bù nhìn
Mát mẻ! Điểm bốc khói của ghee tinh chế cao hơn so với thực vật (đặc biệt là hướng dương). Mọi thứ, đã quyết định, tôi đang cố gắng (Tôi sẽ chỉ mua thịt cừu) ...
Kapet
Tôi ít lạc quan hơn nhiều về điểm khói ghee. Tôi không muốn lộn xộn với những món nướng đã mua vì tôi không tin vào chất lượng và sự chỉn chu của các nhà sản xuất của chúng tôi trong một thời gian dài. Còn ghee tự chế do mình tự làm thì rất khó làm sạch (mình chỉ dùng gạc dày) để hết protein. Đúng hơn, tôi tin vào 190 C (hoặc thậm chí ít hơn), nhưng không tin vào 250 C.
Vâng, một kẻ hoài nghi chết tiệt ...
Kapet
Trích dẫn: mamontenok

... một công thức nấu cơm thập cẩm ở Ấn Độ, trong đó cơm phải được rửa sạch, sấy khô và chiên nhẹ trong dầu thực vật trên chảo trước khi ...
Chà, - và sau quá trình chế biến như vậy, bạn sẽ có được một món parboild tự làm, vốn đã thấm dầu, chứ không phải với zirvak thơm phức, và sau đó nó sẽ sôi lên, nhưng thực tế nó không được tẩm zirvak. Tức là, sau khi chế biến như vậy, cơm thập cẩm gần như ổn định và đẹp mắt, nhưng hoàn toàn không ngon. Tôi thực sự không khuyến khích bạn sử dụng thủ thuật ersatz này. Đối với tôi, cháo gạo đơn giản làm từ chaff, nấu trong zirvak, sẽ mang lại một khởi đầu đáng kể cho món cơm thập cẩm trên cơm rang như vậy.
Margit
Trích: Kapet

Tôi ít lạc quan hơn nhiều về điểm khói ghee. Tôi không muốn lộn xộn với những món nướng đã mua vì tôi không tin vào chất lượng và sự chỉn chu của các nhà sản xuất của chúng tôi trong một thời gian dài. Còn ghee tự chế do mình tự làm thì rất khó làm sạch (mình chỉ dùng gạc dày) để hết protein. Đúng hơn, tôi tin vào 190 C (hoặc thậm chí ít hơn), nhưng không tin vào 250 C.
Tôi lọc một miếng giẻ từ Tàu điện ngầm qua Miracle, dầu hoàn toàn sạch, và gạc không phải là một lựa chọn, tất cả những thứ nhỏ nhặt đều đi qua nó.
Nhân tiện, đây là các liên kết về các loại dầu bốc khói:

🔗

🔗
Kapet
Trích dẫn: Margit

Tôi lọc một miếng giẻ từ Tàu điện ngầm qua Miracle, dầu hoàn toàn sạch ...
Tất cả đều giống nhau, - tôi nghi ngờ nó hoàn toàn tinh khiết ... Và thậm chí còn hơn thế nữa trong 250 C. Đừng trách tôi ...
Kapet
Trích dẫn: Scarecrow

Mát mẻ! Điểm bốc khói của ghee tinh chế cao hơn so với thực vật (đặc biệt là hướng dương). Mọi thứ, đã quyết định, tôi đang cố gắng (Tôi sẽ chỉ mua thịt cừu) ...
Có thể, theo giả thuyết, cao hơn, nhưng chỉ Guy được tinh chế và tinh chế trong các nhà máy công nghiệp. Bạn đã gặp chuyện như vậy ở đâu đó chưa?

Và, thứ hai, tôi sẽ không tin tưởng vào những bảng điểm khói đầu tiên xuất hiện: có rất nhiều bảng như vậy trong mạng lưới toàn cầu và một bảng mâu thuẫn hơn bảng còn lại ...
Margit
Trích: Kapet

Tất cả đều giống nhau, - tôi nghi ngờ nó hoàn toàn tinh khiết ... Và thậm chí còn hơn thế nữa ở mức 250 C. Đừng trách tôi ...
Không, mọi thứ đều ổn. Chỉ là dầu của tôi không cháy chút nào, tôi không cho phép. Ngoài cơm thập cẩm, tôi còn chiên những con cheburechiks nhỏ của người Uzbek trong bơ sữa trâu. Nó hóa ra rất ngon, ngon hơn dầu thực vật, và bề ngoài của chúng rất đẹp và có mùi và vị!
Kapet
: hoa: Tôi cũng rất thích mọi thứ được chiên trong bơ sữa, đặc biệt là mùi thơm và vị kem của nó. Tuy nhiên, liên quan đến cơm thập cẩm, nếu bạn không có bò của riêng mình, thì ghee được đổ vào một xu rất kha khá, và tôi thấy rằng tốt hơn là nên tiêu một xu này cho một devzira hơn là mua ghee. Mặc dù, tất nhiên, đây là vấn đề của sở thích và khẩu vị cá nhân ...

Shl. , - nhân tiện, mới hôm qua tôi đã làm cơm thập cẩm, trong ghee, với thịt cừu. Tất nhiên là ngon ... nó đã ..., không còn gì ..., én ...
Margit
Trích: Kapet

Shl. , - nhân tiện, mới hôm qua tôi đã làm cơm thập cẩm, trong ghee, với thịt cừu. Tất nhiên là ngon ... nó đã ..., không còn gì ..., én ...
Chà, đó là những gì nó được yêu cầu để chứng minh!
Nhân tiện, tôi cũng đã nấu cơm thập cẩm hôm qua, nhưng vào tối muộn, cho ngày hôm nay. Sinh nhật của con gái tôi được tổ chức tại văn phòng, và như người ta nói, nó phải che đậy việc "dọn dẹp". Tôi đã làm cơm thập cẩm và bánh nướng. Cô con gái nói rằng mọi người hoàn toàn không thích cả cơm thập cẩm và bánh nướng. Tôi đang chuẩn bị một cái vạc lớn 12 lít cho 16 người và không còn gì cả. Họ nói rằng họ chưa bao giờ ăn bất cứ thứ gì như thế này.
Kapet
Arka
Hở! Tôi không thể tham gia vào cuộc thảo luận của bạn, tôi chưa bao giờ làm bất cứ điều gì với ghee.
Tôi thích hướng dương, nho và tất nhiên là ô liu.
I-ri-sha
Vòm! Bài thuyết trình rất hay! Và cảm ơn câu lạc bộ "Những người yêu Plov" - vì một cuộc thảo luận thú vị và nhiều thông tin!
Giống như nhiều người khác, tôi rất thích cơm thập cẩm. Tôi đã học cách nấu món này đầu tiên bằng cách gõ phím, gần đây - theo "Kazan, ...."
Tôi nấu với basmati và thịt cừu hoặc mỡ lợn. Tôi đã không thử nó trên Guy - con cóc xanh ép buộc để làm việc của riêng tôi
Arka
Trích dẫn: I-ri-sha

Vòm! Bài thuyết trình rất hay! Và cảm ơn câu lạc bộ "Những người yêu Plov" - vì một cuộc thảo luận thú vị và nhiều thông tin!
Giống như nhiều người khác, tôi rất thích cơm thập cẩm. Tôi đã học cách nấu món này đầu tiên bằng cách gõ phím, gần đây - theo "Kazan, ...."
Tôi nấu với basmati và thịt cừu hoặc mỡ lợn. Tôi đã không thử nó trên Guy - con cóc xanh ép buộc để làm việc của riêng tôi
Irishka, cảm ơn vì lời khen ngợi!
Cũng thử ăn rau tinh chế. Trong trường hợp này, chất béo không mang lại dư vị cụ thể và hương vị của zirvak được cảm nhận một cách hoàn hảo!
I-ri-sha
Về rau, tôi làm món "cơm thập cẩm" nạc. Tôi cũng sẽ thử cái này.
kotyuchok
Arka, cảm ơn, tôi đã làm cơm thập cẩm hôm qua theo công thức, theo ý kiến ​​của tôi, món cơm thập cẩm thành công nhất mà tôi đã làm
Arka
Trích dẫn: kotyuchok

Arka, cảm ơn, tôi đã làm cơm thập cẩm hôm qua theo công thức, theo ý kiến ​​của tôi, món cơm thập cẩm thành công nhất mà tôi đã làm
Tôi rất vui vì bạn thích nó, Olesya, hãy ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!
Igrig
Nata,
Bạn có thể cho tôi biết, rốt cuộc, bao nhiêu dầu là cần thiết cho mỗi khẩu phần ăn? Và sau đó "rất nhiều" không hoàn toàn rõ ràng ...
Arka
Igor, và bạn sẽ nấu món gì?




Nói chung, nhiệm vụ như sau: cần có đủ dầu để không bị nguội khi đặt sản phẩm. Tôi hiểu rằng tôi đã không thêm quá nhiều độ rõ ràng ... Chà, hãy cứ tưởng tượng, một cm dầu ở đáy vạc / chảo sẽ ngay lập tức nguội đi khi bạn thêm một kg thịt vào cùng một lúc, và nó sẽ không được bọc kín bằng lớp vỏ mà sẽ để nước cốt chảy ra và bắt đầu nấu.
Nếu nấu cho công ty, tôi có thể dùng khoảng 700-900 ml để chiên nhanh. Tất nhiên, tôi không để nó vào cơm thập cẩm, tôi tiêu nó tối đa trước khi "zirvachit".
Nếu một phần nhỏ, thì ngay cả với một lượng nhỏ (khoảng một ly), mọi thứ đều được chiên một cách nhanh chóng.
Svetlana201
Arka, Nata. Cơm thập cẩm ngon có được. Bây giờ tôi chỉ nấu nó. cảm ơn rất nhiều
Thành viên mới
Tôi có thể ngửi thấy mùi thơm trực tiếp

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì