Bánh mì óc chó nguyên hạt (Máy làm bánh mì)

[Sonadora]

Sonadora, một kỹ thuật phức tạp. Của tôi thì đơn giản hơn - trong chế độ c / c, thời gian trước khi nướng chỉ được tăng lên. Cuối cùng, tôi quyết định dừng lại ở đó. Tôi đã nghĩ rằng từ nhiều bột mì, và thậm chí với các loại hạt, sẽ có bánh mì cao hơn, nhưng không, nó đã nướng sẵn và các đinh tán của tay cầm từ xô có thể nhìn thấy rõ. Tôi cho rằng các hạt béo từ máy xay cà phê xen vào, nhưng hương thơm đã tuyệt vời rồi)))

Tôi sẽ nói lời cảm ơn một lần nữa vì chiếc bánh mì, tôi đang nướng nó lần thứ ba, nó rất ngon. Hôm nay là bữa sáng với bánh mì tươi, pho mát dê và bơ. Tôi nghĩ!

[Ludmila]

Ludmila, bánh mì rất đẹp, và các lỗ trên bánh mì chỉ là mẫu mực.

Sự thật? Oh cảm ơn bạn! Thật tuyệt biết bao khi nhận được lời khen ngợi từ một người có chuyên môn!

Mùi vị bánh mì RẤT khác thường! Tôi thích nó, tôi đang đợi những người nếm thử từ nơi làm việc
Các loại hạt chỉ đặt 30 gram, lần đầu tiên đủ, tôi quyết định. Và thêm nước 8 muỗng canh. Tôi, nếu không thì búi tóc đã nguội. Và 10 gam men tươi.
Mái nhà chùng xuống một chút, nhưng vụn !!

Tôi chỉ đặt 30 gram các loại hạt, đủ cho lần đầu tiên

Daria, đặt 100 gram, đừng sợ, chúng tôi thường có bánh mì này trên bàn, và tôi chỉ thêm các loại hạt, và hỗn hợp các loại hạt đều khác nhau, tôi chỉ nhìn để tổng số là 100 gram, mọi lúc. nó thành ra tốt, và tôi không nghiền nhỏ các loại hạt, mà chỉ dùng một cây lăn lăn, rất ngon khi các miếng chạm nhau.

[Daria]

Mái nhà chùng xuống một chút, nhưng vụn !!

Daria, mẩu bánh thật tuyệt vời. Mái nhà có thể đã bị sập do lượng nước dư thừa. Bạn có nhận được rất nhiều nó trong bài kiểm tra sau khi thêm nó không? Theo cảm nhận của mình thì bột có CH bột lúc đầu nhào nhìn thô và vón cục, chỉ muốn cho nước vào. Nhưng đến cuối đợt thì nó trở nên nhẹ nhàng hơn rất nhiều.
Ludmila, Cảm ơn bạn. Rất vui khi bạn có nhu cầu về công thức bánh mì.

Có lẽ một vài thìa đã được thừa. 6 sẽ là đủ thay vì 8.
Bây giờ nhà khô, bột cũng khô hết, tôi thêm nước khắp nơi.

đặt 100 gram, đừng sợ

Đúng, tôi có những người ăn theo kiểu bảo thủ, họ có thể nói rằng tôi lại đang phát minh ra thứ gì đó, thay vì những tác phẩm kinh điển. Nhưng nấu cùng một món thì chán lắm! Không hiểu
Nhưng hôm qua chúng tôi đã ăn bánh mì với niềm vui

Nhưng nấu cùng một món thì chán lắm! Không hiểu

Tôi chỉ nghĩ với chúng tôi như thế này "lần trước có bánh mì ngon thế này, sao lại làm món khác!" Và nấu những thứ giống nhau thực sự là nhàm chán))

Bánh mì với bột mì ZH mình không được ưu ái đặc biệt, cái này là ngoại lệ. Mình cần mua quả óc chó, lâu rồi mình không nướng bánh như vậy.

Lâu rồi tôi không nướng bánh như vậy.

Hãy đến với chúng tôi, chúng tôi sẽ điều trị cho bạn

[Ludmila]

Ludmila, cảm ơn vì lời mời!

Xin chào tất cả mọi người! cảm ơn bạn rất nhiều cho công thức. Tôi thực sự thích nó. Thứ duy nhất vỡ vụn, nhưng rất ngon.

[Karishka_34]

Karishka_34, thật là một hình dạng thú vị của một ổ bánh mì, một chiếc bánh mì thực sự "có đầu".
Bột không quá dốc?

Thành thật mà nói, tôi không nhìn, tôi thiết lập nó muộn, vì vậy tôi không thể quan sát. Nướng ở chế độ cơ bản trong máy làm bánh mì Panasonic.

brioche thực

Profiterole đã nhắc nhở tôi
Tôi cố gắng không để kỹ thuật quanh co này mà không có sự giám sát, nhưng không phải vì mái nhà, mà chỉ vì "bàn tay" - tôi ghét cái máy trộn trong ổ bánh. Tôi cũng không thích cái lỗ từ chiếc ghim, nhưng không phải lúc nào tôi cũng muốn cho nó vào lò.

Nói chung, gần đây tôi đã bị tấn công bởi công nghệ kiểm tra lâu dài với nhiều lần nhào (ít nhất 3 giờ), vì vậy máy làm bánh mì không hoạt động gì cả, ngay cả lần nhào đầu tiên bằng tay hoặc bằng máy kết hợp: tại sao lại làm bẩn một cái xô với kỹ thuật này?