Bánh nướng Ossetian (công thức nấu ăn)

Làm đầy - không thể đơn giản hơn: khoai tây luộc qua máy ép + thùng nghiền mịn (pho mát muối). Bạn có thể chuyển tất cả những điều này qua máy xay thịt (thay vì máy ép và máy vắt).
Phô mai bào trong khoai tây nóng, thêm bơ, bạn có thể dùng rau xanh và hành tây hầm. Nhưng họ không thích tôi như vậy. Chanakh có thể được thay thế bằng suluguni, pho mát feta, tốt, nếu không có gì cả, món Nga thông thường. Tôi sẽ không nói về tỷ lệ, tôi luôn luôn nếm thử.

Nhân tiện, với một củ khoai tây, điều chính là nhân bánh không nổi.
Với thịt thì khó hơn, mình cho nước luộc thịt hoặc nước luộc thịt băm vào, nếu không có nước dùng thì ninh nhừ thành cháo. Sau đó, nhân bánh trở nên ngon ngọt, với nước trái cây thơm ngon bên trong chiếc bánh.

Các bạn nữ đã thảo luận về điều này rồi, hãy xem trang 2 của chủ đề này

[Kara]

Kara, IrinaCảm ơn bạn rất nhiều cho video. Mình đã nướng bánh Ossetian bao nhiêu lần rồi mà lần nào cũng không thấy nhân đều, chỗ thì rỗng, chỗ dày thì mình nghĩ bây giờ sau bài học của bạn chắc sẽ giải quyết được.

[Kara]

Kara, Cảm ơn bạn. Tôi đã thấy bạn có sự nhất quán trong loại điền nào. Tôi thật sự thích! Tại sao tôi yêu cầu bạn thực hiện một công thức chứ không phải một công thức kết hợp.
Tôi đã đọc về các cách điền trong chủ đề, tôi đã nghiên cứu tất cả, nhưng lần đầu tiên bạn cần một điều để tìm ra, và sau đó tôi sẽ thêm đa dạng. Vì vậy, tôi đã tìm đến một chuyên gia đã nhìn thấy và thậm chí tự làm những chiếc bánh như vậy - với bạn, Irina, và bạn đã giải thích mọi thứ một cách hoàn hảo cho tôi. Cảm ơn bạn! Tôi sẽ cố gắng để không thất vọng với sáng tạo của mình.

[Kara]

Kara, Ira, và từ tôi CẢM ƠN vì tất cả những lời giải thích, video! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng làm

[Kara]

Kara, Irina, cảm ơn bạn rất nhiều về video và công thức .. Tôi yêu bánh nướng Ossetian, tôi sẽ thử làm theo công thức của bạn ...

[Kara]

Đây là đứa con đầu lòng của tôi))))
Rất ngon, chỉ là một câu hỏi. Làm thế nào tôi lấy bột ra khỏi lò từ trên cao là khắc nghiệt. Bây giờ nó đáng để nghỉ ngơi. Tuy nhiên, tôi giật một miếng, không thể chống lại. Bột mỏng nên sau khi ra lò sẽ hơi gắt, hoặc mình nướng bánh quá chín. 20 phút trong lò nóng ở 230. Phơi sáng quá, hả?
Trong chảo, ngay sau khi lấy ra khỏi lò.
Hóa ra nó cao khoảng một cm. Nhưng nó có thể mỏng hơn nữa nếu không có chảo rán.


Bôi dầu. Thậm chí có một vết nứt trên cạnh.


Trong bối cảnh. (Tôi đã lấy một miếng ra khỏi chiếc bánh nóng hổi).



Kara, đã làm một cái gì đó sai một chút? Bạn có nướng chúng trong lò không? Nó nướng trong bao lâu?
Cảm ơn bạn vì lớp học tổng thể về cách tạo khuôn, nó đã được nhào nặn một cách hoàn hảo và rất thú vị, tôi trực tiếp cảm thấy rất vui. Tôi sẽ làm điều đó tiếp theo. một lần với thịt, nếu không, tôi đã không mạo hiểm lần đầu tiên. Không bị rách ở bất cứ đâu. Đổ khoai tây + suluguni + thì là. Nếu chảo cho phép, nó sẽ còn mỏng hơn. Tôi hiểu làm thế nào để đạt được điều này !!!! Uraaaa !!!!
Nó đứng trong 10 phút, mềm đi một chút, nhưng nó trông vẫn không dẻo như mảnh của bạn trong ảnh.

Như đã hứa, tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm bánh nướng Ossetian.

Đây là những chiếc bánh nướng





Hy vọng nó có ích

Tôi sẽ cung cấp cho bạn một công thức khác chỉ trong trường hợp:

chất lỏng (kefir + nước) - 380 ml
muối - 2 muỗng cà phê
bột mì - 540 gr
men ngay lập tức - 2 muỗng cà phê
dầu hướng dương - 2 muỗng canh. l. (trong một cái bát kiểm chứng)

Sau lần thứ nhất nhào lên - nhào, sau lần thứ hai - chia thành 3 phần, vo thành từng viên và để yên trong 15-20 phút, phủ khăn bếp.

Irina, cảm ơn bà chủ. Tôi cũng rất thích bánh nướng Ossetian. Và với sự ra đời của Princeska, họ nướng chúng thường xuyên hơn.

[Bài hát*]

Bài hát*, câu hỏi của tôi là một công chúa, nếu lò nướng tốt hay có những chiếc bánh nướng tốt hơn?

[Bài hát*]

Đây là đứa con đầu lòng của tôi))))
Rất ngon, chỉ là một câu hỏi. Làm thế nào tôi lấy bột ra khỏi lò từ trên cao là khắc nghiệt.

Nó đứng trong 10 phút, mềm đi một chút, nhưng nó trông vẫn không dẻo như mảnh của bạn trong ảnh.

Trông tuyệt đẹp! Tôi sẽ không bao giờ nói rằng bạn, Natalya, đang làm bánh Ossetian lần đầu tiên. Mọi thứ, bạn có thể kết hôn với một người Ossetia

Để bánh không bị dai, một lần Vì nó được lấy ra khỏi lò nên cần phải bôi mỡ bằng bơ, khi lấy ra chỉ cần gõ vào phía trên là phát ra tiếng kêu chói tai như vậy là đúng rồi.

Mình nướng duy nhất trong lò (ở Princess lâu mình không thích) nhiệt độ 230 độ, đáy + đối lưu. Tôi không bao giờ căn giờ, tôi thường có một băng chuyền (nướng 2-3 cái bánh cùng một lúc), tôi luôn định hướng bản thân bằng vẻ bề ngoài.

Bài hát*, câu hỏi của tôi là một công chúa, nếu lò nướng tốt hay có những chiếc bánh nướng tốt hơn?

Đây hoàn toàn là cá nhân, các cô gái nướng trong Công chúa. Trên đây mình đã ghi ý kiến ​​của mình rồi, nếu lò tốt thì không cần Princess đâu.

Tôi có thể giải thích vị trí của mình một cách chi tiết.

1. Bạn cần đợi 20-30 phút mỗi lần cho đến khi một chiếc bánh được nướng để bắt đầu nướng chiếc khác (tốt, tất nhiên là trừ khi bạn có hai Công chúa). Tôi sẽ làm 3 trong thời gian này.
2. trên video mà tôi đã trình bày trước đó một chút, có thể thấy rằng cách đơn giản nhất là đưa bánh đến độ dày và đường kính mong muốn đã có trong hình. Nếu bạn đặt chiếc bánh thứ hai vào Princess ngay khi lấy chiếc thứ nhất, sau đó nó sẽ không hoạt động bình thường để kéo căng trên bề mặt hâm nóng, bạn cần tắt máy và để bánh nguội một chút.

Tất cả những điều này không phải là những tuyên bố vô căn cứ, tôi có cả Công chúa và Jardeko trong hộ gia đình của tôi. Trong lò nướng, bánh nướng Ossetian ngon hơn. Hãy thử nó cho mình.

[Kara]

Kara, cảm ơn rất nhiều .

Cô gái, và 2 muỗng cà phê. men khô là 30 g ướt?

[Kara]

Kara, cảm ơn vì video và công thức .. Tôi thích công thức của bạn ... bột hóa ra rất dẻo .. đến nỗi nó lăn ra nhiều hơn là vừa với Princess

[Kara]

Kara, Irinochka, cảm ơn bạn! Tôi sẽ cải thiện kỹ năng của mình. Tôi sẽ sửa lỗi vào cuối tuần tới. Tôi chỉ phơi sáng nó quá mức. 30 phút (tôi đếm, thành ra là 30!) Đối với một cái mỏng và với một nhân làm sẵn là rất nhiều. Bôi trơn bằng dầu một cách tự do. Bánh rất ngon. Cảm ơn một lần nữa. Cái chính là tôi đã hiểu cách nhào nặn nó để không có một đống bột. Tôi thực sự thích kéo dài nó, rất linh hoạt.
Tôi đậy nắp lại, lật ngược và kéo căng, nhào bằng các ngón tay đến thiên đường, sau đó lật lại, kéo căng lên và chỉ sau đó cho vào khuôn và ở đó tôi kéo căng đến đường kính mong muốn.

Cô gái, và 2 muỗng cà phê. men khô là 30 g ướt?

Julia, 1 g men khô tương ứng với 3 g. tươi. Một muỗng cà phê chứa 3 gam men khô, nghĩa là bạn cần 18 -20 gam men tươi.

À, mọi thứ, bột đã sắp đặt, sẽ có bánh nướng cho bữa tối!

[Karachka]

Karachka, Irishechka, !!!

Bạn đã kể bao nhiêu điều thú vị về bánh nướng Ossetian !!!

Cúi đầu chào bạn thân mến !!!

Tôi chắc chắn sẽ nướng "Ossetians" theo của bạn !!!

[Kara]

Kara, Ira, cảm ơn vì video, nhân thịt có phức tạp hơn không? và bạn thích tấm bảng mà bạn cắt bánh, chúng có được bán không?

Yulenka, chúng tôi mong chờ phóng sự ảnh

Kroshik, vâng, bạn luôn được chào đón.

Natasha, vâng, chúng được bán ở Ikea. Thoải mái lắm, mò bột xong xoa bột - lấy ra khỏi mắt. Phần nhân thịt phức tạp hơn một chút vì bạn cho nước vào đó và hơi loãng, bạn cần tạo hình nhanh trong lò để bột không bị ướt.

2. Nhân lá củ cải đường và pho mát. 200-250 g pho mát cứng (tốt nhất là loại Ossetian) và một bó lá củ cải đường (500 gram). Cắt nhỏ lá, bào phô mai và trộn.

Olya at my entih đông cứng như đánh giày! Tôi có thể khuấy với chúng và với pho mát (mặn) không?

Irina, cảm ơn rất nhiều. Thơm ngon! Tôi hư hỏng làm sao, nhưng nó thực sự đơn giản và nhanh chóng. Sẽ không có một bức ảnh, nhưng bằng lời - 6 miếng, tôi thích chúng hơn vào ngày thứ hai, được làm ấm lên trong một micrômet. Nhân Skar Toshka với giăm bông và rất nhiều pho mát xay-pho mát, ba loại thô cứng, đã qua chế biến và miếng xúc xích. Tóm lại, mọi thứ đã có, mọi thứ đều biến mất)))

Tiếp theo hàng với thịt.
Nhân tiện, bột nhào rất dễ chịu, một chút bột mì và một chút nỗ lực, nó sẽ chín mỏng bằng tay của bạn.

Olya at my entih đông cứng như đánh giày! Tôi có thể khuấy với chúng và với pho mát (mặn) không?

Irisha, bạn không thể, nhưng bạn cần chúng Đây là những mục yêu thích của tôi, chúng được gọi là tsaharajin. Cắt nhỏ phần ngọn, phomai - qua máy xay thịt hoặc trên cối xay mịn, khuấy đều trước khi nặn để lá không có thời gian tiết nước. Tôi cũng thêm kem chua, sau đó nhân bánh mềm và ngon ngọt.

Irina, cảm ơn rất nhiều. Thơm ngon!
Tiếp theo hàng với thịt.
Nhân tiện, bột nhào rất dễ chịu, một chút bột mì và một chút nỗ lực, nó sẽ chín mỏng bằng tay của bạn.

Có cho sức khỏe! Hãy thử nó với thịt, tôi chắc rằng bạn sẽ thích nó. Thịt băm tốt nhất nên thực hiện trên giá dây lớn nhất, đừng quên thêm nước dùng hoặc nước hàng.

Đây là những mục yêu thích của tôi, chúng được gọi là tsaharajin. Cắt nhỏ phần ngọn, phomai - qua máy xay thịt hoặc trên cối xay mịn, khuấy đều trước khi nặn để lá không có thời gian tiết nước. Tôi cũng thêm kem chua, sau đó nhân bánh mềm và ngon ngọt.

Irochka bị đóng băng. Như sau đó?

Bạn rã đông, xả hết chất lỏng dư thừa, sau đó làm như với

Bạn rã đông, xả hết chất lỏng dư thừa, sau đó làm như với

Irisha sẽ cố gắng. Và sau đó vào mùa hè, có rất nhiều ngọn, nhưng tôi không quen với việc vứt chúng đi. Làm vụn nó trong tủ đông. Tôi nghĩ tôi sẽ nấu súp. Nhưng không. Thiếu niên bịt miệng. Tôi thậm chí không thể đặt rau xanh đông lạnh. Nhưng tôi nấu tất cả cùng nhau. Bây giờ tôi sẽ biết phải làm gì với nó. Cảm ơn bạn rất nhiều!

Eh .. tôi sẽ có ít nhất một chút trong số đó

Eh .. tôi sẽ có ít nhất một chút trong số đó

đó không phải là một câu hỏi - hãy vào! kệ thứ hai từ trên xuống. tủ đông trong phòng khách!

[Tashi]

Tashi, bạn đã hỏi tôi sớm hơn (trước khi xuất hiện HP và vảy trong nhà) - họ sẽ đưa tôi vào ngõ cụt. ... Và, vì một trong những mục tiêu khi mua HP là giao cho cô ấy làm bột cho bánh nướng Ossetian, nên bây giờ tôi có thể cung cấp một biến thể như vậy của bột (dựa trên công thức "Bánh mì trắng thông thường" trong hướng dẫn). Đối với ba bánh (đường kính chảo 32 cm, nhưng bột mỏng):
Men khô - 2 muỗng cà phê
Bột mì - 600 g (Tôi học Cao nhất, hoặc lớp 1, hoặc mục đích chung)
Muối - 2-2,5 muỗng cà phê
Đường - tôi không đặt nó
Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh. l.
Chất lỏng (hỗn hợp nước-sữa + muỗng canh L. Kem chua, hoặc sữa-kefir, hoặc váng sữa) - 380 ml.
Trứng - tùy chọn. Sau đó cho 1-2 quả trứng vào cốc đong và thêm chất lỏng đến vạch 380.
Nếu bạn cần nhanh chóng - nhào trên "pizza" (45 phút) hoặc trên chương trình chính cho bột. Nhân bánh gừng mềm, nhưng không có dấu phẩy và vũng. Vì bột có chứa các sản phẩm sữa lên men, chúng sẽ "hóa lỏng" nó nhiều hơn một chút khi bột đến gần.

Đổ đầy. Phô mai Ossetian non là lý tưởng, nhưng ở đây không phải lúc nào chúng tôi cũng có nó trong tay. Sau đó, tôi trộn pho mát Adyghe và suluguni, hoặc chanakh (bạn không thể ngửi thấy nó), hoặc mozzarella, hoặc fetaki (1 đến 1 hoặc 2 đến 1). Tốt hơn là thêm hành lá cắt nhỏ và / hoặc thì là vào pho mát.

Đối với những thí nghiệm đầu tiên, thật tốt khi lấy một hỗn hợp khoai tây nghiền với pho mát Ossetian (không có Ossetian - nó rất hợp với pho mát như fetaki, pho mát feta, vats, mozzarella, suluguni) - rất ngon!

Cắt nhỏ ngọn củ cải, hành lá, trộn với phô mai (ngay trước khi nặn bánh để không bị chảy ra chất lỏng). Tốt hơn là thêm thì là và / hoặc một ít (!) Ngò vào nhân bánh.

Bí ngô nghiền, hạt tiêu đen, cỏ xạ hương khô hoặc lá oregano nếu muốn.

Bí đỏ bào, phô mai (trộn nhân trước khi nặn để không bị chảy ra chất lỏng).

Bắp cải hầm với hành tây, tiêu đen, cỏ xạ hương khô hoặc rau oregano nếu muốn.

Thịt xay, hành, tỏi băm nhỏ (tùy ý, một ít bắp cải băm nhỏ).

Chà, đại loại như vậy ... Ồ, bạn đã chọc tức tôi. Ít nhất hãy đặt bột vào ngày mai ...

Có điều tôi cũng bốc hỏa với những chiếc bánh nướng như vậy. Câu hỏi đặt ra là, nếu tôi cần một chiếc bánh, tôi có thể để phần bột còn lại trong tủ lạnh mà không ảnh hưởng đến hương vị không? Về nguyên tắc, bất kỳ loại bột nào trong tủ lạnh đều được bảo quản hoàn hảo, nhưng có thể là bột tươi cũng ảnh hưởng đến kết quả cuối cùng?

Olesya, tôi xin lỗi, tôi không thấy câu hỏi của bạn. Tất nhiên, bạn có thể để bột trong tủ lạnh 3 ngày (mình chưa thử cho vào ngăn đá). Sau đó, trước khi nướng, bạn cần để máy hâm nóng và trở lên

Như tôi đã hứa, tôi sẽ chỉ cho bạn cách nặn bánh nướng Ossetian.

Ira, cảm ơn vì video rất lớn
Tôi không thể làm chủ những chiếc bánh nướng này. Tôi không thể thích cách làm, nhưng chúng không hiệu quả với tôi.Đánh dấu mù - thật dễ dàng, nhưng những điều này không
Họ bị xé ra khỏi tôi. Tôi đặt nhân, đặt nó lại với nhau và bắt đầu kéo căng. Đây là nơi mà sự kinh dị này bắt đầu. Đôi khi bột bị vỡ, thậm chí ở một số chỗ

Ôi, Gul, tôi vừa thấy, tôi xin lỗi

Bạn đang cố gắng làm điều đó quá tinh vi? Hoặc có thể có thêm một lý do nữa: khi trám vừa đóng (à, tôi thu được một khinkal lớn như vậy), bạn cần làm phẳng nó một chút, đến khoảng 1/2 đường kính tương, sau đó chuyển ngược nó vào khuôn. (Tôi đã chiếu nó trong video), và kéo dài nó đến cuối. Chỉ kéo một bên mà không lộn ngược nó sẽ làm cho nó rất tinh tế.

Vâng, và một lý do hoàn toàn tầm thường, số lượng bột ít hơn bạn cần cho đường kính khuôn của mình. Tôi đã làm bánh trong cùng một năm hơn một năm (tôi đã cho họ thấy bằng cách nào đó trong chủ đề). Và sau đó họ yêu cầu chiếc bánh lớn của tôi, tôi có một cái chảo lớn mang từ Vladikavkaz.

Chà, tôi, klusha, bắt đầu kéo căng trong đó, và sau đó tôi nhào bột cho những hình dạng thường ngày của mình. Nó kéo dài đến mức bột chỉ bắt đầu leo ​​lên trên, nó tạo ra một chiếc bánh có lỗ

[Irina]

Irina, có thể mỏng và cộng với ít bột hơn mức cần thiết ... Ir, bạn có thể chỉ cân nhân cho 1 chiếc bánh được không?

khi miếng trám vừa đóng lại (tôi đã thu thập được một khinkal lớn như vậy), bạn cần phải làm phẳng nó một chút, đến khoảng một nửa đường kính trong tương lai,

đây là nơi tất cả bắt đầu - được làm phẳng, làm mịn một chút và đi vào các lỗ hổng!

đây là nơi tất cả bắt đầu - được làm phẳng, làm mịn một chút và đi vào các lỗ hổng!

Không có gì Điều này có nghĩa là quá ít bột và nhiều nhân!

đó là cách nó thành ra)))
được rồi, tôi sẽ đặt ít hơn

[Kara]

Kara, cám ơn bạn nhiều, mình nướng hôm thứ 7, chỉ hôm đầu mình cho nhiều nhân vào và hơi bò, còn lại thành ra tuyệt. Bây giờ tôi sẽ thường nướng.

Ir, bạn có thể cân nhân bánh cho 1 chiếc bánh được không?

Nói chung, đối với một chiếc bánh cho khuôn có đường kính 28 cm, cần khoảng 310-320 g bột và 330-340 g nhân. Tôi vẫn đang nằm dài với căn bệnh viêm phế quản, tôi vừa quyết định chơi bánh nướng

[Irina]

Irina, cảm thấy tốt hơn !!!!
Cảm ơn;) Tôi cũng sẽ cố gắng nướng một trong những ngày này

bạn cần khoảng 310-320 g bột và 330-340 g nhân

Và tôi luôn lấy bột và nhân có cùng trọng lượng ...

Tôi không nhớ ai đã dạy, nhưng những chiếc bánh luôn tốt cho sức khỏe !!!

Một sự phục hồi nhanh chóng cho bạn, Irisha !!!

Những chiếc bánh sẽ chờ đợi, tốt hơn là bạn nên nằm xung quanh cho đến khi bạn hoàn toàn khỏi bệnh ...

[Inna]

Inna, bây giờ tôi chắc chắn nên lấy bánh nướng)))

Kroshik, cảm ơn bạn rất nhiều!

Và tôi luôn lấy bột và nhân có cùng trọng lượng ...

Tôi không nhớ ai đã dạy, nhưng những chiếc bánh luôn tốt cho sức khỏe !!!

Thực ra là như vậy (trừ thịt nên có thêm bột), chỉ có mình đây là soooo say rượu hư hỏng Hôm qua chồng tôi nói: "bạn làm cho chúng tôi quá gầy!" Hãy tưởng tượng, đó là lý do tại sao tôi luôn làm đầy hơn một chút. Nhưng bàn tay của tôi đã đầy đủ rồi, đối với tôi dường như tôi có thể làm chúng mà không cần kiểm tra gì cả

Trong

Các cô gái, ở cơ quan của chồng, muốn đặt bánh nướng Ossetian cho ngày mai, họ muốn lớn 3 với thịt và 2 với một số nhân khác.
Tôi chắc chắn không kịp rồi. Có thể ai đó sẽ lấy nó? Hoặc cho tôi biết nơi để đặt hàng.
Nó là cần thiết cho ngày mai lúc 10 giờ sáng tại ga tàu điện ngầm Vystavochnaya.

Ol, bạn có thể đặt hàng tại đây 🔗

Bạn có thể tìm thấy nó rẻ hơn, nhưng trong cửa hàng này họ làm cho lương tâm của tất cả những người đã thử, chúng ít nhiều giống với bản gốc.

Cảm ơn bạn, Irisha, đã đi tìm

[Kara]

Cảm ơn bạn, Kara, đây là những chiếc bánh nướng Ossetian đầu tiên trong đời tôi, theo lời giới thiệu của bạn, tôi đã làm hôm nay (có một chiếc trong ảnh, tổng cộng có 5 chiếc)
🔗

trong 3, nhồi: khoai tây và phô mai (phô mai feta và Adyghe), 2 trong máy xay sinh tố, ức gà băm nhỏ, đuôi bí ngòi, 2 tép tỏi và phô mai.

Thơm ngon!

[zalina74]

zalina74, Kara Cảm ơn bạn rất nhiều về những phân tích chi tiết như vậy về bánh nướng Ossetian. Mình mới tập làm bột, HB có thể giúp mình với, không có thì làm sao được. Trong nhà không có kefir, tôi dùng acidophilus. Đây là đứa con đầu lòng của tôi.

Và anh ấy không sống được 20 phút, chúng tôi đã cùng chồng tôi.
Một câu hỏi, tại sao phần dưới, bột mỏng mà phần trên dày gấp 2 lần. Phần dưới cùng là nơi các cạnh được giữ lại với nhau.

các cô gái, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức, tất nhiên tôi đã phải thu thập tất cả mọi thứ trong chủ đề này, đặc biệt cảm ơn Irina về video về cách nặn, mọi thứ đều thành công, nhưng câu hỏi vẫn còn là tại sao bánh hơi khắc nghiệt , có thể ai đó bôi mỡ bằng thứ gì đó trước lò, ai dùng chế độ nhiệt độ nào?

Nếu tôi hiểu đúng, thì bạn cần nướng trong thời gian tối thiểu ở nhiệt độ tối đa. Và cho vào lò đã được làm nóng trước. Tôi nướng ở nhiệt độ 185 độ trong 20-25 phút. Tôi bôi bơ khi lấy bánh ra khỏi lò và phủ một chiếc khăn trong 10 phút. Và sau đó nó đã biến mất ...

trong ảnh lần lượt thử ở 200 và 250, thế là ở 200 thì vỏ bánh không vàng lắm, quay ra nhưng vì bánh mỏng nên đã nướng bình thường rồi, hình như cần phải đặt 3 phút đầu tiên gần bộ phận làm nóng hơn

Nếu tôi hiểu đúng, thì bạn cần nướng trong thời gian tối thiểu ở nhiệt độ tối đa. Và cho vào lò đã được làm nóng trước. Tôi nướng ở nhiệt độ 185 độ trong 20-25 phút. Tôi bôi bơ khi lấy bánh ra khỏi lò và phủ một chiếc khăn trong 10 phút. Và sau đó nó đã biến mất ...

180 là rất lạnh đối với họ. Tôi nướng ít nhất là 240. Không cần phải bôi trơn nó bằng bất cứ thứ gì. Ngay sau khi họ nhận được nó, ngay lập tức bôi bơ kỹ lưỡng, không tiết kiệm dầu. Và xếp chúng thành một chồng sao cho phần dưới của mỗi chiếc bánh tiếp theo được thấm dầu từ chiếc bánh trước.

Các cô gái, bạn cần phải nướng ở một cú đột quỵ. nhiệt độ (tôi có 280 *) - 7-8 phút trên nền tảng đã được làm nóng trước, úp ngược tấm nướng hoặc đá nướng. Tôi làm điều này, theo các bài học của Lazeron, và những chiếc bánh nướng này, và những chiếc bánh nướng kiểu Liền kề, Imeretian khachapuri - chúng thực sự tốt, rất ngon