Bánh mì lúa mạch nguyên hạt với bột chua

Bánh mì lúa mạch nguyên hạt với bột chua

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Bột chua lúa mạch đen (100%)	300g
Bột lúa mạch nguyên hạt	500 g
Nước	250 g
Mật ong	25 g (1 muỗng canh L.)
Dầu mù tạt	1 muỗng canh. l.
Muối	2 muỗng cà phê
Bơ	10 g

Phương pháp nấu ăn

• Sau khi đọc về nhiều đặc tính hữu ích của lúa mạch, tôi quyết định nướng bánh mì lúa mạch cho người của mình. Công thức cũng tương tự 2. Nhào bột. Thêm vào bột đã hoàn thành 300 g bột mì, 50 g nước, mật ong, muối và dầu mù tạt. Bột nhào ra thành khối dẻo, nhưng lỏng, hơi dính tay. 3. Tạo hình bột trên bàn có phủ một lớp bột mì và cho vào khuôn đã bôi bơ trước đó. Khá khó để nặn bột bằng tay ướt.
• 4. Đặt khuôn vào nơi ấm áp và phủ khăn lên trên. Bột nở gấp đôi, tôi mất 2 giờ đồng hồ.
• 5. Bôi trơn bánh mì đã thấm nước rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 220 độ, trước tiên bạn hãy rưới nước lên lò. 6. Bôi dầu mù tạt lên bánh mì đã hoàn thành, phủ một chiếc khăn và để yên.
• Chúc ngon miệng!
• Bánh mì có mùi vị dễ chịu, đăng đắng nhẹ, phần nhân bánh dai và chắc. Bánh mì này thích hợp cho các món đầu tiên và thứ hai, salad và làm cơ sở cho bánh mì sandwich.
• Nói chung, tôi thích lò nướng bằng bột lúa mạch. Tôi và người của tôi thích bánh mì này!

Món ăn được thiết kế cho

mỗi ổ bánh 950 g

Ghi chú

Tôi đã sử dụng bột lúa mạch "KFH Belovodye" theo cách cũ của Nga.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì lúa mì và lúa mạch (Sự thêu)

Bánh mì lúa mạch chua, cho đến nay là loại ngon nhất. (Tamboréna)

Bánh mì lúa mì và lúa mạch (lò nướng) (Andrey5757)

Dầu mù tạt mang lại cho bánh mì một vị đắng nhất định và hương vị đối với những người không chuyên, nhưng nếu bạn không thêm dầu mù tạt, thì hương vị sẽ trung tính, và bạn có thể ăn với trà hoặc súp.

Tôi đã cố gắng nướng nó. Không tăng vaaaasche. Viên gạch bật ra