Thịt bò với dưa chua

Thịt bò với dưa chua

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Thịt bò nạc	800gr
củ hành tây	2 đầu
dưa chuột muối / dưa chuột muối	4 điều. ở giữa
lá nguyệt quế	2 chiếc.
tiêu đen xay
kem (10-20%)	1 ly (250ml)
tinh bột ngô (bột mì)	1h l.
Muối
mật ong	1 muỗng canh. l.
bơ sữa trâu (hoặc hỗn hợp bơ thông thường và rau)	40gr

Phương pháp nấu ăn

• Công thức làm vô cùng đơn giản và hấp dẫn. Vì tôi là một fan hâm mộ của việc hầm thịt trong nước muối từ cà chua / dưa chuột, cũng như dưa chua, thường có mùi giống như những quả dưa chuột này, nên dưa chua với thịt bò sẽ không làm tôi sợ hãi theo bất kỳ cách nào. Ngoài ra, từ thời thơ ấu, tôi nhớ thịt bò (thịt bò) của mẹ tôi, được đánh thành từng lớp, cho vào chảo và xếp xen kẽ với dưa chua xắt nhỏ và ... bánh mì đen. Tất cả những thứ này được hầm đều đặn đến độ mềm hoàn toàn và hương vị tinh tế nhất. Vì vậy, tôi đã sử dụng công thức ẩm thực một cách táo bạo và không nghi ngờ gì. Và tôi khuyên bạn.
• Vì thế.
• 1. Hành tây băm nhuyễn và phi thơm trong dầu trong chảo. Tôi không phải là người thích trộn chất béo, vì vậy tôi sử dụng bơ nấu chảy. Nó được biết là có các đặc tính của dầu thực vật, nhưng đồng thời nó có mùi và vị kem ngọt ngào tuyệt vời.
• 
• 2. Thêm thịt bò thái hạt lựu nhỏ vào hành tây. Chiên trên lửa lớn. Đừng muối! Đây là sai lầm riêng, thịt sẽ tiết ra ngay nước cốt. Thịt nên được rã đông tốt nếu đông lạnh. Chúng ta cần cho ngay lớp vỏ vàng đều chứ không nên hầm. Ở trên thịt. Sự kết hợp của lửa mạnh và cây cung có thể nhanh chóng biến thành một cảnh quan bị cháy. Khuấy đều và quan sát. Nếu hành tây bắt đầu chuyển sang màu nâu rất nhanh, tốt hơn hết là bạn nên ngừng xào. Để thịt chưa chín kỹ hơn mùi vị của hành cháy.
• 
• 
• 3. Thêm 700 ml nước sôi, muối (vừa rồi!), Hạt tiêu, lá nguyệt quế, mật ong và đun trong 1 giờ trên lửa nhỏ dưới nắp đậy (45 phút, thêm dưa chuột và thêm 15 phút). Về mật ong. Đối với những người không chuẩn bị, hãy cho nhiều mật ong như tôi có trong ảnh. Tối đa. Đặc biệt được ghi lại. Ít hơn, nhưng vẫn thêm. Nó thậm chí không mang lại dư vị ngọt ngào, mà là một hương vị cân bằng. Công thức bao gồm 3 muỗng canh. l. Nó thực sự ngọt ngào. Đối với một người nghiệp dư.
• 
• 4. Thêm dưa chua thái nhỏ vào 15 phút trước khi kết thúc quá trình hầm. Chỉ không phải là những cửa hàng, trong đó có giấm liên tục.
• 
• 5. Khi hầm kết thúc, cho 1 xíu kem với 1 thìa cà phê bột ngô vào thịt khuấy đều. Chúng tôi hâm nóng (thực tế là để sôi và tắt nó). Như vậy nước thịt sẽ không còn nước và chuyển thành nước sốt. Đặc, thơm.
• 

Món ăn được thiết kế cho

4 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ 10 phút

Ẩm thực quốc gia

tiếng Nga

Ghi chú

Thịt với khoai tây. Thức ăn của mọi thời đại và mọi dân tộc, và trước hết - dành cho nam giới.

Làm thế nào tôi không làm hỏng ít nhất một thứ gì đó ngày hôm nay, nhảy qua ba cái chảo / chảo, gắp một con ngỗng và xử lý một vị khách vô tình bị ném - lịch sử im lặng. Đồng thời, giữa những lần tôi cố cắt móng vuốt của những con chó. Unntius đầu hàng không chút chiến đấu, ngã ngửa và giật cả bốn chiếc vó vì sung sướng ("Hurray! Người phụ nữ của tôi đã chú ý đến tôi và chạm vào tôi ở những nơi không ngờ nhất!"). Những nỗ lực để đánh lén Jean bằng một chiếc máy cắt móng đã kết thúc trong một thất bại hoàn toàn, một củ hành tây gần như bị đốt cháy và một cái nhìn trong đó có dòng chữ: "Mẹ ơi, tránh xa con với cái thứ tào lao này, nếu không con sẽ tự sát!" Nhìn chung, bữa tối được chuẩn bị một cách vui vẻ, với tiếng la hét, tiếng sấm của đồ dùng bị rơi, tiếng sủa định kỳ (không phải chó, không! Bà mẹ cho trẻ em). Nhưng bây giờ, với một cảm giác hoàn thành và hoàn toàn hài lòng, no căng bụng và dán mắt, tôi ngồi trên đi văng và viết cho bạn công thức này ...

[bù nhìn]

bù nhìn Như mọi khi, các bài bình luận hài hước và ngon miệng.Tôi có một lọ dưa chuột 3 lít mở ra, chúng trở nên mềm, vì vậy tôi sẽ gắn chúng vào thịt.

Bạn sẽ cười, nhưng tôi cũng đã mở một lon, họ không thể ăn xong. Hôm nay tôi trèo vào tủ lạnh với một cuộc kiểm tra - có chính xác 4 quả dưa chuột trong lọ. Như đã chỉ ra trong công thức. Chà, tôi nghĩ đó là số phận!

[bù nhìn]

bù nhìn, cảm ơn bạn rất nhiều, thịt ngon với nước thịt tuyệt vời đã biến ra! Ngày mai, chồng tôi nhận được lệnh phải làm lại. Đúng vậy, tôi sẽ làm điều đó trên kem chua tự làm, loại kem quen thuộc với chúng ta hơn.

Homemade - nó gần giống như kem: béo và không có tính axit. Nó sẽ rất ngon. Sức khỏe ...

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!!!!!!!!!!!!!!!!!! Thật đơn giản và quá ngon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Thịt rất mềm, nước sốt rất ngon và có rất nhiều và dưa chuột rất ngon !!!!!!!!!!!!!!!!! (y) Tôi sẽ nấu ăn thường xuyên !. Tôi chiên mọi thứ trong chảo, và đặt món hầm trong phim hoạt hình, để không bị ngấy thịt!
🔗

Thật là dễ chịu khi một điều đơn giản như vậy đã không làm tôi thất vọng và tôi thích nó. Về sức khỏe, chồng tôi cũng ăn tất cả nước thịt (ba-a-a-alshoy người yêu của nước thịt trong các món ăn phụ).

Ôi, thịt quê với dưa chuột! Dưa chuột ở đây mọc um tùm như vậy đã luôn là món ăn quen thuộc từ thuở nhỏ, chỉ thiếu mật ong và kem. Mẹ cần cho bé ý kiến ​​để thử thêm mật ong, mẹ thường nấu món thịt này, nhân tiện, có một lựa chọn khác - trước khi phục vụ, trộn với khoai tây chiên, khối, khoai tây chiên. Và nó luôn được gọi là thịt ở Tatar. Điều thú vị là người Tatars biết món ăn này?

[lina]

Tôi thấy dưa chua xuất hiện trong nhiều công thức nấu ăn của "Liên Xô". Thứ nhất, tất nhiên là ngon, và thứ hai, các bà mẹ của chúng tôi không có bất kỳ gia vị đặc biệt nào, ngoại trừ việc chuẩn bị riêng cho mùa đông của họ. Ví dụ, tôi thích đổ khoai tây nghiền với nước sốt từ lecho của mẹ tôi. Ngọt như ớt chuông, cà rốt, hành tây. Bản thân Lecho cùng với hạt tiêu, tôi không cần, mẹ anh ấy đã ăn.

lina

Chỉ một chút mật ong. Nó giúp "cân bằng" hương vị, và kem làm dịu tất cả các sắc thái trong món ăn một cách đáng kể.

Mmmmmm, nó ngon làm sao!
Tôi đã nấu thịt với dưa chuột trước đây, nhưng như "azu" (ít nhất đó là những gì chúng tôi gọi nó) với khoai tây, cà chua. Và công thức này đơn giản là không thể so sánh được. Như một vị kem tinh tế và cay! Chắc chắn sẽ là một trong những mục yêu thích với chúng tôi!
Cảm ơn bạn rất nhiều!

Và nó luôn được gọi là thịt ở Tatar. Điều thú vị là người Tatars biết món ăn này?

Người Tatars biết đấy; b Bạn có một loại món ăn cơ bản kiểu Tatar chỉ ở những điều cơ bản, khoai tây được chiên một chút và sau đó hầm cùng với thịt.

Natalya, hôm nay tôi mua một miếng thịt bò từ một người bán thịt quen thuộc mà trong đầu tôi không hề nghĩ mình sẽ nấu món gì từ nó, nên tôi muốn thế là xong. Một tuần trước, tôi đã nấu món thịt bò cuộn hấp của bạn, nó rất ngon và rõ ràng là tôi bị dính vào thịt bò. Thế là mình đã tìm ra công thức và nấu món ria theo công thức nhưng trong nồi áp suất, thành ra rất có thần và với dưa chuột muối, một câu chuyện cổ tích. Tôi hứa sẽ nấu nhiều hơn một lần.

Và bây giờ tôi cần ... nhân tiện, tôi yêu thịt bò. Điều chính đối với tôi là để mua. Nấu gì từ nó - tôi sẽ luôn nghĩ ra)))

Dưa chuột hầm cho đến khi mềm hay có lớp vỏ? Tôi chà một quả dưa chuột lên dưa chua, tôi không thích ăn giòn.

Dưa chuột hầm cho đến khi mềm hay có lớp vỏ? Tôi chà một quả dưa chuột lên dưa chua, tôi không thích vò.

Crunches một chút. Mặc dù, khi làm thế nào. Dưa chuột gì, hầm bao nhiêu, băm thô. Do đó, bạn có thể tùy chỉnh nó cho chính mình.

Nata, tôi rất thích món khoai tây nghiền và con gái tôi thích nó, và đây là điều quan trọng nhất. Công thức rất tự chế, đơn giản và chân thành, tôi thực sự thích nó. Nhưng hôm qua tôi đã đọc, đọc công thức và tôi quan tâm đến những gì mẹ bạn đang nấu, tôi cũng rất muốn nó, tỷ lệ như thế nào hay là tất cả bằng mắt?

Nata, tôi rất thích món khoai tây nghiền và con gái tôi thích nó, và đây là điều quan trọng nhất.Công thức rất tự chế, đơn giản và chân thành, tôi thực sự thích nó. Nhưng hôm qua tôi đã đọc, đọc công thức và tôi quan tâm đến những gì mẹ bạn đang nấu, tôi cũng rất muốn nó, tỷ lệ như thế nào hay là tất cả bằng mắt?

Ôi, tỉ lệ gì ở thời Xô Viết))).

Làm tại Stebe với dưa chua từ hầm rượu của tôi. Không có kem, tôi cho kem chua vào, rất ngon.

Nhưng đây là một ý tưởng ...

Natus, bạn dùng loại ghee nào? Tìm kiếm điều tốt không phải là dễ dàng.

[ninza]

ninza,

Trước đây, đó là nhà máy Efremov tại địa phương của chúng tôi. Và bây giờ tôi đang mua Tổng thống.

[bù nhìn]

bù nhìn, Natulechka, cảm ơn bạn tuyệt vời vì một Món ăn ngon như vậy - đầu đi !!! Tôi đã nấu nó, ngồi xuống với chồng tôi ..... và dưới rượu cognac (và những gì? Ngày nghỉ sau tuần làm việc đầu tiên trong năm nay) Lời cảm ơn đặc biệt từ chồng tôi, tốt, anh ấy đã khen ngợi, rất khen ngợi. Tôi thành thật thú nhận rằng công thức của Chuchelkin (anh ấy đã hỏi năm lần - của ai? Anh ấy bảo tôi viết một bài ca ngợi cho chính Chuchelka.
Tôi sẽ thường xuyên nấu một món ăn như vậy bây giờ
Spaaaasiiiiiboooooo !!!!!!

Đã đến lúc cho công thức này! Dưa chuột sau kỳ nghỉ sẽ ăn không hết ... Em mau mặc vào đi! Natusik!

[Natik]

Natik, bạn nghĩ sao, bạn có thể sử dụng nai sừng tấm thay cho thịt bê không? : girl-th: Lần này anh ấy không có mùi. Và sau đó bạn kể rất ngon, và hiển thị nó thậm chí còn ngon hơn. : girl_in_dreams: Và trong tủ đông chỉ có nai sừng tấm ...
Cảm ơn vì công thức nấu ăn ngon!

[Tricia]

Tricia,

Chỉ hôm qua trên một diễn đàn khác họ đã viết rằng họ đã nấu thịt nai sừng tấm theo công thức này. Mọi thứ đều ổn, vì vậy - hãy làm cho nó!)))

notka_notka,

Vâng, vâng, Chuchelkin. Chồng - alaverdi của chúng tôi!)))

Natalya, đây là cách tôi nấu gan với dưa chuột và cho vào kem chua. Chỉ không có mật ong))) Ông xã rất thích ăn dưa chuột.

Làm tại Stebe với dưa chua từ hầm rượu của tôi. Không có kem, tôi cho kem chua vào, rất ngon.

[Tuska]

TuskaTôi là một kẻ ngu ngốc không thể vượt qua tôi cũng vậy ... mở đầu) ..., vì rất nhiều thời gian trôi qua SUCH một món ăn !!!



Ảnh đừng sợ, lúc đầu mình cũng sợ, giờ không quan tâm nữa, quen rồi ...

Mọi thứ vô cùng đơn giản, nhưng kết quả như thế nào !!!

Cảm ơn rât nhiều !!!

[Vụn]

Vụn,

Và sho làm cô ấy sợ? Cô ấy rất ngon! Tôi rất muốn ăn !!! Bạn đã nhận được loại thịt nào, yyyy.
Nhưng tôi có cớ: Tôi đã làm okroshka, tôi đang đợi chồng tôi mang kvass đến! Nếu không, tôi đã bị nhồi máu cơ tim "trong một vết sẹo như vậy!" (C))))

dưa chuột ngâm chua hay dưa chuột muối
Vâng, điều này là khác nhau, như họ nói, kalinkor

[katko]

katko,

Cả những thứ đó, và những thứ đó sẽ đi. Mặn thông thường (thùng, chua) - chua. Dưa chua - "cân bằng" hơn về độ chua.

Phải, tất nhiên
Bạn đang làm gì với?)

[Nata]

Và hôm nay tôi đã nấu món thịt bò với dưa chua như vậy. Thiêng liêng
Mush suýt giết chết anh ấy khi thấy tôi cho mật ong vào thịt. Đôi mắt đã thế - Sao thịt hư aaaaaaaa ..
Yeah ... khi tôi ăn, tôi thậm chí còn quên mất mật ong.
Nata, ngon, ngon

[katko]

katko,

Ngâm chua. Tôi hiếm khi có một đại sứ đơn giản.

Đã thêm Thứ Bảy, 04 Tháng Ba 2017 10:04 chiều

OlgaGera,

Và tại sao bạn lại thể hiện nó?))) Điều đó là cần thiết với một cử chỉ của một ảo thuật gia - nhảy lò cò. Và đó là tất cả. NHƯNG? Gì? Gì vậy em yêu? Ai ở đây? !! ...)))

[Nata]

Nata, nhưng không cho thấy điều đó, chính anh ta, giống như một nhà ảo thuật, được vẽ trong nhà bếp ...

[bù nhìn]

bù nhìn, có thể hiểu được)
và tôi có nhiều người ngâm hơn đối diện)
và bố tôi cũng làm những món tuyệt vời, tôi làm theo công thức của ông ấy
OlgaGera, chính xác, không hiển thị phần bổ sung "bí mật")
sau đó anh ta sẽ ăn một cách thích thú và không có vấn đề gì bên trong)

[Nat]

tinh bột ngô (bột mì) 1 h. l.

Nat, trong một công thức ẩm thực 3 muỗng canh. l. bột mì.

Bạn đã giảm nó xuống còn 1 muỗng cà phê bằng cách dùng thử?

Từ 3 muỗng canh. l. nước sốt phải rất đứng hóa ra dày) ...

Sự kết hợp của lửa mạnh và cây cung có thể nhanh chóng biến thành một cảnh quan bị cháy.

TusNhưng nếu bạn xào hành thì sao, hãy lấy nó ra khỏi chảo và bình tĩnh chiên thịt để thịt có màu sắc mong muốn, mà không cần nhìn lại hành).

Nó có thể được như vậy)?

[Inna]

Ooooh, Inna, Cảm ơn bạn đã nhắc nhở

[Vụn]

Vụn,

Vâng, tất nhiên bạn có thể.Phi riêng hành rồi cho thịt vào xào. Nhưng nói chung, đây là kinh điển của cách nấu cơm thập cẩm: hành tây, sau đó thịt, và sau đó thêm nữa, để mười lăm bát không bị nhòe. Nếu bạn muốn nó một cách riêng biệt - không có câu hỏi)).

Vâng, tôi đã tự giảm bột, vì thứ 3. l. - đây là một số loại thịt có thạch, không phải nước sốt.

[bù nhìn]

bù nhìn, không có hình ảnh của mật ong !!! Ngày mai tôi sẽ tạc - và mật ong "cho lope không chuẩn bị"? !!

[TATbRHA]

TATbRHA,

Nửa thìa cà phê))

Ffuh ... đến kịp rồi. Cảm ơn bạn.

[Nata]

NataỞ topic khác, mình khen công thức này của bạn, mình chạy vào đây nói lời cảm ơn nữa. Tôi nấu ăn thường xuyên, tốt, quá ngon

[nhưng]

Ngon tuyệt cú mèo !! Cảm ơn bạn! Tôi chắc chắn sẽ nấu món thịt bò như vậy; chồng tôi thường ăn thịt bò - loại thịt yêu thích của anh ấy. Ở đây tôi chỉ cần đổ 500 ml nước, bởi vì nắp xoong nằm chặt, tất cả nước không có thời gian để bay hơi, và thịt đã được sẵn sàng. Tôi đã viết ghi chú này cho chính mình cho tương lainhưngla ...

[notka_notka]

notka_notka,

Không có gì. Tôi cũng yêu anh ấy. Nói chung, tôi yêu mọi thứ với dưa chuột)).

Chà !!! Vâng, đây gần như là ABC !!!
Anh lôi nó vào lỗ đi, kiếm ít thịt đi anh nấu ngay!

[bù nhìn]

bù nhìn, cám ơn bạn một lần nữa !! Và tôi cũng muốn công thức này:

Thịt bò (thịt bò) của mẹ được đánh tơi thành từng lớp, xếp vào chảo và xếp xen kẽ với dưa chua xắt nhỏ và ... bánh mì đen. Tất cả những thứ này được hầm đều đặn đến độ mềm hoàn toàn và hương vị tinh tế nhất.

Có lẽ anh ta cũng trốn ở đây ở một nơi nào đó? Vì tôi và hleba Borodinskye đã mua ...

[TATbRHA]

TATbRHA,

Tanya, tôi sẽ xem ngay bây giờ, tôi đã viết công thức này cho ai đó ở đâu đó và không nhớ gì cả. Nhưng tôi không đăng nó một cách riêng lẻ. Shcha!

Đã tìm thấy nó !! Cuối cùng trên một diễn đàn khác)))

Pu-Er,

Lenok, tôi không đăng công thức này, nhưng tôi có 3 phút để viết nó.

thịt bò: 600-800g (cắt thành từng lớp rộng như vậy). Bạn có thể đánh trả mà không cuồng tín, bạn không thể đánh trả.
củ nhỏ 3-4 chiếc
cà rốt 2 miếng vừa
chất béo vẫn được đưa vào, nhưng tôi không đưa nó vào
2-3 món dưa chua
4 miếng bánh mì lúa mạch đen
nước / nước dùng
100g kem chua béo
muối, tiêu đen, 2-3 lá nguyệt quế

Lăn thịt trong bột mì và chiên trong bơ cho đến khi giòn cả hai mặt. Tất nhiên, nó không cần thiết cho đến khi sẵn sàng.
Đặt các lát thịt xông khói vào đáy của một cái chảo / chảo rộng (tôi cho một chút hành tây vào, để thịt không nằm dưới đáy rất nhiều).
Sau đó là một lớp thịt, hành tây (ở dạng nửa khoanh mỏng), cà rốt (được bào trên một máy xay thô, mặc dù nó phải trong ống hút) bánh mì và dưa chuột (cả hai đều ở dạng khối vừa phải). Sau đó, chúng ta lặp lại một lớp thịt nữa, v.v. (tôi thường có 2 lớp thịt). Đổ nước dùng / nước, gia vị vào và đun nhỏ lửa trong 2 giờ. Ít thời gian hơn có thể là đủ, tôi cứ thử. Tôi giữ nó ở nhiệt độ thấp. tan chảy và uể oải, không có bánh hoạt động. 20 phút trước khi kết thúc nấu ăn - thêm kem chua. Lấy kem chua béo ra pha loãng với nước trước để không bị vón cục (bạn có thể dùng kem béo, chắc chắn sẽ không bị vón cục).

Đặt để đun nhỏ lửa trong một lò nướng được làm nóng kỹ dưới nắp. Nhưng tôi đã không làm điều này trong 300 năm, và trong suốt cuộc đời của mình, tôi không nhớ nhiệt độ hay thời gian (tôi phải cố gắng). Chỉ khi bản thân bạn ước tính sơ bộ cách một thứ tương tự được hầm trong lò. Trong các nồi được chia khẩu phần, thịt này vẫn ngon. Đây là những cái chậu chính xác trong lò. Thịt được làm trong một loại nước sốt / nước thịt đặc. Bánh mì được phân tán hoàn toàn và bột từ thịt tạo cho nó độ dày.

Mình luôn lấy bánh mì thủ đô vì mình chỉ ăn và chính anh ấy là người ở nhà tận tay)). Đối với tài năng, bạn có thể sử dụng Borodinsky. Một chút bia và tinh thần mạch nha xuất hiện. Tôi hy vọng bạn thích nó.

[bù nhìn]

bù nhìn, !

Shcha!

và nó được gọi là gì?
Họ đã chờ đợi điều đã hứa trong ba năm ... và đây là sáu

[OlgaGera]

OlgaGera,

Sáu là gì?)) Tôi không hiểu)) Kể từ thời điểm của bài viết đầu tiên? Vì vậy, có công thức là tên của chủ đề. Và tôi đã không hứa với bất cứ ai của mẹ tôi. Không có tỷ lệ, mọi thứ đều được chuẩn bị bằng mắt. Và sau đó cô ấy tự nấu ăn - cô ấy tìm ra tỷ lệ của các thành phần và viết cho người đó)). Và Tanya đã sao chép nó.

Đây. Lưỡi của bạn to và hồng hào))).