Mousse cà phê sữa đông

Thể loại: Các món từ sữa và trứng

Thành phần
phô mai kem (phô mai tươi)	300g
đường mịn	100g
kem 10% chất béo	50 ml
hạt cà phê	15-20 chiếc
bột ca cao	0,5 muỗng cà phê
cognac (rượu rum, rượu mạnh)	2 muỗng canh. l.
địu cây phong	2 muỗng canh. l.
protein từ 2 quả trứng

Phương pháp nấu ăn

1. Làm ấm hạt cà phê trong chảo khô, cho kem sôi vào, để sôi trong một phút và để ngấm dưới nắp cho đến khi nguội hẳn.
2. Đánh bông cream cheese (mình dùng tự làm) với đường bột, cho dần hỗn hợp cà phê kem vào. Khi khối bột trở nên bông và thoáng, thêm cacao, đổ siro và rượu mạnh vào và đánh đều một lần nữa.
3. Đánh lòng trắng với một chút muối và trộn với hỗn hợp sữa đông. Cho vào tủ lạnh trong 30 phút để hơi nguội và dùng ngay. Trang trí với kem nếu muốn, đổ lên trên với xi-rô.

Món ăn được thiết kế cho

4 phần ăn

Chương trình nấu ăn:

1 giờ

Ghi chú

Mousse rất tinh tế và giàu hương liệu. Nó được chuẩn bị rất nhanh chóng và dễ dàng. Hầu như không ai bị thờ ơ. Hãy thử nó, tôi rất khuyên bạn nên nó.
Nấu ăn với tình yêu và sự thèm ăn!