Bánh mì men lúa mạch đen không chua với tỏi nướng trong lò

Bánh mì men lúa mạch đen không chua với tỏi nướng trong lò

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột lúa mạch đen	380 g
Bột mì	190 g
Đường	1 muỗng canh. l.
Muối	2 muỗng cà phê
Cây caraway	2 muỗng cà phê
tỏi	2 răng lớn.
Dầu rỉ sét	2 muỗng canh. l.
Nước nóng	400 ml
Men tươi	20 g

Phương pháp nấu ăn

• Trộn tất cả các nguyên liệu khô (và tỏi), đun cách thủy, chọn 2 muỗng canh. l. và thêm dầu, (nó thuận tiện hơn cho tôi). Tất cả mọi thứ trong một cái xô (theo thứ tự HP của bạn) và cho chế độ nhào bột (không làm nóng). Tôi có bột mì này. Sự pha trộn kéo dài 14 phút. Sau đó lên một cái bảng có rắc bột mì, cho bột nếp vào (nếu tay dính bột liên tục thì khô), tạo hình cho món nướng của bạn, cho vào đó và để ở nơi ấm áp trong 1,5-2 tiếng. Chi phí chính xác là 1,5 giờ trên bếp của tôi. Tốt hơn là nên bọc bột trong túi ni lông. Nhưng lâu rồi mình không bôi mỡ khuôn và cũng không rắc thêm gì ... Người nuôi ong gợi ý: cầm miếng sáp cứng vuốt nhẹ nhiều lần dọc theo đáy và thành khuôn rồi xoa đều bằng a. vải. Lớp này gần như không thể nhìn thấy, chỉ có ánh sáng sẽ xuất hiện. Ngay khi bột nở ra, bạn cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 45 phút. Sau đó lấy ra khỏi khuôn vừa để trên giá dây 7-10 phút, ở nhiệt độ như cũ. Đó là tất cả. Tôi sẽ cố gắng chèn ảnh sau 2 giờ.
• P.S. Tôi đã sử dụng sáp chà xát trong nhiều năm cũng để làm bánh.
• 

Ghi chú

Hoan hô!!!!! Tìm thấy hương vị của riêng tôi cho bánh mì!
Tôi đã tìm kiếm bánh mì không có vị chua trên nhiều trang neta trong một thời gian dài. Thật không may, tôi không nhớ nơi tôi đã tìm thấy công thức cho "Bánh mì không có rắc rối", hiện đại hóa nó và đó là những gì đã xảy ra.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì thơm tỏi (xoxotyshka)

Bánh mì bơ tỏi (lò nướng) (Elena c @)

Bánh mì bơ tỏi với phô mai và húng quế trong máy làm bánh mì (mang2007)

Không nạp được gì ..... Thật tiếc. .. Nút "Tùy chọn bổ sung" không bật.

Nút diễn đàn này không hoạt động!

Cách chèn ảnh đọc tại đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Men gì? tươi hay khô 20 gam? Bạn cần phải viết ngay lập tức, nếu không câu hỏi sẽ theo sau - vì vậy chúng tôi sẽ bổ sung từng chút một

20 gram men tươi! Xin lỗi: lần đầu tiên như lớp một ...

[y.tatiana.7]

y.tatiana.7 , Tôi đã làm bánh mì của bạn. Mọi thứ đều ổn, nhưng tôi sẽ tự thêm 45 phút đó. + 10 phút nữa. hơi nhiều ... Có lẽ vậy trong lò của bạn, nhưng đối với lò của tôi rất nhiều, tôi đã giảm thời gian (có thể còn ít hơn). Tóm lại, bạn cần điều chỉnh thời gian cho chính mình. (Đối với lò nướng của bạn).
Và đây là bánh mì





Tôi quên, tôi đã làm điều đó trên men khô, 2 muỗng cà phê.

Tuyệt quá! : D Bạn có một hình dạng thú vị như vậy .... Và bạn nếm bánh mì như thế nào? :) Và về thời gian bạn có thể đúng, mỗi người có những lò nướng khác nhau.