Hare in wine sauce - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Hare trong sốt rượu vang

Thể loại: Món thịt

Thành phần
thỏ rừng	1/2 thân thịt
Bóng đèn	2-3 chiếc.
tỏi	2-3 tép
Kem chua	1 muỗng canh.
Rượu (tốt hơn màu trắng khô, nhưng những thứ khác sẽ làm. Lần này tôi đã có một nửa ngọt ngào)	1-1,5 muỗng canh.
Muối, gia vị vừa ăn (Tôi có hạt tiêu đen và trắng, lá nguyệt quế, một ít hương thảo)
Bột làm bánh mì và dầu để chiên.

Phương pháp nấu ăn

(Tất cả đều giống nhau, thỏ rừng chứ không phải thỏ. Thịt của chúng khác nhau về màu sắc, mùi vị và mùi. Thịt thú rừng có vị đậm đà hơn). . Việc ngâm sẽ loại bỏ các mùi đặc trưng có thể có, làm sáng thịt và mềm hơn. Đừng nhầm lẫn thủ tục này với quá trình ngâm.
Công thức trò chơi cung cấp các thành phần dốc khác nhau. Công dân! Đừng bận tâm! Theo kinh nghiệm (bố tôi là một thợ săn với nhiều năm kinh nghiệm và tôi cũng đi săn), mẹ tôi và tôi thấy rằng nước chảy là tốt nhất cho khẩu vị của chúng tôi. Chú thỏ nhúng vào bát nước và dội một dòng nước lạnh loãng. Chúng tôi đặt cái chậu vào bồn tắm và cứ thế nó đứng đó suốt đêm. Sau đó thịt rất mềm. Nếu ai đó không đồng ý - vì Chúa. ngâm như mong muốn. Nhưng điểm này là bắt buộc.
Đừng lạm dụng nó với các loại gia vị. Bản thân thịt thú săn đã thơm. (Chà, ít nhất thì có vẻ như vậy đối với tôi. Nói chung, tất nhiên, không phải với tất cả mọi người)
để bắt đầu, ướp từng phần thỏ rừng với gia vị và hành tây băm nhỏ thành nửa khoanh trong hỗn hợp rượu và kem chua. Sao cho chất lỏng bao phủ thịt. (Phần rượu còn lại ta không đổ đi và không uống, sẽ cho vào nước sốt sau) Thời gian ướp khoảng 2-3 tiếng. Ít hơn là có thể. Lần này tôi có một con thỏ non. Đã sẵn sàng nhanh chóng.
Vớt thịt ngâm ra, dùng khăn giấy thấm khô và tẩm bột mì, sau đó chiên vàng trên chảo rồi cho vào chảo hoặc chảo rang chín.
Bóp hành tây khỏi nước xốt và chiên chúng để riêng. Chúng tôi sẽ trang trí trang trí với chúng sau. Mặc dù bạn cũng có thể sử dụng nó trong nước sốt, nhưng tôi thích nó riêng.
Đổ nước ướp thịt đã xào vào, thêm khoảng 2-3 thìa nước và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm, có thể thêm rượu nếu cần.
Trang trí chú thỏ đã hoàn thành với khoai tây nghiền, trang trí với hành tây chiên, nam việt quất và các loại rau gia vị.

Ghi chú

Chúng tôi ăn với cảm giác ngon miệng. về nguyên tắc, tất nhiên, một món ăn cho một người nghiệp dư. nhưng tôi thích. Đôi khi tôi làm điều đó theo cách khác. Tôi gửi thỏ rừng ngâm cùng với nước xốt và hành tây vào ống nướng. Nó cũng hoạt động rất tốt.
Chúc ngon miệng.