Bánh Phục sinh của Alexandria

Tôi lấy "Lux" tươi.

Mình đãi người quen một cái bánh, mình nói để chủ nhật ủ đi, nếu không nó có mùi men, chưa hết nửa tiếng, gọi điện nói bánh rất ngon, chúng ta ăn đi, chúc sức khỏe tốt))

Trang trí)

Trang trí)

Sắc đẹp, vẻ đẹp!

Đây là từ một phần đầy đủ - 11 chiếc. Công thức rất đơn giản và nhanh chóng: 5 phút vào buổi tối và 15 phút sáng. Cảm ơn vì công thức

Các cô gái, những chiếc bánh Phục sinh của tôi hiện đã đứng trong một giờ để kiểm chứng rồi, chúng đã tăng gần gấp đôi. Chờ chưa hoặc bận tâm để thiết lập? Làm thế nào để kiểm tra xem việc kiểm tra đã đủ hay chưa hay đang đứng yên?


Có điều gì đó với tôi rằng tôi sẽ có nấm

Xin chào tất cả mọi người! Ồ, và trong một thời gian dài, tôi đã chọn công thức để nướng bánh Phục sinh! Cụ thể là 2 tuần))) Trực tiếp giải quyết trên diễn đàn này Nếu bạn cho rằng đây thường là những chiếc bánh đầu tiên của tôi, và lò Lysva đã cũ.
Tôi vẫn chưa tìm ra hình ảnh vì tôi mới đăng ký. Tôi muốn gửi lời cảm ơn sâu sắc đến công thức và tất cả các ý kiến ​​đóng góp! Mọi thứ đều thành công Đã làm được 2/5 công thức, 4 chiếc bánh Phục sinh vừa. Có lẽ phải cho ít bột vào khuôn, nấm mới ra, nhưng những chuyện vặt vãnh thế này đây! Những người đàn ông đẹp trai hồng hào của tôi đang đứng yên!

Tôi không hiểu gì về những bức ảnh, xin lỗi! Giống như tôi đã đọc tất cả mọi thứ, cố gắng khắc họa một cái gì đó và không có gì!








Nó dường như đã từng làm việc!

Làm được 2/5 công thức, 4 bánh vừa. Có lẽ phải cho ít bột vào khuôn, nấm mới ra, nhưng những chuyện vặt vãnh thế này đây! Những người đàn ông đẹp trai hồng hào của tôi đang đứng hạ nhiệt!

Những người đàn ông đẹp trai cong!

Đây là từ một phần đầy đủ - 11 chiếc.

Victoria, bao nhiêu gam bột đã được cho vào khuôn?




Tôi không có gì để chụp ảnh, tôi đã đưa tất cả mọi thứ, có ba chiếc bánh Phục sinh cho các công thức khác nhau, nhưng tôi chắc chắn sẽ lặp lại nó))

Những người đàn ông đẹp trai cong!

Cảm ơn bạn rất nhiều! Đối với tôi họ đẹp hơn tất cả những người khác, bởi vì chiếc bánh xèo đầu tiên không hề bị vón cục chút nào!

Hơi xù xì))), nhưng đã vội vàng rồi.

Hơi xù xì))), nhưng đã vội vàng rồi.

Tôi nhớ những chiếc bánh Phục sinh đầu tiên của tôi, nó là một thứ gì đó nặng nề mà không bay lên được, bạn có những chiếc bánh Phục sinh tuyệt vời!

Victoria, bao nhiêu gam bột đã được cho vào khuôn?

Bằng mắt trên một phần ba số khuôn

Tôi nhớ những chiếc bánh Phục sinh đầu tiên của tôi, nó là một thứ gì đó nặng nề mà không bay lên được, bạn có những chiếc bánh Phục sinh tuyệt vời!

Cảm ơn bạn, cảm ơn bạn, cảm ơn bạn!

Năm nay mình lại nướng bánh theo công thức này !!! Chúng rất ngon !!!

Đúng, vì một số lý do mà chiếc mũ lớn không hoạt động (((Nhưng điều này không ảnh hưởng đến hương vị theo bất kỳ cách nào!
Lễ phục sinh vui vẻ nhé mọi người!

[Nataliya]

Nataliya, kirpochka, vì một số lý do, tôi cũng không có một chiếc mũ lớn.

Vì vậy, cuối cùng tôi đã bò đến chủ đề để báo cáo.
Năm nay, tôi đã nướng 3 công thức làm bánh paskas, và một trong những công thức đó là bánh Phục sinh Alexandria.
Công thức này tôi đã ghi chép từ lâu rồi, quên mất. Chỉ với tôi, nó được đặt dưới tên là bột làm bánh Alexandria.
Năm nay tôi quyết định thử nó, và nếu bạn thích nó, hãy đăng công thức lên diễn đàn của chúng tôi. Và điều tôi ngạc nhiên là chúng tôi đã có công thức này từ lâu, thật tốt khi tôi đã kiểm tra nó trong tìm kiếm. Chỉ có tỷ lệ của tôi được viết nhiều gấp đôi.
Tôi thích công thức vì sự đơn giản và tốc độ chuẩn bị của nó. Dành một chút thời gian cho việc nhào bột, và một chút thời gian cho việc nhào bột. Dù tốn cả ngày trời ... công thức hoàn hảo cho những ai đi làm !!!
Miếng dán đầu tiên được cắt ngay hôm thứ Năm, chỉ hơi nguội. Có vẻ như nó đã trở thành những cục u và tỏa ra bởi hơi men. Nhưng hôm nay sau khi cắt xong, mùi vị và cấu trúc của bột đã hoàn toàn thay đổi.Bột rất nhiều, ngon, hơi nặng, nhưng đồng thời rất mịn và ngọt.

Bánh Phục sinh ngon tuyệt. Đáng chú ý. Ba kiểu nướng, kiểu này không tệ hơn các công thức nấu ăn phổ biến.

Bây giờ tôi nướng bánh thành hai vòng theo công thức này. lần đầu tiên bột khi nhào có vẻ khá nhiều nước - mình cho thêm 3 thìa bột năng. Bánh Phục sinh tăng lên trong các hình thức với một mái vòm tốt. Và sau đó tôi đọc lại rằng không nên thêm bột mì vào bột. À, tôi đã không thêm bột vào lần chạy thứ hai. Trong khi tôi đang xếp nó ra theo các mẫu, tôi đã kiệt sức - bột dính, mặc dù bàn tay dính dầu, đến nỗi kolobashka thậm chí không thể nặn được: Tôi đánh nó vào lòng bàn tay và đặt nó xuống. Những chiếc bánh được nướng trong lò ấm, và khi tôi tăng nhiệt độ để nướng, mái vòm có màu opal - hóa ra là một mái bằng với những vết lõm. Rất tiếc. Đối với tôi, có vẻ như bột mỏng - vì điều này. Trong khi họ ăn ít bánh Phục sinh - nói chung, họ hoàn toàn thất vọng. Bột nhão khô, lỗ mũi quá thoáng. Tôi thua thiệt. Năm ngoái tôi thích những chiếc bánh này nhất. Một hy vọng là ở dạng lớn, bánh sẽ không bị khô như vậy. Mặc dù tôi đã không nướng quá nhiều khi nướng.

Các cô gái, một câu hỏi cho những người nướng công thức này.
Bạn có làm nóng dầu trước khi thêm nó vào hỗn hợp chất lỏng không?
Tôi vừa mới nướng công thức này, nhìn vào sổ tay của tôi. Và tôi đã viết ở đó rằng bơ chỉ đơn giản là được cắt thành những miếng nhỏ cho vào sữa ấm. Tôi chỉ làm như vậy, cắt bơ mềm thành từng miếng.
Và bây giờ tôi đang cẩn thận đọc lại công thức trong chủ đề này, Natalya viết rằng bạn có thể làm tan chảy bơ trong một micrômet.
Chỉ là trong quá trình nhào bột, bơ không hoàn toàn phân tán, nên nó nổi thành từng mảng cho đến khi thêm bột. Và nó làm phiền tôi mọi lúc. Hơn nữa, căn bếp thật mát mẻ, ngày se lạnh. Tôi phải đặt cái bát vào lò nướng, và thỉnh thoảng hâm nóng nó lên.
Nhưng tôi không quan sát thấy sự nổi lên nhanh chóng của bột nhào.
Lần sau, bạn nên thử để bơ hơi tan chảy một chút.

cắt bơ mềm thành từng miếng.

Tôi cũng đã làm điều đó. Ngoài ra, bơ không bị phân tán trong bột, nhưng sau khi thêm bột và nhào, bột đồng nhất. Ban đêm trên bếp không ấm lắm (tôi để bột qua đêm), và sáng tôi quay trên hệ thống sưởi và nó là khoảng 27-28 T.

[Nataliya]

Nataliya, cảm ơn vì câu trả lời. Vì vậy, tôi đã không làm tan bơ một mình. Bây giờ tôi hiểu rồi. Mình cũng có bơ rồi, khi nhào, nó ngay lập tức can thiệp tốt. Chỉ có một chút bối rối bởi chính bột, nếu bạn có thể gọi nó là không có bột, với những miếng bơ nổi.

Và tôi hâm nóng dầu một chút trong lò vi sóng, để bột qua đêm trong lò có bật đèn. Vào buổi sáng, tôi nhào bột trong máy làm bánh mì. Nhưng tôi cho thêm vài thìa dầu thực vật nữa, vì nếu tôi tự nhào, thì tôi sẽ bôi dầu mỡ vào tay.




Bột vào buổi sáng.

[Tatyana]

Tatyana, thật là một thứ bột tuyệt vời.
Và HP đã kéo một khối lượng bột như vậy. HP Kenwood của tôi, mặc dù nó được thiết kế cho 1 kg nhào bột nhưng tôi không dám nhào vào đó. Và nhào bột trong máy trộn tĩnh.

Tatyana, thật là một thứ bột nhào tuyệt đẹp.
Và HP đã kéo một khối lượng bột như vậy. HP Kenwood của tôi, mặc dù nó được thiết kế cho 1 kg nhào bột nhưng tôi không dám nhào vào đó. Và nhào bột trong máy trộn tĩnh.

Vâng, chính mình cũng không ngờ rằng cục bột lại thành ra buồn cười như vậy)))
Tôi đã lấy 2/5 công thức này, chỉ cho 4 chiếc bánh Phục sinh cỡ vừa, vì vậy hp đối phó dễ dàng.

Tôi hiểu rồi, tôi nghĩ đó là một phần ăn đầy đủ. Đó là lý do tại sao tôi rất ngạc nhiên.

Không, chúng tôi có ít người ăn! Vâng, và tôi không phải là bạn bè đặc biệt với bột, tôi nướng bánh lần đầu tiên, vì vậy tôi sẽ không xoay với khối lượng như vậy)))

Hôm nay tớ sẽ nhào bột, tớ lại nướng bánh, tớ đã cho hết bánh trước lễ Phục sinh rồi, nhưng tớ không rời khỏi Alexandria để thử))

Con gái và con rể của tôi thích bánh, nhưng họ không đoán đúng bằng cách đóng băng. Làm bằng gelatin, nhưng nó giống như xi măng! Thật tiếc cho những chiếc bánh Phục sinh
Và hôm qua mình quyết định không bận tâm nhiều nữa, mình nướng bánh theo công thức từ máy làm bánh mì, chỉ mình mình dịch các sản phẩm thôi!
Kết luận là rõ ràng! Tôi chỉ nướng bánh Phục sinh ở Alexandria!

[Natalia Polt]

Natalia Polt, Nướng bánh Phục sinh của bạn cho Lễ Phục sinh.Chúng tôi thích nó rất nhiều, cảm ơn bạn! Không khó để chuẩn bị và rất ngon. Tôi muốn nhắc lại cho buổi tưởng niệm. Chỉ một khoảnh khắc ám ảnh tôi. Sau khi nhào bột (nhào trong 10 phút với máy trộn xoắn ốc và sau đó 20 phút nữa bằng tay cầm, cho đến khi bột bắt đầu tụt lại phía sau thành bột), tôi ngay lập tức trải nó ra thành các hình dạng và cho vào lò nướng có bật sáng để chống dính. . Bỏ qua lần kiểm chứng thứ hai, phải không? Điều này có ảnh hưởng đến kết quả nướng cuối cùng không và như thế nào? Đây là nếu tôi vẫn cho bột 3 lần để chia một phần.
Chưa hết, nho khô sau khi ngâm rượu cognac có cần sấy khô không? Thẳng ướt để can thiệp?



Mình xem rồi, tác giả đã lâu không vào trang, nói cho ai biết nhé

[jan4ik-70]

jan4ik-70, Tôi đã làm về việc kiểm chứng như tác giả khuyên, nếu không thì tôi chưa thử.
Và nho khô, trộn với kẹo trái cây và cây liễu khô, tôi đã ngâm trong một tuần. Và tôi đã không bị ướt. Nhưng tôi đã đo một phần nho khô và lăn nó trong bột mì trước khi cho vào bột. Anh ấy đã can thiệp một cách hoàn hảo.

[nila]

nila, Cảm ơn bạn! Tôi cũng đã làm công thức này cho lễ Phục sinh, mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời. Tôi đã xem xét các trang web khác, và có một lần kiểm chứng thứ hai trước khi đặt vào hộp thiếc. Vì vậy, họ đang dày vò bây giờ tôi sẽ nhào vào hôm nay

[jan4ik-70]

jan4ik-70, Tôi cũng có công thức này được viết trong một cuốn sổ cũ với một lần soát lỗi. Vì vậy, tôi không bận tâm.

Các nàng có thể cho quế xay thay vani vào bánh nhé, thơm rất ngon !!! Bạn có thể sử dụng một ít bột nghệ để tạo màu.

Tôi đã xem xét các trang web khác, và có một kiểm chứng thứ hai trước khi đặt vào hộp thiếc. Vì vậy, họ đang tra tấn bây giờ

Các cô gái, tôi đã nướng với cách kiểm chứng thứ hai. Tôi thực sự thích nó. Một số viết rằng họ có mùi giống như bánh men, tôi không có mùi thơm, họ đã thử nó vào cùng một ngày vào buổi tối.
Công thức là tuyệt vời! , chỉ hoàn hảo cho tôi. Trọng lượng nhẹ, không cần tách, vo, ủ ..., tiết kiệm thời gian. Hương vị rất mãnh liệt. Tôi chắc chắn đã quyết định ngừng tìm kiếm chiếc bánh Phục sinh hoàn hảo và dừng lại ở công thức này, và một kulich bột đêm lạnh từ Meggie Glaser. Trong khi đó, Alexandrian I có nhiều dầu hơn, ẩm hơn và ngọt ngào hơn.

Bạn có thể sử dụng một ít bột nghệ để tạo màu.

Tôi thêm nghệ tây và nghệ, và cả vỏ chanh.

jan4ik-70, tôi có công thức này được viết ra với một lần soát lỗi trong sổ tay cũ của tôi. Vì vậy, tôi không bận tâm.

Vì vậy, tôi đã không làm như vậy. Sau khi nhào trộn, tôi đã phân hủy nó thành hình dạng. Không hết bột, còn lại khoảng 100 gam. Ngâm nho khô và kẹo trái cây trong rượu cognac qua đêm, ngâm. Tôi không lăn nó trong bột, tôi đã ném nó như vậy. Cho vào lò nướng khoảng 2 giờ

Tôi đo một phần nho khô và lăn nó trong bột mì trước khi cho vào bột. Anh ấy đã can thiệp một cách hoàn hảo.

Và tôi đổ nho khô và anh đào vào bột, và chỉ sau đó bắt đầu thêm bột, mọi thứ đã được phân phối một cách tuyệt vời.

Hôm nay mình nướng Alexandria, chắc là đã kiểm chứng một chút, nói chung là bị rách nắp.
Tôi bôi mỡ khuôn bằng bơ tan chảy và rắc bột mì lên, bột nổi lên hoàn hảo và ra khỏi khuôn một cách hoàn hảo.

[Natalia Polt]

Chào mọi người!
Chúng tôi đặt bột trên men tươi, nhưng đã được đông lạnh trước!
Tự hỏi làm thế nào bột sẽ biến ra? Có đáng để thêm bột và nướng vào ngày mai ???
CẢM ƠN BẠN!

Natalia Polt, Nướng bánh Phục sinh của bạn cho Lễ Phục sinh. Chúng tôi thích nó rất nhiều, cảm ơn bạn! Không khó để chuẩn bị và rất ngon. Tôi muốn nhắc lại cho buổi tưởng niệm. Chỉ một khoảnh khắc ám ảnh tôi. Sau khi nhào bột (nhào trong 10 phút với máy trộn xoắn ốc và sau đó 20 phút nữa bằng tay cầm, cho đến khi bột bắt đầu tụt lại phía sau thành bột), tôi ngay lập tức trải nó ra thành các hình dạng và cho vào lò nướng có bật sáng để chống dính. . Bỏ qua lần kiểm chứng thứ hai, phải không? Điều này có ảnh hưởng đến kết quả nướng cuối cùng không và như thế nào? Đây là nếu tôi vẫn cho bột 3 lần để chia một phần.
Chưa hết, nho khô sau khi ngâm rượu cognac có cần sấy khô không? Thẳng ướt để can thiệp?



Mình xem rồi, tác giả đã lâu không vào trang, nói cho ai biết nhé

Chúng tôi quyết định nướng công thức này! Đừng nói với tôi, cuối cùng, bạn đã làm điều đó như thế nào? Nho khô hay vắt khô rồi trộn vào bột? CẢM ƠN BẠN!

[kargeorge]

kargeorge, George, mọi thứ sẽ diễn ra tốt đẹp, men tươi chịu được đông lạnh tốt. Còn đối với nho khô, sau khi ngâm, dùng khăn giấy thấm khô rồi trộn với một lượng nhỏ bột mì, nghĩa là một thìa cà phê, sau đó khuấy đều thành bột.

Hôm qua tôi đã nướng những chiếc bánh đầu tiên trong đời theo công thức này!
chỉ có ảnh từ điện thoại được chèn lộn ngược vì một số lý do😕

Về nho khô, sau khi ngâm, dùng khăn giấy thấm khô rồi trộn với một ít bột năng.

Cảm ơn sự giúp đỡ của bạn! Tôi không đợi câu trả lời và trộn nho khô với bột mì mà không bị ướt khăn ăn. Bạn hiểu chuyện gì đã xảy ra! ;-) men hoạt động, nhưng quá trình kiểm chứng kéo dài gần 2 giờ. Có thể do men hoặc có thể ..... tôi không biết tại sao!

Lần đầu tiên tôi nướng bánh với một hỗ trợ. Hóa ra là như vậy !!! Xốp, nhẹ, đường và nho khô không đủ cho khẩu vị của tôi, nhưng điều này không gây khó chịu chút nào. Hương vị thật tuyệt vời !!!

Năm ngoái, tôi nướng theo 4 công thức, năm nay, cho đến nay, theo hai. Những chiếc bánh này là thủ lĩnh của tôi! Chúng vô cùng thơm và ngon! Trước khi cho bột vào khuôn, để bột nghỉ khoảng 1 tiếng. Nó mất nhiều thời gian trong các hình thức, khoảng 2 giờ.
Nho khô được ngâm trong rượu cognac trong 30 phút. Sau đó, anh ta lau khô người trong khăn cho đến sáng. Cô lắc nó với bột mì và rây phần thừa qua rây, sau đó chỉ cho vào bột. Xi-rô đường tráng men + gelatin

Và đây là báo cáo của chúng tôi! Mọi thứ diễn ra dễ dàng, bột trong khuôn thích hợp trong khoảng 2 giờ. Vào Chủ nhật, chúng tôi sẽ thử và hủy đăng ký! CẢM ƠN BẠN!!!

[kargeorge]

kargeorge, Những chiếc bánh Phục sinh lộng lẫy!

Phòng khám của tôi cũng đang trên đường! Đã ra lò rồi!
Cho tôi cái lò nướng trên bàn, một con nhím 46 lít. Vì vậy, tất cả các bánh không vừa với nó, và tôi phải sử dụng HP. Tôi đã gửi gần 900 gam bột vào thùng HP Kenwood và có nhiều dạng hơn so với kế hoạch.
Buổi tối ủ bột 8 tiếng trên bếp mát, buổi sáng cho vào nồi nước ấm ngâm 1 tiếng. Bột được nhào bằng móc máy nhào trong 20 phút, nó nở ra rất nhanh, trong 1,5 giờ đã có mũ trên các mẫu giấy.
Tôi đang chờ kết quả!

Tất cả với Truyền tin! Tôi cũng đã nướng bánh Phục sinh ở Alexandria được năm thứ ba rồi. Năm nay tôi đã thử nướng thử pho mát và kem. Không phải vậy đâu.
Việc hiệu đính được thực hiện ngay lập tức trong các biểu mẫu. Tráng men gelatin.

Hãy thử và hủy đăng ký vào Chủ nhật

Tôi không biết .... Như bạn thấy, mọi thứ đều đẹp, nhưng RẤT KHÔ! Chúng tôi không thích nó! 2 miếng được nướng trong hộp kim loại, chúng không tệ! Và ở dạng giấy - khô, cũ !!
Tôi tự hỏi tại sao? Cảm ơn bạn!

Tôi tự hỏi tại sao?

Tôi nghĩ bạn đã phơi sáng quá mức chúng trong lò.

[kargeorge]

kargeorge, George, rõ ràng là bạn đã phơi chúng quá mức, những chiếc bánh này sau khi nướng một tuần, ngon ngọt

Tôi tự hỏi tại sao? Cảm ơn bạn

Anh / chị cho em hỏi nếu thay men tươi bằng men khô thì thời gian nuôi bột có như nhau không? Đó là, bạn có thể an toàn đi ngủ?

chúng tôi đã làm điều đó trên men khô, mọi thứ cũng hoạt động tốt, ngay cả khi không có mùi!