Bánh sô cô la sữa đông lê

Bánh sô cô la sữa đông lê

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
bột:
Yolks	3 chiếc.
Đường	120 g
Bơ	180 g
Bột mì	250 g
Bột nở	1 muỗng cà phê
Rượu rum đen (tùy chọn)	1 muỗng canh. l.
Vanilla	1 gói
Đổ đầy:
1 quả trứng và 3 con sóc
Đường	50g
Bột ngô	70 g
Sô cô la "Philadelphia"	175 g
Lê	3 chiếc.

Phương pháp nấu ăn

• 1. Đánh lòng đỏ với đường cho đến khi thành kem, thêm bơ mềm, vani, rượu rum và đánh thêm ba phút. Thêm bột mì đã trộn với bột nở và nhào cho đến khi mịn. Cho bột ra khuôn (dùng khuôn có đường kính 24 cm), ép các mặt thành chiều cao khoảng 1/2 khuôn.
• 2. Trộn trứng và lòng trắng, thêm đường và đánh cho đến khi nổi bọt. Không ngừng đánh bông, thêm tinh bột theo nhiều bước. Trộn hỗn hợp thu được với phô mai sô cô la kem và đánh đều.
• 3. Gọt và cắt lê thành hình nêm. Trải hai phần ba số lát lên nền bột và đổ hỗn hợp sô cô la lên trên. Trải các lát còn lại lên bề mặt. Rắc các loại hạt nếu muốn và cho vào lò nướng. Nướng ở nhiệt độ 160 độ trong khoảng một giờ (cho đến khi khô).
• 🔗
• 🔗

Thời gian chuẩn bị:

khoảng 2 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Chiếc bánh trở nên mềm và ngon một cách lạ thường. Rất khuyến khích

[Twist, Marina]

Twist, Marina Tôi cảm ơn và báo cáo
Tôi không có sô cô la "Philadelphia", nhưng tôi thực sự muốn có một chiếc bánh sô cô la sữa đông. Và còn hơn thế nữa với những quả lê, thứ mà chúng ta không có thời gian để ăn, và lương tâm của chúng ta không cho chúng là vực thẳm. Và công thức của bạn đã nằm trong bookmark một thời gian dài chưa được kiểm tra một cách phi lý. Vì vậy, tôi đã bẻ gãy 100 gram. sô cô la đắng và cho vào nồi cách thủy, thêm đường vào đó (mặc dù đã tăng lên 100 gam) và sữa chua tự nhiên không có chất phụ gia (94 gam - tất cả chỉ có vậy, nhưng yêu cầu thêm). Khi sô cô la tan chảy, đặt nó sang một bên để làm mát. Trong một bát riêng, tôi xay 1 quả trứng, một gói pho mát ít béo (bao bì ghi là 230 gam, cân của tôi cho rằng tối đa là 214 gam) và tinh bột (mặc dù tôi có khoai tây). Đánh lòng trắng thành bọt mạnh với một chút muối. Tôi trộn khối sữa đông bằng máy xay sinh tố ngâm sô cô la, cẩn thận thêm lòng trắng trứng đã đánh bông. Và mọi thứ khác là theo toa.
Than ôi, một giờ ở 160 ° C là không đủ cho lò nướng của tôi. Nhưng chiếc bánh trông đẹp đến nỗi cô ấy thậm chí còn không kiểm tra nó vì sự ngu ngốc của mình. Và giữa rơi ra khỏi tôi. Tôi cắt bỏ một miếng, đảm bảo rằng phần nhân ở giữa không giữ được hình dạng hoàn hảo và đặt nó trở lại lò)))) (mặc dù nó có thể đã để nó như vậy). Tôi không biết liệu hành động của mình có ý nghĩa gì không, nhưng tôi chắc chắn đã hủy hoại nền tảng cho chính mình. Tolley thực tế là nó đã được nướng lại, hoặc thực tế là nó không được chuyển ngay sang món ăn sau đó…. Kết quả là trong quá trình chuyển, bột bị vỡ ra nhiều nơi. May mắn thay, điều này không ảnh hưởng đến hương vị cả. Chà, chúng tôi thực sự thích chiếc bánh! Cảm ơn vì công thức.

[Anka_DL, Anya,]

Anka_DL, Anya, một chiếc bánh cao và đẹp như vậy hóa ra !!!
Và một cách tiếp cận sáng tạo như vậy !!! Gần như là một công thức mới của tác giả!

Anya, các vết nứt trên đế là do chúng không được lấy ra khỏi khuôn ngay lập tức. Tốt hơn hết bạn nên chuyển những chiếc bánh có đế bằng bột này sang món ăn ngay lập tức, khi đế còn nóng và dẻo. Ngay sau khi nguội một chút, nó sẽ trở nên giòn.
Xin lỗi vì sự chậm trễ trong việc trả lời - tôi đã đi vắng