Bánh Phục sinh

Thể loại: Phục Sinh

Thành phần
Sữa	1 lít
men	100g
bột mì	2,5kg
Muối	2,5 muỗng cà phê
kem chua	1 ly
dầu thực vật không mùi	40 gr.
trứng	15 miếng
Đường	4 ly (ly - 250ml)
đường vani	1 gói
bơ	600 gr.
kẹo trái cây	200 gr.
nho khô	200 gr.

Phương pháp nấu ăn

Công thức này đã có trong gia đình chúng tôi lâu như tôi có thể nhớ được. Và mẹ tôi đã nướng theo công thức này, và tôi đã nướng theo cách tương tự trong nhiều năm. Công thức rất tốt mà tôi thậm chí chưa bao giờ thử bất cứ điều gì khác.
Từ số tiền này thu được rất nhiều bánh Phục Sinh (mình phân phát cho bạn bè) nên các bạn giảm tương ứng nhé.
Chuẩn bị bột nhào từ 1 lít sữa, 100 g men và bột mì để có độ sệt như bánh kếp. Để trong khoảng 4 giờ, cho đến khi âm lượng tăng gấp đôi.
Sau đó cho muối, kem chua, dầu thực vật vào bột.
Lấy trứng, tách lòng trắng và lòng đỏ. Đánh lòng trắng cho đến khi đạt đỉnh. Cho tất cả đường cát và vani vào âu lòng đỏ. Xay nó trắng. Cho lòng đỏ vào bột và nhào, thêm bột mì. Cuối mẻ, cho lòng trắng trứng gà đã đánh bông vào. Sau đó, thêm 600 g bơ mềm, kẹo trái cây và nho khô vào bột. Đặt bột ở nơi ấm áp trong 2-2,5 giờ cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi.
Cắt giấy nướng để tạo hình, phết bơ nóng chảy lên hai mặt và rắc bột mì lên. Cho bột vào khuôn cho đến khi đầy 1/3 khuôn. Khi khối lượng bột tăng gấp đôi, nướng.
Kem phủ lên bánh:
đường - 200 g
lòng trắng trứng - 1 cái.
nước chanh 1 quả chanh
Xay các loại bánh làm sẵn có màu trắng, mỡ.
Bí quyết: để nho khô phân bố đều trong bột, trộn với bột mì rồi mới cho vào âu bột.