Bánh kếp kem (bột với kem chua)

Thể loại: Bánh mì men
Bánh kếp kem (bột với kem chua)

Thành phần

40 g
Trứng 1 máy tính
Đường 1 muỗng canh. l.
Kem chua 20 g
Sữa 500 ml
Bột mì 150 g
Muối 0,5 muỗng cà phê
Vanillin nếm thử

Phương pháp nấu ăn

  • 1. Xay bơ với đường, vani và lòng đỏ.
  • 2. Thêm kem chua và khuấy.
  • 3. Đổ một nửa sữa và tất cả bột mì vào. Khuấy đều.
  • 4. Thêm phần sữa còn lại vào. Pha trộn.
  • 5. Đánh protein với muối cho đến khi bọt mềm, vẫn còn bọt khí thoát ra. Thêm protein vào bột và khuấy.
  • Bây giờ bạn có thể chiên bánh mỏng. Tôi chiên trong chảo không Teflon thông thường. Ngay trước khi làm bánh kếp đầu tiên, tôi bôi dầu thực vật lên chảo. Sau đó, bạn không cần phải tráng bằng dầu, bánh không bị dính và lật trở lại một cách hoàn hảo.
  • Để có một kết quả tuyệt vời, vui lòng tuân theo trình tự và nguyên tắc chuẩn bị bột. Và điều quan trọng là KHÔNG làm chết các protein thành bọt mạnh. Từ lâu, tôi đã kết luận rằng các protein được đánh bông chính xác có ảnh hưởng đáng kể đến kết quả. Một công thức yêu cầu bọt cao, trong khi công thức khác thì không.
  • Bánh thu được có mùi thơm của kem, mềm, mềm và đàn hồi. Hoàn hảo để nhồi. Hôm nay mình đã gói lại một vài thứ (và chiên hôm qua), bánh không bị vỡ, không bị nứt khi gấp và giữ được hình dạng hoàn hảo:
  • Bánh kếp kem (bột với kem chua)


Ilona
Cảm ơn vì đã chia sẻ kinh nghiệm của bạn. Và để tôi tò mò, đó là điều gì mà bạn bị ca rô như vậy? Đây có phải là chảo rán không? Tôi chưa gặp cái này ...
người ngọt ngào

Trích dẫn: ilonnna

Cảm ơn vì đã chia sẻ kinh nghiệm của bạn. Và để tôi tò mò, đó là điều gì mà bạn bị ca rô như vậy? Đây có phải là một cái chảo như vậy không? Tôi chưa gặp một điều như vậy ...

Bạn có lẽ vẫn còn rất trẻ. Thời Xô Viết, tất cả đều như vậy. Không có Teflon. Điều này là cần thiết để dầu được giữ lại đều trong các tế bào này.
Lozja
Trích dẫn: sweiger


Bạn có lẽ vẫn còn rất trẻ. Thời Xô Viết, tất cả đều như vậy. Không có Teflon. Điều này là cần thiết để dầu được giữ lại đều trong các tế bào này.

Và tôi đã già rồi! Tôi cũng có một cái có đáy bánh quế. Có tay cầm có thể tháo rời. Tôi nướng thịt trong đó, cá ... tiện cho lò nướng. Nó đã được sử dụng ít để chiên. Mặc dù ... có thể bóc và chiên bánh kếp trong đó ... như trước đây ...
Lozja
Cảm ơn tác giả về công thức! Chỉ cần kem chua là không sử dụng được trong lọ ... Tôi nghĩ, dù nó ở đâu.
Qween
ilonnna, đây là đáy chảo rán của tôi. Chảo rất cũ, cái bằng nhôm có lẽ khá nặng.

Ồ, trong khi tôi đang viết, đã người ngọt ngàoLozja đã trả lời.

Trích dẫn: sweiger


Bạn có lẽ vẫn còn rất trẻ. Thời Xô Viết, tất cả đều như vậy. Không có Teflon. Điều này là cần thiết để dầu được giữ lại đều trong các tế bào này.

Phải, chiếc Liên Xô của tôi.

Trích dẫn: Lozja

Và tôi đã già rồi! Tôi cũng có một cái có đáy bánh quế. Có tay cầm có thể tháo rời. Tôi nướng thịt trong đó, cá ... tiện cho lò nướng. Nó đã được sử dụng ít để chiên. Mặc dù ... có thể bóc và chiên bánh kếp trong đó ... như trước đây ...

Vâng, của tôi cũng có một tay cầm có thể tháo rời.
Tôi làm sạch nó mỗi lần sau khi sử dụng. Tôi có mốt - tôi thích chảo có màu trắng.

Trích dẫn: Lozja

Chỉ cần kem chua là không sử dụng được trong lọ ... Tôi nghĩ, dù nó ở đâu.

Lozja, tất nhiên, thêm kem chua. Hy vọng bạn thích nó.
Rita
Tôi thực sự thích bánh kếp từ Stamina, nhưng có trứng. Hôm nay tôi chỉ giảm nó xuống còn hai, nhưng ở đây, hóa ra, bạn có thể giảm nó xuống một!
Cảm ơn vì ý tưởng này, Qween!
Lozja
Trích dẫn: Rita

Tôi thực sự thích bánh kếp từ Stamina, nhưng có trứng. Hôm nay tôi chỉ giảm nó xuống còn hai, nhưng ở đây, hóa ra, bạn có thể giảm nó xuống một!
Cảm ơn vì ý tưởng này, Qween!

Tôi cũng cho một quả trứng vào bánh kếp. Đâu đó cho 750-1000 ml chất lỏng.

Bây giờ Zhivchik-Tanya sẽ đến và nói với chúng ta rằng bánh kếp có một chữ "itz" hoàn toàn không phải là bánh kếp.
Rita
Trích dẫn: Lozja

Tôi cũng cho một quả trứng vào bánh kếp. Đâu đó cho 750-1000 ml chất lỏng.

Bây giờ Zhivchik-Tanya sẽ đến và nói với chúng ta rằng bánh kếp có một chữ "itz" hoàn toàn không phải là bánh kếp.
Điều đó đã có thể xảy ra nếu không có trứng, tôi đã không thể đẻ ra chúng.
Ilona
Trích dẫn: sweiger


Bạn có lẽ vẫn còn rất trẻ. Thời Xô Viết, tất cả đều như vậy. Không có Teflon. Điều này là cần thiết để dầu được giữ lại đều trong các tế bào này.

Hiii .... không, không hẳn) Nhưng tôi không nhớ cái chảo đó của mẹ tôi hay của bà tôi. Có những chiếc dày bằng gang và nhôm, nhưng tất cả đều có đáy nhẵn từ những năm 1970
Ilona
Trích dẫn: Rita

Điều đó đã có thể xảy ra nếu không có trứng, tôi đã không thể đẻ ra chúng.
Và tôi sợ nếu không có trứng, vì tôi thích nhào bột thật lỏng để bánh mỏng và mỏng.
Vụn
Trích dẫn: Rita

Điều đó đã có thể xảy ra nếu không có trứng, tôi đã không thể đẻ ra chúng.
Ritochka, và ai nói rằng điều đó là không thể ?! Tuần này tôi nướng bánh ba lần mà không có trứng nào cả, kết quả là !!! Tôi đang tìm một loại bột thật mỏng để làm bánh kếp, giống như nước ... Hôm nay tôi nướng một lớp men mỏng, tốt, trước đó nó trở nên tinh tế, và không có một quả trứng nào trong bột ...
Rita
Trích dẫn: Krosh

Ritochka, và ai nói rằng điều đó là không thể ?! Tuần này tôi nướng bánh ba lần mà không có trứng nào cả, kết quả là !!! Tôi đang tìm một ít bột bánh kếp rất mỏng, giống như nước ...
Đúng?!!!! Công thức là gì? Hoặc dù sao, bạn có thể?
Vụn
Để tôi chuyển nó cho bạn bây giờ?
Rita
Trích dẫn: Krosh

Để tôi chuyển nó cho bạn bây giờ?
Tôi đang đợi trong tài khoản của mình ...
kava
Trích dẫn: Krosh

Để tôi chuyển nó cho bạn bây giờ?

Vụn , không, điều đó không công bằng với Recipe trong studio
Qween
Các cô gái, tôi thích Vụn, Tôi tuyên bố một cách có trách nhiệm rằng bánh kếp không có trứng là tuyệt vời.

Còn mẹ chồng của chị tôi thì thêm không dưới 10 quả trứng vào bột bánh xèo. Loại không có một tá trứng thì cho bánh kếp. Hương vị và màu sắc, như họ nói.
Rita
Trích: Qween

Các cô gái, tôi thích Vụn, Tôi tuyên bố một cách có trách nhiệm rằng bánh kếp không có trứng là tuyệt vời.

Còn mẹ chồng của chị tôi thì thêm không dưới 10 quả trứng vào bột bánh xèo. Loại không có một tá trứng thì cho bánh kếp. Hương vị và màu sắc, như họ nói.
Uzhoss! Tôi đã từng ăn những chiếc bánh kếp như vậy .... Làm sao mà tả được ... Ôi! Mùa thu! Trứng lộn khô !!!
KateLa
Đây không phải là lần đầu tiên tôi nướng những chiếc bánh kếp này - chúng rất ngon và những người đàn ông của tôi sẽ ngấu nghiến ngay lập tức! Tôi thường nấu hai phần cùng một lúc. 23 cái bánh kếp có lẽ là nhỏ, trên cái bánh kếp của tôi không quá 12-15 cái so với số lượng được chỉ định. Tôi đã tư vấn công thức này cho một số người bạn của tôi - mọi người đều khen ngợi nó, vì vậy cảm ơn tác giả trong nhóm)))
Natazum
Cảm ơn vì công thức :)) lúc đầu mình cũng hơi bối rối vì một lượng bột nhỏ so với chất lỏng (sữa + trứng + kem chua ...) nhưng .... Những lo sợ đều vô ích, mọi thứ đều thành công tốt đẹp. Bánh mỏng, mềm, tan trong miệng :)))
Albina
Vì vậy, bạn nói bánh kếp là TUYỆT? Tôi sẽ phải cố gắng.
olga0101
Và bánh kếp thực sự tuyệt vời! Ngon!! Cảm ơn vì công thức :-)
 
chính Sản phẩm bánh Bánh xèo, bánh xèo, bánh cuốn lá lốt, bánh xèo Bánh xèo Bánh kếp kem (bột với kem chua)

Các công thức nấu ăn khác trong phần "Bánh kếp"

Bánh phô mai sữa đông với cà rốt
Bánh phô mai sữa đông với cà rốt
Bánh kếp không chứa gluten (Ăn chay)
Bánh kếp không chứa gluten (Ăn chay)
Bánh gạo chuối
Bánh gạo chuối
Bánh kếp trên kefir
Bánh kếp trên kefir
Bánh kếp với kefir và rượu vodka
Bánh kếp với kefir và rượu vodka

Công thức nấu ăn mới

Tất cả các công thức nấu ăn mới

Đang đọc bây giờ

Tất cả các công thức nấu ăn

Công thức nấu ăn ngẫu nhiên

Nhiều công thức nấu ăn ngẫu nhiên hơn

Công thức mới

các tin nhắn mới

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì