Thịt cừu hầm sốt hành

[Dải thịt cừu]

Thịt cừu hầm sốt hành

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Sườn cừu / ức / cẳng / cổ	1,5kg
Củ hành	4-6 chiếc.
Cà chua	1-2 chiếc.
Rượu (bất kỳ loại rượu khô nào)	150 ml
Muối
tỏi	2-3 tép
Cumin / Zira	1½ thìa cà phê
Thảo quả	5 hộp
lá nguyệt quế	2 chiếc.
Nigella / thì là đen	1 muỗng cà phê
Dầu chiên

Phương pháp nấu ăn

• Dải thịt cừu khỏi màng ngoài và dầu mỡ. Cắt / chặt thành nhiều phần: xương sườn được cắt đơn giản giữa các xương, cổ được cắt ngang giữa các đốt sống, cẳng chân có thể được cắt thành một vài miếng ngang, ức được cắt dọc theo sụn bằng dao.
  
• 
  
• Chuẩn bị cung, cắt nó bằng lông vũ (đầu tiên chúng tôi cắt thành một nửa, sau đó mỗi - thành các dải theo chiều dọc).
  
• 
  
• Chuẩn bị các loại gia vị, Lấy hạt thảo quả ra khỏi viên nang. Tôi không khuyên bạn nên lấy các loại gia vị đã xay sẵn, vì chúng chỉ chứa ký ức về mùi thơm của chúng. Gia vị (trừ lavrushka) có thể được xay thô trong cối xay / máy xay cà phê hoặc xay trên một tấm ván có đáy bằng thủy tinh bền. Cắt tỏi thành từng khoanh.
  
• 
  
• Trên ngọn lửa cao chiên các miếng thịt cho đến khi chín vàng và chuyển chúng sang món hầm, tôi thích chiên trong chảo gang hơn.
  
• Làm thế nào để chiên tất cả các loại thịt đổ rượu vào chảo và với một cái thìa giúp anh ta thấm hết nước thịt bị cháy, đổ nó lên trên miếng thịt.
  
• 
  
• Làm mới chảo bằng dầu. Chiên hành tây Trên lửa lớn, đảo liên tục để tránh bị cháy, cho đến khi caramen chuyển sang thịt.
  
• 
  
• Hãy để tất cả mệt mỏi trên lửa nhỏ nhất, gần như cho đến khi mềm, thêm một nửa số gia vị và muối. Quá trình dập tắt của tôi mất khoảng 2,5 giờ.
  
• Khi thịt mềm, thêm nửa thứ hai gia vị, cà chua băm nhỏ và muối vừa ăn, đun thêm 20-30 phút.
  
• 
  
• Dùng với cơm hoặc - hoàn toàn phù hợp với thịt cừu. Tôi khuyên bạn nên đặt hành tây thái mỏng dưới đáy bát salad, sau đó cho cà chua thái nhỏ, cà chua muối lên trên, chúng sẽ tiết ra nước và hành tây sẽ được ướp một chút trong nước cốt này. Tốt hơn là nên làm món salad trước, để hành tây ướp gia vị, trước khi dùng bạn có thể nêm dầu và tiêu.
  

Món ăn được thiết kế cho

6

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ

Ghi chú

Theo quy định, chúng tôi lấy một nửa thịt cừu. Chúng ta nướng nguyên con và thịt nguội nhồi thịt, chiên nhanh phần cốt lết trên một phần của sườn, nhưng những phần còn lại để chiên thì hơi gắt, nhưng không thể so sánh được khi hầm!
Thử nó!
Chúc ngon miệng!

Chào buổi tối! Hôm qua vào ngày Eid al-Adha, chúng tôi đã được đãi thịt cừu. Để tìm kiếm một công thức thú vị, tôi cũng tìm thấy của bạn. Tôi hoàn toàn không đồng ý với "Cách chiên hết thịt, đổ rượu vào chảo và dùng thìa đảo đều giúp nó thấm hết nước thịt cháy, đổ lên trên miếng thịt.
[/ b] Làm mới chảo bằng dầu. Chiên hành trên lửa lớn, đảo liên tục để không bị cháy, cho đến màu caramel, chuyển nó sang thịt. "Điều này gây hại cho tất cả các cơ quan nội tạng. rằng chúng ta là những gì chúng ta ăn Nó sẽ được ăn bởi cả gia đình, kể cả trẻ em.

Tôi rất thích công thức này, tôi sẽ cố gắng nấu nó. Cảm ơn bạn. Về phần chiên - ai cũng có thể tùy ý làm.

Công thức là tuyệt vời! Rất nhiều công thức nấu ăn bao gồm thực phẩm chiên rán, không phải ai cũng chỉ ăn thực phẩm ăn kiêng.

Công thức là tuyệt vời! Nhiều công thức nấu ăn bao gồm thực phẩm chiên rán, không phải ai cũng chỉ ăn thực phẩm ăn kiêng.

Đồng ý.

Cảm ơn tất cả các bạn cho ý kiến! Nấu ăn và ăn uống một cách say mê trong một công ty thân thiện, dễ chịu!
Còn về rang thì ai cũng chọn cho mình. Cá nhân tôi, tôi thích chiên một cái gì đó và để ráo nước hoặc thu thập chất béo dư thừa nếu nó sẽ cải thiện hương vị của món ăn. Nhưng tôi sẽ không sử dụng chất béo chuyển gen hoặc bất cứ thứ gì chứa đầy chất điều vị nhân tạo, chất nhũ hóa, chất bảo quản. Ở đây, mọi người đều có chính sách riêng của họ để có thể được thăng chức trong của chúng công thức nấu ăn, phải không?

Nó có hại cho tất cả các cơ quan nội tạng. Đây là bao nhiêu kineragens !!!

Cuối tuần này, tôi sẽ lại nấu món thịt cừu sốt vang. Lần này, để làm rõ công thức, tôi đã leo lên mạng Internet của người Úc. Được biết, ở Úc và các nước láng giềng New Zealand, một số lượng lớn cừu merino được nhân giống. Do đó, người Úc, không giống như những người khác, sử dụng công thức nấu ăn hiện đại với thịt cừu / thịt cừu được gọi là "đã ăn con chó Dingo".

Vì vậy, đây là những gì tôi thực sự có nghĩa là ... Đây 🔗 nó nói rằng:
"Màu nâu [rang, màu] là cơ sở hương vị chính cho bất kỳ loại protein nào sẽ được nấu chậm ở dạng lỏng. Nếu bạn đã từng bắt gặp một công thức hầm nấu chín chậm mà không yêu cầu làm nâu thịt trước khi nấu chậm, hãy cẩn thận!"

Bạn có thể xử lý thông tin trên Internet theo cách khác. Nhưng với cụm từ này tôi đồng ý 100%!

Đối với chất gây ung thư ... Nếu bạn xem người Uzbekistan nấu cơm thập cẩm trên Eid al-Adha, thì bạn sẽ bị một đòn, - ở đó chất gây ung thư nhảy từ vạc ...