối.

Nó như thế nào?

[agashka215]

agashka215, một thìa đo cho 2 thước đo đã được gắn vào HP, một thìa lớn hơn là một thìa canh, một thìa trà nhỏ hơn, đổ vào ít muối / đường hơn và dùng dao cắt bỏ ngọn đồi, tức là chỉ thể tích của thước đo. cái thìa

cho muối sau cùng vào bột để không ảnh hưởng đến men làm việc, có thể thêm nước tùy thích nhưng ai cũng phải làm như vậy là tối đa)))

về men: khô là thuận tiện hơn cho bạn theo như tôi hiểu! sau đó bạn thêm 1 chl HP khô dưới dao, đổ lên bột mì sau cùng!

Sau đó tôi nướng 2 chiếc bánh mì với men khô và ướt)

Seryoga-supra, để tháp, kết quả sẽ không kém hơn bột 1c, trừ khi bột xấu, ẩm, cũ, v.v.

[NataliARH]

agashka215, một thìa đo cho 2 thước đo được gắn vào HP,

NataliARH, vâng, tôi thực sự đang nướng bánh mì năm thứ ba, tôi biết về cái thìa này, tôi chỉ không hiểu ngay "dưới dao" là gì, tôi nghĩ rằng bạn đang viết để đổ nó dưới lưỡi dao. Đôi khi người ta gọi là dao vảy cá.
Tôi trộn mọi thứ hơi khác một chút, nhưng nó không quan trọng, nó sẽ không ảnh hưởng đến kết quả. Lần lượt của tôi cho các dấu trang chỉ khác một chút: muối, đường, phát triển. bơ, sau đó cho nước và tán nhẹ tất cả những thứ này trong một cái xô để muối và đường hòa tan một chút, và tất cả mọi thứ được trộn với nước cho đều, sau đó hỗn hợp bột mì và men khô được thêm vào (tốt, nếu tôi làm bánh mì với rau thơm, gia vị , hoặc thứ gì khác khô (cùng một loại hạt, hoặc mạch nha), sau đó tôi trộn tất cả mọi thứ với bột mì. Trước đây tôi ủ mạch nha, bây giờ tôi thậm chí không ủ nó ở Borodinsky. Hương vị không thay đổi nhiều.

[NataliARH]

về men: khô là thuận tiện hơn cho bạn theo như tôi hiểu!

NataliARH, Tôi không thấy men tươi ép trong các cửa hàng gần nhất của chúng tôi. Vâng, tất nhiên là tiện hơn với đồ khô, mình không muốn bận tâm với đồ tươi, bảo quản cũng dễ hơn. Chắc tôi sẽ nướng vào cuối tuần, ít nhất là vào thứ Hai.

để tháp, kết quả sẽ không kém hơn bột 1c, trừ khi bột xấu, ẩm, cũ, v.v.

làm thế nào để hiểu nó? Tôi mua một tuần trước, nó phải là tươi, có thể, và khô

[agashka215]

agashka215, và tôi không nướng trong năm đầu tiên) rõ ràng là mọi người làm đánh dấu một chút khác nhau, nhưng chúng ta hãy tạo một đám đông flash đồng bộ))) công thức đã có trước đây. sửa trang, đặt bánh mì
Men tươi thường được bán nhiều hơn ở chợ hoặc trong các ki-ốt, nhưng ở các cửa hàng lớn và cửa hàng tiện lợi thì rất hiếm.

Seryoga-suprahiểu biết ?! vâng, chỉ với kinh nghiệm sau khi nướng bánh mì, như agashka215, ảnh vừa rồi nên tội ngay bột mì, mua gì đó nhiều bột mà thành ra dởm, xài hàng hãng luôn, à, về đợt như vậy chắc không mua nhiều đâu. , là 40 kg rất nhiều, bây giờ có bao bì tôi lấy gói 2kgx4, và thêm 1-2 cốc xấu vào bánh mì

nhưng chúng ta hãy tạo một đám đông flash đồng bộ)))

Nào, nhanh lên. Chỉ một vài người trong chúng ta ...

và trong các cửa hàng lớn và cửa hàng "gần nhà", rất hiếm

đó là lý do tại sao tôi không muốn làm rối với chúng, đối với tôi sẽ dễ dàng hơn với những cái khô khan.

À, mình có đợt hàng như vậy không mua nhiều nữa là lô 40kg ạ.

Mình cũng có rồi, khoảng 40 kg ... Mình mua nhỏ, mang từ tiệm 10 kg về .. Đầu tiên mình mua 2 bịch mỗi bịch 2 kg, nướng thử nhưng không có supra. sau đó, tôi nhận được một chiếc bánh mì bình thường trong mulinex. Sau đó mẹ đem bột này vo thêm 4 lần nữa. Nhưng với thời gian nghỉ khoảng 5 ngày, rất có thể đã có rất nhiều bột mì khác, mặc dù cùng nhãn hiệu. Có thể một phần là bình thường, và một phần không tốt lắm. Nói chung, tất nhiên tôi sẽ cần kiểm tra bột từ cùng một túi trong cả hai lò. Cùng một công thức, men, v.v.
Hơi tiếc là để được lâu, vì nhà nhỏ, không tốn nhiều bánh. và chúng tôi không thích cùng một món nướng cả tuần, chúng tôi thay đổi cà chua hoặc Borodino phù hợp với tất cả các quy tắc, với mật ong, sau đó chỉ với mạch nha.
Chim có thứ để nướng ...

[NataliARH]

bột mì (tôi có 1c) 560g
nước đun sôi ở nhiệt độ phòng 350g
đo muối 1 muỗng cà phê từ HP, cắt bỏ phần thừa bằng dao
đo đường 1 muỗng cà phê từ HP, cắt bỏ phần thừa bằng dao
hoặc men ép, không đông lạnh, đo 1 muỗng cà phê từ HP, cắt phần thừa bằng dao - tamp kỹ không có lỗ rỗng
hoặc men khô được đo 1 muỗng cà phê từ HP, dùng dao cắt bỏ phần thừa
Thêm chi tiết: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=175328.0

NataliARH, không cho bơ ở tất cả?
rau ít nhất là một thìa ...

À, bạn có thể nói thêm, 1 muỗng canh được đo từ HP, tôi cảm thấy tôi sẽ nướng bánh mì giống nhau, men của tôi hóa ra đã hết hạn 2 ngày, không có trong tủ đông, hãy xem điều gì sẽ xảy ra)
nhưng nói chung, nếu nghĩ kỹ thì có thể bỏ đường vào bún, chỉ có bột-nước-muối-men trong tiệm thôi, nếu là lò nướng rất đơn giản)

trong một chiếc bánh mì và đường có thể được loại bỏ,

Tôi không có đường và nướng cho đến mùa hè này. Đầu tiên tôi lấy công thức từ cuốn sách từ lò Mulinex. Không có đường trong công thức đó, và tôi chỉ cần bánh mì mua ở cửa hàng, đặc và đơn giản nhất trong thành phần. Sau đó, tôi muốn có một mái nhà tối hơn, ở đâu đó tôi đọc được rằng tôi cần thêm đường, có thể nó sẽ thành màu tối hơn.Tôi không nhận thấy bất kỳ sự khác biệt nào, nhưng kể từ đó nó đã trở thành đường tsp. thêm vào.

tốt, bạn có thể thêm, 1tl đo từ HP

Và bây giờ bạn vẫn chưa thêm bơ vào bánh mì đã nướng? Nếu không, sau đó chúng tôi sẽ không, vì vậy nó đã được như vậy.

không, tất cả đều giống nhau, tôi sẽ không in trên công thức này, xin lỗi. Tôi cần một công thức đơn giản không có chuông và còi, bánh mì cho mỗi ngày. Chà, không cần nhiều men và đường.

Bạn muốn gì cũng được, nhưng công thức này không đâu đơn giản hơn, tất nhiên không phải ngày nào cũng có, nếu có một ổ bánh 365 ngày trong năm, thì chẳng có chuyên gia dinh dưỡng nào giúp cả, than ôi, không phải men để đổ lỗi cho việc này, mà là bột mì hảo hạng. . Đây là những gì bạn có thể ăn hàng ngày https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0 nhưng điều này phức tạp hơn nhiều.
Có một số quy tắc nướng bánh mì, trong máy làm bánh mì