Bánh mì Phục sinh Hy Lạp "Tsureki"

[bảng màu]

Bánh mì Phục sinh Hy Lạp "Tsureki"

Thể loại: Bánh mì đặc biệt

Phòng bếp: người Hy Lạp

Thành phần
bột mì	900 gr.
bơ	75 gr.
Sữa	120 ml
nước ấm	120 ml
men sống	40 gr.
đường mịn	160 g
trứng (lớn)	3
makhlepi (xay)	5 gr.
mastic (xay)	5 gr.
một chút muối
lòng đỏ + vài giọt nước đá
cánh hoa hạnh nhân hoặc hạnh nhân rang cắt nhỏ đã bóc vỏ

Phương pháp nấu ăn

• bảng màu - nhựa của cây hồ trăn chỉ mọc trên đảo Chios (Hy Lạp)
• đi vênh vang - nhân của quả anh đào hoang dã Địa Trung Hải.
• Mình sẽ đặt trước ngay - không thể nấu tsureki thật nếu không có 2 thành phần này !!!
• Tôi không biết làm thế nào mà có thể mua được mastic và makhlepi bên ngoài Hy Lạp, nhưng., Nếu có, hãy nhớ nướng bánh mì Phục sinh đầy nắng này, ngon lạ thường, với cấu trúc nhiều lớp, hơi dai và rất thơm, nó không để lâu, ngon với trà, sữa, cà phê, và chỉ vậy thôi!
• Hòa tan men trong nước ấm.
• Sữa, bơ, đường, muối, bột nhão và makhlepi, đun đến 50 ° C và khuấy đều.
• Cho vào tô, cho trứng, men nở và dần dần bột mì vào, nhào cho bột mềm không dính tay, vo thành từng viên.
• Bôi mỡ vào âu sạch với bơ, cho bột vào và dùng dao sắc cắt thành hình chữ thập trên bề mặt, phủ một chiếc khăn và để vào chỗ ấm.
• Nếu thể tích của khối bột đã tăng hơn gấp đôi và từ vết cắt chéo hầu như không có đường viền đáng chú ý - bột đã sẵn sàng!
• Chia bột thành 3 phần.
• Hãy đan một bím tóc từ mỗi cái, bên dưới tôi sẽ đưa ra một liên kết đến những cái mà tôi đã dệt.
• Đặt các bím tóc đã làm sẵn trên khay nướng có phủ giấy nướng và giấy nướng trong 1 giờ 15 phút.
• Vẻ đẹp và hình dạng của bím tóc phụ thuộc vào sự uốn nắn chính xác, nó không bị đứt trong quá trình nướng, tạo thành các sợi bột màu trắng kéo dài ở các mối nối, điều này rất quan trọng !!!
• Bôi mỡ các bím tóc vừa vặn với trứng và rắc hạnh nhân.
• Nướng trong lò nóng ở nhiệt độ 180 "trong 40 phút cho đến khi bánh chín vàng.

Ghi chú

🔗

[natarit,]

natarit, nó thật đẹp!
Bánh mì rất đẹp! Và rằng người ta chỉ có thể tìm thấy mastic trên đảo Chios? Vậy thì, chúng ta khẩn trương đến đó! Và makhlepi nữa, chỉ ở đó? Khẩn trương mọi người đến Hy Lạp - mọi thứ đều ở đó ...

Không phải ... chúng ta sẽ chỉ có Natalia để yêu cầu toàn bộ diễn đàn đau khổ và khát khao gửi những bưu kiện với đủ thứ kỳ quặc, khác biệt, với các kỳ quan Hy Lạp ... Và sau đó trong hội trường Hy Lạp, trong hội trường Hy Lạp ... Trong nói chung, chúng ta đã có chuột bạch, nhưng nhiều thứ cần thiết khác vẫn chưa xuất hiện

cảm ơn các cô gái! Hy Lạp, thật không may, không giống nhau! bạn có thể thấy những thành phần này trong cửa hàng trực tuyến!

cảm ơn các cô gái! Hy Lạp, thật không may, không giống nhau! bạn có thể thấy những thành phần này trong cửa hàng trực tuyến!

Natasha, rất xinh đẹp và hấp dẫn, trông giống như Khala ...
Tôi đã chờ đợi một công thức từ bạn) cho những ngày lễ !!! Tôi chỉ muốn sản xuất nó trong nhà bếp chứ không phải đánh dấu nó, như mọi khi! !! Tôi luôn thiếu một cái gì đó ...
nhưng đừng nói với tôi bằng tiếng Ả Rập, có lẽ tôi có thể tìm thấy nó trước ngày lễ

Tôi xin lỗi vì câu trả lời muộn, thực tế là tôi đã gấp rút đi Ukraine và chỉ bây giờ tôi mới được kết nối Internet! không, tôi không biết tên bằng tiếng Ả Rập, tiếng Anh. variat - mahlepi - mahlepi. mastiha - mastiha.

[katerix,]

katerix, Tôi vừa thấy câu hỏi của bạn, có lẽ vẫn chưa muộn. Từ bách khoa toàn thư về gia vị:

Mahlab (Mahlebi, Mahleb):
🔗

Và một bài báo nữa, có tiêu đề bằng tiếng Ả Rập
Anh đào Mahaleb (Prunus mahaleb L.):
🔗

Tiếng Ả Rập: محلب, mahlab, mahleb
Mastic (x) a - Tôi chỉ tìm thấy những cái tên như vậy, tôi không tìm thấy chữ viết Ả Rập ở đâu cả.

Tiếng Ả Rập: dharou, derw, dirw, mustik

[katerix,]

katerix, Tôi vừa thấy câu hỏi của bạn, có lẽ vẫn chưa muộn. Từ bách khoa toàn thư về gia vị:

cảm ơn bạn rất nhiều tôi sẽ xem xét !! và sau tất cả, trong bốn mươi ngày, nướng bánh paski, bánh Phục sinh .. Tôi sẽ nhìn xung quanh, tôi sẽ hỏi ... thật thú vị ngay cả khi nhìn và ngửi

Chúng tôi cũng nướng loại bánh mì này - nó rất ngon! Và may mắn thay, chúng tôi có tất cả các thành phần.
Cảm ơn vì công thức

Cảm ơn vì công thức! Tôi yêu tsureki rất nhiều, khi tôi ở Hy Lạp, tôi chắc chắn mang tsureki từ một cửa hàng bánh ngọt tuyệt vời. Bây giờ tôi sẽ cố gắng nướng như vậy, với nhân hạt dẻ và phủ sô cô la trắng đóng băng. Nhân tiện, tôi đã mua tất cả các loại gia vị trên ebay)

Julia, tôi có thể hỏi bạn khi bạn ở Hy Lạp và mua tsureki với phần của tôi được không? Tôi đã ở vào năm 2013, nhưng tôi chỉ có thể tìm thấy một bảng màu. Không có chuyến đi nào được dự đoán trước được nêu ra.