Scarlett SC-400. Bánh mì sữa

[Marta *]

Marta * , Nadya, rất vui vì bạn thích nó !!

Omela, bánh mì nướng và mọi thứ đều tốt
vụn vừa siêu, nhưng ngon, đơn giản là không có từ ngữ)))
Cảm ơn vì công thức !!!

[Matysya]

Matysya , Chà !!! Đẹp !!! Làm tốt!

Cảm ơn Omela !!!
Bây giờ bạn cần phải thử công thức nấu ăn của người khác)))
Xếp hàng tiếp theo là bánh mì với nho khô)))

Ksyusha, tôi không có Scarlett SC-400, nhưng tôi đã nướng sữa!


Tôi nướng ở "Main" (thời gian 3 giờ), và đối với tôi, dường như bánh mì của tôi thiếu độ thoáng, như thể nó không đủ.
Bằng cách nào đó, một khi tôi không thích "tiếng Pháp", hoặc có thể là vô ích? Lần sau tôi sẽ thử nó.
Và bánh mì hóa ra rất ngon, thơm, khỏi phải nói - chắc chắn, hài lòng !!!
Cảm ơn bạn, . Chúng tôi sẽ nướng thêm một số nữa!

[Olya]

Olya, một chiếc bánh mì tuyệt đẹp đã bật ra. Anh ấy là người yêu thích của tôi từ HP. Bạn đã nướng vào chương trình chính ngay lập tức? Bây giờ mình nhào 5 phút, tắt HP, để 30 phút, sau đó bật Basic lại từ đầu. Và bằng tiếng Pháp, mái nhà của tôi đang rơi xuống.

[Ksyusha]

Cảm ơn bạn Ksyusha ! Vâng, tôi đã làm điều đó ngay lập tức trên "Cơ bản". Tôi sẽ thử cách của bạn vào lần sau, nhưng sẽ không sớm: chúng ta không có thời gian để ăn - có rất ít người ăn!

Omela, làm ơn cho tôi biết, một thợ làm bánh rất xanh, làm thế nào bạn có thể thay thế ghee? Tôi không có cái này và bạn không thể tìm thấy nó trong các cửa hàng của chúng tôi. Và một câu hỏi nữa, nếu thay men ép khô thì lấy men Saf. thời điểm, chúng cần được đổ vào bột hay chúng cũng nên được trộn với đường trước?

[natsik]

natsik , chào mừng bạn đến với diễn đàn! Dùng bơ thay cho bơ sữa trâu. Nhân tiện, tôi không mua trong cửa hàng, mà tôi tự làm nóng. Làm khô men thành bột.

Omela, cảm ơn bạn rất nhiều vì đã phản hồi nhanh chóng, tôi chắc chắn sẽ cố gắng nướng một chiếc bánh mì như vậy trong những ngày này. Sau đó, tôi sẽ viết nó đã xảy ra như thế nào.

Chúc may mắn!

Bây giờ, cuối cùng, tôi đã dám nướng bánh mì này. Đây là kết quả. Tất nhiên là không lý tưởng, nhưng theo tôi, thậm chí không tệ.

Không đợi cho đến khi nguội hoàn toàn và cắt nó khi vẫn còn ấm

[natsik]

natsik , bánh mì tốt. Rất vui vì bạn thích nó.

Cảm ơn bạn, tôi chắc chắn sẽ nướng nó một lần nữa.

Tôi mua một máy làm bánh mì chera đỏ tươi, hôm nay tôi muốn thử nướng bánh mì))) Tôi dừng lại ở công thức của bạn. Đây là lần đầu tiên của tôi, rất thú vị))) Nhưng tôi không có men tươi, cho tôi biết men khô, cần bao nhiêu thay vì 8 g men tươi? Cảm ơn trước.

Cứu giúp!!!! Tôi đặt tất cả các thành phần chính xác theo công thức của bạn (chất lỏng, khô ở trên). Gần 2 tiếng đồng hồ trôi qua, người thợ làm bánh mì thậm chí không hề khuấy động bất cứ thứ gì. Bột vẫn nằm bên trên, không nhìn thấy chất lỏng. Có tiếng ồn, một số loại rung động xen vào, trong khi các thành phần thậm chí không di chuyển (((Làm gì?

Cứu giúp!!!! Tôi đặt tất cả các thành phần chính xác theo công thức của bạn (chất lỏng, khô ở trên). Gần 2 tiếng đồng hồ trôi qua, người thợ làm bánh mì thậm chí không hề khuấy động bất cứ thứ gì. Bột vẫn nằm bên trên, không nhìn thấy chất lỏng. Có tiếng ồn, một số loại rung động xen vào, trong khi các thành phần thậm chí không di chuyển (((Làm gì?

kiểm tra, bạn đã đặt cái thìa?
không có gì sai

Xin chào các cô gái)) Chủ yếu là các cô gái giống nhau))
Nói chung, một vấn đề như vậy.
Máy xay bánh mì Scarlett.
Công thức;
Men khô 1,5 muỗng cà phê
Bột mì 500 g
Đường 2 muỗng canh. l.
Muối 1,5 muỗng cà phê
Dầu thực vật 3 muỗng canh. l.
Kefir + nước 320 ml
Thích ứng cho 750g.
Nhân bánh gừng không đặc, không lỏng. Nói cách khác, nó cố gắng bám vào các bức tường nhưng không dính.

Một vài lần nó cho ra một chiếc bánh mì tuyệt vời, nó đã dâng lên đến tận nắp hộp.
Bây giờ nó chỉ tăng 2/3 thùng và dừng lại ở đó. Trong trường hợp xấu nhất, nửa xô.

Tôi đã thử thay đổi tỷ lệ kefir với nước, kết quả là 0.
Tôi đã cố gắng dừng chương trình sau đợt 0 đầu tiên.
Tôi đã thay đổi bột mì, cũng là 0.
Tôi đã thay đổi men, một lần nữa 0.

Có, chương trình là cơ bản.

[zhemchik]

khô bạn cần bao nhiêu thay vì tươi 8 g? ...

zhemchik , Hoạt động khô ít hơn 3 lần.

Có tiếng ồn, một số loại rung động xen vào, trong khi các thành phần thậm chí không di chuyển (((Làm gì?

Rất có thể, máy trộn không bị mòn. Hoặc một lỗi của nhà máy.

[Vlad9869]

Tôi đã cố gắng dừng chương trình sau đợt 0 đầu tiên.
Tôi đã thay đổi bột mì, cũng là 0.
Tôi đã thay đổi men, một lần nữa 0.

Vlad9869, chào mừng bạn đến với diễn đàn! Bạn hiểu đấy, không có phép màu nào cả. Kể từ khi công thức này làm bánh mì, nhưng bây giờ không, vậy là có lý do. Rõ ràng nhất là nấm men. Họ đã thay đổi những cái nào? Chương trình đã dừng trong bao lâu?

Men: két hoạt động. Đã mở một gói khác từ cùng một lô.
Dừng lại trong nửa giờ.
Hôm nay tôi đã thử lúa mạch đen. cùng một công thức, chỉ thêm 25% bột lúa mạch đen và một thìa cô đặc kvass wort.
Thơm ngon, tươi tốt. Nhưng tôi đã tăng tất cả như nhau bằng 3/4 thùng.

Tôi bắt đầu nghĩ rằng đó không phải là về men, mà là về lượng bột mì. Mỗi khi tôi đổ nó lên mắt. Nhưng hầu như mọi thứ còn sớm, khoảng 2 ly.
Tôi nghĩ rằng 2 thìa sẽ không tăng 5 cm?

[Vlad9869]

Vlad9869, nó nằm trong két men !!!!! Chúng yêu cầu một cách tiếp cận khác và số lượng được tính toán khác nhau. Hãy dành một chút thời gian an toàn.

Mỗi khi tôi đổ nó lên mắt.

Bạn có thể đổ tùy thích, cái chính là theo dõi độ cân bằng của bột / lỏng. Bạn có tuân theo quy tắc "Kolobok" không ??

Duc kolobok to all koloboks kolobok)))
Hãy an toàn ngay khi tôi sẽ mua vào ngày mai. Tôi sẽ thử.
Hôm nay mình thử với mẻ thứ 2 nhào lúa mạch đen với bột mì 50x50 thì gạch ra
Gần như không tăng, tốt, tổng cộng 2 lần. Nhưng ngon và cấu trúc giống như một chiếc bánh mì bình thường. Lần này mọi thứ dường như đã ổn với kolobok, và cuối cùng thì cứ như thể có nước đổ vào đó. Thay vì lớp vỏ, bong bóng))


Củ hành.

Hãy an toàn ngay khi tôi sẽ mua vào ngày mai. Tôi sẽ thử.

mọi thứ sẽ được giải quyết! Chúc may mắn!

Bugaga, vâng, họ không đăng máy trộn))) thậm chí còn xấu hổ rằng bánh mì sẽ được nướng với cô ấy))) Kết quả là họ đã đặt nó + một lần nữa đầu tiên)) Không có gì lạ, bánh mì hóa ra rất xuất sắc theo với công thức này, ngay cả đối với những người như chúng tôi)))

[zhemchik]

zhemchik , XIN CHÚC MỪNG!!!

Tôi đang báo cáo rằng nó có thể không phải là vấn đề của nấm men. mặc dù trên safmomente tốt hơn một chút.
Hôm nay tôi đã thêm kefir đã tồn tại trong một vài ngày. bột tăng chỉ đáng kinh tởm.
Có lẽ đó là tính axit của kefir ???

Nhưng những thí nghiệm này để làm gì, nếu tác giả đã đưa ra một công thức cho một loại bột tuyệt vời? Chúng tôi chỉ làm theo nó và sẽ không thay đổi bất cứ điều gì, kết quả là tuyệt vời, tốt hơn nhiều)

Đức thực tế là cùng một công thức, và thử nghiệm luôn thú vị. Và cùng một chiếc bánh mì sẽ nhanh chóng bị ngán. Tôi đang độc tài với tôi về hành tây, với hạt và nho khô, mặc dù tôi đã có lịch trình)) Nhưng tôi chưa làm đến lúa mạch đen, không có gluten.
Với sữa bột, bột hôm nay đã tăng lên một cách hoàn hảo.

[zhemchik]

zhemchik , XIN CHÚC MỪNG!!!

Và cho mình xin công thức hoặc đường link công thức làm bánh khúc trong máy làm bánh mì này được không?

[zhemchik]

zhemchik, Tôi đã không nướng bánh Phục sinh ở HP này, tiếc là tôi sẽ không giới thiệu nó tại nhà hàng của tôi.

[Vlad9869]

Tôi đang báo cáo rằng nó có thể không phải là vấn đề của nấm men. mặc dù trên safmomente tốt hơn một chút.
Hôm nay tôi đã thêm kefir đã tồn tại trong một vài ngày. bột tăng chỉ đáng kinh tởm.
Có lẽ đó là tính axit của kefir ???

Vlad9869 Trên thực tế, kefir lâu năm là thứ dành cho bánh mì. Hãy cùng tìm hiểu công thức chính xác, những gì và cách đo lường trong chủ đề này: Giúp với bánh mì, không có gì hoạt động. Hãy tìm ra nó.

Đây là những gì đã xảy ra ... Nó không giống như bức ảnh ở trang đầu tiên ... Đây là lần thử nướng thứ hai. Lần đầu tiên tôi làm điều đó với một công thức từ một cuốn sách.
Vì vậy những gì là sai?
Đã làm theo công thức. Nấm men khô. Tôi đã không thêm sữa bột.
Kết quả:
1. Bánh mì quay ra nửa thùng. Có lẽ điều này là không đủ? Đánh giá bằng các bức ảnh, nó phải có trong tất cả các xô với số lượng thành phần như vậy ...
2. Lớp vỏ trên cùng bị nứt.
3. Các lớp vỏ bên quay ra oooooooochen. Chúng khó có thể bị cắt bằng dao.
4. Chà, và vì vậy miếng vụn trông nirazu không được thoáng ... mà là một số loại dẹt ...

Tôi bị sao vậy? :) Lỗi ở đâu ...

Tôi đã gặp toàn bộ vấn đề về lượng men, tôi đã thêm 1,5 muỗng và chắc chắn một cách ngoan đạo. rằng nấm men sẽ sinh sôi trong thời gian này.
Tôi bắt đầu đặt 2 chiếc thìa đo lường, đôi khi nó nhảy lên đến nắp.
Để bún không bị dính tay, đồng thời không bị dai.

[XG11GX]

XG11GX , chào mừng bạn đến với diễn đàn!

Tôi bị sao vậy? :) Lỗi ở đâu ...

Để hiểu những sai lầm của bạn, bạn cần phải làm quen với phần lý thuyết của việc nướng bánh mì trong KhP: #.

Nhìn bề ngoài, bột quá dai. Thêm vào đó, men có thể bị hỏng.

Đây là thử nghiệm thứ hai về công thức của bạn. Mọi thứ đã làm ra!
Lần này tôi mua sữa bột. Và đặt men khô theo hướng dẫn của nhà sản xuất men.
Hóa ra cho 380 gam bột khoảng 4-4,5 g men.
Nhân tiện, trong lần nhào thứ 2, mình có cho thêm bột mì vào ... một bên sợi bún bám vào tường và không cản trở ... Mình cho thêm bột mì vào là mọi thứ vẫn ổn.
Cuối cùng, hóa ra lại là một mỹ nhân như vậy.
Cảm ơn vì công thức hay :)

Xin chúc mừng chiếc bánh mì may mắn của bạn! Rất vui vì bạn đã làm được điều đó !!

Cảm ơn bạn rất nhiều vì một công thức tuyệt vời như vậy! Bánh mì chỉ là SIÊU! Rất ngon! Lần đầu tiên tôi thậm chí đã thử bắt đầu chậm trễ trên nó, mặc dù mọi thứ trước đó thật đáng sợ rằng không có gì sẽ hoạt động nếu không có sự tham gia của tôi! Cảm ơn bạn!

[Kristina]

Kristina, Tôi rất vui vì mọi thứ đều ổn thỏa cho bạn !!!

Omela Oksana, xin chào thân yêu. Bạn khỏe không? Bạn, tất cả mọi thứ, tạo ra những kiệt tác của bạn. Chúc may mắn trong mọi việc và luôn luôn.
Thử hỏi bạn có muốn điều đó không nếu không có sữa bột? Hay nó có giá trị thay thế bằng sữa thông thường? Nếu có thể thì bao nhiêu ml?
Cảm ơn bạn. Vì vậy, bạn muốn có bánh mì tự làm, ngon ở thành phố của chúng tôi (bạn không thể mua sữa bột). Có phải men "sống" không? Bị ép?

[Katya]

Katya, cảm ơn vì những "kiệt tác"! Ép men trong công thức. Sữa bột giúp bánh có độ bóng hơn, không thay thế được các loại bánh thông thường.

Oksana, được rồi. Cảm ơn bạn. Và làm gì với men? Pha loãng trước với đường? Chúc may mắn.

[Katya]

Katya, công thức cho biết:

Xay men với đường và để trong 10 phút. Đổ HP vào một cái thùng.

[Katya]

Katya, công thức cho biết:

Trứng tráng. Cảm ơn bạn. Tìm thấy nơi họ bán sữa bột. Có lẽ tôi sẽ mua nó vào ngày mai.
Tất cả những gì tốt nhất.

Chúc may mắn!

Hôm qua tôi đã nhận được HB của mình, hôm nay tôi đã nướng bánh mì của bạn như một công việc ca hát. Tôi đã thêm mọi thứ như trong công thức, thứ duy nhất tôi phải thêm là 3 muỗng canh. l. bột để bún không bị dính tay.
Đây là kết quả, có thể không hoàn toàn những gì bạn cần! Nhưng đối với tôi nó rất ngon và đẹp))

[Sveta]

Sveta, bánh mì tuyệt vời, xin chúc mừng !!!!

Cảm ơn bạn Bánh mì rất ngon Lần đầu tiên nó quay ra

[Anna Robert]

Anna Robert, chào mừng bạn đến với diễn đàn! Và với sự chủ động bạn!

Hôm nay cửa hàng của chúng tôi đóng cửa, đó là một ngày lễ, không có bánh mì ở nhà
Và tôi đã nướng một chiếc bánh ở KhP, quyết định nhanh chóng làm bánh mì, nhanh chóng tìm ra công thức này, cho tất cả mọi thứ vào một cái xô, nhưng bếp không bật
Mình đổ mọi thứ ra bát, nhào đều tay, để yên, 1 tiếng sau vào bóp nát, thử HP, bật lên. Rõ ràng nóng liên tiếp không muốn làm việc.
Tôi lại cho tất cả mọi thứ vào một cái thùng, thực hiện một chương trình nhanh, và nó trở thành một chiếc bánh mì tuyệt vời.
Cao ráo, tươi tốt, mềm mại.
Cảm ơn bạn
Như mọi khi ...