Tâm thần

Irina, cảm ơn vì công thức ngon và đơn giản !!! nấu với nhân của bạn và với thịt - chúng tôi rất vui mừng !!!

Natasha, tôi rất vui vì bạn thích nó. Hóa ra nó rất ngon! Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

Chồng tôi nói rằng không có gì ngon hơn Balkar Khichins (tôi đã thử nó ở Blue Lakes), nhưng tôi chưa bao giờ thành thạo công thức, mặc dù tôi đã ăn chúng từ khi còn nhỏ (và tôi phải học cách nấu chúng). Đúng vậy, công thức của tôi đơn giản hơn, không có soda và trứng. Tôi sẽ phải thử công thức này, có lẽ nó sẽ thành công. Nhân tiện, đối với tôi, nhân ngon nhất là với khoai tây và pho mát (pho mát feta). Chỉ ở Latvia, rất khó để tìm thấy pho mát, thậm chí hơi giống với Ossetian, và phụ thuộc rất nhiều vào pho mát.

[Kara]

Kara, cảm ơn rất nhiều cho công thức! Hóa ra ngon đến mức chúng tôi bằng cách nào đó rất háo hức - với sức nóng nhanh chóng khiến họ bị say mê, vì vậy mà không cần báo cáo hình ảnh.

[Duffy,]

Duffy, Phô mai Ossetian có thể được thay thế bằng bất kỳ loại phô mai nào, hoặc Adyghe, hoặc suluguni. Cách cuối cùng, nếu bạn không tìm thấy bất kỳ điều nào ở trên, bạn cũng có thể sử dụng pho mát cứng thông thường, chỉ cần thêm một ít muối vào nhân bánh.

izumka , đối với sức khỏe của bạn! Tôi vui vì bạn thích nó

Bạn cũng có thể tự làm pho mát tại nhà.

Làm pho mát từ sữa, thêm muối và dưới áp suất. Sau một hoặc hai ngày đứng ở nơi lạnh, bạn có thể sử dụng nó. Hóa ra một thứ gì đó gợi nhớ một cách mơ hồ đến pho mát feta hoặc pho mát Imeretian.

[Duffy,]

Duffy, Phô mai Ossetian có thể được thay thế bằng bất kỳ loại phô mai nào, hoặc Adyghe, hoặc suluguni. Cách cuối cùng, nếu bạn không tìm thấy bất kỳ điều nào ở trên, bạn cũng có thể sử dụng pho mát cứng thông thường, chỉ cần thêm một ít muối vào nhân bánh.

izumka , đối với sức khỏe của bạn! Tôi vui vì bạn thích nó

Tôi đã làm, nhưng hương vị vẫn không giống nhau. Có lẽ bởi vì cả pho mát feta và suluguni đều là của địa phương. Nhân tiện cho mình hỏi mọi thứ, chức năng của soda trong Khichin là gì? Xét cho cùng, về lý thuyết, chúng càng mỏng càng tốt, nhưng với soda thì chúng sẽ tăng lên, phải không?

Duffy, soda làm cho bột dẻo hơn. Và đạt được độ mịn khi cán bánh thành phẩm. Vì khychins được nướng trong chảo nhanh chóng và ở nhiệt độ khá cao nên bột đơn giản là không có thời gian để nổi lên. Tại sao chúng ta thêm soda vào bánh kếp?

Duffy, soda làm cho bột dẻo hơn. Và đạt được độ mịn khi cán bánh thành phẩm. Vì khychins được nướng trong chảo nhanh chóng và ở nhiệt độ khá cao nên bột đơn giản là không có thời gian để nổi lên. Tại sao chúng ta thêm soda vào bánh kếp?

Thông thoáng. Tôi sẽ không nói về bánh kếp, nhưng tôi chưa thấy soda và trứng trong công thức nấu bột cho Khichins (Balkarian, Kabardian). Vì vậy, tôi rất quan tâm đến sự khác biệt và vai trò của những thành phần này là gì. Cảm ơn bạn đã làm rõ.

[Kara]

Kara (Irina), cảm ơn vì công thức làm bánh ngon. Tôi có những thứ sau:



Và đây là trong quá trình nướng:



Bột được làm trên kefir với nước khoáng, pho mát "Adygei". Tôi chắc chắn sẽ làm được nhiều hơn thế.

[Ela_ru]

Ela_ru, thật tuyệt vời! Lần đầu có phải như vậy không? Chỉ cần nhào lộn trên không!

Vâng, tôi đã làm khychins lần đầu tiên. Tôi đã bị chinh phục bởi bột của bạn: hóa ra nó đàn hồi đến mức tôi có thể làm mà không cần cán khi cắt - Tôi kéo căng bột và nhào bánh với tôm càng, giống như IGR trong video trên trang đầu tiên. Cảm ơn một lần nữa vì công thức tuyệt vời. Cái này dành cho bạn .

Những người đẹp của tôi! đã làm trong nước. Với thịt nướng và thịt nướng ............... lấp đầy khoai tây với thì là!



Từ công thức này, 8 miếng đã được tạo ra, nhưng nó là đủ cho tất cả mọi người và vẫn còn. Cảm ơn vì công thức!

Cảm ơn vì công thức!
Nhân - khoai tây với pho mát Adyghe, thì là, tỏi. Thơm ngon!

[Moskvichk @, Freesia]

Moskvichk @, Freesia, rất ngon miệng hóa ra! : bravo: Chúc bạn sức khỏe! Tôi rất vui vì bạn thích nó!

và con trai tôi đã vượt qua 4,5 miếng chỉ từ bàn !!

với từ "khychins", bong bóng đói của tôi, giống như những con chó của Pavlov, phi nước đại ... Tôi sẽ đi và tôi sẽ nướng một cái gì đó

cảm ơn vì công thức !!! Tôi đã nhìn thấy anh ấy gần đây trên Nhà bếp. tv và tìm thấy nó trên diễn đàn yêu thích của bạn.
rất hài lòng .... trong số lượng được chỉ định, 11 miếng hóa ra, tôi có thể làm cho chúng thậm chí còn nhỏ hơn (cho chảo rán của tôi). Bột thậm chí còn thừa.
Với trà, mmmmm, ngon ... bạn cũng có thể chấm với kem chua
và nếu nhân bánh có nhân thịt thì nên cho thêm vào đó những gì ??? để lăn những quả bóng như vậy?

Anna-Mish, nó không chắc sẽ có tác dụng với thịt sống, nếu chỉ với thịt đã được nấu chín, vì khychins được chuẩn bị rất nhanh trong thời gian, nhân bánh sẽ không có thời gian để nướng. Và từ phần nhân thịt đã hoàn thành, tôi nghĩ là có thể, nhưng sẽ rất khó cuộn và giữ bóng. Nói chung, tôi không dám

[Kara]

Kara, bạn có nghĩa đen như sau trong công thức: "Khychin là một chiếc bánh với khoai tây-pho mát hoặc nhân thịt với các loại thảo mộc", và "khi bạn lấp đầy tay của bạn, nhân có thể khác nhau: thịt, đậu, bí ngô" .. … .. Tôi nghĩ bạn đã thử với tất cả những chất trám này ở đâu đó, và tự mình làm một số. Thêm vào đó, ở trang thứ ba, ai đó đã làm điều đó với thịt. Tôi nhận ra rằng thịt băm nên được làm từ thịt đã được nấu chín trước. Nhưng đây là trộn với gì, để sau này có thể cuộn những viên bột chiên xù như vậy ??? phô mai???

[natapit]

Trên thực tế, thỉnh thoảng hãy "lấp đầy bàn tay của bạn" - đây là cụm từ chính. Bản thân tôi chưa bao giờ thử nó, các bậc thầy làm điều đó. Trong mọi trường hợp, bột khychin chứa đầy thịt nên hơi đặc. Nấu với nhân thịt natapit người thợ thủ công nổi tiếng Hãy nhìn kỹ hơn, trong bức ảnh của cô ấy chất khơme dày hơn so với những người khác.

Google để giúp chúng tôi)))) Nếu bạn gõ vào bất kỳ tìm kiếm "khychiny with Meat", sẽ có một loạt các công thức nấu ăn. Có, họ viết ở đó rằng bột phải nhiều như nhân. Phi thơm hành, thêm thịt băm và hầm tất cả những thứ này cho đến khi chín hoàn toàn. Màu xanh vẫn có thể. Sau đó, không có nhiệm vụ để làm các viên từ thịt băm này, bạn chỉ cần cho nó vào bột (tốt, như bánh nướng, lòng trắng), véo và cán nó ra.

Vâng, Anna, chúng tôi đang mong đợi kết quả thử nghiệm của bạn.

Hôm nay trên TV, một người phụ nữ Karachai đã dạy cách làm bột nhào, cô ấy có bột mì, men, trứng, nước ... Ai đã làm điều đó với bột men? Nó trông tuyệt vời! Tôi muốn thử một trong những ngày này ..

Chà, tôi đã mang theo một máy đếm quang ... ngon quá không !!!!!

[echeva]

echevatrông tuyệt vời! Và những cái ngon có lẽ làm tôi nhớ đến những chiếc bánh nướng hình Ossetian, bạn đã nướng trong lò?

vâng không - chiên ngập dầu trên chảo: D

[echeva]

echeva, Zhenya, bạn đã làm chúng với khoai tây và pho mát?

vâng, vâng, đó chính xác là cách làm với khoai tây và pho mát ... Tôi đã thêm một chút hành tây

Và một chút muối trong công thức - 1 muỗng canh. l, đó có phải là lỗi đánh máy không? Mình đã làm 2 lần rồi nhưng không dám cho nhiều muối, mình làm bằng thìa cà phê thôi, không cần thêm nữa.

[Vui tươi]

Vui tươi, ở đây, như họ nói, hương vị và màu sắc. Trên thực tế, tôi luôn tính đến độ mặn của phô mai, nếu là phô mai tươi thì tôi cho 1 muỗng canh. l., nếu nó rất mặn, thì nói chung tôi không thể thêm muối vào bột. Do đó, hãy tập trung vào khẩu vị của gia đình bạn.

Cảm ơn rât nhiều
hãy chứng kiến

Elena, thật tuyệt! Tôi muốn nó thật thẳng thắn

Irina, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức ..
như tôi đã thấy "và muốn"
Điều duy nhất: Tôi không có một lượng pho mát ngâm như vậy, do đó, có một 200 g pho mát Nga thông thường khác bên trong, nhưng hương vị

[FoXya]

FoXya, Elena, cảm ơn bạn rất nhiều! Và với pho mát ... Tại sao họ không đặt nó ở đó?

Tôi đã đưa nó vào dấu trang, tôi chắc chắn sẽ thử nó

Sergei, tôi chắc rằng bạn sẽ thích nó. Và để xác thực, hãy thử thực Bánh nướng Ossetian

Chà, thật tuyệt !!! Mình làm lâu rồi, cần thử công thức theo ý mình - của bạn sẽ thú vị hơn !!!

Bằng tất cả các phương tiện với một báo cáo hình ảnh !!

[Kara]

Kara, và tôi luôn như vậy !!!!!

Các cô gái, dù tôi có ngốc nghếch, hãy giải thích cách bạn bọc nhân vào bột? pancake cán mỏng ... đặt một viên nhân lên trên ... và ...? như? quá ngon !!!! Muốn!

Oksana, trên trang đầu tiên của các cô gái, các liên kết đến ảnh và video đã được đăng, sự nhào nặn được thể hiện rất rõ ràng ở đó

Và tôi vừa thấy công thức này! Thơm ngon! Tôi chắc chắn sẽ nướng nó. Cảm ơn Irina!

Maroussia, tôi hy vọng bạn thích nó

[Kara]

Kara, Irochka, tôi sẽ báo cáo cho bạn!

Cảm ơn vì công thức! Vkusnoooo!

mmmm ...
ngon ngon
ở Ấn Độ họ đã ăn một cái gì đó tương tự
họ gọi nó là "naan"
chỉ có họ vẫn thêm tỏi
naan tỏi phô mai….

[Kara]

Kara, Irochka, tôi sẽ báo cáo cho bạn!

Anya, ngon làm sao!

[Irina]

Irina, cảm ơn cho những lời khen! Chúng thực sự rất ngon!

Rắcaaaa! Cảm ơn bạn rất nhiều, rất ngon! Tôi đã thêm một chút thịt băm và rau thơm vào khoai tây với pho mát. Mỏng như vậy nên tôi đã không thành công, nhưng hương vị, tôi hiểu như vậy, STE không ảnh hưởng

Ailen, rất ngon miệng, tôi chỉ muốn ăn trộm một miếng

Cảm ơn vì công thức, tôi thực sự thích bột, nó rất phổ biến, bạn có thể nghĩ ra rất nhiều thứ với nó. Và khychins không ngoài lời khen ngợi!